Рекламный блок

Метки

Консервант Шоколад Эмульгатор Хлебобулочные изделия Сдобная выпечка Напитки безалкогольные Первые блюда Сыры и творог Регулятор кислотности Напитки алкогольные Ягоды Усилитель вкуса и аромата Краситель Мороженое Натуральные красители Рыба и морепродукты Искусственное происхождение Соки и компоты Масла и жиры Орехи и сухофрукты Кондитерские изделия Фрукты Торты Глазирующий агент Антибиотик Антиоксидант Мука и макаронные изделия Мучные изделия Овощи и зелень Идентичный натуральному ГМО Японская кухня Стабилизатор Бондюэль Загуститель Яйца Молочные продукты Ароматизатор Добавки, препятствующие... Стабилизаторы пены Вещества-отбеливатели Натуральное происхождение Детское питание Гелеобразователь Подсластитель К пиву Влагоудерживающие агенты Грибы Носитель Колбасные изделия Мясные продукты Салаты McDonalds Компоненты продуктов питания Структураторы Осветлитель Аллерген СПЭНы Крупы и каши
Случайный факт:
За последние 50 лет средний рост женщин увеличился на 1 см. — Обновить

Ортофосфорная кислота

Название: Ортофосфорная кислота
Тип: Пищевая добавка
Категория: Антиоксиданты
Описание группы: Антиоксиданты — добавки с индексом (E-300 - E-399) защищают продукты питания от окисления, прогорькания и изменения цвета. Представляют собой как природные соединения(аскорбиновая кислота, витамин Е), так и химически синтезированные, не встречающиеся в природе соединения. Добавляют в жировые и масляные эмульсии (напримет, майонез).

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 7

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — разрешена
  • Канада — разрешена

Описание пищевой добавки

Ортофосфорная кислота (Phosphoric Acid Е-338) спользуется как подкислитель в различных напитках на ароматизаторах. Например, в pepsi. Вызывает расстройство желудка

Применение ортофосфорной кислоты

Производные ортофосфорной кислоты применяют в пищевой промышленности - от хлебопекарных порошков и приготовления плавленых сыров до колбасного производства и сахароварения. Ортофосфорная кислота входит в состав многих популярных напитков на ароматизаторах, например, пепси, пепси-кола, кока-кола, спрайт и др. Основная область использования ортофосфорной кислоты - произодство фосфорных и сложных концентрированных удобрений, получение кормовых фосфатов, синтетических моющих и водоумягчающих средств. На упаковках ортофосфорная кислота часто подписывается как "регулятор кислотности E-338"

Воздействие на организм

Ортофосфорная кислота нарушает кислотно-щелочной, баланс в организме в сторону повышения кислотности. Чтобы ее нейтрализовать, организму приходится вытеснять кальций из костей и зубов. Отсюда кариес. Эта же причина приводит к все более раннему возникновению остеопороза.

Ортофосфорная кислота при высоких концентрациях вызывает ожоги, пары - атрофические процессы в слизистой носа, носовые кровотечения, крошение зубов, изменение флоры крови и др. При употреблении в пищу вызывает расстройство пищеварительного тракта, рвоту.

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

  • НАПИТОК ISOLIFE ENERGY (ИЗОЛАЙФ ЭНЕРДЖИ) БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЙ НЕГАЗИРОВАННЫЙ ИЗОТОНИЧЕСКИЙ, 0,5 Л
  • НАПИТОК БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЙ НЕГАЗИРОВАННЫЙ ИЗОТОНИЧЕСКИЙ ISOLIFE (ИЗОЛАЙФ) С АРОМАТОМ ЛИМОНА, 0,5 Л

Свойства и технологические функции Е338:

Антиоксидант: Вещества, замедляющие окисление. Увеличивают сроки хранения продуктов.

Возможные названия пищевой добавки:

  • ортофосфорная кислота
  • Phosphoric Acid
  • E-338, Е-338, Е338, E338
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 1112 13 14 15 Все
    • Студент
    • 25.06.2010 19:06:01
    • +16+-
    Да чушь собачья в этой статье написана. Это ж задачка для первого курса института.
    По определению, рН= -lg[H+] (отрицательный логарифм мольной концентрации ионов водорода).
    Итак, в 5%-ной серной кислоте ее молярная концентрация около 0,5 моль/л (молярная масса 98).
    Серная кислота - сильная и в разбавленных растворах полностью диссоциирует:
    H2SO4 = > 2H+ + SO42-.
    Таким образом, концентрация ионов водорода будет (без учета константы диссоциации по второй ступени) 0,5Х2= 1 моль/л. lg 1=1.
    Если не учитывать активность ионов, то рН теоретически равно -1, а практически близко к нулю.
    Фосфорная кислота - средней силы. Ее константа диссоциации по первой ступени на 5-6 порядков (!) меньше, чем у серной. То есть она в сто тысяч - миллион раз слабее. Таким образом, рН 5%-ного раствора ортофосфорной кислоты будет примерно около 2,4.
    Ну что вы ерунду-то пишете???
    Ответить
      • Павел
      • 18.07.2012 18:07:12
      • +18+-
      Ай красавчик! Съели!???? )))
      Ответить
        • ЮЮ
        • 26.07.2012 13:07:32
        • +13+-
        Ага, съели-съели! Особенно константу диссоциации по второй ступени! :)
        Ответить
    • Син
    • 12.07.2010 12:07:49
    • +14+-
    А у меня папа дантист, пользуется этой кислотой для пломбирования, ибо эта ортофосфорная кислота растворяет зубы!

    Так что, Кока-Кола двойной силой действует на зубы - обилие сахара, как с детства нам известно, вызывает кариес и ортофосфорная кислота вымывает кальций цинк магний из костей.
    Ответить
    • Ринка Рыжулька
    • 03.07.2010 19:07:31
    • +14+-
    А ещё в газировках, кроме всей остальной дряни и красителей, есть вещество, направленное на усиление чувства жажды, чтоб больше покупали и пили! К тому же все газированные напитки неизбежно вызывают отрыжку, вместе с которой в нижнюю часть пищевода проникает соляная кислота из желудка... Следовательно при постоянном упореблении возникает хронический химический ожог слизистой, следствием которого очень часто является РАК!!! =((( Не пейте эту дрянь и тем более не позволяйте пить её деткам!
    Ответить
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 1112 13 14 15 Все


2008 - 2023 гг. Пищевые добавки — влияние на здоровье, общая информация.
Обратная связь Мобильная версия