Рекламный блок

Метки

Ягоды Молочные продукты Носитель Крупы и каши Структураторы Грибы Мороженое Краситель Стабилизатор Мучные изделия Компоненты продуктов питания Гелеобразователь К пиву Первые блюда Соки и компоты Детское питание McDonalds Яйца Орехи и сухофрукты Хлебобулочные изделия Мука и макаронные изделия Сдобная выпечка Натуральное происхождение Консервант Натуральные красители Эмульгатор Усилитель вкуса и аромата Сыры и творог Салаты Подсластитель Антибиотик Бондюэль Фрукты Стабилизаторы пены Добавки, препятствующие... ГМО Загуститель Регулятор кислотности Напитки безалкогольные Аллерген Масла и жиры Осветлитель Мясные продукты Напитки алкогольные Японская кухня Торты Овощи и зелень Ароматизатор Колбасные изделия Кондитерские изделия Идентичный натуральному Шоколад Влагоудерживающие агенты Глазирующий агент Рыба и морепродукты Искусственное происхождение Вещества-отбеливатели СПЭНы Антиоксидант
Случайный факт:
Кофеин пробуждает аппетит, усиливая секрецию желудочного сока. Поэтому регулярное потребление напитков с кофеином натощак может стать причиной заболеваний желудка. Обновить

Индиготин, индигокармин

Название: Индиготин, индигокармин
Тип: Пищевая добавка
Категория: Пищевые красители
Описание группы: Пищевые красителидобавки с индексом (E-100 - E-199) придают продуктам питания цвет, восстанавливают цвет продукта утраченный при обработке. Могут быть естественными, как бета-каротин или химическими, как тартразин.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 6

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — нет данных
  • Канада — разрешена

Описание пищевой добавки

Индиготин - краситель из угольного дегтя. Индигокармин (пищевая добавка E-132) – хорошо растворимая в воде соль синего цвета, обладающая свойствами кислотно-основного индикатора. Это вещество получают путем сульфирования индиго. В зависимости от уровня кислотности меняет цвет от ярко-синего до желтого. Обладает высокой чувствительностью к свету, под его воздействием неустойчив. Химическая формула: C16H8N2Na2O8S2.

возможные эффекты при употреблении:

Астма; аллергические реакции; гиперактивность проблемы с сердцем; не рекомендуется детям; имеет канцерогенный эффект;

Возможное пищевое использование:

Бутылочные безалкогольные напитки, сладости, сухое печенье, кондитерские изделия, мороженое, выпечка

Е-132 применяется при изготовлении следующих продуктов: Ополаскиватель для волос, краска в тестах функции почек, таблетки и капсулы (как краситель)

Индигокармин является канцерогеном, поэтому его не рекомендуется использовать для приготовления пищи детям. Кроме того вызывает гиперактивность, проблемы с сердцем, тошноту. Провоцирует приступы удушья у астматиков и вызывает серьезные аллергические реакции.

В пищевой промышленности используется как краситель при производстве безалкогольных напитков в стеклянных бутылках, мороженого. Добавляется при изготовлении сухого печенья, выпечки, кондитерских изделий и всевозможных сладостей.

Другие применения индигокармина:

  • в фармацевтике, как краситель при изготовлении некоторых капсул и таблеток;
  • в химической промышленности, как химический индикатор;
  • в медицинских тестах функций почек, как специальная краска;
  • как один из компонентов при производстве ополаскивателя для волос;
  • применяется при изготовлении чернил;
  • используется для колориметрического определения нитратов в кислой среде.

Пищевая добавка чаще всего встречается в категориях: торты, сдобная выпечка.

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

  • Итальянский пай с начинкой черника
  • Итальянский пай с начинкой вишня
  • Торт Лесной гость
  • Торт Роза
  • Пирог с начинкой. Вишня

Свойства и технологические функции Е132:

Натуральные красители: Красители, получаемые из природных источников.
Краситель: Пищевые красители окрашивают продукты и смеси. Придают привлекательный оттенок готовому продукту.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Indigo Carmine
  • индигокармин
  • Indigotine
  • Индиготин
  • E-132, Е-132, Е132, E132
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Страницы: 1 2 34 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 Все
    • Наталья
    • 11.03.2014 14:03:04
    • +12+-
    Все хорошо в меру! Индигокармин также.
    Ответить
    • Софья
    • 19.10.2014 05:10:42
    • +11+-
    Так же имеются в конфетках Колёсики от фабрики "Roshen"
    "Состав: патока, сахар, регулятор кислотности смесь молочной кислоты и лимонной кислоты, ароматизаторы: "Апельсин", "Лимон-лайм", "Черника", "Гуава", "Арбуз"; красители: E171, Е163, Е160с, Е160а, Е100, Е150d, Е132, влагоудерживающий агент глицерин."
    Ответить
    • Гуля
    • 04.03.2014 06:03:39
    • Просмотреть комментарии
    • +15+-
    Содержится так же в детском сиропе Гамалате Б6, который назначается как успокаивающее средство. А сам этот канцероген Е- 132 вызывает гипервозбудимость!!!
    Ответить
      • Гуля
      • 04.03.2014 07:03:26
      • Просмотреть комментарии
      • +13+-
      Точнее: Е 132 в таблетированной форме, а в сиропе Е 110
      Ответить
Страницы: 1 2 34 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 Все