Рекламный блок

Метки

Влагоудерживающие агенты Загуститель СПЭНы Вещества-отбеливатели Орехи и сухофрукты Бондюэль Салаты ГМО Мучные изделия Шоколад Антибиотик Молочные продукты Структураторы Мясные продукты Антиоксидант Гелеобразователь Эмульгатор Натуральные красители Краситель McDonalds Ягоды Ароматизатор Подсластитель Усилитель вкуса и аромата Стабилизатор Напитки алкогольные К пиву Напитки безалкогольные Детское питание Фрукты Натуральное происхождение Колбасные изделия Овощи и зелень Стабилизаторы пены Мука и макаронные изделия Крупы и каши Масла и жиры Торты Соки и компоты Мороженое Сдобная выпечка Регулятор кислотности Осветлитель Сыры и творог Аллерген Грибы Кондитерские изделия Хлебобулочные изделия Идентичный натуральному Глазирующий агент Добавки, препятствующие... Искусственное происхождение Первые блюда Рыба и морепродукты Консервант Японская кухня Яйца Компоненты продуктов питания Носитель
Случайный факт:
90 граммов сыра содержат дневную норму кальция, необходимую организму человека. Такую же норму этого элемента содержит 0,8 литра молока. Обновить

Индиготин, индигокармин

Название: Индиготин, индигокармин
Тип: Пищевая добавка
Категория: Пищевые красители
Описание группы: Пищевые красителидобавки с индексом (E-100 - E-199) придают продуктам питания цвет, восстанавливают цвет продукта утраченный при обработке. Могут быть естественными, как бета-каротин или химическими, как тартразин.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 6

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — нет данных
  • Канада — разрешена

Описание пищевой добавки

Индиготин - краситель из угольного дегтя. Индигокармин (пищевая добавка E-132) – хорошо растворимая в воде соль синего цвета, обладающая свойствами кислотно-основного индикатора. Это вещество получают путем сульфирования индиго. В зависимости от уровня кислотности меняет цвет от ярко-синего до желтого. Обладает высокой чувствительностью к свету, под его воздействием неустойчив. Химическая формула: C16H8N2Na2O8S2.

возможные эффекты при употреблении:

Астма; аллергические реакции; гиперактивность проблемы с сердцем; не рекомендуется детям; имеет канцерогенный эффект;

Возможное пищевое использование:

Бутылочные безалкогольные напитки, сладости, сухое печенье, кондитерские изделия, мороженое, выпечка

Е-132 применяется при изготовлении следующих продуктов: Ополаскиватель для волос, краска в тестах функции почек, таблетки и капсулы (как краситель)

Индигокармин является канцерогеном, поэтому его не рекомендуется использовать для приготовления пищи детям. Кроме того вызывает гиперактивность, проблемы с сердцем, тошноту. Провоцирует приступы удушья у астматиков и вызывает серьезные аллергические реакции.

В пищевой промышленности используется как краситель при производстве безалкогольных напитков в стеклянных бутылках, мороженого. Добавляется при изготовлении сухого печенья, выпечки, кондитерских изделий и всевозможных сладостей.

Другие применения индигокармина:

  • в фармацевтике, как краситель при изготовлении некоторых капсул и таблеток;
  • в химической промышленности, как химический индикатор;
  • в медицинских тестах функций почек, как специальная краска;
  • как один из компонентов при производстве ополаскивателя для волос;
  • применяется при изготовлении чернил;
  • используется для колориметрического определения нитратов в кислой среде.

Пищевая добавка чаще всего встречается в категориях: торты, сдобная выпечка.

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

  • Итальянский пай с начинкой черника
  • Итальянский пай с начинкой вишня
  • Торт Лесной гость
  • Торт Роза
  • Пирог с начинкой. Вишня

Свойства и технологические функции Е132:

Натуральные красители: Красители, получаемые из природных источников.
Краситель: Пищевые красители окрашивают продукты и смеси. Придают привлекательный оттенок готовому продукту.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Indigo Carmine
  • индигокармин
  • Indigotine
  • Индиготин
  • E-132, Е-132, Е132, E132
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 1314 Все
    • Неизвестный
    • 02.03.2010 21:03:26
    • +-
    В препарате Кальцинова для детей сплошные красители, которые во многих странах запрещены!!!
    Ответить
      • Ренат
      • 13.03.2010 22:03:41
      • Просмотреть комментарии
      • +-
      Что за противоречивость? Что за сайт? Ни одного доказательства. Просто слова...
      Ответить
    • Скептик
    • 03.04.2010 17:04:23
    • Просмотреть комментарии
    • 0+-
    Поддерживаю! Никаких доказательств - только слова и ссылка на "некоторые данные". Так написать можно про что угодно, а народ сразу за голову берется. Верить данной информации - хоть впору на натуральное хозяйство переходить и кормить себя только продуктами собственного садового участка. Понятно, что следует ограничивать потребление искусственных красителей и добавок, но впадать в крайности - не вариант. Хотя, если кто-то предпочитает жить в страхе и выискивать у себя симптомы воздействия на организм красителей - это дело добровольное. Сайт - просто находка для ипохондрика.
    Ответить
    • Denis
    • 28.05.2010 17:05:16
    • +3+-
    Вы мне вот чего скажите: КАКОГО ХУДОЖНИКА применять красители В ЛЕКАРСТВАХ?!! Я что - бусы из них делать буду, или индейцам менять на другие побрякушки? Если так уж нужна возможность отличать одни белые таблетки от других - разукрашивайте блистеры, выдавливайте на самой таблетке название, или можно выпускать с красителями И БЕЗ НИХ - чтобы человек мог выбрать то, что необходимо ему.. А то, блин, витамины для беременных - получите сразу 2 красителя и будьте здоровы! ... Я фигею, чесслово.
    Ответить
      • Foxy
      • 19.06.2010 13:06:48
      • +2+-
      +10000
      А ведь почти во всех таблтках эти красители:(Не зряя говорят,одно лечит,другое калечит.
      Ответить
        • Чеширский кот
        • 17.07.2011 14:07:56
        • +1+-
        Травят нас цнленаправленно
        Ответить
          • Вячеслав
          • 21.03.2012 18:03:49
          • -1+-
          Согласен. Травят. Я бы, наверно, тоже травил, если бы был на уровень выше и не боялся местного подкупного контроля, у которого никаких приборов то нет.
          Интересно было бы увидеть такие же витамины, но сделанные Западом для внутреннего рынка.
          Ответить
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 1314 Все