Рекламный блок

Метки

Овощи и зелень McDonalds СПЭНы Сдобная выпечка Антиоксидант Антибиотик Структураторы Усилитель вкуса и аромата Мороженое Консервант Искусственное происхождение Колбасные изделия Натуральное происхождение Носитель Глазирующий агент Подсластитель Добавки, препятствующие... Японская кухня Кондитерские изделия Грибы Хлебобулочные изделия Крупы и каши Фрукты Эмульгатор Масла и жиры Орехи и сухофрукты Напитки безалкогольные ГМО Стабилизатор Ягоды Соки и компоты Мучные изделия Напитки алкогольные Салаты Регулятор кислотности Детское питание Мясные продукты Бондюэль Идентичный натуральному Осветлитель Загуститель Натуральные красители Аллерген Молочные продукты Шоколад Первые блюда Гелеобразователь Мука и макаронные изделия К пиву Ароматизатор Торты Краситель Компоненты продуктов питания Сыры и творог Влагоудерживающие агенты Рыба и морепродукты Стабилизаторы пены Вещества-отбеливатели Яйца
Случайный факт:
За последние 50 лет средний рост женщин увеличился на 1 см. Обновить

Индиготин, индигокармин

Название: Индиготин, индигокармин
Тип: Пищевая добавка
Категория: Пищевые красители
Описание группы: Пищевые красителидобавки с индексом (E-100 - E-199) придают продуктам питания цвет, восстанавливают цвет продукта утраченный при обработке. Могут быть естественными, как бета-каротин или химическими, как тартразин.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 6

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — нет данных
  • Канада — разрешена

Описание пищевой добавки

Индиготин - краситель из угольного дегтя. Индигокармин (пищевая добавка E-132) – хорошо растворимая в воде соль синего цвета, обладающая свойствами кислотно-основного индикатора. Это вещество получают путем сульфирования индиго. В зависимости от уровня кислотности меняет цвет от ярко-синего до желтого. Обладает высокой чувствительностью к свету, под его воздействием неустойчив. Химическая формула: C16H8N2Na2O8S2.

возможные эффекты при употреблении:

Астма; аллергические реакции; гиперактивность проблемы с сердцем; не рекомендуется детям; имеет канцерогенный эффект;

Возможное пищевое использование:

Бутылочные безалкогольные напитки, сладости, сухое печенье, кондитерские изделия, мороженое, выпечка

Е-132 применяется при изготовлении следующих продуктов: Ополаскиватель для волос, краска в тестах функции почек, таблетки и капсулы (как краситель)

Индигокармин является канцерогеном, поэтому его не рекомендуется использовать для приготовления пищи детям. Кроме того вызывает гиперактивность, проблемы с сердцем, тошноту. Провоцирует приступы удушья у астматиков и вызывает серьезные аллергические реакции.

В пищевой промышленности используется как краситель при производстве безалкогольных напитков в стеклянных бутылках, мороженого. Добавляется при изготовлении сухого печенья, выпечки, кондитерских изделий и всевозможных сладостей.

Другие применения индигокармина:

  • в фармацевтике, как краситель при изготовлении некоторых капсул и таблеток;
  • в химической промышленности, как химический индикатор;
  • в медицинских тестах функций почек, как специальная краска;
  • как один из компонентов при производстве ополаскивателя для волос;
  • применяется при изготовлении чернил;
  • используется для колориметрического определения нитратов в кислой среде.

Пищевая добавка чаще всего встречается в категориях: торты, сдобная выпечка.

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

  • Итальянский пай с начинкой черника
  • Итальянский пай с начинкой вишня
  • Торт Лесной гость
  • Торт Роза
  • Пирог с начинкой. Вишня

Свойства и технологические функции Е132:

Натуральные красители: Красители, получаемые из природных источников.
Краситель: Пищевые красители окрашивают продукты и смеси. Придают привлекательный оттенок готовому продукту.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Indigo Carmine
  • индигокармин
  • Indigotine
  • Индиготин
  • E-132, Е-132, Е132, E132
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 1112 13 14 Все
    • Василий
    • 17.04.2011 11:04:15
    • +1+-
    Нашел в торте "Сказка"
    Ответить
    • Вадим
    • 25.04.2011 13:04:19
    • Просмотреть комментарии
    • -1+-
    В таблетках Синупрет...
    Ответить
      • Ирина
      • 16.04.2012 17:04:32
      • +1+-
      Ходили на прием врач нам назначили витамины КАЛЬЦИНОВА прочитала инструкцию а там столько всего на пихано ПРОСТО УЖАС
      Ответить
    • ЕЛЕНА
    • 16.05.2011 17:05:15
    • 0+-
    В ДЕТСКИХ ВИТАМИНАХ ПИКОВИТ!!! Вот сволочи!
    Ответить
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 1112 13 14 Все