Рекламный блок

Метки

Структураторы Мясные продукты Молочные продукты Шоколад Эмульгатор Яйца McDonalds Хлебобулочные изделия Детское питание Колбасные изделия Мука и макаронные изделия Торты Краситель Вещества-отбеливатели Бондюэль Загуститель Регулятор кислотности Первые блюда Салаты Сыры и творог Японская кухня Соки и компоты Компоненты продуктов питания Влагоудерживающие агенты Ягоды Искусственное происхождение ГМО Орехи и сухофрукты Крупы и каши Сдобная выпечка Антибиотик Добавки, препятствующие... Стабилизаторы пены Стабилизатор Подсластитель Мороженое Глазирующий агент Напитки безалкогольные Ароматизатор Аллерген Грибы Идентичный натуральному Кондитерские изделия Натуральные красители Овощи и зелень Гелеобразователь Антиоксидант Усилитель вкуса и аромата Рыба и морепродукты Масла и жиры Консервант К пиву Мучные изделия СПЭНы Фрукты Натуральное происхождение Осветлитель Носитель Напитки алкогольные
Случайный факт:
Модифицированный крахмал безвреден и не имеет ничего общего с генетически измененными организмами (ГМО)Обновить

Индиготин, индигокармин

Название: Индиготин, индигокармин
Тип: Пищевая добавка
Категория: Пищевые красители
Описание группы: Пищевые красителидобавки с индексом (E-100 - E-199) придают продуктам питания цвет, восстанавливают цвет продукта утраченный при обработке. Могут быть естественными, как бета-каротин или химическими, как тартразин.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 6

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — нет данных
  • Канада — разрешена

Описание пищевой добавки

Индиготин - краситель из угольного дегтя. Индигокармин (пищевая добавка E-132) – хорошо растворимая в воде соль синего цвета, обладающая свойствами кислотно-основного индикатора. Это вещество получают путем сульфирования индиго. В зависимости от уровня кислотности меняет цвет от ярко-синего до желтого. Обладает высокой чувствительностью к свету, под его воздействием неустойчив. Химическая формула: C16H8N2Na2O8S2.

возможные эффекты при употреблении:

Астма; аллергические реакции; гиперактивность проблемы с сердцем; не рекомендуется детям; имеет канцерогенный эффект;

Возможное пищевое использование:

Бутылочные безалкогольные напитки, сладости, сухое печенье, кондитерские изделия, мороженое, выпечка

Е-132 применяется при изготовлении следующих продуктов: Ополаскиватель для волос, краска в тестах функции почек, таблетки и капсулы (как краситель)

Индигокармин является канцерогеном, поэтому его не рекомендуется использовать для приготовления пищи детям. Кроме того вызывает гиперактивность, проблемы с сердцем, тошноту. Провоцирует приступы удушья у астматиков и вызывает серьезные аллергические реакции.

В пищевой промышленности используется как краситель при производстве безалкогольных напитков в стеклянных бутылках, мороженого. Добавляется при изготовлении сухого печенья, выпечки, кондитерских изделий и всевозможных сладостей.

Другие применения индигокармина:

  • в фармацевтике, как краситель при изготовлении некоторых капсул и таблеток;
  • в химической промышленности, как химический индикатор;
  • в медицинских тестах функций почек, как специальная краска;
  • как один из компонентов при производстве ополаскивателя для волос;
  • применяется при изготовлении чернил;
  • используется для колориметрического определения нитратов в кислой среде.

Пищевая добавка чаще всего встречается в категориях: торты, сдобная выпечка.

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

  • Итальянский пай с начинкой черника
  • Итальянский пай с начинкой вишня
  • Торт Лесной гость
  • Торт Роза
  • Пирог с начинкой. Вишня

Свойства и технологические функции Е132:

Натуральные красители: Красители, получаемые из природных источников.
Краситель: Пищевые красители окрашивают продукты и смеси. Придают привлекательный оттенок готовому продукту.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Indigo Carmine
  • индигокармин
  • Indigotine
  • Индиготин
  • E-132, Е-132, Е132, E132
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Страницы: 1 23 4 5 Все
    • Таня
    • 17.05.2012 23:05:59
    • Просмотреть комментарии
    • -1+-
    А я нашла в соли для ванны с лавандой, производитель - г. Березники Пермского края
    Ответить
    • Катерина
    • 17.05.2012 16:05:15
    • 0+-
    В поливитаминах "Центрум" сожержится! Ужас!
    Ответить
      • freevelvet@mail.ru
      • 26.08.2012 21:08:13
      • +1+-
      В витаминах "Специальное драже мерц"! Капец!
      Ответить
        • АЛЕКС
        • 12.09.2014 06:09:57
        • +-
        Комплекс витамин CENTRUM - E460, E464, 470b, E433, E551, E321, E171, E132
        Ответить
    • Oleg
    • 05.05.2012 07:05:02
    • +-
    Купил туалетную воду у негра,made in france, там этот ингридиент, вода голубоватого цвета. видимо воздействует через дыхательные пути, либо впитывается кожей
    Ответить
      • Дядя Гена
      • 07.03.2013 16:03:26
      • +2+-
      Теперь точно голубым станешь. Срочно мочи выпей.
      Ответить
        • Катана
        • 01.03.2018 17:03:37
        • +-
        Дядя Гена!!!! Судя по репликам насчёт мочи это особенно в случаях с маленькой ин фрагмент супер!!!Но видимо у Гены это любимый напиток!!!! Но не все его как Гена дядя так любят!!!!
        Ответить
    • Катерина
    • 17.05.2012 16:05:15
    • 0+-
    В поливитаминах "Центрум" сожержится! Ужас!
    Ответить
    • Redperson
    • 08.05.2012 11:05:33
    • -4+-
    Есть в торте «Лесной гость» от Комбината «Черемушки» (Москва)
    Ответить
    • ингвар
    • 03.05.2012 11:05:25
    • +-
    ЕСТЬ в мороженное инмарко Спайдермен
    Ответить
      • Светлана
      • 07.03.2013 16:03:10
      • +-
      После операции на сердце был назначен варфарин для пожизненного применения. в больнице он был белый. велено покупать именно такой.В аптеке продают только синий или карминный. что же теперь всю жизнь травиться? А без него никак нельзя. Зачем лекарства то красить?!
      Ответить
        • Дядя Гена
        • 07.03.2013 16:03:04
        • 0+-
        Урина нейтрализует все кОнцерАгены. Пейте мочу до конца жизни.
        Ответить
    • Елена
    • 02.12.2012 18:12:22
    • +2+-
    Принимала лек препарат "стрезам" . получила дикую аллергию. То-ли от лекарства, то ли от этого красителя (входит в оболочку.
    Ответить
    • Ирина
    • 05.05.2012 15:05:50
    • -1+-
    Я нашла эту добавку в желе, есть мнение, что желе способствует восстановлению межсуставной прослойки, а теперь узнаю, что там концероген.Не понимаю неужели нет натуральных красителей этого цвета, ведь в основном желе делают детям!!! У нынешних производителей ни стыда ни совести, им лишь бы карманы набить, УРОДЫ!!! Теперь вот думаю , как научиться делать желе самостоятельно.
    Ответить
      • Дядя Гена
      • 07.03.2013 16:03:00
      • 0+-
      Скорее деткам мочи налей натуральной.
      Ответить
    • анна
    • 23.12.2012 09:12:14
    • +2+-
    вот нашла гепапротектор прогепар.очень нужный.а там е132.на кокой фиг он там.наверное для улучшения работы печени !?
    Ответить
    • Oleg
    • 05.05.2012 07:05:02
    • 0+-
    Купил туалетную воду у негра,made in france, там этот ингридиент, вода голубоватого цвета. видимо воздействует через дыхательные пути, либо впитывается кожей
    Ответить
      • Ольга и дочь Ангелина
      • 10.12.2013 16:12:13
      • +-
      Кушаем "Морские каменки" очень люблю их с детства, вот решила прочитать состав. Там вместе с натуральными красителями содержится и этот синтетический индигокармин. Стало так неприятно, как будто без этой синей краски продукт нельзя было выпустить... Больше не буду покупать, тем более ребёнку...
      Ответить
        • Ольга и дочь Ангелина
        • 10.12.2013 16:12:21
        • +-
        Простите, "Морские камешки"!
        Ответить
Страницы: 1 23 4 5 Все