Рекламный блок

Метки

Крупы и каши Загуститель ГМО Орехи и сухофрукты Консервант Влагоудерживающие агенты Мучные изделия Кондитерские изделия Стабилизаторы пены Сыры и творог Ароматизатор Искусственное происхождение Овощи и зелень McDonalds Шоколад Усилитель вкуса и аромата Компоненты продуктов питания Глазирующий агент Подсластитель Мороженое Колбасные изделия Соки и компоты Мука и макаронные изделия Бондюэль Японская кухня Идентичный натуральному Стабилизатор Антиоксидант Натуральное происхождение Детское питание Мясные продукты Регулятор кислотности Аллерген Торты Молочные продукты Напитки алкогольные Ягоды Добавки, препятствующие... Грибы Эмульгатор Фрукты СПЭНы Гелеобразователь К пиву Носитель Натуральные красители Краситель Осветлитель Вещества-отбеливатели Напитки безалкогольные Хлебобулочные изделия Сдобная выпечка Антибиотик Первые блюда Масла и жиры Яйца Структураторы Салаты Рыба и морепродукты
Случайный факт:
Всемирная организация здравоохранения рассчитала, что необходимое количество жидкости для человека - 30 мл на один килограмм веса в суткиОбновить

Индиготин, индигокармин

Название: Индиготин, индигокармин
Тип: Пищевая добавка
Категория: Пищевые красители
Описание группы: Пищевые красителидобавки с индексом (E-100 - E-199) придают продуктам питания цвет, восстанавливают цвет продукта утраченный при обработке. Могут быть естественными, как бета-каротин или химическими, как тартразин.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 6

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — нет данных
  • Канада — разрешена

Описание пищевой добавки

Индиготин - краситель из угольного дегтя. Индигокармин (пищевая добавка E-132) – хорошо растворимая в воде соль синего цвета, обладающая свойствами кислотно-основного индикатора. Это вещество получают путем сульфирования индиго. В зависимости от уровня кислотности меняет цвет от ярко-синего до желтого. Обладает высокой чувствительностью к свету, под его воздействием неустойчив. Химическая формула: C16H8N2Na2O8S2.

возможные эффекты при употреблении:

Астма; аллергические реакции; гиперактивность проблемы с сердцем; не рекомендуется детям; имеет канцерогенный эффект;

Возможное пищевое использование:

Бутылочные безалкогольные напитки, сладости, сухое печенье, кондитерские изделия, мороженое, выпечка

Е-132 применяется при изготовлении следующих продуктов: Ополаскиватель для волос, краска в тестах функции почек, таблетки и капсулы (как краситель)

Индигокармин является канцерогеном, поэтому его не рекомендуется использовать для приготовления пищи детям. Кроме того вызывает гиперактивность, проблемы с сердцем, тошноту. Провоцирует приступы удушья у астматиков и вызывает серьезные аллергические реакции.

В пищевой промышленности используется как краситель при производстве безалкогольных напитков в стеклянных бутылках, мороженого. Добавляется при изготовлении сухого печенья, выпечки, кондитерских изделий и всевозможных сладостей.

Другие применения индигокармина:

  • в фармацевтике, как краситель при изготовлении некоторых капсул и таблеток;
  • в химической промышленности, как химический индикатор;
  • в медицинских тестах функций почек, как специальная краска;
  • как один из компонентов при производстве ополаскивателя для волос;
  • применяется при изготовлении чернил;
  • используется для колориметрического определения нитратов в кислой среде.

Пищевая добавка чаще всего встречается в категориях: торты, сдобная выпечка.

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

  • Итальянский пай с начинкой черника
  • Итальянский пай с начинкой вишня
  • Торт Лесной гость
  • Торт Роза
  • Пирог с начинкой. Вишня

Свойства и технологические функции Е132:

Натуральные красители: Красители, получаемые из природных источников.
Краситель: Пищевые красители окрашивают продукты и смеси. Придают привлекательный оттенок готовому продукту.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Indigo Carmine
  • индигокармин
  • Indigotine
  • Индиготин
  • E-132, Е-132, Е132, E132
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 89 10 11 12 13 14 Все
    • Михаил
    • 20.04.2012 14:04:20
    • +-
    Присутствует в составе антибиотиков "Цефалексин"
    Ответить
      • Павел
      • 08.10.2012 21:10:47
      • +-
      Содержится в икре летучей рыбы "Тобико" (мелкая икра для суши).
      Ответить
    • Ната
    • 02.03.2012 00:03:30
    • +-
    Витамины "Витрум бьюти"!!! А ведь врачи ищут лекарство от рака!!! По моему- МЫ... подопытные кролики....
    Ответить
    • Настя
    • 29.01.2012 21:01:34
    • +-
    Нашла в леденцах strepsils
    Ответить
      • Лера
      • 14.02.2012 03:02:01
      • -1+-
      Входить до скаладу торту «Київський» виробництва ROSHEN
      Ответить
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 89 10 11 12 13 14 Все