• Рекламный блок

    Метки

    Грибы Вещества-отбеливатели Овощи и зелень ГМО Компоненты продуктов питания Краситель Масла и жиры Бондюэль Молочные продукты Напитки алкогольные Гелеобразователь Фрукты Добавки, препятствующие... Мука и макаронные изделия Антибиотик Осветлитель Структураторы Натуральное происхождение Кондитерские изделия Сдобная выпечка Идентичный натуральному Ягоды Первые блюда Детское питание К пиву Искусственное происхождение Загуститель Влагоудерживающие агенты Стабилизатор Шоколад Ароматизатор Японская кухня Натуральные красители Усилитель вкуса и аромата Мучные изделия Хлебобулочные изделия Соки и компоты Стабилизаторы пены Мясные продукты Мороженое McDonalds Торты СПЭНы Крупы и каши Консервант Рыба и морепродукты Орехи и сухофрукты Салаты Регулятор кислотности Колбасные изделия Антиоксидант Напитки безалкогольные Эмульгатор Глазирующий агент Яйца Подсластитель Аллерген Носитель Сыры и творог

    Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 18 апреля 2003 г. N 59

    3.5. Гигиенические регламенты применения пищевых добавок, препятствующих слеживанию и комкованию

     ----------------------------------------------------------------------- 
    | Индекс |Пищевая добавка (индекс|     Пищевые продукты     |Максималь- |
    |        |          Е)           |                          |ный уровень|
    |        |                       |                          |в продуктах|
    |--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
    |    1   |           2           |            3             |     4     |
    |--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
    | 3.5.1. |Диоксид         кремния|- Пряности                |30 г/кг    |
    |        |аморфный (Е551) и  соли|--------------------------|-----------|
    |        |кремниевой кислоты:    |-     Продукты,     плотно|30 г/кг    |
    |        |силикат кальция (Е552),|обернутые фольгой;        |           |
    |        |силикаты магния (Е553i,|--------------------------|-----------|
    |        |E553ii, E553iii),      |-      Продукты      сухие|10 г/кг    |
    |        |алюмосиликат     (Е559,|порошкообразные,   включая|           |
    |        |каолин),               |сахар;                    |           |
    |        |алюмосиликат      калия|--------------------------|-----------|
    |        |(Е555),                |-   Продукты    в    форме|согласно ТИ|
    |        |алюмосиликат    кальция|таблеток;                 |           |
    |        |(Е556),                |--------------------------|-----------|
    |        |алюмосиликат     натрия|-  Биологически   активные|согласно ТИ|
    |        |(Е554) - по отдельности|добавки к пище;           |           |
    |        |или в комбинации       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |- Сыры, нарезные ломтиками|10 г/кг    |
    |        |                       |или  тертые,   и   аналоги|           |
    |        |                       |сыров;                    |           |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |- Сахаристые  кондитерские|согласно ТИ|
    |        |                       |изделия, кроме  шоколадных|           |
    |        |                       |(обработка поверхности);  |           |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |-    Мармелад     желейный|согласно ТИ|
    |        |                       |формовой        (обработка|           |
    |        |                       |поверхности,        только|           |
    |        |                       |E553iii);                 |           |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |- Рис (только 553iii)     |согласно ТИ|
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |-    Колбасы    (обработка|согласно ТИ|
    |        |                       |поверхности,        только|           |
    |        |                       |553iii);                  |           |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |- Соль и заменители соли  |10 г/кг    |
    |--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
    | 3.5.2. |Жирных           кислот|- Согласно ТИ             |согласно ТИ|
    |        |(миристиновой,         |                          |           |
    |        |олеиновой,             |                          |           |
    |        |пальмитиновой,         |                          |           |
    |        |стеариновой и их смеси)|                          |           |
    |        |соли алюминия, аммония,|                          |           |
    |        |калия, кальция, магния,|                          |           |
    |        |натрия (Е470)          |                          |           |
    |--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
    | 3.5.3. |Изомальтит,    изомальт|- Согласно ТИ             |согласно ТИ|
    |        |(Е953)                 |                          |           |
    |--------|-----------------------|--------------------------------------|
    | 3.5.4. |Карбонат        кальция|См.     "Гигиенические      регламенты|
    |        |(Е170), карбонат магния|применения кислот, оснований и солей",|
    |        |(Е504)                 |п. 3.2.22.                            |
    |--------|-----------------------|--------------------------------------|
    | 3.5.5. |Оксид магния           |- Согласно ТИ             |согласно ТИ|
    |--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
    | 3.5.6. |Полидиметилсилоксан    |- Жиры и масла фритюрные; |10 мг/кг   |
    |        |(Е900)                 |--------------------------|-----------|
    |        |                       |- Сок ананасовый;         |10 мг/кг   |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |-    Фрукты        и овощи|10 мг/кг   |
    |        |                       |консервированные         в|           |
    |        |                       |металлических и стеклянных|           |
    |        |                       |банках;                   |           |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |-  Джемы,  повидло,  желе,|10 мг/кг   |
    |        |                       |мармелад    и     подобные|           |
    |        |                       |продукты   на    фруктовой|           |
    |        |                       |основе  для   намазывания,|           |
    |        |                       |включая низкокалорийные;  |           |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |- Сахаристые  кондитерские|10 мг/кг   |
    |        |                       |изделия, кроме шоколада;  |           |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |- Жевательная резинка     |100 мг/кг  |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |-  Продукты  из  зерновых,|10 мг/кг   |
    |        |                       |вырабатываемые          по|           |
    |        |                       |экструзионной технологии; |           |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |-    Супы    и     бульоны|10 мг/кг   |
    |        |                       |консервированные,         |           |
    |        |                       |концентрированные;        |           |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |-  Напитки  безалкогольные|10 мг/кг   |
    |        |                       |на ароматизаторах;        |           |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |- Вина, сидр              |10 мг/кг   |
    |        |                       |--------------------------|-----------|
    |        |                       |-  Жидкое  взбитое  тесто,|10 мг/кг   |
    |        |                       |взбитая яичная  смесь  для|           |
    |        |                       |омлетов, жидкая панировка;|           |
    |--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
    | 3.5.7. |Ферроцианид      натрия|-     Соль     поваренная,|20 мг/кг  в|
    |        |(Е535),                |солезаменители            |пересчете  |
    |        |ферроцианид       калия|                          |на         |
    |        |(Е536),                |                          |K4Fe(CN)6  |
    |        |ферроцианид     кальция|                          |           |
    |        |(Е538) - по отдельности|                          |           |
    |        |или в комбинации       |                          |           |
    |--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
    | 3.5.8. |Фосфат   кальция    3-х|- Согласно ТИ             |согласно ТИ|
    |        |замещенный    (E341iii)|                          |           |
    |        |Фосфат    магния    3-х|                          |           |
    |        |замещенный (Е343iii)   |                          |           |
     -----------------------------------------------------------------------