Рекламный блок

Метки

Аллерген Глазирующий агент Кондитерские изделия Шоколад Загуститель Бондюэль Стабилизаторы пены Искусственное происхождение Мучные изделия Сыры и творог Первые блюда Детское питание Торты СПЭНы Фрукты Масла и жиры Салаты Идентичный натуральному Яйца Напитки безалкогольные Натуральные красители Крупы и каши Эмульгатор Орехи и сухофрукты Компоненты продуктов питания McDonalds Подсластитель Антибиотик Добавки, препятствующие... Рыба и морепродукты К пиву Овощи и зелень Хлебобулочные изделия Вещества-отбеливатели Мясные продукты Грибы Соки и компоты Консервант Напитки алкогольные Сдобная выпечка Японская кухня Носитель Стабилизатор Осветлитель Усилитель вкуса и аромата Краситель Молочные продукты Регулятор кислотности Мороженое Гелеобразователь Влагоудерживающие агенты Ароматизатор Мука и макаронные изделия Антиоксидант Структураторы Натуральное происхождение Ягоды ГМО Колбасные изделия
Случайный факт:
Доза кофеина в 50–200 мг повышает работоспособность человека и увеличивает способность к концентрации. От 200–500 мг вещества начнут трястись руки и болеть голова. Доза кофеина в 10 г смертельна. Обновить

Ортофосфорная кислота

Название: Ортофосфорная кислота
Тип: Пищевая добавка
Категория: Антиоксиданты
Описание группы: Антиоксидантыдобавки с индексом (E-300 - E-399) защищают продукты питания от окисления, прогорькания и изменения цвета. Представляют собой как природные соединения(аскорбиновая кислота, витамин Е), так и химически синтезированные, не встречающиеся в природе соединения. Добавляют в жировые и масляные эмульсии (напримет, майонез).

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 7

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — разрешена
  • Канада — разрешена

Описание пищевой добавки

Ортофосфорная кислота (Phosphoric Acid Е-338) спользуется как подкислитель в различных напитках на ароматизаторах. Например, в pepsi. Вызывает расстройство желудка

Применение ортофосфорной кислоты

Производные ортофосфорной кислоты применяют в пищевой промышленности - от хлебопекарных порошков и приготовления плавленых сыров до колбасного производства и сахароварения. Ортофосфорная кислота входит в состав многих популярных напитков на ароматизаторах, например, пепси, пепси-кола, кока-кола, спрайт и др. Основная область использования ортофосфорной кислоты - произодство фосфорных и сложных концентрированных удобрений, получение кормовых фосфатов, синтетических моющих и водоумягчающих средств. На упаковках ортофосфорная кислота часто подписывается как "регулятор кислотности E-338"

Воздействие на организм

Ортофосфорная кислота нарушает кислотно-щелочной, баланс в организме в сторону повышения кислотности. Чтобы ее нейтрализовать, организму приходится вытеснять кальций из костей и зубов. Отсюда кариес. Эта же причина приводит к все более раннему возникновению остеопороза.

Ортофосфорная кислота при высоких концентрациях вызывает ожоги, пары - атрофические процессы в слизистой носа, носовые кровотечения, крошение зубов, изменение флоры крови и др. При употреблении в пищу вызывает расстройство пищеварительного тракта, рвоту.

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

  • НАПИТОК  ISOLIFE ENERGY  (ИЗОЛАЙФ ЭНЕРДЖИ) БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЙ НЕГАЗИРОВАННЫЙ ИЗОТОНИЧЕСКИЙ, 0,5 Л
  • НАПИТОК БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЙ НЕГАЗИРОВАННЫЙ ИЗОТОНИЧЕСКИЙ  ISOLIFE  (ИЗОЛАЙФ) С АРОМАТОМ ЛИМОНА, 0,5 Л

Свойства и технологические функции Е338:

Антиоксидант: Вещества, замедляющие окисление. Увеличивают сроки хранения продуктов.

Возможные названия пищевой добавки:

  • ортофосфорная кислота
  • Phosphoric Acid
  • E-338, Е-338, Е338, E338
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15Все
    • Нехимик
    • 29.06.2009 12:06:25
    • +2+-
    Что за бред???
    Пузырьки газа в газированных напитках образуются благодаря углекислому газу!
    Ответить
      • Неизвестный
      • 29.06.2009 17:06:43
      • +1+-
      там есть какая-то связь между газированностью напитка и его уровнем кислотности
      Ответить
        • Неизвестный
        • 29.06.2009 17:06:04
        • +3+-
        "Какая-то связь"?! Да прямая. pH = -log(C(CO2)*KdI)
        Нехимику - респект. Хоть иногда думающие люди встречаются. А то все: "мы больные, дети у нас кашляют, фосфорная кислота виновата".
        Ответить
      • Troglodit
      • 20.07.2010 02:07:40
      • Просмотреть комментарии
      • +2+-
      А при чем здесь пузырьки газа?? Ортофосфорную кислоту добавляют как консервант и для кислого вкуса, а наши зубы производителям до одного места. Наоброт им наверное еще стоматологи и доплачивают.
      В стоматологии эту кислоту применяли для снятия эмали с зуба перед пломбированием.
      Ответить
    • LoL
    • 05.02.2010 20:02:36
    • +3+-
    спасибо за инфо
    Ответить
    • Неизвестный
    • 22.12.2009 15:12:00
    • +3+-
    вот уроды! знать бы раньше про пепси!
    Ответить
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15Все