Рекламный блок

Метки

Подсластитель Аллерген Добавки, препятствующие... Гелеобразователь Влагоудерживающие агенты Идентичный натуральному Регулятор кислотности Торты Салаты Сыры и творог Краситель Кондитерские изделия Рыба и морепродукты Напитки алкогольные Хлебобулочные изделия СПЭНы Мясные продукты Крупы и каши Мука и макаронные изделия Компоненты продуктов питания Фрукты Эмульгатор Напитки безалкогольные Вещества-отбеливатели Глазирующий агент Антиоксидант Натуральное происхождение Детское питание Яйца Овощи и зелень Стабилизаторы пены Мороженое Масла и жиры Бондюэль Первые блюда Японская кухня Структураторы Ароматизатор Натуральные красители Орехи и сухофрукты Соки и компоты Искусственное происхождение Носитель ГМО Консервант Загуститель Молочные продукты Осветлитель Стабилизатор К пиву Усилитель вкуса и аромата Шоколад Мучные изделия McDonalds Грибы Сдобная выпечка Колбасные изделия Антибиотик Ягоды
Случайный факт:
Энергии, вырабатываемой человеческим мозгом, хватит, чтобы зажечь лампочку. Обновить

Индиготин, индигокармин

Название: Индиготин, индигокармин
Тип: Пищевая добавка
Категория: Пищевые красители
Описание группы: Пищевые красителидобавки с индексом (E-100 - E-199) придают продуктам питания цвет, восстанавливают цвет продукта утраченный при обработке. Могут быть естественными, как бета-каротин или химическими, как тартразин.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 6

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — нет данных
  • Канада — разрешена

Описание пищевой добавки

Индиготин - краситель из угольного дегтя. Индигокармин (пищевая добавка E-132) – хорошо растворимая в воде соль синего цвета, обладающая свойствами кислотно-основного индикатора. Это вещество получают путем сульфирования индиго. В зависимости от уровня кислотности меняет цвет от ярко-синего до желтого. Обладает высокой чувствительностью к свету, под его воздействием неустойчив. Химическая формула: C16H8N2Na2O8S2.

возможные эффекты при употреблении:

Астма; аллергические реакции; гиперактивность проблемы с сердцем; не рекомендуется детям; имеет канцерогенный эффект;

Возможное пищевое использование:

Бутылочные безалкогольные напитки, сладости, сухое печенье, кондитерские изделия, мороженое, выпечка

Е-132 применяется при изготовлении следующих продуктов: Ополаскиватель для волос, краска в тестах функции почек, таблетки и капсулы (как краситель)

Индигокармин является канцерогеном, поэтому его не рекомендуется использовать для приготовления пищи детям. Кроме того вызывает гиперактивность, проблемы с сердцем, тошноту. Провоцирует приступы удушья у астматиков и вызывает серьезные аллергические реакции.

В пищевой промышленности используется как краситель при производстве безалкогольных напитков в стеклянных бутылках, мороженого. Добавляется при изготовлении сухого печенья, выпечки, кондитерских изделий и всевозможных сладостей.

Другие применения индигокармина:

  • в фармацевтике, как краситель при изготовлении некоторых капсул и таблеток;
  • в химической промышленности, как химический индикатор;
  • в медицинских тестах функций почек, как специальная краска;
  • как один из компонентов при производстве ополаскивателя для волос;
  • применяется при изготовлении чернил;
  • используется для колориметрического определения нитратов в кислой среде.

Пищевая добавка чаще всего встречается в категориях: торты, сдобная выпечка.

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

  • Итальянский пай с начинкой черника
  • Итальянский пай с начинкой вишня
  • Торт Лесной гость
  • Торт Роза
  • Пирог с начинкой. Вишня

Свойства и технологические функции Е132:

Натуральные красители: Красители, получаемые из природных источников.
Краситель: Пищевые красители окрашивают продукты и смеси. Придают привлекательный оттенок готовому продукту.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Indigo Carmine
  • индигокармин
  • Indigotine
  • Индиготин
  • E-132, Е-132, Е132, E132
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 1011 12 13 14 Все
    • ЕЛЕНА
    • 16.05.2011 17:05:22
    • 0+-
    ПОХОЖЕ НАШИХ ДЕТЕЙ ТРАВЯТ!
    Ответить
    • Юлия 95
    • 17.06.2011 13:06:37
    • 0+-
    О боже я купила конфеты в магазине называются "Цитруски-Акварельки" выглядели очень вкусно ВОТ ЧТО Я ОБНАРУЖИЛА НА УПАКОВКЕ МЕЛКИМ ШРИФТОМ (E104,Е110,Е122,Е124,Е132,Е133,Е153) ЭТО ПРОСТО УЖАС!!!
    Ответить
    • Чеширский Кот
    • 17.07.2011 14:07:32
    • +1+-
    В таблетках Шалфей от Natur Produkt,до фармацевтики добрались
    Ответить
      • Lika
      • 05.11.2016 10:11:08
      • +-
      Вот от этих таблеток для горла я и получила аллергию, сразу и не думала, ведь шалфей в составе, пока досконально не изучила состав.... Хотела вылечить фарингит, а теперь лечу аллергию, и с фаринготом теперь и с аллергией. Зачем фармацевты туда добавляют Е-132????
      Ответить
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 1011 12 13 14 Все