Добавки по категориям
- E100 Пищевые красители
- E200 Консерванты
- E300 Антиоксиданты
- E400 Стабилизаторы
- E500 Эмульгаторы
- E600 Усилители вкуса и аромата
- E700 Антибиотики
- E900 Антифламинги, глазирующие агенты
- E1100 Ферменты, биологические катализаторы
- E1200 Глазирователи, подсластители, разрыхлители и пр.
- E1400 Модифицированные крахмалы
- E1500 Химические растворители
Популярное
Последние комментарии
- Макс: И сколько прожили ваши бабушка и дедушка из деревни,...
- Чмошник: неверно указана реакция получения бромида калия...
- Меррей: инозинат натрий это продукт растительного... происхождения?...
- Знающий: Не позорься, полезный холестерин в рыбе, жидких...
- Olga: В состав газировки без сахара. А там где есть сахар...
- Зак: Говориться норма везде тут все понятно. А когда...
- найду - закопаю!: Мое мнение - предыдущий комментарий... написало говно....
- Юлия: Содержится в детском витаминном комплексе Монте-Вит
Рекламный блок
Индиготин, индигокармин
| Название: | Индиготин, индигокармин |
| Тип: | Пищевая добавка |
| Категория: | Пищевые красители |
| Описание группы: | Пищевые красители — добавки с индексом (E-100 - E-199) придают продуктам питания цвет, восстанавливают цвет продукта утраченный при обработке. Могут быть естественными, как бета-каротин или химическими, как тартразин. |
- Разрешающие применение — 4
- Упоминаний о добавке— 6
Законы и документы о пищевой добавке:
- Россия — разрешена
- Украина — разрешена
- Беларусь — разрешена
- Евросоюз — разрешена
- США — нет данных
- Канада — разрешена
Применение добавки по странам:
Описание пищевой добавки
Индиготин - краситель из угольного дегтя. Индигокармин (пищевая добавка E-132) – хорошо растворимая в воде соль синего цвета, обладающая свойствами кислотно-основного индикатора. Это вещество получают путем сульфирования индиго. В зависимости от уровня кислотности меняет цвет от ярко-синего до желтого. Обладает высокой чувствительностью к свету, под его воздействием неустойчив. Химическая формула: C16H8N2Na2O8S2.
возможные эффекты при употреблении:
Астма; аллергические реакции; гиперактивность проблемы с сердцем; не рекомендуется детям; имеет канцерогенный эффект;
Возможное пищевое использование:
Бутылочные безалкогольные напитки, сладости, сухое печенье, кондитерские изделия, мороженое, выпечка
Е-132 применяется при изготовлении следующих продуктов: Ополаскиватель для волос, краска в тестах функции почек, таблетки и капсулы (как краситель)
Индигокармин является канцерогеном, поэтому его не рекомендуется использовать для приготовления пищи детям. Кроме того вызывает гиперактивность, проблемы с сердцем, тошноту. Провоцирует приступы удушья у астматиков и вызывает серьезные аллергические реакции.
В пищевой промышленности используется как краситель при производстве безалкогольных напитков в стеклянных бутылках, мороженого. Добавляется при изготовлении сухого печенья, выпечки, кондитерских изделий и всевозможных сладостей.
Другие применения индигокармина:
- в фармацевтике, как краситель при изготовлении некоторых капсул и таблеток;
- в химической промышленности, как химический индикатор;
- в медицинских тестах функций почек, как специальная краска;
- как один из компонентов при производстве ополаскивателя для волос;
- применяется при изготовлении чернил;
- используется для колориметрического определения нитратов в кислой среде.
Пищевая добавка чаще всего встречается в категориях: торты, сдобная выпечка.
Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:
Свойства и технологические функции Е132:
| Натуральные красители: | Красители, получаемые из природных источников. |
| Краситель: | Пищевые красители окрашивают продукты и смеси. Придают привлекательный оттенок готовому продукту. |
Возможные названия пищевой добавки:
- Indigo Carmine
- индигокармин
- Indigotine
- Индиготин
- E-132, Е-132, Е132, E132
Обсуждение статьи:
| Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 1314 15 Все |
-
- Скептик
- 03.04.2010 17:04:23
- +12+-
Поддерживаю! Никаких доказательств - только слова и ссылка на "некоторые данные". Так написать можно про что угодно, а народ сразу за голову берется. Верить данной информации - хоть впору на натуральное хозяйство переходить и кормить себя только продуктами собственного садового участка. Понятно, что следует ограничивать потребление искусственных красителей и добавок, но впадать в крайности - не вариант. Хотя, если кто-то предпочитает жить в страхе и выискивать у себя симптомы воздействия на организм красителей - это дело добровольное. Сайт - просто находка для ипохондрика.Ответить -
- Denis
- 28.05.2010 17:05:16
- +17+-
Вы мне вот чего скажите: КАКОГО ХУДОЖНИКА применять красители В ЛЕКАРСТВАХ?!! Я что - бусы из них делать буду, или индейцам менять на другие побрякушки? Если так уж нужна возможность отличать одни белые таблетки от других - разукрашивайте блистеры, выдавливайте на самой таблетке название, или можно выпускать с красителями И БЕЗ НИХ - чтобы человек мог выбрать то, что необходимо ему.. А то, блин, витамины для беременных - получите сразу 2 красителя и будьте здоровы! ... Я фигею, чесслово.Ответить -
- Алина
- 02.06.2010 14:06:40
- +15+-
1 капля на тонну говорите? А сколько вы таких капель за день принимаете, начиная от кетчупов, майонезов, чипсов и заканчивая конфетами,печеньем и даже не обязательно Колой а "натуральным" соком и на последок поткрепясь витаминками с добавочками и дополнив всё это нитраными огурчиками,помидорчиками и так далее...? Значит капля говорите,уважаемый Автор №4?????? Такая "капля" стадо лошадей за 6 секунд укокошит!!!!Ответить
| Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 1314 15 Все |