• Рекламный блок

    Метки

    Искусственное происхождение Яйца Эмульгатор Грибы Детское питание Японская кухня Хлебобулочные изделия СПЭНы Салаты Антибиотик Мучные изделия Структураторы Натуральное происхождение Аллерген Вещества-отбеливатели Гелеобразователь Крупы и каши Торты Стабилизаторы пены Ароматизатор К пиву Носитель Стабилизатор Антиоксидант Молочные продукты Бондюэль Сдобная выпечка Добавки, препятствующие... Колбасные изделия Соки и компоты Подсластитель Напитки безалкогольные Влагоудерживающие агенты Мука и макаронные изделия Орехи и сухофрукты Кондитерские изделия Ягоды Мясные продукты Овощи и зелень McDonalds Краситель Фрукты Глазирующий агент Натуральные красители Масла и жиры Напитки алкогольные ГМО Консервант Усилитель вкуса и аромата Загуститель Первые блюда Шоколад Рыба и морепродукты Сыры и творог Идентичный натуральному Регулятор кислотности Осветлитель Компоненты продуктов питания Мороженое
    Случайный факт:
    Кофеин пробуждает аппетит, усиливая секрецию желудочного сока. Поэтому регулярное потребление напитков с кофеином натощак может стать причиной заболеваний желудка. Обновить
    Cтатья добавлена пользователем Helen
    26.12.2014

    Бораки

    На этой странице вы можете найти информацию о энергетической ценности (калорийности), содержанию жиров, белков и углеводов продукта Бораки. Информация взята из открытых источников

    [Показать изображение]

    Энергетическая ценность (калорийность) продукта:

    Энергетическая ценность: 277 ккал. *
    Белки: 13.7 г.
    Жиры: 12 г.
    Углеводы: 30.7 г.

    * - 1 килокалория = 1000 калорий

    Описание:

    Бораки – это пельмени из солнечной Армении, оригинальные по форме и непривычные по вкусу. Главных отличий армянских пельменей от других разновидностей этого известного блюда два – это начинка и внешний вид. Фарш для бораки обжаривают перед тем, как вложить в тесто, а сами бораки выглядят как цилиндры, открытые сверху, поэтому начинка видна. Тесто для бораки должно быть крутое, из муки, соли и пары ложек воды, его раскатывают достаточно тонко, разрезают на квадраты со стороной 5-6 см и кладут начинку – обжаренный с большим количеством репчатого лука говяжий фарш, щедро перчёный и приправленный пряными травами. Сворачивают квадрат рулетом, защепляя одну сторону, начинка не должна доходить до края «стакана» из теста на сантиметр. Бораки аккуратно и плотно друг к другу выстраивают на дне кастрюли, открытой стороной вверх, иногда – в два ряда. Наливают в кастрюлю бульон, чтобы он не полностью покрывал бораки, и томят на маленьком огне под крышкой 20 минут. Затем бораки обсушивают на сите и обжаривают несколько минут до золотистой корочки. Подают обычно с мацуном и растёртым чесноком. Некоторые армянские хозяйки готовят бораки в духовке, тогда им придают форму лодочек, делая крупнее. В химическом составе бораки представлены: холин, витамины А, В1, В2, В5, В6, В9, В12, С, D, Е, Н и РР, а также необходимые организму минеральные вещества: калий, кальций, магний, цинк, селен, медь и марганец, железо, хлор и сера, йод, хром, фтор, молибден, бор и ванадий, олово и титан, кремний, кобальт, никель и алюминий, фосфор и натрий.
    Мука и макаронные изделия: Мука – продукт питания, получаемый в результате перемалывания зёрен различных культур. Макаронные изделия представляют собой продукты, отформованные из пшеничного теста.



    Обсуждение статьи:

      • [AD]
      • 2010-08-21 15:23:27
      • +-