Рекламный блок

Метки

Крупы и каши Детское питание Искусственное происхождение Антибиотик Носитель Консервант ГМО Яйца Первые блюда McDonalds Гелеобразователь Мучные изделия Напитки безалкогольные Аллерген Мука и макаронные изделия Орехи и сухофрукты Осветлитель Добавки, препятствующие... Торты Рыба и морепродукты Овощи и зелень Мясные продукты Японская кухня Колбасные изделия Мороженое Стабилизаторы пены Компоненты продуктов питания Натуральные красители Подсластитель Влагоудерживающие агенты К пиву Натуральное происхождение Бондюэль Сдобная выпечка Ароматизатор Молочные продукты Антиоксидант Соки и компоты Усилитель вкуса и аромата Глазирующий агент Загуститель Сыры и творог Эмульгатор Шоколад Вещества-отбеливатели Стабилизатор Грибы Идентичный натуральному Структураторы Ягоды Салаты СПЭНы Напитки алкогольные Регулятор кислотности Масла и жиры Хлебобулочные изделия Краситель Кондитерские изделия Фрукты
Случайный факт:
За последние 50 лет средний рост женщин увеличился на 1 см. Обновить

Индиготин, индигокармин

Название: Индиготин, индигокармин
Тип: Пищевая добавка
Категория: Пищевые красители
Описание группы: Пищевые красителидобавки с индексом (E-100 - E-199) придают продуктам питания цвет, восстанавливают цвет продукта утраченный при обработке. Могут быть естественными, как бета-каротин или химическими, как тартразин.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 6

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — нет данных
  • Канада — разрешена

Описание пищевой добавки

Индиготин - краситель из угольного дегтя. Индигокармин (пищевая добавка E-132) – хорошо растворимая в воде соль синего цвета, обладающая свойствами кислотно-основного индикатора. Это вещество получают путем сульфирования индиго. В зависимости от уровня кислотности меняет цвет от ярко-синего до желтого. Обладает высокой чувствительностью к свету, под его воздействием неустойчив. Химическая формула: C16H8N2Na2O8S2.

возможные эффекты при употреблении:

Астма; аллергические реакции; гиперактивность проблемы с сердцем; не рекомендуется детям; имеет канцерогенный эффект;

Возможное пищевое использование:

Бутылочные безалкогольные напитки, сладости, сухое печенье, кондитерские изделия, мороженое, выпечка

Е-132 применяется при изготовлении следующих продуктов: Ополаскиватель для волос, краска в тестах функции почек, таблетки и капсулы (как краситель)

Индигокармин является канцерогеном, поэтому его не рекомендуется использовать для приготовления пищи детям. Кроме того вызывает гиперактивность, проблемы с сердцем, тошноту. Провоцирует приступы удушья у астматиков и вызывает серьезные аллергические реакции.

В пищевой промышленности используется как краситель при производстве безалкогольных напитков в стеклянных бутылках, мороженого. Добавляется при изготовлении сухого печенья, выпечки, кондитерских изделий и всевозможных сладостей.

Другие применения индигокармина:

  • в фармацевтике, как краситель при изготовлении некоторых капсул и таблеток;
  • в химической промышленности, как химический индикатор;
  • в медицинских тестах функций почек, как специальная краска;
  • как один из компонентов при производстве ополаскивателя для волос;
  • применяется при изготовлении чернил;
  • используется для колориметрического определения нитратов в кислой среде.

Пищевая добавка чаще всего встречается в категориях: торты, сдобная выпечка.

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

  • Итальянский пай с начинкой черника
  • Итальянский пай с начинкой вишня
  • Торт Лесной гость
  • Торт Роза
  • Пирог с начинкой. Вишня

Свойства и технологические функции Е132:

Натуральные красители: Красители, получаемые из природных источников.
Краситель: Пищевые красители окрашивают продукты и смеси. Придают привлекательный оттенок готовому продукту.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Indigo Carmine
  • индигокармин
  • Indigotine
  • Индиготин
  • E-132, Е-132, Е132, E132
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Страницы: 1 2 3 4 56 7 8 9 10 11 12 13 14 Все
    • Катерина
    • 17.05.2012 16:05:15
    • 0+-
    В поливитаминах "Центрум" сожержится! Ужас!
    Ответить
    • Таня
    • 17.05.2012 23:05:59
    • Просмотреть комментарии
    • -1+-
    А я нашла в соли для ванны с лавандой, производитель - г. Березники Пермского края
    Ответить
    • Катерина
    • 17.05.2012 16:05:15
    • 0+-
    В поливитаминах "Центрум" сожержится! Ужас!
    Ответить
      • freevelvet@mail.ru
      • 26.08.2012 21:08:13
      • +1+-
      В витаминах "Специальное драже мерц"! Капец!
      Ответить
        • АЛЕКС
        • 12.09.2014 06:09:57
        • +-
        Комплекс витамин CENTRUM - E460, E464, 470b, E433, E551, E321, E171, E132
        Ответить
Страницы: 1 2 3 4 56 7 8 9 10 11 12 13 14 Все