Рекламный блок

Метки

Стабилизаторы пены Антибиотик Влагоудерживающие агенты Напитки алкогольные Японская кухня Мясные продукты Мука и макаронные изделия Детское питание Усилитель вкуса и аромата Салаты Натуральное происхождение Подсластитель Фрукты Антиоксидант Искусственное происхождение Крупы и каши Консервант Регулятор кислотности Краситель Первые блюда Структураторы Стабилизатор СПЭНы Яйца Гелеобразователь Колбасные изделия Компоненты продуктов питания Торты Овощи и зелень Сдобная выпечка Хлебобулочные изделия Шоколад Масла и жиры ГМО Орехи и сухофрукты Мороженое Натуральные красители Эмульгатор Рыба и морепродукты Сыры и творог Вещества-отбеливатели Мучные изделия Бондюэль Ароматизатор Соки и компоты Напитки безалкогольные Молочные продукты Глазирующий агент Осветлитель Аллерген Кондитерские изделия Грибы Ягоды К пиву Идентичный натуральному Добавки, препятствующие... Носитель Загуститель McDonalds
Случайный факт:
90 граммов сыра содержат дневную норму кальция, необходимую организму человека. Такую же норму этого элемента содержит 0,8 литра молока. Обновить
Cтатья добавлена пользователем Администратор
12.11.2009
Ссылка на оригинал статьи

Разрешенные пищевые добавки










E-100














(ii)











































































































































































































































































































Код


Наименование пищевых добавок


Технологические функции


Комментарии

Куркумины (CURCUMINS)


краситель


Ярко-жёлтый краситель и пряность из растения Curcuma longa
и других видов семейства имбирных. Используются в приготовлении
кондитерских изделий, ликёров, мясных блюд. Вкус горько-жгучий, запах слегка
камфорный.


(i)


Куркумин (Curcumin)


Краситель интенсивно-жёлтого цвета, содержится в корне Curcuma tinctoria (чертополох).


Турмерик (Turmeric)


Порошок корневища куркумы, называемого также турмерик.


>

E-101



>

Рибофлавины (RIBOFLAVINS)



>

краситель



>




>

(i)



>

Рибофлавин (Riboflavin)



>




>

(ii)



>

Натриевая
соль рибофлавин-5’-фосфата (Riboflavin-5’-phosphate sodium)



>


>

E-102



>

Тартразин (TARTRAZINE)



>

краситель



>

Порошок оранжево-жёлтого цвета.

>

E-103



>

Алканет, Алканин (ALKANET)



>

краситель



>

Красно-бордовый краситель из корней растения Alkanna tinctoria.

>

E-104



>

Жёлтый хинолиновый (QUINOLINE YELLOW)



>

краситель



>



>

E-107



>

Жёлтый 2G (YELLOW 2G)



>

краситель



>


>

E-110



>

Жёлтый «солнечный закат» (SUNSET YELLOW FCF)



>

краситель



>

Водные растворы ярко-оранжевого цвета.

>

E-120



>

Кармины (CARMINES)



>

краситель



>

Красный краситель.

>

E-122



>

Азорубин, Кармуазин ( AZORUBINE)



>

краситель



>

Водные растворы малинового цвета.

>

E-124



>

Понсо 4R, Пунцовый 4R ( POCEAU 4R)



>

краситель



>

Водные растворы красного цвета.

>

E-128



>

Красный 2G ( RED 2G)



>

краситель



>


>

E-129



>

Красный очаровательный АС (ALLURA RED AC)



>

краситель



>


>

E-131



>

Синий патентованный V (PATENT BLUE V)



>

краситель



>


>

E-132



>

Индигокармин ( INDIGOTINE)



>

краситель



>

Синий синтетический краситель.

>

E-133



>

Синий блестящий FCF (BRILLIANT BLUE FCF)



>

краситель



>


>

E-140



>

Хлорофилл ( CHLOROPHYLL)



>

краситель



>

Красящее вещество зелёных растений.


>

E-141



>

Медные комплексы хлорофиллов ( COPPER CHLOROPHYLLS)



>

краситель



>

Модифицированный хлорофилл: магний замещён на медь.



>

(i)



>

Хлорофилла комплекс медный (Chlorophyll copper complex)



>




>

(ii)



>

Медного комплекса хлорофиллина натриевая калиевая соли (Chlorophyllin copper complex,
sodium and potassium salts)



>


>

E-142



>

Зелёный S (GREEN S)



>

краситель



>


>

E-143



>

Зелёный прочный FCF ( FAST GREEN FCF)



>

краситель



>


>

E-150а



>

Сахарный колер I простой ( CARAMEL I – Plain)



>

краситель



>

Карамельный краситель – порошок, густая жидкость или раствор тёмно-коричневого цвета,
горького вкуса с запахом жжёного сахара. Продукт, получаемый при
карамелизации сахара.

>

E-150 b



>

Сахарный колер II, полученный по «щелочно-сульфитной» технологии ( CARAMEL II – Caustic sulphite process)



>

краситель

>

E-150c



>

Сахарный колер III, полученный по «аммиачной» технологии ( CARAMEL III – Ammonia process )



>

краситель

>

E-150d



>

Сахарный колер IV, полученный по «аммиачно-сульфитной» технологии (CARAMEL IV – Ammonia sulphite)



>

краситель

>

E-151



>

Чёрный блестящий PN (BRILLIANT BLACK PN)



>

краситель



>


>

E-152



>

Уголь ( CARBON BLACK ( hydrocarbon))



>

краситель



>


>

E-153



>

Уголь растительный ( VEGETABLE CARBON)



>

краситель



>


>

E-155



>

Коричневый НТ ( BROWN HT)



>

краситель



>



>

E-160а



>

Каротины ( CAROTENES)



>

краситель



>

Жёлто-оранжевый краситель, источник витамина А, антиоксидант, антиканцероген. Содержится
в растительных пищевых продуктах: морковь, шпинат, салат, петрушка,
зелёный лук, щавель, красный перец, чёрная смородина, черника, крыжовник,
персики, абрикосы.



>

( i)



>

Бета-каротин синтетический ( Beta-carotene synthetic )



>

Ничем не отличается от натурального.



>

( ii)



>

Экстракты натуральных каротинов ( Natural extracts )



>

Из моркови, семян кукурузы, красного пальмового масла.

>

E-160b



>

Экстракты аннато (ANNATO EXTRACTS)



>

краситель



>

Орлеан, жёлто-оранжевый краситель; получают из семян и мякоти олеандрового
дерева Bixa orellana.

>

E-160c



>

Маслосмолы паприки (PAPRIKA OLEORESINS)



>

краситель



>

Красный стручковый перец (чилли) из растений рода Capsicum семейства паслёновых.
Порошок оранжево-коричневого цвета.

>

E-160d



>

Ликопин (LYCOPENE)



>

краситель



>

Красный краситель, содержится в томатах Lycopersicon esculentum.

>

E < 160 e



>

Бета-апокаротиновый альдегид ( BETA - APO - CAROTENAL )



>

краситель



>


>

E < 160 f



>

Бета-апо-8’-каротиновой
кислоты метиловый или этиловый эфиры (BETA-APO-8’-CAROTENOIC ACID METHYL OR ETHYL ESTER )



>

краситель



>


>

E < 161а



>

Флавоксантин
( FLAVOXANTHIN < )



>

краситель



>


>

E-161 b



>

Лютеин ( LUTEIN < )



>

краситель



>

Оранжевый
краситель, содержится в резеде.

>

E-161 c



>

Криптоксантин
( KRYPTOXANTHIN < )



>

краситель



>


>

E-161 d



>

Рубиксантин
( RUBIXANTHIN < )



>

краситель



>





Обсуждение статьи:

Пока нет комментариев. Будете первыми?