Рекламный блок

Метки

Соки и компоты Подсластитель Орехи и сухофрукты Структураторы Носитель Аллерген Хлебобулочные изделия Торты Мука и макаронные изделия Натуральное происхождение Фрукты Натуральные красители ГМО Яйца Идентичный натуральному Напитки алкогольные Глазирующий агент СПЭНы Осветлитель Вещества-отбеливатели Шоколад Стабилизаторы пены Мороженое Масла и жиры Краситель Овощи и зелень К пиву Загуститель Консервант Сыры и творог Стабилизатор Мучные изделия Сдобная выпечка Антибиотик Первые блюда Крупы и каши Влагоудерживающие агенты Бондюэль Японская кухня Мясные продукты Салаты Ягоды Ароматизатор McDonalds Напитки безалкогольные Добавки, препятствующие... Кондитерские изделия Грибы Колбасные изделия Молочные продукты Рыба и морепродукты Детское питание Антиоксидант Усилитель вкуса и аромата Регулятор кислотности Искусственное происхождение Компоненты продуктов питания Эмульгатор Гелеобразователь
Случайный факт:
30% мужчин обладают повышенной чувствительностью организма к изменениям погодных условий. Среди женщин метеочувствительных более 50%. Обновить

Сорбат калия

Название: Сорбат калия
Тип: Пищевая добавка
Категория: Консерванты
Описание группы: Консервантыдобавки с индексом (E-200 - E-299) отвечают за сохранность продуктов, предотвращая размножение бактерий или грибков. Химические стерилизующие добавки для остановки созревания вин, дезинфектанты.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 5

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — разрешена
  • Канада — разрешена

Описание пищевой добавки

Сорбат калия (Potassium Sorbate или Е-202) — калиевая соль сорбиновой кислоты, является природным консервантом и широко применяется при консервировании пищевых продуктов. Сорбат калия широко используются для консервирования фруктовых и овощных консервов, яичных и кондитерских изделий, мясных и рыбных продуктов, плодово-ягодных соков и безалкогольных напитков, консервировании фруктов и овощей для дальнейшей переработки.

Сорбат калия разрешен практически во странах мира

Сорбат калия широко используется для консервирования ферментированных (квашеных) овощей потому что при этом желательное молочнокислое брожение почти не угнетается.

В небольших количествах он добавляется к содержащим уксус маринадам и пряным соусам, особенно восточноазиатской кухни, чтобы предохранить их от дрожжей и плесневых грибов.

Дозировка Е-202 в пищевых продуктах

Максимально допустимая дозировка в пищевых продуктах сорбата калия Е-202 не более 0,2%.

  • масло, маргарины — 60—120 г/100 кг продукта;
  • майонез, горчица, кетчуп и др. — 100—200 г/100 кг продукта;
  • мясные копчености, копченые колбасы — 200 г/100 кг сырья,
  • консервированные овощи — 100—200 г/100 л рассола;
  • томатное пюре (12 %) — 50—150 г/100 кг продукта;
  • джемы, варенья, повидло и пр. — 70—200 г/100 кг продукта;
  • плодово-ягодное пюре — 50—60 г/100 кг продукта,
  • фруктовые начинки для выпечки — 150—200 г/100 кг продукта;
  • фруктовые заготовки для йогуртов и других молочных продуктов — 100—150 г/100 кг продукта;
  • яблочный сок полуфабрикат — 65 г/100 кг продукта;
  • виноградный сок-полуфабрикат — 65—80 г/100 кг продукта;
  • концентраты фруктовых соков — 100—200 г/100 кг продукта;
  • безалкогольные напитки — 40—60 г/100 кг продукта;
  • газированные безалкогольные напитки — 30—40 г/100 кг продукта; настои трав, чай, кофе — 40—60 г/100 кг продукта;
  • слабоалкогольные вина — 20—30 г/100 кг продукта;
  • безалкогольные вина — 50 г/100 кг продукта;
  • сахарные кондитерские изделия (конфеты, начинки для вафель, нуга, пралине, шоколад) — 150—200 г/100 кг продукта;
  • мучные кондитерские изделия (бездрожжевые) — 130—200 г/100 кг продукта;
  • масляный крем — 200 г/100 кг продукта.

Пищевая добавка чаще всего встречается в категориях: продукты на полках магазинов, сдобная выпечка, кондитерские изделия, сыры и творог, рыба и морепродукты.

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

  • Крабовое мясо Санта Бремор
  • Творог Простоквашино 5% зерненый
  • Крабовые палочки Санта Бремор Снежный краб
  • Крабовые палочки Меридиан Снежный краб
  • Итальянский пай с начинкой лимон

Свойства и технологические функции Е202:

Консервант: Консерванты значительно увеличивают срок хранения продукции. Безопасность некоторых консервантов под вопросом.
Аллерген: У некоторых людей может быть гиперчувствительность к данному продукту с проявлением аллергических реакций (различные высыпания на коже, неустойчивый стул и пр.)

Возможные названия пищевой добавки:

  • калиевая соль сорбиновой кислоты
  • Potassium Sorbate
  • Сорбат калия
  • E-202, Е-202, Е202, E202
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Страницы: 1 2 3 4 5 67 8 9 10 11 12 13 Все
    • глаМУРка
    • 12.01.2013 12:01:00
    • +2+-
    да более-менее нормально ожидала хуже. также как соль . :-)
    Ответить
    • Роман
    • 08.01.2013 15:01:58
    • +7+-
    Лично я, когда покупаю более-менее натуральные продукты, типа томатной пасты, выбираю ту, в составе которой есть простые консерванты, например, сорбат калия, просто потому, что не хочу провести увлекательный день в туалете от отравления этой самой томатной пастой, потому как хранится она с сорбатом калия намного лучше, проверено опытом.
    Ответить
      • вадим
      • 11.08.2015 10:08:46
      • Просмотреть комментарии
      • +2+-
      Ахаха. Вы все такие смешные ... Писец. Реебяяятааа очнитесь нааа.. Вы че не смекаете ? Да даже если не написано. Оно есть везде. Потому что сроки годности таким образом продлевают. Благодаря этим добавкам. Я вам скажу больше. У меня огород. С огорода огурчики ,помидорчики,перец и прочая хрень с теплицы там. Вкус другой раз. Вид другой два. Цвет другой два. Может от сорта. Может от обстоятельств при которых варащивали зависит.но иначе все. И даже в холодильнике подлежат уже портяться. И это видно. А покупные какие бы я не брал помидоры. Огурцы. Хранятся поху.. сколько. Огурчики мягкие стали. Помидорки киснут. Но долго держатся оч. А общем. Все что вы покупаете упакованное сто баллов сделано с консервантами. Потому что ними один продукт не стереализуют. Смекаете?а значит что надо добавлять консерванты. Если не упакованы- тоже не сильно радуйтесь. Эти продукты- фрукты- ягоды. Могут вырастить искусственной ускоренной обработкой. Тоже не есть хорошо . понятно дело что мы все умрем. Но кто как. Кто от рака, от старости,, кто от туберкулеза и.прочей хрени. Но я скажу так. Все это сказывается на усвоение витамином. Самим организмом , а не консервантом (усвоение) да и есть ли витамины ))) думайте сами решайте сами, иметь или не иметь:)))))
      Ответить
    • НАстя
    • 24.12.2012 22:12:26
    • +266+-
    Ребята! да какая разница! Все равно у всех конец один. Рано или поздно каждый из нас закончит своё замное существование, Да, согласна, очень важно что мы едим, но важно ведь ещё как мы живём, какой образ жизни ведём! Сколько часов в сутки спим, сколько ПО КОЛИЧЕСТВУ едим( я про переедание), занимаемся ли спортом, сколько энергии и времени отдаём компу и телевизору, вместо того, чтобы почитать или погулять, курим ли, употребляем алкоголь и т/п/ многое многое другое,,,, И если подумать, кончерванты и добавки занимают не такое уж и грандиозное место во всём этом списке! И ещё, дорогие мои , не надо забывать про стрессы и негативные эмоции, которые мы получаем зачастую в очень большом количестве из СМИ! И уж поверьте, они нашу жизнь отравляют много больше, чем сорбат натрия и еже с ними.
    Ответить
      • angel chuzhoy
      • 15.01.2013 19:01:06
      • +56+-
      Конец один... Как много раз я это слышал... Что ж! Давайте отравим друг друга!! ("Мы" в принципе и занимаемся этим уже более 2000 лет).
      Ответить
        • Егор
        • 29.03.2013 10:03:38
        • +25+-
        Одинаково глупы обе крайности. Глупо игнорировать опасность, делая вид, что ее нет, но так же глупо и паниковать по каждому пустяку. Но мысль, в целом верная - очень полезно помнить о том, что мы не вечны.
        Ответить
          • Михаил
          • 03.11.2013 13:11:49
          • -8+-
          С чего вы взяли, что мы не вечны? Тот, кто проживет 30 лет, тот сможет продлевать свою жизнь до бесконечности или оцифроваться. Просто поражаюсь над людьми, которые не признают технологий:)
          Ответить
            • Xen
            • 15.11.2013 12:11:22
            • +11+-
            Да, существовать в аналогом варианте - уже прошлый век )
            Ответить
            • Ильхам
            • 13.03.2014 11:03:24
            • +11+-
            никто из творений не вечен,кроме Творца!
            Ответить
              • ме
              • 25.05.2014 18:05:33
              • +6+-
              Наверняка он не есть Е-шек
            • Александр
            • 11.06.2014 18:06:53
            • Просмотреть комментарии
            • +2+-
            Ох как я вас понимаю насчёт настроя на вечную молодость. Сам знаю что когда-то умру, но верю в то что проживу очень долго. Удивляюсь людьми которые считают что 70 лет жизни достаточно. Меня разочаровывает настрой людей что они скоро умрут. Я хоть и молодой но не совсем здоров. Но если мы поверим в себя мы сможем многое.
            Ответить
        • Александр
        • 25.01.2014 10:01:40
        • Просмотреть комментарии
        • 0+-
        Вы живете чтобы есть, так и скажите.
        Ответить
        • Дмитрий
        • 26.08.2015 18:08:00
        • Просмотреть комментарии
        • +-
        Отравим друг друга... Я это тоже слышал много раз
        Ответить
        • сер
        • 06.11.2016 17:11:42
        • +-
        про конец настя это видимо в связи с психическими проблемами нормальный человек про конец свой и чужой говорить не будет если речь идет о здоровье а не о конце
        Ответить
      • эля
      • 26.12.2013 12:12:13
      • +12+-
      Я не пью, не курю, сплю сколько нужно, не переедаю, за компом яйца не высиживаю, занимаюсь спортом и представляете - болею! Ровно с тех пор, как стала питаться с магазина. И не конфетами, а обычными продуктами. Раньше я не читала этикетки, а сейчас - читаю. И поняла, что из магазина практически ничего нельзя есть, везде консерванты, загустители, красители, кстати, как и в таблетках. Хлеб сейчас вообще нельзя есть, столько понамешано. Я - за здоровье и за здоровую пищу, поэтому ДОЛОЙ ЕШКИ!
      Ответить
        • Александр
        • 25.01.2014 10:01:01
        • Просмотреть комментарии
        • +9+-
        Личный опыт не является хоть сколько то объективным. Ешки - это индекс в справочнике. Вещество не становится вредным или полезным если его включили в какой то реестр. Не tint продукты, если не хотите упортреблять ешки http://www.ljplus.ru/img4/g/e/george_grey/457011_68901-550x500.jpg
        Ответить
        • Амалия
        • 28.03.2014 08:03:29
        • Просмотреть комментарии
        • +2+-
        Можно вопрос: а где вы покупаете пищу тогда, если не в магазинах?
        Сама понимаю, что не стоит там закупаться, ведь химия одна. Но где найти и купить здоровую пишу?
        Ответить
        • Александр
        • 11.06.2014 18:06:36
        • Просмотреть комментарии
        • -2+-
        Знаете у меня почти всё так же) Но у меня получается питаться правильно, но финансов не хватает. На моём опыте товары слишком дорогие и слишком дешёвые одинаково вредны) Но можно конечно определить что полезно и купить за малую стоимость.
        Ответить
          • Алексей
          • 26.09.2015 10:09:58
          • +-
          Все таки можно, фрукты и овощи дачные покупать, не есть никаких консервов а покупать рыбу,мясо,овощи фрукты и крупы и самим готовить простые вкусные и полезные блюда,на самом деле это легко, просто и недорого
          Ответить
      • рустам
      • 27.12.2013 17:12:10
      • +6+-
      Втом то и дело что конец один! Яиц хоть и 2 но они получают одинкаковую концентрацию этой дряни из общего кровотока. И. С каким типом страшного заболевания крови или прочего консервант обусловленного заболевания будут страдать твои потомки я как понимаю тебя совершенно не волнует.
      Ответить
      • Анальный каратель
      • 23.05.2014 04:05:47
      • -3+-
      настя, мы тут не про спорт и образ жизни, а про конкретную добавку. Не надо бредить и передергивать.
      Ответить
      • Joker
      • 16.06.2014 18:06:16
      • +9+-
      тогда Ешь г...., не следи за собой, т....ся с кем попало, никогда не лечись.
      как же вам удается быть такими тупыми и одноклеточными, видимо именно поэтому для вас не имеет смысла как проживете
      Ответить
      • Дарья
      • 27.08.2014 06:08:09
      • +1+-
      Настя, Вы молодчина!
      Ответить
      • Галстук
      • 29.08.2014 09:08:19
      • +4+-
      А если конец один, тогда зачем жить? Возможно мы хотим приблизиться к концу желаете умереть прямо сейчас? Наше тело было-бы не движимо, если бы в нас не было эмоций и прочей не материальной (духовной) лабуды, которая заставляет нас жить. Ведь труп тоже тело. Владеем ли мы своим телом, или оно полностью владеет нами. Это оно устает, хочет валяться в кровати по утрам, вместо того чтобы сделать что-то полезное для себя и других. Это оно боится утренних пробежек и водных процедур. В планы нашего тела входят корыстные только намерения самоублажения и чревоугодия. Рыбу ловят на червя, а слона на самку. Ни рыба, ни слон от этого счастливее не становятся, их счастье - это лишь временный эффект продиктованный телом. Конечно, чем больше в продукте химии, тем, возможно изощреннее вкус, но полезнее ли от этого продукт и какое будущее ждет его потребителя? Ум всегда оправдывает свою выгоду, но мы не только тела. Наша телестная природа заканчивается там, где включается самопознание. Понятия о болезни и здоровье, вреде и пользе, горе и радости, лжи и правде, как и о сроке жизни, - связанны с образом жизни. Образ не материален, однако он решает судьбу владельца. Простите за отступление. Много разных стабилизаторов и консервантов, какое будущее Вы хотите себе своим родным и близким?
      Ответить
      • Ольга
      • 21.05.2015 13:05:07
      • +3+-
      Что значит: "Да какая разница!"? За счет нашего здоровья и здоровья наших детей кто-то просто делает сверх прибыли. Зачем выращивать сахарный тростник или сахарную свеклу тоннами, если можно положить какой-то гадости одну граммулечку. Вы посмотрите вокруг, кто-нибудь здоровые есть? Даже если дома будешь питаться чистыми от ешек продуктами, так детей все равно ими накормят в садике или школе. Получается "карусель" нас травят, чтобы потом лечить, лечить и лечить как можно дороже и дольше!
      Ответить
      • и
      • 03.08.2015 13:08:32
      • Просмотреть комментарии
      • +1+-
      Большая разница - конец разный во первых, а во вторых хочеться здоровым и счастливым прожить а не овощем или обмороком ходячим....
      Ответить
      • Магомеднасап
      • 02.07.2016 21:07:42
      • +-
      Да у всех один конец но вы хотели бы всю жизнь болеть всякими болезнями и всю жизнь работать на лекарства?
      Ответить
      • Деревенск.Ру
      • 26.08.2016 09:08:30
      • +1+-
      Конец то у всех один, вот только вся эта химия влияет на репродуктивную систему. Потом все удивляются почему дети больные рождаются...
      Ответить
Страницы: 1 2 3 4 5 67 8 9 10 11 12 13 Все