Рекламный блок

Метки

Консервант Натуральные красители Рыба и морепродукты Овощи и зелень Масла и жиры Стабилизатор Торты Подсластитель Хлебобулочные изделия Глазирующий агент Напитки алкогольные Грибы Мясные продукты Японская кухня Яйца Носитель Напитки безалкогольные Идентичный натуральному Искусственное происхождение Краситель Мороженое Орехи и сухофрукты СПЭНы Натуральное происхождение Структураторы Шоколад Антибиотик Крупы и каши Гелеобразователь Соки и компоты Кондитерские изделия Салаты Добавки, препятствующие... Молочные продукты Мука и макаронные изделия Аллерген Мучные изделия Стабилизаторы пены К пиву Ягоды Детское питание Антиоксидант Эмульгатор Компоненты продуктов питания McDonalds Регулятор кислотности Фрукты ГМО Сдобная выпечка Сыры и творог Осветлитель Первые блюда Вещества-отбеливатели Влагоудерживающие агенты Ароматизатор Загуститель Бондюэль Колбасные изделия Усилитель вкуса и аромата
Случайный факт:
Модифицированный крахмал безвреден и не имеет ничего общего с генетически измененными организмами (ГМО)Обновить

Сорбат калия

Название: Сорбат калия
Тип: Пищевая добавка
Категория: Консерванты
Описание группы: Консервантыдобавки с индексом (E-200 - E-299) отвечают за сохранность продуктов, предотвращая размножение бактерий или грибков. Химические стерилизующие добавки для остановки созревания вин, дезинфектанты.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 5

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — разрешена
  • Канада — разрешена

Описание пищевой добавки

Сорбат калия (Potassium Sorbate или Е-202) — калиевая соль сорбиновой кислоты, является природным консервантом и широко применяется при консервировании пищевых продуктов. Сорбат калия широко используются для консервирования фруктовых и овощных консервов, яичных и кондитерских изделий, мясных и рыбных продуктов, плодово-ягодных соков и безалкогольных напитков, консервировании фруктов и овощей для дальнейшей переработки.

Сорбат калия разрешен практически во странах мира

Сорбат калия широко используется для консервирования ферментированных (квашеных) овощей потому что при этом желательное молочнокислое брожение почти не угнетается.

В небольших количествах он добавляется к содержащим уксус маринадам и пряным соусам, особенно восточноазиатской кухни, чтобы предохранить их от дрожжей и плесневых грибов.

Дозировка Е-202 в пищевых продуктах

Максимально допустимая дозировка в пищевых продуктах сорбата калия Е-202 не более 0,2%.

  • масло, маргарины — 60—120 г/100 кг продукта;
  • майонез, горчица, кетчуп и др. — 100—200 г/100 кг продукта;
  • мясные копчености, копченые колбасы — 200 г/100 кг сырья,
  • консервированные овощи — 100—200 г/100 л рассола;
  • томатное пюре (12 %) — 50—150 г/100 кг продукта;
  • джемы, варенья, повидло и пр. — 70—200 г/100 кг продукта;
  • плодово-ягодное пюре — 50—60 г/100 кг продукта,
  • фруктовые начинки для выпечки — 150—200 г/100 кг продукта;
  • фруктовые заготовки для йогуртов и других молочных продуктов — 100—150 г/100 кг продукта;
  • яблочный сок полуфабрикат — 65 г/100 кг продукта;
  • виноградный сок-полуфабрикат — 65—80 г/100 кг продукта;
  • концентраты фруктовых соков — 100—200 г/100 кг продукта;
  • безалкогольные напитки — 40—60 г/100 кг продукта;
  • газированные безалкогольные напитки — 30—40 г/100 кг продукта; настои трав, чай, кофе — 40—60 г/100 кг продукта;
  • слабоалкогольные вина — 20—30 г/100 кг продукта;
  • безалкогольные вина — 50 г/100 кг продукта;
  • сахарные кондитерские изделия (конфеты, начинки для вафель, нуга, пралине, шоколад) — 150—200 г/100 кг продукта;
  • мучные кондитерские изделия (бездрожжевые) — 130—200 г/100 кг продукта;
  • масляный крем — 200 г/100 кг продукта.

Пищевая добавка чаще всего встречается в категориях: продукты на полках магазинов, сдобная выпечка, кондитерские изделия, сыры и творог, рыба и морепродукты.

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

  • Крабовое мясо Санта Бремор
  • Творог Простоквашино 5% зерненый
  • Крабовые палочки Санта Бремор Снежный краб
  • Крабовые палочки Меридиан Снежный краб
  • Итальянский пай с начинкой лимон

Свойства и технологические функции Е202:

Консервант: Консерванты значительно увеличивают срок хранения продукции. Безопасность некоторых консервантов под вопросом.
Аллерген: У некоторых людей может быть гиперчувствительность к данному продукту с проявлением аллергических реакций (различные высыпания на коже, неустойчивый стул и пр.)

Возможные названия пищевой добавки:

  • калиевая соль сорбиновой кислоты
  • Potassium Sorbate
  • Сорбат калия
  • E-202, Е-202, Е202, E202
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13Все
    • Лера
    • 26.03.2010 19:03:57
    • +-
    И я купила морскую капусту, обожаю салат из морской капусты, щас помотрю что входит в этот салат. Салат из морской капусты фирма "РОК" и еще один сататик "Витаминный салат из морской капусты" фирмаиз Санкт-Петербурга.
    Ответить
    • Неизвестный
    • 05.01.2010 15:01:02
    • +-
    А про аллергические реакции забыли упомянуть ...аааа...
    Ответить
      • kinggame
      • 17.03.2010 22:03:48
      • +-
      эт еще что,взял морскую капусту "балтийский берег", там помимо этого консерванта и е211 есть. Запрещен и опасен, вызывает рак,в туалете сижу второй день.:(
      Ответить
        • прохожий
        • 18.05.2010 19:05:15
        • +-
        Причина в другом продукте. Или салат испортился, но тогда в него бензоата натрия (Е211) недоложили и он протух.
        Ответить
          • Светлана
          • 24.10.2011 14:10:21
          • +-
          Надо не лениться готовить самим и желательно выращивать самим, или покупать с огорода. Приготовленная самим еда вкуснее и полезней.
          Ответить
            • читатель
            • 14.02.2012 12:02:57
            • +2+-
            знали бы вы сколько химии сыпят и льют дачники, чтобы вырастить к примеру огурцы и несут на рынок, а про картошку когда узнаете сколько там всего волоса поседеют, хотя в сертификатах всё в норме и они типа настоящие, вот только эти люди для себя сажают отдельно, в другом месте,бабки на рынке покупают у оптовиков красивый чеснок, и продают вод видом своего,всё это я знаю точно. А интересно где же они покупают семена - на том же рынке у продавцов семян, которые в свою очередь берут их у корпораций вроде Monsanta. Многие замечали, что семена получаемые на первом урожае не дают плодов, а если дают то 80% это просто брак, картофель вообще с первого урожая уходит в ботву, и 30 % сгнивает в погребе к новому году.
            Ответить
      • андрей
      • 04.02.2012 15:02:24
      • -1+-
      в следуещем году будут новые добавки возможно 50 на 50 все продуткы будут отравлены но натуральных будет мало и поэтому будут дороже в 1,60 раза возможно и в 2
      Ответить
    • Выживающий
    • 22.03.2009 13:03:53
    • -1+-
    Вот еще бы к статье ссылки, откуда взяты такие данные, цены бы такой статье не было бы :)
    Ответить
      • Павел.
      • 13.08.2010 13:08:43
      • +-
      СанПиН 2.3.2.1293-03
      Ответить
        • кристи
        • 21.02.2011 15:02:02
        • 0+-
        Социальные паразиты, уничтожив сельское хозяйство России, интенсивно пытаются навязать к использованию, и России в том числе, генетически модифицированные организмы! Продукты питания, полученные из генетически измененных растений и животных, являются самым настоящим генетическим оружием! Внешне такие продукты питания вроде бы ничем не отличаются от нормальных, и именно в этом их особая опасность. Хлеб выглядит, как хлеб, мясо – как мясо, овощи и фрукты выглядят даже лучше, чем нормальные. И на вкус особых отличий нет! Но… зато, есть весьма существенные отличия на генетическом уровне. Хромосомы генетически модифицированных организмов несут в себе внедрённые участки других растений и животных, и не только! Эти «скромно» замалчиваемые генетические изменения в растениях и животных производят в организмах людей, потребляющих генетически модифицированные продукты, необратимые изменения, приводящие к полной стерильности в третьем поколении!



        А буквально несколько месяцев назад появились такие генетически модифицированные организмы (ГМО), созданные в лабораториях США, потребление в пищу которых приводит к стерильности уже в первом поколении! Другими словами, если продуктами питания, сделанными из этого нового вида ГМО, будет питаться современное молодое поколение, то они все станут стерильными! Причём, генетическое оружие разработано так, что ГМПП (генетически модифицированные продукты питания) приводят к стерильности конкретной нации или национальности избирательно! И именно это навязывают социальные паразиты России!!!

        Если мы с вами в ближайшее время не начнём просыпаться от ментального сна, если Человечество и особенно, русский народ не проснётся, то вскоре просыпаться уже будет некому. Война против народов Белой Расы не прекращается ни на мгновение, приобретая всё более чудовищные и изощрённые формы. Сегодня мы с вами уже становимся жертвами генетического геноцида. Большая часть продуктов питания, которые мы ежедневно употребляем в пищу, уже химически отравлены и генетически модифицированы. А результатом использования нами генетически испорченных продуктов будет стерильность в третьем поколении. Т.е. сегодняшняя отравленная пища делает наших будущих внуков бездетными! К таким выводам пришли многие честные учёные, однако их данные старательно замалчиваются или фальсифицируются. Социальные паразиты, пока ещё удерживающие многие бразды правления на Земле в своих руках, старательно разрушают сельское хозяйство не только в России, но и во многих других странах, особенно в европейских. Уничтожаются производители чистых, качественных продуктов, и тут же, как чёрт из табакерки, появляются фирмы, производящие или закупающие отравленные продукты питания. Как видите, эта иезуитская политика является той же войной, войной замаскированной, тайной, но от этого не менее подлой и смертоносной.
        это описание фильма,как раз о том,чем нас кормят....кроме,как отравой,согласна,что не назовешь...геноцид,которого русский народ еще не видовал,и кто выживет-вопрос конечно интересный...
        Ответить
          • Алёша
          • 28.03.2011 00:03:14
          • +1+-
          Хочу заметить,что в России этот процесс только начинается,ГМО содержится также в макдоналдсе и других фастфудах, и много где еще.Если хотите узнать об этом побольше,но не хочется перерывать Интеренет в поисках информации (а она не всегда бывает правдивой) то зайдите на сайт www.oagb.ru,очень полезный сайт.Также можно почитать об этом в книге Сергея Тармашева "Наследие",там есть и информация и небольшая фантазия на эту тему.Книга очень интересная и особенно понравится поклонникам фентези\\фантастики,т.к. вторая часть описывает наше возможное будущее очень интересно.
          Ответить
            • Марина
            • 08.04.2011 10:04:58
            • +1+-
            можно пытаться через интернет кричать о правде, которая большинству населения совершенно не интересна, они как покупали в магазинах еду и ели по три раза в день в макдональдсе - так и будут это делать. Надо начинать с себя - восстанавливать органическое земледелие, хотя бы для себя сначала, Зепп Хольцер - великий мужик в этом плане, все просто, доступно, быстро, незатратно и не сложно. А после восстановления собственного маленького участка земли, можно и пользу другим приносить - реализовывать излишки с собственных плантаций натуральных продуктов))))
            Ответить
              • Лена
              • 21.04.2011 13:04:23
              • +-
              Для восстановления своего маленького участка земли, его надо сначала приобрести. А это не малые затраты, мало кому по карману по нынешним временам.
              • Натали
              • 04.05.2011 05:05:46
              • +-
              По-моему,то о чем написано,несколько не подходит для большинства жителей городов.Понятно почему...как питались с магазинов,так и будем питаться....огороды и дачи теперь роскошь,это тоже понятно...на счет ГМО-сколько знаю(сама врач)мнения других известных врачей на этот счет-это безопасно!!!!Не так страшен черт,как его малюют!Никуда от этого не деться,такого развитие человечества,а в плохую или хорошую сторону это приведет,будет известно только нашим правнукам,возможно:)
              • Арсенти
              • 15.01.2013 15:01:55
              • +-
              Тут одна нормальная идея выращивания нормального продукта: Никто особо под солнцем сожать картошку не будет, вот это ходить, потом плоховато становиться в поле, а так вроде ничего работать можно, там урожай собирать лук и.т.п. Вот идея: В японии создали аватара, т.е находишься дома а твой робот авотар которым упровляешь на поле. Создание таких систем упрощает тяжёлую работу, и не надоедает , дажн интересно, ты дома как в компьютерной игре "весёлая ферма"! Так что нужно создовать роботов а ни сидеть на этом форуме и будут вам НаТуР ПрОдУкТы!!! Так что достовайте литературо пор программированию робототехнике тренируйтесь создовайте автоматиизируйте, создовайте группу разработчиков, я бы создал но пока не до этого !!
      • Сара
      • 11.01.2012 12:01:25
      • -1+-
      Есть нужно кошерное
      Ответить
      • читатель
      • 14.02.2012 12:02:40
      • -1+-
      http://www.irina-ermakova.ru/content/view/394/35/
      Ответить
      • читатель
      • 14.02.2012 13:02:11
      • -1+-
      www.irina-ermakova.ru/content/view/394/35/
      Ответить
      • читатель
      • 14.02.2012 13:02:22
      • -1+-
      ввв точка irina-ermakova точка ru слеш content слеш view слеш 394 слеш 35 слеш
      без пробелов.
      Ответить
        • Ольга
        • 10.04.2013 16:04:16
        • +-
        Свой огород -это хорошо, но есть данные, например, ГМО кукуруза спокойно опыляет и заражает натуральные сорта кукурузы
        Ответить
          • вера
          • 04.01.2015 14:01:24
          • Просмотреть комментарии
          • +-
          Мы сами позволяем прозводиьелям кормить нас всякой химической дрянью, ибо покупаем продукты, содержащие ее. Массовое игнорирование продуктов с вредными компонентами привело бы к тому, что производители перестали бы начинять нашу еду, а соответственно и наши организмы различными подозрительными "вкусняшками"
          Ответить
            • Александр
            • 13.02.2019 15:02:57
            • +-
            Вот это правильно)))Не покупать!!!
            Ответить
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13Все