Рекламный блок

Метки

избранное Сырье и приправы Салаты Бондюэль Загуститель Носитель Овощи и зелень Рыба и морепродукты Добавки, препятствующие... Сыры и творог Снэки Хлебобулочные изделия Консервант Аллерген Напитки алкогольные ГМО Яйца Сдобная выпечка Шоколад Влагоудерживающие агенты Натуральные красители Вещества-отбеливатели Торты Эмульгатор Краситель Гелеобразователь Искусственное происхождение Антибиотик Регулятор кислотности Глазирующий агент Стабилизаторы пены Мука и макаронные изделия Компоненты продуктов питания Подсластитель Детское питание Осветлитель К пиву Ароматизатор Орехи и сухофрукты Кондитерские изделия McDonalds Идентичный натуральному Японская кухня Мучные изделия Мороженое Фрукты Усилитель вкуса и аромата Соки и компоты Ягоды Мясные продукты Масла и жиры Напитки безалкогольные СПЭНы Антиоксидант Крупы и каши Стабилизатор Молочные продукты Структураторы Грибы Колбасные изделия Натуральное происхождение Комплексные пищевые добавки Спортивное и дополнительное... Первые блюда
Случайный факт:
За последние 50 лет средний рост женщин увеличился на 1 см. Обновить
Cтатья добавлена пользователем Helen
26.12.2014

Бораки

На этой странице вы можете найти информацию о энергетической ценности (калорийности), содержанию жиров, белков и углеводов продукта Бораки. Информация взята из открытых источников

[Показать изображение]

Энергетическая ценность (калорийность) продукта:

Энергетическая ценность: 277 ккал. *
Белки: 13.7 г.
Жиры: 12 г.
Углеводы: 30.7 г.

* - 1 килокалория = 1000 калорий

Описание:

Бораки – это пельмени из солнечной Армении, оригинальные по форме и непривычные по вкусу. Главных отличий армянских пельменей от других разновидностей этого известного блюда два – это начинка и внешний вид. Фарш для бораки обжаривают перед тем, как вложить в тесто, а сами бораки выглядят как цилиндры, открытые сверху, поэтому начинка видна. Тесто для бораки должно быть крутое, из муки, соли и пары ложек воды, его раскатывают достаточно тонко, разрезают на квадраты со стороной 5-6 см и кладут начинку – обжаренный с большим количеством репчатого лука говяжий фарш, щедро перчёный и приправленный пряными травами. Сворачивают квадрат рулетом, защепляя одну сторону, начинка не должна доходить до края «стакана» из теста на сантиметр. Бораки аккуратно и плотно друг к другу выстраивают на дне кастрюли, открытой стороной вверх, иногда – в два ряда. Наливают в кастрюлю бульон, чтобы он не полностью покрывал бораки, и томят на маленьком огне под крышкой 20 минут. Затем бораки обсушивают на сите и обжаривают несколько минут до золотистой корочки. Подают обычно с мацуном и растёртым чесноком. Некоторые армянские хозяйки готовят бораки в духовке, тогда им придают форму лодочек, делая крупнее. В химическом составе бораки представлены: холин, витамины А, В1, В2, В5, В6, В9, В12, С, D, Е, Н и РР, а также необходимые организму минеральные вещества: калий, кальций, магний, цинк, селен, медь и марганец, железо, хлор и сера, йод, хром, фтор, молибден, бор и ванадий, олово и титан, кремний, кобальт, никель и алюминий, фосфор и натрий.
Мука и макаронные изделия: Мука – продукт питания, получаемый в результате перемалывания зёрен различных культур. Макаронные изделия представляют собой продукты, отформованные из пшеничного теста.



Обсуждение статьи:

Пока нет комментариев. Будете первыми?