Рекламный блок

Метки

Носитель Колбасные изделия Детское питание Салаты Структураторы Хлебобулочные изделия Натуральные красители Рыба и морепродукты Влагоудерживающие агенты Фрукты Мука и макаронные изделия Эмульгатор Бондюэль Идентичный натуральному Комплексные пищевые добавки Первые блюда Подсластитель Крупы и каши Овощи и зелень Грибы Мороженое ГМО Ягоды Кондитерские изделия Гелеобразователь Яйца Молочные продукты Сдобная выпечка Регулятор кислотности Японская кухня Торты Масла и жиры Орехи и сухофрукты Усилитель вкуса и аромата Сыры и творог Спортивное и дополнительное... Напитки безалкогольные McDonalds Натуральное происхождение Искусственное происхождение Мясные продукты К пиву Компоненты продуктов питания Антибиотик Осветлитель Стабилизаторы пены Стабилизатор Шоколад Ароматизатор Добавки, препятствующие... Снэки Загуститель Мучные изделия СПЭНы Глазирующий агент Напитки алкогольные Вещества-отбеливатели избранное Антиоксидант Консервант Соки и компоты Аллерген Краситель Сырье и приправы
Случайный факт:
3,6% случаев заболевания раком связаны с употреблением алкоголя. Обновить
Cтатья добавлена пользователем Администратор
12.11.2009
Ссылка на оригинал статьи

Разрешенные пищевые добавки










E-100














(ii)











































































































































































































































































































Код


Наименование пищевых добавок


Технологические функции


Комментарии

Куркумины (CURCUMINS)


краситель


Ярко-жёлтый краситель и пряность из растения Curcuma longa
и других видов семейства имбирных. Используются в приготовлении
кондитерских изделий, ликёров, мясных блюд. Вкус горько-жгучий, запах слегка
камфорный.


(i)


Куркумин (Curcumin)


Краситель интенсивно-жёлтого цвета, содержится в корне Curcuma tinctoria (чертополох).


Турмерик (Turmeric)


Порошок корневища куркумы, называемого также турмерик.


>

E-101



>

Рибофлавины (RIBOFLAVINS)



>

краситель



>




>

(i)



>

Рибофлавин (Riboflavin)



>




>

(ii)



>

Натриевая
соль рибофлавин-5’-фосфата (Riboflavin-5’-phosphate sodium)



>


>

E-102



>

Тартразин (TARTRAZINE)



>

краситель



>

Порошок оранжево-жёлтого цвета.

>

E-103



>

Алканет, Алканин (ALKANET)



>

краситель



>

Красно-бордовый краситель из корней растения Alkanna tinctoria.

>

E-104



>

Жёлтый хинолиновый (QUINOLINE YELLOW)



>

краситель



>


>

E-107



>

Жёлтый 2G (YELLOW 2G)



>

краситель



>


>

E-110



>

Жёлтый «солнечный закат» (SUNSET YELLOW FCF)



>

краситель



>

Водные растворы ярко-оранжевого цвета.

>

E-120



>

Кармины (CARMINES)



>

краситель



>

Красный краситель.

>

E-122



>

Азорубин, Кармуазин ( AZORUBINE)



>

краситель



>

Водные растворы малинового цвета.

>

E-124



>

Понсо 4R, Пунцовый 4R ( POCEAU 4R)



>

краситель



>

Водные растворы красного цвета.

>

E-128



>

Красный 2G ( RED 2G)



>

краситель



>


>

E-129



>

Красный очаровательный АС (ALLURA RED AC)



>

краситель



>


>

E-131



>

Синий патентованный V (PATENT BLUE V)



>

краситель



>


>

E-132



>

Индигокармин ( INDIGOTINE)



>

краситель



>

Синий синтетический краситель.

>

E-133



>

Синий блестящий FCF (BRILLIANT BLUE FCF)



>

краситель



>


>

E-140



>

Хлорофилл ( CHLOROPHYLL)



>

краситель



>

Красящее вещество зелёных растений.


>

E-141



>

Медные комплексы хлорофиллов ( COPPER CHLOROPHYLLS)



>

краситель



>

Модифицированный хлорофилл: магний замещён на медь.



>

(i)



>

Хлорофилла комплекс медный (Chlorophyll copper complex)



>




>

(ii)



>

Медного комплекса хлорофиллина натриевая калиевая соли (Chlorophyllin copper complex,
sodium and potassium salts)



>


>

E-142



>

Зелёный S (GREEN S)



>

краситель



>


>

E-143



>

Зелёный прочный FCF ( FAST GREEN FCF)



>

краситель



>


>

E-150а



>

Сахарный колер I простой ( CARAMEL I – Plain)



>

краситель



>

Карамельный краситель – порошок, густая жидкость или раствор тёмно-коричневого цвета,
горького вкуса с запахом жжёного сахара. Продукт, получаемый при
карамелизации сахара.

>

E-150 b



>

Сахарный колер II, полученный по «щелочно-сульфитной» технологии ( CARAMEL II – Caustic sulphite process)



>

краситель

>

E-150c



>

Сахарный колер III, полученный по «аммиачной» технологии ( CARAMEL III – Ammonia process )



>

краситель


>

E-150d



>

Сахарный колер IV, полученный по «аммиачно-сульфитной» технологии (CARAMEL IV – Ammonia sulphite)



>

краситель

>

E-151



>

Чёрный блестящий PN (BRILLIANT BLACK PN)



>

краситель



>


>

E-152



>

Уголь ( CARBON BLACK ( hydrocarbon))



>

краситель



>


>

E-153



>

Уголь растительный ( VEGETABLE CARBON)



>

краситель



>


>

E-155



>

Коричневый НТ ( BROWN HT)



>

краситель



>



>

E-160а



>

Каротины ( CAROTENES)



>

краситель



>

Жёлто-оранжевый краситель, источник витамина А, антиоксидант, антиканцероген. Содержится
в растительных пищевых продуктах: морковь, шпинат, салат, петрушка,
зелёный лук, щавель, красный перец, чёрная смородина, черника, крыжовник,
персики, абрикосы.



>

( i)



>

Бета-каротин синтетический ( Beta-carotene synthetic )



>

Ничем не отличается от натурального.



>

( ii)



>

Экстракты натуральных каротинов ( Natural extracts )



>

Из моркови, семян кукурузы, красного пальмового масла.

>

E-160b



>

Экстракты аннато (ANNATO EXTRACTS)



>

краситель



>

Орлеан, жёлто-оранжевый краситель; получают из семян и мякоти олеандрового
дерева Bixa orellana.

>

E-160c



>

Маслосмолы паприки (PAPRIKA OLEORESINS)



>

краситель



>

Красный стручковый перец (чилли) из растений рода Capsicum семейства паслёновых.
Порошок оранжево-коричневого цвета.

>

E-160d



>

Ликопин (LYCOPENE)



>

краситель



>

Красный краситель, содержится в томатах Lycopersicon esculentum.

>

E < 160 e



>

Бета-апокаротиновый альдегид ( BETA - APO - CAROTENAL )



>

краситель



>


>

E < 160 f



>

Бета-апо-8’-каротиновой
кислоты метиловый или этиловый эфиры (BETA-APO-8’-CAROTENOIC ACID METHYL OR ETHYL ESTER )



>

краситель



>


>

E < 161а



>

Флавоксантин
( FLAVOXANTHIN < )



>

краситель



>


>

E-161 b



>

Лютеин ( LUTEIN < )



>

краситель



>

Оранжевый
краситель, содержится в резеде.

>

E-161 c



>

Криптоксантин
( KRYPTOXANTHIN < )



>

краситель



>


>

E-161 d



>

Рубиксантин
( RUBIXANTHIN < )



>

краситель



>





Обсуждение статьи:

Пока нет комментариев. Будете первыми?