• Рекламный блок

    Метки

    Крупы и каши Кондитерские изделия Шоколад Искусственное происхождение Рыба и морепродукты Фрукты Торты Сдобная выпечка Компоненты продуктов питания Ягоды Вещества-отбеливатели Мука и макаронные изделия Яйца Эмульгатор Осветлитель СПЭНы Овощи и зелень Стабилизаторы пены Структураторы К пиву McDonalds ГМО Сыры и творог Мучные изделия Молочные продукты Регулятор кислотности Ароматизатор Гелеобразователь Глазирующий агент Хлебобулочные изделия Антиоксидант Усилитель вкуса и аромата Японская кухня Бондюэль Мороженое Напитки безалкогольные Масла и жиры Аллерген Добавки, препятствующие... Загуститель Детское питание Напитки алкогольные Стабилизатор Орехи и сухофрукты Консервант Грибы Подсластитель Соки и компоты Первые блюда Натуральные красители Идентичный натуральному Макроэлементы Колбасные изделия Мясные продукты Краситель Салаты Носитель Влагоудерживающие агенты Натуральное происхождение Антибиотик

    Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 18 апреля 2003 г. N 59

    3.5. Гигиенические регламенты применения пищевых добавок, препятствующих слеживанию и комкованию

     ----------------------------------------------------------------------- 
    | Индекс |Пищевая добавка (индекс|     Пищевые продукты     |Максималь- |
    |        |          Е)           |                          |ный уровень|
    |        |                       |                          |в продуктах|
    |--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
    |    1   |           2           |            3             |     4     |
    |--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
    | 3.5.1. |Диоксид         кремния|- Пряности                |30 г/кг    |
    |        |аморфный (Е551) и  соли|--------------------------|-----------|
    |        |кремниевой кислоты:    |-     Продукты,     плотно|30 г/кг    |
    |        |силикат кальция (Е552),|обернутые фольгой;        |           |
    |        |силикаты магния (Е553i,|--------------------------|-----------|
    |        |E553ii, E553iii),      |-      Продукты      сухие|10 г/кг    |
    |        |алюмосиликат     (Е559,|порошкообразные,   включая|           |
    |        |каолин),               |сахар;                    |           |
    |        |алюмосиликат      калия|--------------------------|-----------|
    |        |(Е555),                |-   Продукты    в    форме|согласно ТИ|
    |        |алюмосиликат    кальция|таблеток;                 |           |
    |        |(Е556),                |--------------------------|-----------|
    |        |алюмосиликат     натрия|-  Биологически   активные|согласно ТИ|
    |        |(Е554) - по отдельности|добавки к пище;           |           |
    |        |или в комбинации       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |- Сыры, нарезные ломтиками|10 г/кг    |
    |        |                       |или  тертые,   и   аналоги|           |
    |        |                       |сыров;                    |           |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |- Сахаристые  кондитерские|согласно ТИ|
    |        |                       |изделия, кроме  шоколадных|           |
    |        |                       |(обработка поверхности);  |           |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |-    Мармелад     желейный|согласно ТИ|
    |        |                       |формовой        (обработка|           |
    |        |                       |поверхности,        только|           |
    |        |                       |E553iii);                 |           |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |- Рис (только 553iii)     |согласно ТИ|
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |-    Колбасы    (обработка|согласно ТИ|
    |        |                       |поверхности,        только|           |
    |        |                       |553iii);                  |           |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |- Соль и заменители соли  |10 г/кг    |
    |--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
    | 3.5.2. |Жирных           кислот|- Согласно ТИ             |согласно ТИ|
    |        |(миристиновой,         |                          |           |
    |        |олеиновой,             |                          |           |
    |        |пальмитиновой,         |                          |           |
    |        |стеариновой и их смеси)|                          |           |
    |        |соли алюминия, аммония,|                          |           |
    |        |калия, кальция, магния,|                          |           |
    |        |натрия (Е470)          |                          |           |
    |--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
    | 3.5.3. |Изомальтит,    изомальт|- Согласно ТИ             |согласно ТИ|
    |        |(Е953)                 |                          |           |
    |--------|-----------------------|--------------------------------------|
    | 3.5.4. |Карбонат        кальция|См.     "Гигиенические      регламенты|
    |        |(Е170), карбонат магния|применения кислот, оснований и солей",|
    |        |(Е504)                 |п. 3.2.22.                            |
    |--------|-----------------------|--------------------------------------|
    | 3.5.5. |Оксид магния           |- Согласно ТИ             |согласно ТИ|
    |--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
    | 3.5.6. |Полидиметилсилоксан    |- Жиры и масла фритюрные; |10 мг/кг   |
    |        |(Е900)                 |--------------------------|-----------|
    |        |                       |- Сок ананасовый;         |10 мг/кг   |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |-    Фрукты        и овощи|10 мг/кг   |
    |        |                       |консервированные         в|           |
    |        |                       |металлических и стеклянных|           |
    |        |                       |банках;                   |           |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |-  Джемы,  повидло,  желе,|10 мг/кг   |
    |        |                       |мармелад    и     подобные|           |
    |        |                       |продукты   на    фруктовой|           |
    |        |                       |основе  для   намазывания,|           |
    |        |                       |включая низкокалорийные;  |           |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |- Сахаристые  кондитерские|10 мг/кг   |
    |        |                       |изделия, кроме шоколада;  |           |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |- Жевательная резинка     |100 мг/кг  |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |-  Продукты  из  зерновых,|10 мг/кг   |
    |        |                       |вырабатываемые          по|           |
    |        |                       |экструзионной технологии; |           |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |-    Супы    и     бульоны|10 мг/кг   |
    |        |                       |консервированные,         |           |
    |        |                       |концентрированные;        |           |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |-  Напитки  безалкогольные|10 мг/кг   |
    |        |                       |на ароматизаторах;        |           |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |- Вина, сидр              |10 мг/кг   |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |-  Жидкое  взбитое  тесто,|10 мг/кг   |
    |        |                       |взбитая яичная  смесь  для|           |
    |        |                       |омлетов, жидкая панировка;|           |
    |--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
    | 3.5.7. |Ферроцианид      натрия|-     Соль     поваренная,|20 мг/кг  в|
    |        |(Е535),                |солезаменители            |пересчете  |
    |        |ферроцианид       калия|                          |на         |
    |        |(Е536),                |                          |K4Fe(CN)6  |
    |        |ферроцианид     кальция|                          |           |
    |        |(Е538) - по отдельности|                          |           |
    |        |или в комбинации       |                          |           |
    |--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
    | 3.5.8. |Фосфат   кальция    3-х|- Согласно ТИ             |согласно ТИ|
    |        |замещенный    (E341iii)|                          |           |
    |        |Фосфат    магния    3-х|                          |           |
    |        |замещенный (Е343iii)   |                          |           |
     -----------------------------------------------------------------------