Рекламный блок

Метки

Вещества-отбеливатели К пиву Структураторы Бондюэль Загуститель Регулятор кислотности Салаты Антибиотик Колбасные изделия Овощи и зелень Орехи и сухофрукты Мясные продукты McDonalds Мучные изделия Японская кухня Краситель ГМО Масла и жиры Компоненты продуктов питания Стабилизатор Антиоксидант Аллерген Кондитерские изделия Фрукты Грибы Влагоудерживающие агенты Добавки, препятствующие... Напитки алкогольные Осветлитель Натуральные красители Усилитель вкуса и аромата Ягоды Носитель Искусственное происхождение Стабилизаторы пены Шоколад Подсластитель Рыба и морепродукты Яйца Эмульгатор Соки и компоты СПЭНы Мороженое Гелеобразователь Первые блюда Натуральное происхождение Детское питание Идентичный натуральному Хлебобулочные изделия Консервант Сдобная выпечка Ароматизатор Сыры и творог Мука и макаронные изделия Напитки безалкогольные Глазирующий агент Торты Молочные продукты Крупы и каши
Случайный факт:
Доза кофеина в 50–200 мг повышает работоспособность человека и увеличивает способность к концентрации. От 200–500 мг вещества начнут трястись руки и болеть голова. Доза кофеина в 10 г смертельна. Обновить

Ортофосфорная кислота

Название: Ортофосфорная кислота
Тип: Пищевая добавка
Категория: Антиоксиданты
Описание группы: Антиоксидантыдобавки с индексом (E-300 - E-399) защищают продукты питания от окисления, прогорькания и изменения цвета. Представляют собой как природные соединения(аскорбиновая кислота, витамин Е), так и химически синтезированные, не встречающиеся в природе соединения. Добавляют в жировые и масляные эмульсии (напримет, майонез).

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 7

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — разрешена
  • Канада — разрешена

Описание пищевой добавки

Ортофосфорная кислота (Phosphoric Acid Е-338) спользуется как подкислитель в различных напитках на ароматизаторах. Например, в pepsi. Вызывает расстройство желудка

Применение ортофосфорной кислоты

Производные ортофосфорной кислоты применяют в пищевой промышленности - от хлебопекарных порошков и приготовления плавленых сыров до колбасного производства и сахароварения. Ортофосфорная кислота входит в состав многих популярных напитков на ароматизаторах, например, пепси, пепси-кола, кока-кола, спрайт и др. Основная область использования ортофосфорной кислоты - произодство фосфорных и сложных концентрированных удобрений, получение кормовых фосфатов, синтетических моющих и водоумягчающих средств. На упаковках ортофосфорная кислота часто подписывается как "регулятор кислотности E-338"

Воздействие на организм

Ортофосфорная кислота нарушает кислотно-щелочной, баланс в организме в сторону повышения кислотности. Чтобы ее нейтрализовать, организму приходится вытеснять кальций из костей и зубов. Отсюда кариес. Эта же причина приводит к все более раннему возникновению остеопороза.

Ортофосфорная кислота при высоких концентрациях вызывает ожоги, пары - атрофические процессы в слизистой носа, носовые кровотечения, крошение зубов, изменение флоры крови и др. При употреблении в пищу вызывает расстройство пищеварительного тракта, рвоту.

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

  • НАПИТОК  ISOLIFE ENERGY  (ИЗОЛАЙФ ЭНЕРДЖИ) БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЙ НЕГАЗИРОВАННЫЙ ИЗОТОНИЧЕСКИЙ, 0,5 Л
  • НАПИТОК БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЙ НЕГАЗИРОВАННЫЙ ИЗОТОНИЧЕСКИЙ  ISOLIFE  (ИЗОЛАЙФ) С АРОМАТОМ ЛИМОНА, 0,5 Л

Свойства и технологические функции Е338:

Антиоксидант: Вещества, замедляющие окисление. Увеличивают сроки хранения продуктов.

Возможные названия пищевой добавки:

  • ортофосфорная кислота
  • Phosphoric Acid
  • E-338, Е-338, Е338, E338
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 1213 14 15 Все
    • Белорус
    • 24.06.2010 19:06:24
    • +2+-
    В беларуси выпускается аналог Пепси и Коки под названием "Белакола". Раньше в качестве регулятора кислотности использовали лимонную кислоту. Теперь используют ил просто фосфорную, или ортофосфорную. На счёт вреда могу сказать одно - эмаль зубов стала больше портитсься. Это заметно по тому скрипу и шершавости после того, как попьешь колу и поводишь зубами по зубам. Отвратное чувство. С лимонной как-то менее погано было.
    Ответить
      • химик
      • 24.06.2010 22:06:37
      • 0+-
      Белорус, вы в чем-то правы. Фосфорная кислота и ортофосфорная - это, правда, одно и то же. Но на эмаль воздействует лучше лимонной, поэтому в Америке так популярны жвачки.
      Вот с вами согласен, а со всем тем бредом про желудки и рН, который ниже чем у серной (кто не знает, рН зависит от концентрации) - категорически нет.
      Главная проблема колы в том, что в ней сахара невообразимо много, порядка 6 чайных ложек на стакан. А тут умники рассуждают про фосфорную кислоту.
      Ответить
        • Ринка Рыжулька
        • 03.07.2010 19:07:28
        • +-
        Ага, а при постоянно повторяющемся мощном единовременном выбросе сахара (а это именно так и происходит, т. к. сахара из газировки, в отличии от сахаров из еды, не постепенно "перевариваются", а мгновенно всасываются и попадают в кровь огромными порциями) происходит быстрое развитие сахарного диабета, т. к. для их "обработки" организму приходится постоянно выделять в кровь огромные порции инсулина!
        Ответить
          • Павел
          • 18.07.2012 18:07:38
          • +-
          Пацаны 25 лет пью колу! тьфу, тьфу не болею!
          Ответить
            • ЮЮ
            • 26.07.2012 13:07:53
            • +1+-
            Не отчаивайся, у тебя всё ещё впереди! :)))(Шучу) А если серьёзно, то, конечно, наше отношение к потребляемому, наш внутренний настрой а-ля "жизнь опасна, от неё умирают" -- куда сильней влияет на наш организм!!!
            Ответить
          • Вася Пчелкин
          • 21.02.2013 07:02:04
          • +-
          К вашему сведению диабет вообще не связан ни с количеством сахара ни со скоростью его всасывания.Это аутоимунное заболевание
          Ответить
        • ЮЮ
        • 26.07.2012 13:07:53
        • +-
        А "умники тут рассуждают про ортофосфорную кислоту" потому, что статья, собственно, ей и посвящена, а не потому, что она вреднее всех на свете.
        Ответить
    • Спортсмен
    • 24.06.2010 19:06:36
    • +5+-
    ортофосфорная кислота H3PO4- активный участник энергетического обмена в клетке. Организм использует колоссальные количества этой кислоты.

    Источником энергии в живых клетках, обеспечивающим все виды их деятельности, является аденозинтрифосфорная кислота АТФ.

    Этапы энергетического обмена. Для изучения энергетического обмена клетки его удобно разделить на три последовательных этапа.

    Первый этап подготовительный. На этом этапе крупные молекулы углеводов, жиров, белков, нуклеиновых кислот распадаются на мелкие молекулы.

    Второй этап энергетического обмена называют бескислородным или неполным.

    С6Н12О6+2Н3РО4+2АДФ =2С3Н6О3+2АТФ+2Н2О
    С6Н12О6-глюкоза
    Н3РО4-наша кислота
    АДФ-Аденозиндифосфат
    АТФ-Аденозинтрифосфат - источник энергии в живых клетках.

    Третий этап энергетического обмена - стадия кислород-ного, или полного расщепления, или дыхания.

    С6Н12О6+6О2+38Н3РО4+38АДФ =6СО2+6Н2О+38АТФ+38Н2О суммарное уравнение полного расщепления глюкозы.

    Из выше сказанного- наш организм использует ортофосфорную кислоту (H3PO4) для получения энергии стольже активно как глюкозу. И даже больше- на 1 молекулу глюкозы приходится 38 молекул ортофосфорной кислоты.
    Вред от ортофосфорной кислоты - ГЛУПОСТЬ!
    Ответить
      • Спортсмен
      • 24.06.2010 20:06:12
      • +4+-
      Доп:
      С3Н6О3 - трехуглеродная молочная кислота, неизбежный побочный продукт анаэробного обмена. Так называемый токсин усталости, лимитирует активность клетки (наряду с уменьшением запасов гликогена или глюкозы) а также один из токсинов вызывающих длительную боль в мышцах у нетренированных людей.
      Но отмечу что всё выше сказанное не означает, что можно пить концентрированную кислоту.
      Ответить
      • Химик
      • 25.07.2015 15:07:43
      • -3+-
      Еще один "специалист" по химии объявился. АТФ и ортофосфорная кислота - это совершенно разные вещества. И никакой энергии от ортофосфорной кислоты вы не получите. Иди уже спортом занимайся, спортсмен, а химию химикам оставь.
      Ответить
    • хомяк
    • 24.06.2010 13:06:26
    • -1+-
    и в коле есть ортофосфорная кислота)))я ей чайник кипячу от накипи))))блестит потом))лучше всяких средств))))не верите,сами попробуйте))стараюсь эту дрянь не пить..представьте что с желудком творится...вот так..
    Ответить
      • Лакас
      • 04.07.2010 06:07:00
      • -5+-
      Правильно, делаете, что полоскаете чайник Кока-колой. Я тоже так делаю. У меня на даче стоит банка Кока-колы, я и на даче тоже так делаю!
      Ответить
      • you
      • 17.03.2011 23:03:45
      • +-
      тебя как звать
      Ответить
      • ЮЮ
      • 26.07.2012 13:07:49
      • +-
      А я чайник кипячу с лимонной кислотой или со столовым уксусом -- и тоже сияет яко солнышко. И что теперь, не делать закатки на зиму?!
      Ответить
      • Владимир
      • 29.10.2012 17:10:35
      • +2+-
      Наш желудок и гвозди переваривает:(благодаря наличию соляной кислоты:
      Основное воздействие на пищу осуществляется кислотой желудочного сока, немного ферментами слюны. Уровень кислоты настолько высок, что он может растворить железный гвоздь. А для того, чтобы желудок не переварил сам себя, вырабатывается особая защитная слизь, густым слоем покрывающая орган изнутри. Если соскоблить часть слизи, сформируется эрозия или даже язва.

      Источник: http://www.tiensmed.ru/news/post_new11076.html
      Ответить
      • Юра
      • 30.07.2015 15:07:45
      • +-
      представь, что будет с чайником, если его обработать кислотой из твоего желудка)) результат будет еще лучше чем с колой
      Ответить
        • Карина
        • 15.04.2018 09:04:52
        • +-
        Да от чайника ничего не останется😂
        Ответить
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 1213 14 15 Все