Рекламный блок

Метки

Масла и жиры Грибы Салаты Ароматизатор Кондитерские изделия Искусственное происхождение Мучные изделия Японская кухня Мясные продукты Орехи и сухофрукты Влагоудерживающие агенты Консервант Яйца Фрукты Усилитель вкуса и аромата Сдобная выпечка Сыры и творог Стабилизаторы пены Аллерген Бондюэль Овощи и зелень Стабилизатор Рыба и морепродукты Мука и макаронные изделия Подсластитель Соки и компоты Натуральные красители Крупы и каши Компоненты продуктов питания Напитки безалкогольные Эмульгатор Напитки алкогольные Добавки, препятствующие... Краситель Загуститель Гелеобразователь Идентичный натуральному Носитель Колбасные изделия Структураторы Детское питание Вещества-отбеливатели Ягоды Антибиотик Мороженое Шоколад К пиву Молочные продукты Осветлитель Антиоксидант Глазирующий агент Натуральное происхождение Хлебобулочные изделия McDonalds Торты Регулятор кислотности Первые блюда СПЭНы ГМО
Случайный факт:
90 граммов сыра содержат дневную норму кальция, необходимую организму человека. Такую же норму этого элемента содержит 0,8 литра молока. Обновить

Гуаровая камедь

Название: Гуаровая камедь
Тип: Пищевая добавка
Категория: Стабилизаторы
Описание группы: Стабилизаторыдобавки с индексом (E-400 - E-499) сохраняют консистенцию продуктов, повышают их вязкость. Например пектин E440.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 6
  • Упоминаний о добавке— 7

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — разрешена
  • Канада — разрешена

Описание пищевой добавки

Камедь гуара (E-412 или гуаран) - вещество, используемое в пищевой промышленности как стабилизатор-загуститель или вещество-структуратор (придаёт водной фазе вязкую длинную текстуру).

Применение гуаровой камеди и способы ее получения

Гуаровая камедь замедляет кристаллизацию льда в замороженых подуктах, благодаря чему часто применяется при изготовлении мороженного и охлажденных кондитерских изделий. В качестве стабилизатора широко применяется в мясной промышленности.

Считается, что она практически не всасывается в кишечнике и способствует уменьшению аппетита и очень эффективно снижает уровень холестерина и насыщенных жиров в организме.

Гуаровую камедь (или гуаран) получают путём экстракции из семян растения C tetragonoloba. Химическое строение камеди гуара сходно со строением камеди рожкового дерева (E-410). Это полимерное соединение из более чем 10000 остатков галактозы. Высокий уровень замещения галактозы обуславливает жесткость полимера (что повышает его эластичность).

Свойства гуарана

Камедь гуара является экономически выгодным стабилизатором и уплотнителем. Камедь быстро гидратируется в холодной воде и создаёт вязкий псевдопластичный раствор с низкой прочностью на разрыв, которая, впрочем, больше, чем у камеди рожкового дерева (Е-410). Камедь гуара более растворима, чем камедь рожкового дерева, и по сравнению с ней – лучший эмульгатор. При этом камедь гуара проявляет достаточно хорошую стойкость в процессах замораживания-оттаивания. В соединении с камедью ксантана проявляет синергизм.

Использование Е-412

Используется как улучшитель в хлебопекарном производстве, как стабилизатор для сыров, замороженных десертов и других молочных продуктов, джемов и желе, соков, пищевых концентратов, сиропов и топпингов, как фиксирущий агент для жиров и масел, как уплотнитель для соусов, и даже как связующий агент при производстве кормов для домашних животных. Кроме того, камедь гуара применяется в техническом производстве .

В РФ были прецеденты снятия с реализации нескольких пищевых продуктов, т.к. в них, под кодом Е-412 были обнаружены токсичные вещества

Пищевая добавка чаще всего встречается в категориях: молочные продукты, продукты на полках магазинов, мороженое, мясные продукты.

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

  • Мороженое Талосто Ля Фам крем-брюле
  • Даниссимо с хрустящими шариками
  • Мороженое Dove Vanilla
  • Даниссимо Шоколад
  • Мороженое Viva la Crema Тартюфо

Свойства и технологические функции Е412:

Эмульгатор: Поверхностно-активные вещества, с помощью которых смешивают несмешиваемые в обычных условиях вещества.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Гуаровая камедь
  • камедь гуара
  • Guar Gum
  • гуаран
  • E-412, Е-412, Е412, E412
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 1011 12 13 14 15 16 17 18 19 Все
    • Юлия
    • 16.07.2010 19:07:15
    • Просмотреть комментарии
    • -1+-
    Написанное выше, казалось бы, должно успокоить, что данный эмульгатор вовсе не яд и что это практически безвредно. Но если бы не так! Только что съела мороженное рожок, довольно хороший на вкус. На упаковочке написано БЕЗ ГМО. Но слишком поздно взглянула на обратную строну этикетки,где ужаснулась: моно- и диглицериды жирных кислот Е471; гуаровая камедь Е412; каррагинан Е407; полисорбат 80 Е433; карбоксиметилцеллюлоза натриевая соль Е466; эмульгатор лецитин!!! Таких честных производителей еще надо поискать, т.к. далеко не в каждом мороженном можно найти подобное. Этой всей химией нас пичкают уже давно, а мы ведемся на вкусненькие штучки, красивенькие упаковочки! Дожились, что ничего натурального НЕТ! Везде сплошная хрень! Люди травят сами себя и довольны! Различный передачи, которые пытаются донести до нас, чем на самом деле мы питаемся, не доходят до людей... Ну что ж, аппетит пропал... травиться больше не хочется... Каждый выбирает сам, что ему кушать)
    Ответить
      • Андрей
      • 19.04.2011 16:04:07
      • +1+-
      Юлия, 2010-07-16 19:01:15
      Написанное выше, казалось бы, должно успокоить, что данный эмульгатор вовсе не яд и что это практически безвредно. Но если бы не так! Только что съела мороженное рожок, довольно хороший на вкус. На упаковочке написано БЕЗ ГМО. Но слишком поздно взглянула на обратную строну этикетки...........

      Юлия. Просто многие люди гонятся за ценой. Поэтому более дешевые альтернативы натурального производства и процветают.((
      Ответить
      • гость
      • 20.09.2011 13:09:57
      • -1+-
      насчет ГМО... не путайте Божий Дар с яичницей... ГМО это ГМО, не имеет отношения к вкусовых добавкам и стабилизаторам. Не надо валить все в одну кучу.
      Ответить
      • Сарказм
      • 16.12.2011 15:12:47
      • 0+-
      Мне жаль людей в больших городах. У меня в городке 20 тыс. населения. Одесская обл. Тут шанс есть натуральные продукты там где я живу несоизмеримо велик чем живя в крупном городе. Сам выращиваю помидоры,зелень и т.п. из которых же и беру семена на будущую посадку, делаю массу закруток в погребе на зиму. В супермаркете не беру ничего кроме листового чая,сахара и т.п. продуктов, в которые не пихаются пищевые добавки. мне всего 29 лет но уже пару лет как серьезно задумался над тем что ем.все стараюсь брать у знакомых-мед у пасечника-молокчку у знакомого дядьки что сам корову держит.максимум что он может ето в разумных пределах добавить воды и то немного т.к. не хочет потерять постоянных покупателей.что касается спиртного-вино делаю сам или с тестем из своего винограда. у меня в городе практически нет ни 1 дома без беседки с виноградом. самогон делаем тоже сами без дрожжей а лишь на перебродивших фруктах и сахаре. вот в принципе и все. и не пойду я за миллион баксов жить в большой город и становиться там лабораторной крысой. вот такая моя правда.
      Ответить
      • Оксана
      • 20.04.2012 15:04:31
      • +2+-
      В моно- и диглицеридах жирных кислот нет ничего страшного кроме названия, которое является страшным для тех, кто не изучает химии. обычные жиры триглицериды. моно- и ди- такие же жиры абсолютно натурального происхождения и безвредны для здоровья. так что если в продукте используется это вещество в качестве эмульгатора - это хорошо. лецитин даже полезен для организма. это фосфолипид! таких веществ еще может и не хватать в организме. так что можете считать, что съели наполовину вредное, наполовину полезное мороженое. наличие в нем химии никаким образом не свидетельствует о наличии ГМО. даже если вы встречаете на упаковке слова "модифицированный крахмал" или жир - это не значит, что они модифицированы при помощи генной инженерии. должно быть именно это словосочетание "ген-ки модиф-ый ... ". по поводу того, что показывают в различных передачах - следует ко всей информации из СМИ относится крайне избирательно! поскольку журналисты с большой буквы Ж - это такие люди, которые зарабатывают на шокирующих сюжетах, ориентируясь на публику, не сильно разбирающуюся в этих вопросах. даже если вы видите человека в халате, который говорит вам страшные вещи, вы просто имейте ввиду, что есть такой же человек в халате, который может сказать противоположное. это не всего, конечно касается, но я к тому, что СМИ дают очень субъективные мнения и часто односторонние. я вот например видела одну серию "СО", она,правда, не касалась продуктов питания, но все же... там была подставная актриса, которой переделывали внешность в передаче "ПОД" по мтв, она была там мерлин монро... да и сюжет весь был слишком надуман. так что передачи могут быть только поводом задуматься, и углубиться в учебники
      Ответить
        • Любовь
        • 06.07.2012 09:07:02
        • +-
        Это точно-повод задуматься!
        Ответить
    • Ми
    • 08.07.2010 17:07:35
    • -2+-
    А еще ее добавляют в таблетки, для похудения, потому что "она практически не всасывается в кишечнике и способствует уменьшению аппетита и очень эффективно снижает уровень холестерина и насыщенных жиров в организме. "
    Ответить
      • Юрий
      • 09.07.2010 21:07:47
      • +2+-
      Полностю поддерживаю защиту некоторых пищевых добавок, особенно природного происхождения. Камеди относяться к числу гидрокаллоидов, не всасиваються в организме, выводяться и при этом выводят тяжелые металы, радионуклиды! Особенно хочу выделить альгинат натрия, и производные альгиновой к-ты, используеться даже в зубной пасте, губной помаде, что являеться показателем безвредности. Значительная часть пимщевых добавок относиться к класу безвредные или же практически безвредные. Особенно осторожно необходимо относиться к консервантам (красная икра), красителям (колбасное про-во, особенно первого и второго сорта), усилителей вкуса (глютаматы). Старение организма происходит за счет окислительно-востановительных процессов, антиоксиданты(Е300-Е399) оностяться к числу веществ, которые блокирут эти процесы в продуктах и в том числе и в самом человеке(особенно лецитин, аскорбиновая,лимонные к-ты и ее производные) Если взять за принцип адекватное збалансированое питание, то никакие Е вам не повредят, ну если конечно есть каждый день майонез, чипсы, мивину, колбасы и при этом все это запивать напитками с сахарозаменителями, то никакой иммунитет не выдержит.
      Ответить
    • вегетарианец
    • 15.07.2010 17:07:22
    • 0+-
    Вред пищи
    Вред мяса

    Подавляющее число жителей планеты потребляют в пищу мясо, без него не обходится ни одна национальная кухня. Возможно, многие отнесут мясо к разряду самых вкусных продуктов существующих в мире, большинство людей просто не могут себе представить, как можно жить, и не есть мясо, и не верят тому, что вред мяса существует на самом деле. По статистике в среднем человек употребляет 60 - 70 кг мяса в год, но в некоторых случаях эти цифры переваливают отметку в 100кг. Однако диетологи уже давно установили, что мясо далеко не полезно для человека, а напротив, является причиной развития множества заболеваний, а в пожилом возрасте люди, регулярно употребляющие мясо гораздо менее активны, имеют намного больше проблем со здоровьем, и срок жизни любителей мяса заметно ниже, чем у людей, потребляющих в основном растительную пищу. При изучении рациона питания долгожителей по всему миру было установлено, что в их питании мясо либо полностью отсутствует, либо его потребление гораздо ниже, чем у среднестатистического любителя мяса.
    Учеными доказано, что имеется тесная связь между потреблением мяса и развитием сердечно-сосудистых заболеваний, проблем в работе желудочно-кишечного тракта, атеросклерозом, и даже развитием раковых опухолей толстого кишечника.

    Вред мяса : химикаты и токсины


    На скотобойнях скот накачивают антибиотиками, гормонами, транквилизаторами, чтобы предотвратить появление и распространение инфекционных заболеваний среди животных, контролировать их поведение, ускорить рост и набор веса, снизить состояние стресса и притупить чувства, поскольку запах крови вызывает у нехищных животных страх, а считается, что страх и стресс отравляет мясо и портит его вкус, к тому же страх делает животных агрессивными и неуправляемыми. После забоя начинается процесс разложения, а при разложении мясо имеет свойство выделять токсичные вещества, которые часто объединяют под термином "трупный яд", на скотобойнях мясо обрабатывают химикатами, чтобы замедлить процесс разложения и придать мясу товарный вид, если этого не сделать то спустя 2 - 3 дня мясо приобретает серо-зеленый оттенок и в нём заводятся личинки трупных червей. На прилавках магазинов мясо выглядит ярко красным, благодаря действию химикатов, которые создают иллюзию свежести. Мясные изделия, такие как колбаса, ветчина, сосиски, котлеты и др. имеют длительные сроки годности благодаря добавлению в них консервантов, к тому же их стоимость, которая является гораздо ниже натурального мяса, заставляет сомневаться в качестве мяса используемого для их приготовления.

    Вред мяса : особенности организма



    Кроме того, вред мяса для организма достаточно велик еще и потому, что человек по своей природе плохо приспособлен к его перевариванию, по этой причине и не употребляет его в сыром виде. Длина кишечника плотоядных животных пропорционально гораздо меньше чем у человека, поэтому они имеют возможность вовремя избавляться от продуктов распада мяса до того как они начнут выделять вредные токсины. В кишечнике человека, пищевые отходы задерживаются гораздо дольше, поэтому продукты распада мяса начинают гнить в кишечнике и выделять трупный яд, который содержит в себе множество токсичных веществ, они всасываются в кровь и ткани, из-за чего происходит постоянная интоксикация организма, что, несомненно, во много раз повышает возможность развития раковых опухолей толстого кишечника, которые встречаются у вегетарианцев крайне редко.



    ***

    Несомненно, мясо содержит в себе и полезные вещества (белки, углеводы, витамины, минеральные вещества), но организм может их в полном количестве получать из продуктов растительного происхождения (овощи, крупы, фрукты, злаки, бобы, молочные продукты и т.д.). Зависимость многих людей от мяса является скорее психологической, чем жизненно необходимой и далеко не каждый найдёт в себе силы навсегда и полностью отказаться от употребления в пищу мяса.
    Много зависит и от вида мяса и способа приготовления, самым безвредным мясом считается приготовленное на пару мясо красной рыбы, либо белое мясо домашней птицы, эти виды мяса считаются диетическими, легко усваиваются, и быстро выводятся не зашлаковывая организм. Конечно в плане экологии мяса, повезло больше сельским жителям, которые имеют больше возможности потреблять экологически чистое мясо, и свежевыловленную рыбу, а жителям городов зачастую приходится покупать замороженное и неизвестно в каких условиях произведенное подобие мяса.


    Ответить
      • Ответ вегетерианцу
      • 01.02.2011 10:02:31
      • +2+-
      Слушай, вот читала твою болтовню по поводу мяса, и подумала...
      А ты знаешь что те кто отказывают себе в мясе не могут вести нормальную сексуальную жизнь, и в следствии меньше заражаются всякими венерическими заболеваниями? Инфаркт, инсульт, что такое инфаркт и что такое инсульт? Это закупорка и разрыв сосуда, а ты знаешь что хламедийная инфекция приводит к слабости сосудов и их разрыву? И на все твои возгласы о болезнях я найду кучу других причин вызывающих эти болезни. Надо смотреть глубже. Мясо дает нам энергию жизни, оно богато легко усваиваемыми витаминами и микроэлементами. Если бы оно было вредно, животный мир бы питался одной травой. Если мясо усваивается, значит оно нам нужно. И вообще прежде чем писать вот такие вот тексты, лучше бы почитала про микроорганизмы населяющие наш организм, и к каким последствиям приводит наше с ними сосуществование.
      Ответить
        • ответ мясоеду
        • 01.02.2011 13:02:34
        • +2+-
        МЯСО. МИФЫ И ФАКТЫ!Люди питаются мясом со времен ледникового периода. Именно тогда, как утверждают антропологи, человек отошел от растительной диеты и стал употреблять мясо. Этот "обычай" сохранился и до наших дней - в силу необходимости /например, у эскимосов/, привычки или условий жизни. Но чаще всего, причина - просто непонимание. За последние пятьдесят лет известные специалисты в области здравоохранения, диетологи и биохимики обнаружили убедительные свидетельства: для того, чтобы оставаться здоровым, совершенно не обязательно есть мясо, даже напротив - диета, приемлемая для хищников, способна нанести вред человеку.
        Увы, вегетарианство, зиждущееся лишь на философских положениях, редко становится образом жизни. Поэтому давайте оставим пока в стороне духовный аспект вегетарианства - об этом можно создавать многотомные труды.
        Остановимся на чисто практических, так сказать, "светских" доводах в пользу отказа от мяса. Обсудим сначала так называемый "миф о белках". Речь вот о чем. Одна из основных причин, по которым большинство людей сторонится вегетарианства - боязнь вызвать в организме дефицит белков. "Как можно получить все необходимые качественные белки, питаясь исключительно растительными и молочными продуктами?" - вопрошают такие люди.
        Прежде чем ответить на этот вопрос, нелишне вспомнить, что такое, собственно белок. В 1838 году голландский химик Ян Мюльдщер получил вещество, содержащее азот, углерод, водород, кислород и в меньших количествах - другие химические элементы.
        Это соединение, лежащее в основе всего живого на Земле, ученый назвал "первостепенный". Впоследствии была доказана действительная незаменимость белка: для выживания любого организма должно потребляться определенное его количество.
        Как оказалось, причина этого - аминокислоты, "первоисточники жизни", из которых образуются белки. Всего известно 22 аминокислоты, 8 из которых считаются основными /они не вырабатываются организмом и должны потребляться вместе с пищей/. Вот эти 8 аминокислот: лецин, изолецин, валин, лизин, трипофан, треонин, метионин, фенилаланин.
        Все они должны входить в соответствующих пропорциях в сбалансированный питательный рацион. До середины 1950-х годов мясо рассматривалось как наилучший источник белков: ведь в него входят все 8 основных аминокислот, причем как раз в нужных пропорциях. Однако сегодня специалисты в области питания пришли к выводу, что растительная пища в качестве источника белков не только не хуже мяса, но даже и превосходит его. В составе растений также имеются все 8 аминокислот.
        Растения обладают способностью синтезировать аминокислоты из воздуха, почвы и воды, но животные могут получать белки только через растения: либо поедая их, либо поедая животных, питавшихся растениями и усвоивших все их питательные вещества. Стало быть, у человека есть выбор: получать их напрямую через растения или обходным путем, ценой больших экономических и ресурсных издержек - из мяса животных. Таким образом, мясо не содержит никаких аминокислот кроме тех, которые животные получают из растений - и сам человек может получать их из растений. Более того, растительная пища имеет еще одно важное преимущество: вместе с аминокислотами вы получаете вещества, необходимые для наиболее полного усвоения белков: углеводы, витамины, микроэлементы, гормоны, хлорофилл и т.д.
        В 1954 г. группа ученых Гарвардского университета провела исследования и установила: если человек одновременно потребляет овощи, крупы, молочные продукты - он с лихвой покрывает ежедневную норму белка.
        Они заключили, что весьма затруднительно, придерживаясь разнообразной вегетарианской диеты, не превысить этот показатель. Несколько позднее, в 1972 г., доктор Ф.Стеар провел собственные исследования потребления белков вегетарианцами. Результаты оказались потрясающими: большинство испытуемых получили свыше двух норм белка! Так был развенчан " миф о белках". А теперь обратимся к следующему аспекту обсуждаемой нами проблемы.
        Современная медицина подтверждает: мясоедение таит в себе множество опасностей. Онкологические и сердечно-сосудистые заболевания приобретают масштабы эпидемий в странах, где высок показатель среднедушевого потребления мяса, в то время как там, где этот показатель низок, такие заболевания чрезвычайно редки.
        Ролло Рассел в своей книге "О причинах заболевания раком" пишет: "Я обнаружил, что из 25 стран, жители которых питаются преимущественно мясной пищей, в 19 очень высок процент заболевания раком, и лишь в одной стране он относительно низок, в то же время из 35 стран, жители которых употребляют мясо в ограниченном количестве или не едят его совсем, нет ни одной, в которой процент заболевания раком был бы высоким". В "Журнале американской ассоциации врачей" за 1961 г. сказано "Переход на вегетарианскую диету в 90-97% случаев предотвращает развитие сердечно-сосудистых заболеваний".

        Когда забивается животное, продукты его жизнедеятельности прекращают выводиться его кровеносной системой и остаются "законсервированными" в мертвом теле. Мясоеды, таким образом, поглощают ядовитые вещества, которые у живого животного покидают тело вместе с мочой. Доктор Оуэн С. Паррет в своей работе "Почему я не ем мяса" заметил: когда варят мясо, вредные вещества появляются в составе бульона, в результате чего тот своим химическим составом практически идентичен моче.
        В индустриальных державах с интенсивным типом развития сельского хозяйства мясо "обогащается" множеством вредоносных веществ:
        ДДТ, мышьяком /используется как стимулятор роста/, сульфатом натрия /используется для придания мясу "свежего", кроваво-красного оттенка/, ДЕС, синтетическим гормоном /известный канцероген/. Вообще мясопродукты содержат множество канцерогенов и даже метастазогенов. Например, всего в 2 фунтах жареного мяса заключается столько же бензопирена, сколько содержится в 600 сигаретах! Уменьшая потребления холестерина, мы одновременно снижаем шансы накопления жира, а значит - и риск гибели от сердечного приступа или апоплексического удара. Такое явление, как атеросклероз, для вегетарианца - совершенно отвлеченное понятие.
        Согласно Британской Энциклопедии, "Белки, получаемые из орехов, зерновых и даже молочных продуктов считаются относительно чистыми в противоположность тем, что заключены в говядине - они содержат около 68% загрязненного жидкостного компонента. Эти "нечистоты" оказывают губительное воздействие не только на сердце, но и на организм в целом.
        Человеческое тело - сложнейшая машина. И, как и для всякой машины, одно горючее подходит ему больше, чем другое. Исследования свидетельствуют, что мясо - крайне неэффективный бензин для данной машины, за использование которого приходится платить дорогой ценой. Скажем, эскимосы, в основном питающиеся рыбой и мясом, очень быстро стареют. Средняя продолжительность их жизни едва превосходит 30 лет. Киргизы в свое время также питались преимущественно мясом и тоже жили дольше 40 лет чрезвычайно редко. С другой стороны, существуют племена, - такие, как Хунза, живущие в Гималаях, или религиозные группы, у которых средняя продолжительность жизни колеблется между 80 и 100 годами! Ученые убеждены: именно вегетарианство - причина их отменного здоровья. Индейцы майа с Ютакана и йеменские племена семитской группы тоже славятся отличным здоровьем - опять-таки благодаря вегетарианской диете.

        И в заключение хочется подчеркнуть еще вот что. Потребляя в пищу мясо, человек, как правило, упрятывает его под кетчупы, соусы и подливы. Он обрабатывает и видоизменяет его множеством разных способов: жарит, варит, тушит и т.д. Для чего все это? Почему бы, подобно хищникам, не есть мясо сырым? Многие диетологи, биологи и физиологи убедительно продемонстрировали: люди неплотоядны от природы. Именно поэтому они так старательно и видоизменяют нехарактерную для себя пищу.

        Физиологически люди стоят куда ближе к растительноядным животным, таким как обезьяны, слоны, лошади и коровы, чем к плотоядным, типа собак, тигров и леопардов.
        Скажем, хищники никогда не потеют; у них теплообмен происходит посредством регуляторов частоты дыхания и высунутого языка. Животные же вегетарианцы (и человек) обладают для этой цели потными железами, через которые тело покидают различные вредные вещества.
        У хищников длинные и острые зубы, для того, чтобы удерживать и убивать добычу; у травоядных (и у человека) короткие зубы и нет когтей.
        Слюна хищников не содержит амилазы и потому неспособна к предварительному расщеплению крахмалов. Железы плотоядных животных вырабатывают большое количество соляной кислоты для переваривания костей.
        Хищники лакают жидкость, как, например, кошка, травоядные же (и человек) втягивают ее сквозь зубы. Таких иллюстраций можно привести множество, и каждая из них свидетельствует: человеческий организм соответствует вегетарианской модели. Чисто физиологически люди не приспособлены к мясному рациону. Вот, пожалуй, наиболее веские аргументы в пользу вегетарианства."

        Я всего лишь поделился с вами интересной и важной информацией.
        А решать, конечно, вам.



        Люди питаются мясом со времен ледникового периода. Именно тогда, как утверждают антропологи, человек отошел от растительной диеты и стал употреблять мясо. Этот "обычай" сохранился и до наших дней - в силу необходимости /например, у эскимосов/, привычки или условий жизни. Но чаще всего, причина - просто непонимание. За последние пятьдесят лет известные специалисты в области здравоохранения, диетологи и биохимики обнаружили убедительные свидетельства: для того, чтобы оставаться здоровым, совершенно не обязательно есть мясо, даже напротив - диета, приемлемая для хищников, способна нанести вред человеку.
        Увы, вегетарианство, зиждущееся лишь на философских положениях, редко становится образом жизни. Поэтому давайте ост
        Ответить
          • ответище мясоедищу!!!!
          • 01.02.2011 13:02:58
          • +1+-
          Давно уже доказана учеными-медиками связь между атеросклерозом, болезнями сердца и употреблением мяса. В "Журнале Американской ассоциации врачей" за 1961 год сказано: "Переход на вегетарианскую диету в 90-97% случаев предотвращает развитие сердечно-сосудистых заболеваний".

          Наряду с алкоголизмом, курение и мясоедение являются главной причиной смертности в Западной Европе, США, Австралии и других развитых странах мира. Что касается раковых заболеваний, то исследования последних двадцати лет со всей определенностью указывают на существование зависимости между употреблением в пищу мяса и раком толстой и прямой кишки, молочных желез и матки. Рак этих органов крайне редко встречается у вегетарианцев. В чем же причина того, что люди, употребляющие в пищу мясо, имеют повышенную склонность к этим заболеваниям?

          Наряду с химическими загрязнениями и отравляющим действием предубойного стресса есть еще немаловажный фактор, который определен самой природой. Одна из причин, по мнению диетологов и биологов, заключается в том, что пищеварительный тракт человека просто не приспособлен к перевариванию мяса. Плотоядные животные, то есть те, которые питаются, мясом, имеют сравнительно короткий кишечник, только в три раза длиннее тела, что позволяет своевременно выводить из организма быстро разлагающиеся и выделяющие токсины мясо. У травоядных животных длина кишечника в 6-10 раз длиннее тела, (у человека в 6 раз), так как растительная пища разлагается значительно медленнее, чем мясо. Человек, имеющий такую длину кишечника, поедая мясо, отравляет себя токсинами, которые затрудняют работу почек, печени, накапливаются и вызывают со временем появление всевозможных заболеваний, в том числе рака.

          Кроме того, вспомним, что мясо обрабатывается специальными химикатами. Сразу же после того, как животное забивают, его туша начинает разлагаться, через несколько дней она приобретает отвратительный серо-зеленый цвет. На мясокомбинатах такое изменение цвета предотвращают, обрабатывая мясо нитратами, нитритами и другими веществами, которые способствуют сохранению ярко-красного цвета. Исследования показали, что многие из этих химических веществ обладают свойствами, стимулирующими развитие опухолей. Проблема еще больше осложняется тем, что в пищу скоту, предназначенному на убой, добавляется огромное количество химических веществ.

          Гэрри и Стивен Налл, в своей книге "Яды в нашем организме", приводят некоторые факты, которые должны заставить читателя серьезно задуматься, прежде чем купить очередной кусок мяса или ветчины. Убойных животных откармливают, добавляя им в корм транквилизаторы, гормоны, антибиотики и другие препараты. Процесс "химической обработки" животного начинается еще до его рождения и продолжается в течение долгого времени после его гибели. И хотя все эти вещества содержатся в мясе, которое попадает на прилавки магазинов, закон не требует, чтобы они перечислялись на этикетке.

          Мы хотим остановить свое внимание на серьезнейшем факторе, оказывающем очень негативное влияние на качество мяса - предубойном стрессе, который дополняется стрессом, испытываемым животным при погрузке, транспортировке, выгрузке, стрессе от прекращения питания, от скученности, травм, от перегрева или переохлаждения. Главный из них, конечно - страх смерти.

          Если овцу поместить рядом с клеткой, в которой сидит волк, то она через сутки умрет от разрыва сердца. Животные цепенеют, ощущая запах крови, они ведь не хищники, а жертвы. Свиньи еще больше, чем коровы, подвержены стрессу, ибо эти животные обладают очень уязвимой психикой, даже, можно сказать, истеричным типом нервной системы. Недаром на Руси всеми особо почитался свинорез, который перед убоем ходил за свиньей, ублажал, ласкал ее, а в момент, когда она от удовольствия задирала свой хвостик, он точным ударом лишал ее жизни. Вот по этому торчащему хвостику знатоки определяли, какую тушу стоит покупать, а какую - нет. Но такое отношение немыслимо в условиях промышленных скотобоен, которые в народе справедливо назвали "живодернями".

          Очерк "Этика вегетарианства", опубликованный в журнале "Североамериканского вегетарианского общества", развенчивает концепцию так называемого "гуманного убийства животных". Убойные животные, которые всю жизнь проводят в неволе, обречены на жалкое мучительное существование. Они появляются на свет в результате искусственного осеменения, подвергаются жестокой кастрации и стимуляции гормонами, их откармливают неестественной пищей и, в конце концов, в ужасных условиях долго везут туда, где их ожидает смерть.

          Тесные загоны, электрические стрекала и неописуемый ужас, в котором они постоянно пребывают, - все это по-прежнему является неотъемлемой частью "новейших" способов разведения, перевозки и убоя животных. Правда, об убийстве животных малопривлекательна - промышленные скотобойни напоминают картины ада. Пронзительно кричащих животных оглушают ударами молота, электрическим током или выстрелами из пневматических пистолетов. Затем их подвешивают за ноги на транспортер, который везет их по цехам фабрики смерти. Еще живым им перерезают глотку и сдирают с них шкуру, так что они умирают от потери крови. Предубойный стресс, который испытывает животное, длится довольно долгое время, пропитывая ужасом каждую клеточку его организма.

          Многие люди, не колеблясь, отказались бы от мясной пищи, если бы им пришлось побывать на бойне.



          Ответить
            • ГУРМАН
            • 31.03.2011 13:03:21
            • Просмотреть комментарии
            • -1+-
            А я ел мясо, ем и буду есть дальше!!! Я лучше умру сытым и довольным, чем буду всю жизнь как корова жевать траву!!!
            Ответить
              • Влад
              • 28.04.2011 23:04:28
              • +-
              Улыбнул.ответ(гурмана)ещё раз убеждаюсь в том как далеки мы от вершин где чело становиться вечным.
          • прохожий
          • 31.07.2015 06:07:26
          • +-
          бла бла бла...белок...растения...покажите мне хоть одного бодибилдера или тяжелоатлета который сидит исключительно на травке...без молока, мяса, яиц и прочего? мое мнгение о веганах - ФИИ
          Ответить
        • Вадим
        • 05.06.2011 12:06:00
        • Просмотреть комментарии
        • +1+-
        Бред!!! Более 6-ти лет я лакто-вегетарианец!!! Все системы функционирую ещё лучше чем раньше!!! Факт!!! Разума прибавилось, а без причинная агрессия ушла...
        Ответить
        • Кристина
        • 17.01.2012 12:01:40
        • +2+-
        Сексуальная жизнь у вегетарианцев в порядке, и даже в большем порядке, чем у многих, ибо здоровье реально становится лучше. Вместе с ним становиться лучше кожа, волосы, настроение, подвижность (как будто батарейку вставили). Это из личного опыта. Я вегетарианка. Быть может многие заявляют, что не могут без мяса, оставив его для на два-три.. Тогда да, сложно. Организм бунтует, ему плохо, хозяин не научился еще его правильно кормить, а требует столько же энергии. В переходном периоде и аппатия, и вялость, и организм очищается. Главное перетерпеть пару недель. От сигарет тоже сложно отказываться, хотя их вред ни у кого сомнений не вызывает. Это же не отказ от всех продуктов, это отказ от мяса. Кроме того, когда не ешь мясное, начинаешь восполнять другими продуктами (орешками, злаками, бобовыми), что любители мяса едят не так часто (ибо их рацион и так сытен и тяжел). Хорошую сдесь статью написали на эту тему
        Ответить
          • Натусик
          • 21.03.2013 09:03:45
          • 0+-
          Кто мясо не ест, вас всех наджо отправить на север, там растений нет, или в малом временом промежутке, посмотрим как вы запоете)))
          Ответить
      • Влад
      • 28.04.2011 22:04:36
      • +-
      Согласен полностью .Трупопоедание это человеческое духовное невежество.
      Ответить
      • мясоед
      • 02.02.2012 05:02:35
      • +1+-
      мясо ел и буду так што иди на...
      Ответить
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 1011 12 13 14 15 16 17 18 19 Все