Рекламный блок

Метки

Влагоудерживающие агенты Соки и компоты Осветлитель Вещества-отбеливатели Молочные продукты Искусственное происхождение Ароматизатор Натуральные красители Кондитерские изделия Фрукты Японская кухня Мучные изделия Антибиотик Гелеобразователь Регулятор кислотности Стабилизаторы пены Торты Структураторы Сдобная выпечка Первые блюда Бондюэль Напитки безалкогольные Мясные продукты Консервант Идентичный натуральному Антиоксидант Усилитель вкуса и аромата Грибы Аллерген Колбасные изделия Добавки, препятствующие... Стабилизатор Ягоды Детское питание Сыры и творог McDonalds К пиву Орехи и сухофрукты Загуститель Овощи и зелень Подсластитель Рыба и морепродукты Яйца Эмульгатор Крупы и каши Компоненты продуктов питания Салаты Напитки алкогольные Масла и жиры Хлебобулочные изделия Краситель СПЭНы Мука и макаронные изделия Натуральное происхождение ГМО Носитель Мороженое Шоколад Глазирующий агент
Случайный факт:
Доза кофеина в 50–200 мг повышает работоспособность человека и увеличивает способность к концентрации. От 200–500 мг вещества начнут трястись руки и болеть голова. Доза кофеина в 10 г смертельна. Обновить

Индиготин, индигокармин

Название: Индиготин, индигокармин
Тип: Пищевая добавка
Категория: Пищевые красители
Описание группы: Пищевые красителидобавки с индексом (E-100 - E-199) придают продуктам питания цвет, восстанавливают цвет продукта утраченный при обработке. Могут быть естественными, как бета-каротин или химическими, как тартразин.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 6

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — нет данных
  • Канада — разрешена

Описание пищевой добавки

Индиготин - краситель из угольного дегтя. Индигокармин (пищевая добавка E-132) – хорошо растворимая в воде соль синего цвета, обладающая свойствами кислотно-основного индикатора. Это вещество получают путем сульфирования индиго. В зависимости от уровня кислотности меняет цвет от ярко-синего до желтого. Обладает высокой чувствительностью к свету, под его воздействием неустойчив. Химическая формула: C16H8N2Na2O8S2.

возможные эффекты при употреблении:

Астма; аллергические реакции; гиперактивность проблемы с сердцем; не рекомендуется детям; имеет канцерогенный эффект;

Возможное пищевое использование:

Бутылочные безалкогольные напитки, сладости, сухое печенье, кондитерские изделия, мороженое, выпечка

Е-132 применяется при изготовлении следующих продуктов: Ополаскиватель для волос, краска в тестах функции почек, таблетки и капсулы (как краситель)

Индигокармин является канцерогеном, поэтому его не рекомендуется использовать для приготовления пищи детям. Кроме того вызывает гиперактивность, проблемы с сердцем, тошноту. Провоцирует приступы удушья у астматиков и вызывает серьезные аллергические реакции.

В пищевой промышленности используется как краситель при производстве безалкогольных напитков в стеклянных бутылках, мороженого. Добавляется при изготовлении сухого печенья, выпечки, кондитерских изделий и всевозможных сладостей.

Другие применения индигокармина:

  • в фармацевтике, как краситель при изготовлении некоторых капсул и таблеток;
  • в химической промышленности, как химический индикатор;
  • в медицинских тестах функций почек, как специальная краска;
  • как один из компонентов при производстве ополаскивателя для волос;
  • применяется при изготовлении чернил;
  • используется для колориметрического определения нитратов в кислой среде.

Пищевая добавка чаще всего встречается в категориях: торты, сдобная выпечка.

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

  • Итальянский пай с начинкой черника
  • Итальянский пай с начинкой вишня
  • Торт Лесной гость
  • Торт Роза
  • Пирог с начинкой. Вишня

Свойства и технологические функции Е132:

Натуральные красители: Красители, получаемые из природных источников.
Краситель: Пищевые красители окрашивают продукты и смеси. Придают привлекательный оттенок готовому продукту.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Indigo Carmine
  • индигокармин
  • Indigotine
  • Индиготин
  • E-132, Е-132, Е132, E132
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15Все
    • Любознательный
    • 27.03.2009 19:03:32
    • +13+-
    Интересно, как это - нет данных по воздействию на организм, а возможные эффекты такие красноречивые?
    Ответить
      • ОКСАНА
      • 15.03.2012 13:03:13
      • +13+-
      В ТАБЛЕТКАХ АЦИКЛОВИР-АКРИ. ИМЕННО ПРОИЗВОДИТЕЛЬ "АКРИХИН". У ДРУГИХ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ НЕТ.
      Ответить
        • Лариса
        • 05.05.2012 20:05:17
        • +13+-
        Есть в конфетах Рошер эвкалипт минтол
        Ответить
          • Юлия
          • 20.07.2012 10:07:55
          • Просмотреть комментарии
          • +13+-
          Именно так и есть. Сегодня муж купил этих леденцов - думал, что лечебные. Я прочла состав и офигела мягко говоря - КАНЦЕРОГЕН в составе! Лечитесь, товарищи, и ни о чем не задумывайтесь =) А еще там написано - ароматизаторы эвкалипта, ментола и мята. То есть натуральных этих компонентов там нет. Конфета - просто сплошная химия! Никогда не берите. Компания Рошен травит украинцев!
          Ответить
            • светлана
            • 26.02.2013 00:02:56
            • +13+-
            Е 132 также в таблетках билобил вместе с Е 122
            Ответить
              • Артэго
              • 28.02.2013 17:02:25
              • +13+-
              Да ,вот сегодня купил Билобил к там этот Е 132 и еще всякие "Е". Вот зачем скажите из туда добавляют?
              350 р полетели в урну,дороже станет.
    • Неизвестный
    • 21.09.2009 20:09:26
    • +12+-
    нормально,а в витаминах для детей его применяют, супер!!!
    Ответить
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15Все