Рекламный блок

Метки

Первые блюда Глазирующий агент Молочные продукты Овощи и зелень Искусственное происхождение Гелеобразователь Напитки алкогольные Идентичный натуральному Соки и компоты Сдобная выпечка Стабилизатор Консервант Рыба и морепродукты McDonalds СПЭНы Крупы и каши Детское питание Мучные изделия Мясные продукты Добавки, препятствующие... Хлебобулочные изделия Мука и макаронные изделия Антиоксидант Сыры и творог Антибиотик Кондитерские изделия Вещества-отбеливатели Напитки безалкогольные Стабилизаторы пены Шоколад Регулятор кислотности Торты Эмульгатор Колбасные изделия Ароматизатор Подсластитель Краситель Салаты Фрукты Грибы Структураторы Японская кухня Натуральное происхождение Мороженое Усилитель вкуса и аромата Масла и жиры Загуститель Натуральные красители Орехи и сухофрукты Осветлитель Ягоды Аллерген ГМО Влагоудерживающие агенты Компоненты продуктов питания Яйца К пиву Носитель Бондюэль
Случайный факт:
Физическая активность увеличивает интеллект. Это связано с тем, что во время занятий спортом вырабатываются биоактивные вещества. Обновить

Индиготин, индигокармин

Название: Индиготин, индигокармин
Тип: Пищевая добавка
Категория: Пищевые красители
Описание группы: Пищевые красителидобавки с индексом (E-100 - E-199) придают продуктам питания цвет, восстанавливают цвет продукта утраченный при обработке. Могут быть естественными, как бета-каротин или химическими, как тартразин.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 6

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — нет данных
  • Канада — разрешена

Описание пищевой добавки

Индиготин - краситель из угольного дегтя. Индигокармин (пищевая добавка E-132) – хорошо растворимая в воде соль синего цвета, обладающая свойствами кислотно-основного индикатора. Это вещество получают путем сульфирования индиго. В зависимости от уровня кислотности меняет цвет от ярко-синего до желтого. Обладает высокой чувствительностью к свету, под его воздействием неустойчив. Химическая формула: C16H8N2Na2O8S2.

возможные эффекты при употреблении:

Астма; аллергические реакции; гиперактивность проблемы с сердцем; не рекомендуется детям; имеет канцерогенный эффект;

Возможное пищевое использование:

Бутылочные безалкогольные напитки, сладости, сухое печенье, кондитерские изделия, мороженое, выпечка

Е-132 применяется при изготовлении следующих продуктов: Ополаскиватель для волос, краска в тестах функции почек, таблетки и капсулы (как краситель)

Индигокармин является канцерогеном, поэтому его не рекомендуется использовать для приготовления пищи детям. Кроме того вызывает гиперактивность, проблемы с сердцем, тошноту. Провоцирует приступы удушья у астматиков и вызывает серьезные аллергические реакции.

В пищевой промышленности используется как краситель при производстве безалкогольных напитков в стеклянных бутылках, мороженого. Добавляется при изготовлении сухого печенья, выпечки, кондитерских изделий и всевозможных сладостей.

Другие применения индигокармина:

  • в фармацевтике, как краситель при изготовлении некоторых капсул и таблеток;
  • в химической промышленности, как химический индикатор;
  • в медицинских тестах функций почек, как специальная краска;
  • как один из компонентов при производстве ополаскивателя для волос;
  • применяется при изготовлении чернил;
  • используется для колориметрического определения нитратов в кислой среде.

Пищевая добавка чаще всего встречается в категориях: торты, сдобная выпечка.

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

  • Итальянский пай с начинкой черника
  • Итальянский пай с начинкой вишня
  • Торт Лесной гость
  • Торт Роза
  • Пирог с начинкой. Вишня

Свойства и технологические функции Е132:

Натуральные красители: Красители, получаемые из природных источников.
Краситель: Пищевые красители окрашивают продукты и смеси. Придают привлекательный оттенок готовому продукту.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Indigo Carmine
  • индигокармин
  • Indigotine
  • Индиготин
  • E-132, Е-132, Е132, E132
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Страницы: 1 2 3 45 6 7 8 9 10 11 12 13 14 Все
    • анна
    • 23.12.2012 09:12:14
    • +2+-
    вот нашла гепапротектор прогепар.очень нужный.а там е132.на кокой фиг он там.наверное для улучшения работы печени !?
    Ответить
    • Solomon
    • 07.03.2013 23:03:09
    • Просмотреть комментарии
    • +4+-
    Государство орган зла и насилия! И люди должны быть в меру больны, так они меньше сопротивлятся будут, вот понимножку и подтравливают!
    Ответить
      • Яна
      • 08.06.2013 23:06:23
      • 0+-
      Заказали торт сыну на год в виде единички. Кондитер сказала, что он будет со взбитыми сливками, а про красители даже не заикнулась. Я попробовала сбоку торта синий крем, в итоге губы и язык стали синими. Ни детям, ни даже взрослым, такой торт уже ни дашь. Ужасно обидно - именины испорчены.
      Ответить
      • вадим
      • 11.01.2017 14:01:42
      • +-
      Чуть чуть
      Ответить
    • Елена
    • 02.12.2012 18:12:22
    • +2+-
    Принимала лек препарат "стрезам" . получила дикую аллергию. То-ли от лекарства, то ли от этого красителя (входит в оболочку.
    Ответить
Страницы: 1 2 3 45 6 7 8 9 10 11 12 13 14 Все