• Рекламный блок

    Метки

    Фрукты Масла и жиры Грибы Добавки, препятствующие... Носитель Ягоды Салаты Яйца Глазирующий агент Антиоксидант К пиву Соки и компоты Вещества-отбеливатели Искусственное происхождение Стабилизаторы пены Сыры и творог Японская кухня Крупы и каши Аллерген Компоненты продуктов питания Усилитель вкуса и аромата Структураторы Регулятор кислотности Мука и макаронные изделия Загуститель Детское питание Мороженое Стабилизатор Подсластитель Мясные продукты Эмульгатор Кондитерские изделия Первые блюда Шоколад Краситель Овощи и зелень Идентичный натуральному Рыба и морепродукты Антибиотик Сдобная выпечка Хлебобулочные изделия Напитки безалкогольные Бондюэль Консервант Натуральные красители Напитки алкогольные СПЭНы Торты Мучные изделия ГМО Колбасные изделия Ароматизатор Молочные продукты Натуральное происхождение McDonalds Осветлитель Влагоудерживающие агенты Орехи и сухофрукты Гелеобразователь

    Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 18 апреля 2003 г. N 59

    3.5. Гигиенические регламенты применения пищевых добавок, препятствующих слеживанию и комкованию

     ----------------------------------------------------------------------- 
    | Индекс |Пищевая добавка (индекс|     Пищевые продукты     |Максималь- |
    |        |          Е)           |                          |ный уровень|
    |        |                       |                          |в продуктах|
    |--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
    |    1   |           2           |            3             |     4     |
    |--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
    | 3.5.1. |Диоксид         кремния|- Пряности                |30 г/кг    |
    |        |аморфный (Е551) и  соли|--------------------------|-----------|
    |        |кремниевой кислоты:    |-     Продукты,     плотно|30 г/кг    |
    |        |силикат кальция (Е552),|обернутые фольгой;        |           |
    |        |силикаты магния (Е553i,|--------------------------|-----------|
    |        |E553ii, E553iii),      |-      Продукты      сухие|10 г/кг    |
    |        |алюмосиликат     (Е559,|порошкообразные,   включая|           |
    |        |каолин),               |сахар;                    |           |
    |        |алюмосиликат      калия|--------------------------|-----------|
    |        |(Е555),                |-   Продукты    в    форме|согласно ТИ|
    |        |алюмосиликат    кальция|таблеток;                 |           |
    |        |(Е556),                |--------------------------|-----------|
    |        |алюмосиликат     натрия|-  Биологически   активные|согласно ТИ|
    |        |(Е554) - по отдельности|добавки к пище;           |           |
    |        |или в комбинации       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |- Сыры, нарезные ломтиками|10 г/кг    |
    |        |                       |или  тертые,   и   аналоги|           |
    |        |                       |сыров;                    |           |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |- Сахаристые  кондитерские|согласно ТИ|
    |        |                       |изделия, кроме  шоколадных|           |
    |        |                       |(обработка поверхности);  |           |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |-    Мармелад     желейный|согласно ТИ|
    |        |                       |формовой        (обработка|           |
    |        |                       |поверхности,        только|           |
    |        |                       |E553iii);                 |           |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |- Рис (только 553iii)     |согласно ТИ|
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |-    Колбасы    (обработка|согласно ТИ|
    |        |                       |поверхности,        только|           |
    |        |                       |553iii);                  |           |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |- Соль и заменители соли  |10 г/кг    |
    |--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
    | 3.5.2. |Жирных           кислот|- Согласно ТИ             |согласно ТИ|
    |        |(миристиновой,         |                          |           |
    |        |олеиновой,             |                          |           |
    |        |пальмитиновой,         |                          |           |
    |        |стеариновой и их смеси)|                          |           |
    |        |соли алюминия, аммония,|                          |           |
    |        |калия, кальция, магния,|                          |           |
    |        |натрия (Е470)          |                          |           |
    |--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
    | 3.5.3. |Изомальтит,    изомальт|- Согласно ТИ             |согласно ТИ|
    |        |(Е953)                 |                          |           |
    |--------|-----------------------|--------------------------------------|
    | 3.5.4. |Карбонат        кальция|См.     "Гигиенические      регламенты|
    |        |(Е170), карбонат магния|применения кислот, оснований и солей",|
    |        |(Е504)                 |п. 3.2.22.                            |
    |--------|-----------------------|--------------------------------------|
    | 3.5.5. |Оксид магния           |- Согласно ТИ             |согласно ТИ|
    |--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
    | 3.5.6. |Полидиметилсилоксан    |- Жиры и масла фритюрные; |10 мг/кг   |
    |        |(Е900)                 |--------------------------|-----------|
    |        |                       |- Сок ананасовый;         |10 мг/кг   |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |-    Фрукты        и овощи|10 мг/кг   |
    |        |                       |консервированные         в|           |
    |        |                       |металлических и стеклянных|           |
    |        |                       |банках;                   |           |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |-  Джемы,  повидло,  желе,|10 мг/кг   |
    |        |                       |мармелад    и     подобные|           |
    |        |                       |продукты   на    фруктовой|           |
    |        |                       |основе  для   намазывания,|           |
    |        |                       |включая низкокалорийные;  |           |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |- Сахаристые  кондитерские|10 мг/кг   |
    |        |                       |изделия, кроме шоколада;  |           |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |- Жевательная резинка     |100 мг/кг  |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |-  Продукты  из  зерновых,|10 мг/кг   |
    |        |                       |вырабатываемые          по|           |
    |        |                       |экструзионной технологии; |           |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |-    Супы    и     бульоны|10 мг/кг   |
    |        |                       |консервированные,         |           |
    |        |                       |концентрированные;        |           |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |-  Напитки  безалкогольные|10 мг/кг   |
    |        |                       |на ароматизаторах;        |           |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |- Вина, сидр              |10 мг/кг   |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |-  Жидкое  взбитое  тесто,|10 мг/кг   |
    |        |                       |взбитая яичная  смесь  для|           |
    |        |                       |омлетов, жидкая панировка;|           |
    |--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
    | 3.5.7. |Ферроцианид      натрия|-     Соль     поваренная,|20 мг/кг  в|
    |        |(Е535),                |солезаменители            |пересчете  |
    |        |ферроцианид       калия|                          |на         |
    |        |(Е536),                |                          |K4Fe(CN)6  |
    |        |ферроцианид     кальция|                          |           |
    |        |(Е538) - по отдельности|                          |           |
    |        |или в комбинации       |                          |           |
    |--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
    | 3.5.8. |Фосфат   кальция    3-х|- Согласно ТИ             |согласно ТИ|
    |        |замещенный    (E341iii)|                          |           |
    |        |Фосфат    магния    3-х|                          |           |
    |        |замещенный (Е343iii)   |                          |           |
     -----------------------------------------------------------------------