Добавки по категориям
- E100 Пищевые красители
- E200 Консерванты
- E300 Антиоксиданты
- E400 Стабилизаторы
- E500 Эмульгаторы
- E600 Усилители вкуса и аромата
- E700 Антибиотики
- E900 Антифламинги, глазирующие агенты
- E1100 Ферменты, биологические катализаторы
- E1200 Глазирователи, подсластители, разрыхлители и пр.
- E1400 Модифицированные крахмалы
- E1500 Химические растворители
Популярное
- Чем обрабатывают яблоки и другие фрукты и овощи
- Добавки, не рекомендуемые Санкт-Петербургским экологическим союзом, и запрещенные добавки
- Продукты с этими добавками желательно исключить из рациона
- Какие продукты содержат ГМО и как это узнать?
- Вегитарианство и мясоедство
- Натуральные красители
- Давать ли детям кукурузные палочки?
- Дрянь в тарелке
Последние комментарии
- Ольга: Раньше работали экстрактом стевии, при производстве...
- Евгений: Очень важно говорить конкретно. Высокомолекулрный...
- Александр: ГМО тайком просовывать... по закону нельзя; а вообще...
- Бахтияр: Почему государство... зная об опасности для здоровья...
- Алиса: Ключевые слова: если отказывается... организм!!!!
- Алиса: О чём Вы спорите... блин! Предки этой дамы...
- Ivan: Причем тут мясо, статья про нитрат натрия, объясните...
- Иван: Причем тут мясо и нитрат натрия?
Рекламный блок
Ортофосфорная кислота
| Название: | Ортофосфорная кислота |
| Тип: | Пищевая добавка |
| Категория: | Антиоксиданты |
| Описание группы: | Антиоксиданты — добавки с индексом (E-300 - E-399) защищают продукты питания от окисления, прогорькания и изменения цвета. Представляют собой как природные соединения(аскорбиновая кислота, витамин Е), так и химически синтезированные, не встречающиеся в природе соединения. Добавляют в жировые и масляные эмульсии (напримет, майонез). |
- Разрешающие применение — 4
- Упоминаний о добавке— 7
Законы и документы о пищевой добавке:
- Россия — разрешена
- Украина — разрешена
- Беларусь — разрешена
- Евросоюз — разрешена
- США — разрешена
- Канада — разрешена
Применение добавки по странам:
Описание пищевой добавки
Ортофосфорная кислота (Phosphoric Acid Е-338) спользуется как подкислитель в различных напитках на ароматизаторах. Например, в pepsi. Вызывает расстройство желудка
Применение ортофосфорной кислоты
Производные ортофосфорной кислоты применяют в пищевой промышленности - от хлебопекарных порошков и приготовления плавленых сыров до колбасного производства и сахароварения. Ортофосфорная кислота входит в состав многих популярных напитков на ароматизаторах, например, пепси, пепси-кола, кока-кола, спрайт и др. Основная область использования ортофосфорной кислоты - произодство фосфорных и сложных концентрированных удобрений, получение кормовых фосфатов, синтетических моющих и водоумягчающих средств. На упаковках ортофосфорная кислота часто подписывается как "регулятор кислотности E-338"
Воздействие на организм
Ортофосфорная кислота нарушает кислотно-щелочной, баланс в организме в сторону повышения кислотности. Чтобы ее нейтрализовать, организму приходится вытеснять кальций из костей и зубов. Отсюда кариес. Эта же причина приводит к все более раннему возникновению остеопороза.
Ортофосфорная кислота при высоких концентрациях вызывает ожоги, пары - атрофические процессы в слизистой носа, носовые кровотечения, крошение зубов, изменение флоры крови и др. При употреблении в пищу вызывает расстройство пищеварительного тракта, рвоту.
Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:
Свойства и технологические функции Е338:
| Антиоксидант: | Вещества, замедляющие окисление. Увеличивают сроки хранения продуктов. |
Возможные названия пищевой добавки:
- ортофосфорная кислота
- Phosphoric Acid
- E-338, Е-338, Е338, E338
Обсуждение статьи:
| Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 1112 13 14 15 Все |
-
- Студент
- 25.06.2010 19:06:01
- +16+-
Да чушь собачья в этой статье написана. Это ж задачка для первого курса института.
По определению, рН= -lg[H+] (отрицательный логарифм мольной концентрации ионов водорода).
Итак, в 5%-ной серной кислоте ее молярная концентрация около 0,5 моль/л (молярная масса 98).
Серная кислота - сильная и в разбавленных растворах полностью диссоциирует:
H2SO4 = > 2H+ + SO42-.
Таким образом, концентрация ионов водорода будет (без учета константы диссоциации по второй ступени) 0,5Х2= 1 моль/л. lg 1=1.
Если не учитывать активность ионов, то рН теоретически равно -1, а практически близко к нулю.
Фосфорная кислота - средней силы. Ее константа диссоциации по первой ступени на 5-6 порядков (!) меньше, чем у серной. То есть она в сто тысяч - миллион раз слабее. Таким образом, рН 5%-ного раствора ортофосфорной кислоты будет примерно около 2,4.
Ну что вы ерунду-то пишете???Ответить -
- Син
- 12.07.2010 12:07:49
- +14+-
А у меня папа дантист, пользуется этой кислотой для пломбирования, ибо эта ортофосфорная кислота растворяет зубы!
Так что, Кока-Кола двойной силой действует на зубы - обилие сахара, как с детства нам известно, вызывает кариес и ортофосфорная кислота вымывает кальций цинк магний из костей.Ответить -
- Ринка Рыжулька
- 03.07.2010 19:07:31
- +14+-
А ещё в газировках, кроме всей остальной дряни и красителей, есть вещество, направленное на усиление чувства жажды, чтоб больше покупали и пили! К тому же все газированные напитки неизбежно вызывают отрыжку, вместе с которой в нижнюю часть пищевода проникает соляная кислота из желудка... Следовательно при постоянном упореблении возникает хронический химический ожог слизистой, следствием которого очень часто является РАК!!! =((( Не пейте эту дрянь и тем более не позволяйте пить её деткам!Ответить
| Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 1112 13 14 15 Все |