Рекламный блок

Метки

Мучные изделия Макроэлементы Ягоды Сыры и творог Подсластитель Рыба и морепродукты Осветлитель Кондитерские изделия Овощи и зелень Добавки, препятствующие... ГМО Вещества-отбеливатели Носитель Хлебобулочные изделия Напитки алкогольные Консервант Стабилизаторы пены Усилитель вкуса и аромата Структураторы Грибы Орехи и сухофрукты Компоненты продуктов питания Искусственное происхождение Детское питание Эмульгатор Соки и компоты Загуститель Крупы и каши Салаты Антибиотик Глазирующий агент К пиву Натуральное происхождение СПЭНы Масла и жиры Регулятор кислотности Бондюэль Колбасные изделия Шоколад Мука и макаронные изделия Яйца Гелеобразователь Натуральные красители Сдобная выпечка Стабилизатор Торты McDonalds Первые блюда Мороженое Идентичный натуральному Японская кухня Краситель Молочные продукты Антиоксидант Мясные продукты Напитки безалкогольные Аллерген Фрукты Ароматизатор Влагоудерживающие агенты
Случайный факт:
3,6% случаев заболевания раком связаны с употреблением алкоголя. Обновить

Ортофосфорная кислота

Название: Ортофосфорная кислота
Тип: Пищевая добавка
Категория: Антиоксиданты
Описание группы: Антиоксидантыдобавки с индексом (E-300 - E-399) защищают продукты питания от окисления, прогорькания и изменения цвета. Представляют собой как природные соединения(аскорбиновая кислота, витамин Е), так и химически синтезированные, не встречающиеся в природе соединения. Добавляют в жировые и масляные эмульсии (напримет, майонез).

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 7

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — разрешена
  • Канада — разрешена

Описание пищевой добавки

Ортофосфорная кислота (Phosphoric Acid Е-338) спользуется как подкислитель в различных напитках на ароматизаторах. Например, в pepsi. Вызывает расстройство желудка

Применение ортофосфорной кислоты

Производные ортофосфорной кислоты применяют в пищевой промышленности - от хлебопекарных порошков и приготовления плавленых сыров до колбасного производства и сахароварения. Ортофосфорная кислота входит в состав многих популярных напитков на ароматизаторах, например, пепси, пепси-кола, кока-кола, спрайт и др. Основная область использования ортофосфорной кислоты - произодство фосфорных и сложных концентрированных удобрений, получение кормовых фосфатов, синтетических моющих и водоумягчающих средств. На упаковках ортофосфорная кислота часто подписывается как "регулятор кислотности E-338"

Воздействие на организм

Ортофосфорная кислота нарушает кислотно-щелочной, баланс в организме в сторону повышения кислотности. Чтобы ее нейтрализовать, организму приходится вытеснять кальций из костей и зубов. Отсюда кариес. Эта же причина приводит к все более раннему возникновению остеопороза.

Ортофосфорная кислота при высоких концентрациях вызывает ожоги, пары - атрофические процессы в слизистой носа, носовые кровотечения, крошение зубов, изменение флоры крови и др. При употреблении в пищу вызывает расстройство пищеварительного тракта, рвоту.

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

  • НАПИТОК  ISOLIFE ENERGY  (ИЗОЛАЙФ ЭНЕРДЖИ) БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЙ НЕГАЗИРОВАННЫЙ ИЗОТОНИЧЕСКИЙ, 0,5 Л
  • НАПИТОК БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЙ НЕГАЗИРОВАННЫЙ ИЗОТОНИЧЕСКИЙ  ISOLIFE  (ИЗОЛАЙФ) С АРОМАТОМ ЛИМОНА, 0,5 Л

Свойства и технологические функции Е338:

Антиоксидант: Вещества, замедляющие окисление. Увеличивают сроки хранения продуктов.

Возможные названия пищевой добавки:

  • ортофосфорная кислота
  • Phosphoric Acid
  • E-338, Е-338, Е338, E338
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15Все
    • LoL
    • 05.02.2010 20:02:36
    • +45+-
    спасибо за инфо
    Ответить
    • Неизвестный
    • 22.12.2009 15:12:00
    • +45+-
    вот уроды! знать бы раньше про пепси!
    Ответить
    • Нехимик
    • 29.06.2009 12:06:25
    • +44+-
    Что за бред???
    Пузырьки газа в газированных напитках образуются благодаря углекислому газу!
    Ответить
      • Неизвестный
      • 29.06.2009 17:06:43
      • +43+-
      там есть какая-то связь между газированностью напитка и его уровнем кислотности
      Ответить
        • Неизвестный
        • 29.06.2009 17:06:04
        • +45+-
        "Какая-то связь"?! Да прямая. pH = -log(C(CO2)*KdI)
        Нехимику - респект. Хоть иногда думающие люди встречаются. А то все: "мы больные, дети у нас кашляют, фосфорная кислота виновата".
        Ответить
      • Troglodit
      • 20.07.2010 02:07:40
      • Просмотреть комментарии
      • +44+-
      А при чем здесь пузырьки газа?? Ортофосфорную кислоту добавляют как консервант и для кислого вкуса, а наши зубы производителям до одного места. Наоброт им наверное еще стоматологи и доплачивают.
      В стоматологии эту кислоту применяли для снятия эмали с зуба перед пломбированием.
      Ответить
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15Все