Рекламный блок

Метки

Ароматизатор Яйца Аллерген Фрукты Мука и макаронные изделия Бондюэль Макроэлементы Мороженое Гелеобразователь Натуральное происхождение Кондитерские изделия Подсластитель Соки и компоты Первые блюда Грибы Напитки алкогольные Японская кухня Натуральные красители Искусственное происхождение Эмульгатор Шоколад Консервант Идентичный натуральному Детское питание Стабилизаторы пены ГМО Мясные продукты Стабилизатор Глазирующий агент Компоненты продуктов питания Осветлитель СПЭНы Добавки, препятствующие... Овощи и зелень Влагоудерживающие агенты Усилитель вкуса и аромата Масла и жиры McDonalds Загуститель Антиоксидант Орехи и сухофрукты Торты Напитки безалкогольные Рыба и морепродукты Краситель Крупы и каши К пиву Ягоды Салаты Хлебобулочные изделия Сыры и творог Вещества-отбеливатели Мучные изделия Колбасные изделия Антибиотик Структураторы Носитель Сдобная выпечка Молочные продукты Регулятор кислотности
Случайный факт:
Польза от употребления 50г вина в сутки больше чем потенциальный вред.Обновить

Индиготин, индигокармин

Название: Индиготин, индигокармин
Тип: Пищевая добавка
Категория: Пищевые красители
Описание группы: Пищевые красителидобавки с индексом (E-100 - E-199) придают продуктам питания цвет, восстанавливают цвет продукта утраченный при обработке. Могут быть естественными, как бета-каротин или химическими, как тартразин.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 6

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — нет данных
  • Канада — разрешена

Описание пищевой добавки

Индиготин - краситель из угольного дегтя. Индигокармин (пищевая добавка E-132) – хорошо растворимая в воде соль синего цвета, обладающая свойствами кислотно-основного индикатора. Это вещество получают путем сульфирования индиго. В зависимости от уровня кислотности меняет цвет от ярко-синего до желтого. Обладает высокой чувствительностью к свету, под его воздействием неустойчив. Химическая формула: C16H8N2Na2O8S2.

возможные эффекты при употреблении:

Астма; аллергические реакции; гиперактивность проблемы с сердцем; не рекомендуется детям; имеет канцерогенный эффект;

Возможное пищевое использование:

Бутылочные безалкогольные напитки, сладости, сухое печенье, кондитерские изделия, мороженое, выпечка

Е-132 применяется при изготовлении следующих продуктов: Ополаскиватель для волос, краска в тестах функции почек, таблетки и капсулы (как краситель)

Индигокармин является канцерогеном, поэтому его не рекомендуется использовать для приготовления пищи детям. Кроме того вызывает гиперактивность, проблемы с сердцем, тошноту. Провоцирует приступы удушья у астматиков и вызывает серьезные аллергические реакции.

В пищевой промышленности используется как краситель при производстве безалкогольных напитков в стеклянных бутылках, мороженого. Добавляется при изготовлении сухого печенья, выпечки, кондитерских изделий и всевозможных сладостей.

Другие применения индигокармина:

  • в фармацевтике, как краситель при изготовлении некоторых капсул и таблеток;
  • в химической промышленности, как химический индикатор;
  • в медицинских тестах функций почек, как специальная краска;
  • как один из компонентов при производстве ополаскивателя для волос;
  • применяется при изготовлении чернил;
  • используется для колориметрического определения нитратов в кислой среде.

Пищевая добавка чаще всего встречается в категориях: торты, сдобная выпечка.

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

  • Итальянский пай с начинкой вишня
  • Итальянский пай с начинкой черника
  • Торт Роза
  • Торт Лесной гость
  • Пирог с начинкой. Вишня

Свойства и технологические функции Е132:

Натуральные красители: Красители, получаемые из природных источников.
Краситель: Пищевые красители окрашивают продукты и смеси. Придают привлекательный оттенок готовому продукту.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Indigo Carmine
  • индигокармин
  • Indigotine
  • Индиготин
  • E-132, Е-132, Е132, E132
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Страницы: 1 2 34 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 Все
    • Софья
    • 19.10.2014 05:10:42
    • +42+-
    Так же имеются в конфетках Колёсики от фабрики "Roshen"
    "Состав: патока, сахар, регулятор кислотности смесь молочной кислоты и лимонной кислоты, ароматизаторы: "Апельсин", "Лимон-лайм", "Черника", "Гуава", "Арбуз"; красители: E171, Е163, Е160с, Е160а, Е100, Е150d, Е132, влагоудерживающий агент глицерин."
    Ответить
    • Гуля
    • 04.03.2014 06:03:39
    • Просмотреть комментарии
    • +46+-
    Содержится так же в детском сиропе Гамалате Б6, который назначается как успокаивающее средство. А сам этот канцероген Е- 132 вызывает гипервозбудимость!!!
    Ответить
      • Гуля
      • 04.03.2014 07:03:26
      • Просмотреть комментарии
      • +44+-
      Точнее: Е 132 в таблетированной форме, а в сиропе Е 110
      Ответить
    • Наталья
    • 11.03.2014 14:03:04
    • +43+-
    Все хорошо в меру! Индигокармин также.
    Ответить
Страницы: 1 2 34 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 Все