Добавки по категориям

Добавки

E-951 E-1520 E-120 E-220 E-122 E-536 E-551 E-422 E-250 E-509 E-450 E-171 E-452 E-110 E-202 E-331 E-129 E-102 E-440 E-330 E-950 E-412 E-339 E-338 E-407 E-476 E-621 E-223 E-500 E-503 E-322 E-200 E-1442 E-415 E-124 E-133 E-211 E-471 E-466

Последние комментарии

Рекламный блок

Метки

Салаты Яйца Антиоксидант Мясные продукты Натуральные красители Компоненты продуктов питания Молочные продукты Сыры и творог Антибиотик ГМО Натуральное происхождение Грибы Крупы и каши Бондюэль Напитки алкогольные Хлебобулочные изделия Соки и компоты Японская кухня Регулятор кислотности Ароматизатор Краситель Влагоудерживающие агенты Овощи и зелень Гелеобразователь Структураторы Вещества-отбеливатели Аллерген Стабилизаторы пены Подсластитель Орехи и сухофрукты Напитки безалкогольные Детское питание Загуститель Глазирующий агент Шоколад СПЭНы Сдобная выпечка Консервант Усилитель вкуса и аромата Рыба и морепродукты К пиву Искусственное происхождение Осветлитель Колбасные изделия Мука и макаронные изделия Мороженое Торты Мучные изделия Кондитерские изделия Добавки, препятствующие... Эмульгатор Фрукты McDonalds Первые блюда Масла и жиры Стабилизатор Носитель Макроэлементы Идентичный натуральному Ягоды

Новое

Случайный факт:

Кофеин пробуждает аппетит, усиливая секрецию желудочного сока. Поэтому регулярное потребление напитков с кофеином натощак может стать причиной заболеваний желудка. — Обновить

Ортофосфорная кислота

Название:	Ортофосфорная кислота
Тип:	Пищевая добавка
Категория:	Антиоксиданты
Описание группы:	Антиоксиданты — добавки с индексом (E-300 - E-399) защищают продукты питания от окисления, прогорькания и изменения цвета. Представляют собой как природные соединения(аскорбиновая кислота, витамин Е), так и химически синтезированные, не встречающиеся в природе соединения. Добавляют в жировые и масляные эмульсии (напримет, майонез).

Законы и документы о пищевой добавке:

Разрешающие применение — 4
Упоминаний о добавке— 7

Применение добавки по странам:

Россия — разрешена
Украина — разрешена
Беларусь — разрешена
Евросоюз — разрешена
США — разрешена
Канада — разрешена

Просмотреть документы

Описание пищевой добавки

Ортофосфорная кислота (Phosphoric Acid Е-338) спользуется как подкислитель в различных напитках на ароматизаторах. Например, в pepsi. Вызывает расстройство желудка

Применение ортофосфорной кислоты

Производные ортофосфорной кислоты применяют в пищевой промышленности - от хлебопекарных порошков и приготовления плавленых сыров до колбасного производства и сахароварения. Ортофосфорная кислота входит в состав многих популярных напитков на ароматизаторах, например, пепси, пепси-кола, кока-кола, спрайт и др. Основная область использования ортофосфорной кислоты - произодство фосфорных и сложных концентрированных удобрений, получение кормовых фосфатов, синтетических моющих и водоумягчающих средств. На упаковках ортофосфорная кислота часто подписывается как "регулятор кислотности E-338"

Воздействие на организм

Ортофосфорная кислота нарушает кислотно-щелочной, баланс в организме в сторону повышения кислотности. Чтобы ее нейтрализовать, организму приходится вытеснять кальций из костей и зубов. Отсюда кариес. Эта же причина приводит к все более раннему возникновению остеопороза.

Ортофосфорная кислота при высоких концентрациях вызывает ожоги, пары - атрофические процессы в слизистой носа, носовые кровотечения, крошение зубов, изменение флоры крови и др. При употреблении в пищу вызывает расстройство пищеварительного тракта, рвоту.

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

Свойства и технологические функции Е338:

Антиоксидант:

Вещества, замедляющие окисление. Увеличивают сроки хранения продуктов.

Возможные названия пищевой добавки:

ортофосфорная кислота
Phosphoric Acid
E-338, Е-338, Е338, E338

Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 Все

- Лакас
- 30.05.2010 14:05:42
- +11+-
Так, хватит спорить! Фосфорная кислота-кислота сильная (её степень окисления равна +5, а это много), она разрушает кальций и оксиды железа(!!!). Ведь Кока-колой, содержащей фосфорную кислоту, можно отмыть грязь у туалете, ржавчину (которая является оксидом железа, её химическая формула - Fe2O3*H2O) и прочую грязь, даже известковый налёт в ванной (ведь, известковый налёт-это ничто больше как гашёная известь или гидроксид кальция (его хим.формула-Са(ОН)2)), а гидроксид кальция-это основание (щёлочь) и довольно сильное основание, а при взаимодействии кислот с основаниями получаются соль и вода. Вот химическое уравнение реакции Кока-колы с известковым налётом в ванной: 2Н3РО4+3Са(ОН)2=Са3(РО4)2+4Н2О. В результате реакции получаются фосфат кальция и вода. Фосфат кальция можно просто смыть водой из душа.

Ответить
- - Сергей
  - 16.06.2010 18:06:47
  - +14+-
  To Лакас:
  Ваша вопиющая безграмотность в школьном курсе химии может соперничать только с Вашей самоуверенностью (вероятнее всего, первое отчасти причина второго). А что касается Вашей "аргументации", то она просто смехотворна.
  
  Остальным участникам дискуссии: немножко освежите в памяти уроки биологии и химии, чтобы вами не манипулировали всякие неучи. Последнее относится и к автору статьи, с его утверждением "Ортофосфорная кислота имеет pH равен 2.8 (5% раствор серной кислоты имеет pH=2.5)", в котором концентрация нелепостей тоже превышает предельно допустимую.
  
  Ответить
  - - Гоша
    - 16.06.2010 18:06:29
    - +14+-
    +1
    
    Ответить
    - машиностроитель
      22.06.2010 17:06:31
      +8+-
      я полностью согласна с утверждением . с этой отравой я работаю 3 й год . её применяют и в машиностроении под грифом " секретно , а люди травятся ...
      
      Ответить
  - - Лакас
    - 04.07.2010 06:07:47
    - +12+-
    Я то грамотный, а вы не знаю, причём тут уроки химии, я сам изучаю химию, хотя ещё в 5 классе, а вы попробуйте поставить 87 опытов, исписать 3 толстых тетрадки, разными химическими сведениями и написать болле 500 различных химических уравнений. Вот тогда и посмотрим кто безграмотный. Ха, ха, ха!
    
    Ответить
    - Buj
      04.07.2010 14:07:05
      +19+-
      То Лакас:
      Провести 87 химических опытов - не означает быть грамотным. Вы столько ошибок наляпали в сообщении, что я полностью соглашусь с Сергеем.
      1. Фосфорная кислота - кислота средней силы.
      2. У фосфорной кислоты нет никакой степени окисления; +5 - это степень окисления фосфора. Сила кислоты прямой корреляции со степенью окисления центрального атома прямой связи не имеет - учитесь.
      3. Фосфорная кислота разрушает кальций - это шедевр!
      4. Известковый налет - это CaCO3 + MgCO3.
      5. Ca3(PO4)2 нерастворим в воде.
      6. Написанное вами уравнение уравнено неправильно - нет баланса кислорода и водорода.
      Будем продолжать настаивать на своих познаниях и скромности?
      
      Ответить
- Дмитрий
- 28.05.2010 18:05:49
- +15+-
Лично я редко пью Кока-Колу.И если и пью,то уж точно не Российскую.У нас в городе Кока-Кола из Германии продаётся только в одном магазине (я бывал во многих...есть точно такая же (в стекле) но сделанная по разрешению "Кока-Кола Компани Евразия".Как-то я больше немецкой доверяю))

Ответить
- - Лакас
  - 30.05.2010 14:05:00
  - +10+-
  Зря доверяете, немецкая, русская или любая другая Кока-кола почти ничем не отличаются. Поэтому лучше никакой Кока-колы не пить. Я вообще пью только Карачинскую, а всякие лимонады не пью!
  
  Ответить
- Сергей
- 02.04.2010 08:04:14
- +13+-
А можно спросить, пластмассовые емкости, в которых хранилась эта кислота, можно повторно использовать? Ну смывается эта кислота водой? или нет?

Ответить
- - Kharken
  - 25.05.2010 01:05:49
  - +14+-
  В статье указано, что смешивается с водой в любых соотношениях. поэтому если ёмкость хорошо промыть, то можно использовать!
  
  Ответить
- - ангел
  - 19.04.2016 15:04:55
  - +13+-
  у нас в горде вода из реки в водопровод поступает и завод у нас пепси производит, а выше по реке атомная с отстойником, в других городах промзоны загаживают воду не меньше, а вы переживаете о органической кислоте, переживайте за качество местных самопальных продуктов в которых вся таблица Менделеева несоответствующая этикетке
  
  Ответить