Рекламный блок

Метки

Структураторы Вещества-отбеливатели Колбасные изделия К пиву Овощи и зелень Эмульгатор Усилитель вкуса и аромата Носитель Стабилизатор Осветлитель Консервант Сыры и творог Мясные продукты Торты Молочные продукты Компоненты продуктов питания Фрукты Яйца Салаты Грибы McDonalds Идентичный натуральному Хлебобулочные изделия Подсластитель СПЭНы Напитки безалкогольные Добавки, препятствующие... Шоколад Стабилизаторы пены Детское питание ГМО Краситель Орехи и сухофрукты Мороженое Искусственное происхождение Японская кухня Соки и компоты Бондюэль Напитки алкогольные Масла и жиры Сдобная выпечка Мука и макаронные изделия Ягоды Натуральные красители Мучные изделия Антиоксидант Загуститель Влагоудерживающие агенты Антибиотик Гелеобразователь Рыба и морепродукты Регулятор кислотности Ароматизатор Первые блюда Аллерген Кондитерские изделия Глазирующий агент Натуральное происхождение Крупы и каши
Случайный факт:
Энергии, вырабатываемой человеческим мозгом, хватит, чтобы зажечь лампочку. Обновить

Индиготин, индигокармин

Название: Индиготин, индигокармин
Тип: Пищевая добавка
Категория: Пищевые красители
Описание группы: Пищевые красителидобавки с индексом (E-100 - E-199) придают продуктам питания цвет, восстанавливают цвет продукта утраченный при обработке. Могут быть естественными, как бета-каротин или химическими, как тартразин.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 6

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — нет данных
  • Канада — разрешена

Описание пищевой добавки

Индиготин - краситель из угольного дегтя. Индигокармин (пищевая добавка E-132) – хорошо растворимая в воде соль синего цвета, обладающая свойствами кислотно-основного индикатора. Это вещество получают путем сульфирования индиго. В зависимости от уровня кислотности меняет цвет от ярко-синего до желтого. Обладает высокой чувствительностью к свету, под его воздействием неустойчив. Химическая формула: C16H8N2Na2O8S2.

возможные эффекты при употреблении:

Астма; аллергические реакции; гиперактивность проблемы с сердцем; не рекомендуется детям; имеет канцерогенный эффект;

Возможное пищевое использование:

Бутылочные безалкогольные напитки, сладости, сухое печенье, кондитерские изделия, мороженое, выпечка

Е-132 применяется при изготовлении следующих продуктов: Ополаскиватель для волос, краска в тестах функции почек, таблетки и капсулы (как краситель)

Индигокармин является канцерогеном, поэтому его не рекомендуется использовать для приготовления пищи детям. Кроме того вызывает гиперактивность, проблемы с сердцем, тошноту. Провоцирует приступы удушья у астматиков и вызывает серьезные аллергические реакции.

В пищевой промышленности используется как краситель при производстве безалкогольных напитков в стеклянных бутылках, мороженого. Добавляется при изготовлении сухого печенья, выпечки, кондитерских изделий и всевозможных сладостей.

Другие применения индигокармина:

  • в фармацевтике, как краситель при изготовлении некоторых капсул и таблеток;
  • в химической промышленности, как химический индикатор;
  • в медицинских тестах функций почек, как специальная краска;
  • как один из компонентов при производстве ополаскивателя для волос;
  • применяется при изготовлении чернил;
  • используется для колориметрического определения нитратов в кислой среде.

Пищевая добавка чаще всего встречается в категориях: торты, сдобная выпечка.

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

  • Итальянский пай с начинкой черника
  • Итальянский пай с начинкой вишня
  • Торт Лесной гость
  • Торт Роза
  • Пирог с начинкой. Вишня

Свойства и технологические функции Е132:

Натуральные красители: Красители, получаемые из природных источников.
Краситель: Пищевые красители окрашивают продукты и смеси. Придают привлекательный оттенок готовому продукту.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Indigo Carmine
  • индигокармин
  • Indigotine
  • Индиготин
  • E-132, Е-132, Е132, E132
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Страницы: 1 2 34 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 Все
    • Олег
    • 25.04.2013 01:04:54
    • +1+-
    Вот уроды, козлы, а мне попалось в конфетах - леденцы 2 шт съел и аллергия пошла через 5 мин, начал читать состав так и попал на эту статью. Бляди Е132
    Ответить
    • Гуля
    • 04.03.2014 06:03:39
    • Просмотреть комментарии
    • +2+-
    Содержится так же в детском сиропе Гамалате Б6, который назначается как успокаивающее средство. А сам этот канцероген Е- 132 вызывает гипервозбудимость!!!
    Ответить
      • Гуля
      • 04.03.2014 07:03:26
      • Просмотреть комментарии
      • 0+-
      Точнее: Е 132 в таблетированной форме, а в сиропе Е 110
      Ответить
    • Наталья
    • 11.03.2014 14:03:04
    • -1+-
    Все хорошо в меру! Индигокармин также.
    Ответить
Страницы: 1 2 34 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 Все