Рекламный блок

Метки

Ароматизатор Стабилизатор Натуральные красители Идентичный натуральному McDonalds Японская кухня Консервант Подсластитель Влагоудерживающие агенты Кондитерские изделия Сыры и творог Вещества-отбеливатели Усилитель вкуса и аромата ГМО Овощи и зелень Мучные изделия Первые блюда Масла и жиры К пиву Орехи и сухофрукты Загуститель Мука и макаронные изделия Гелеобразователь Яйца Колбасные изделия Сдобная выпечка Аллерген Торты Добавки, препятствующие... Крупы и каши Фрукты Грибы Краситель Салаты Компоненты продуктов питания Глазирующий агент Стабилизаторы пены Бондюэль Структураторы Молочные продукты Ягоды Искусственное происхождение Антиоксидант Носитель Осветлитель Хлебобулочные изделия Эмульгатор Мясные продукты Регулятор кислотности Детское питание Напитки алкогольные СПЭНы Натуральное происхождение Шоколад Рыба и морепродукты Мороженое Напитки безалкогольные Антибиотик Соки и компоты
Случайный факт:
У пчел 2 желудка. Один для еды, а второй для мёда. Обновить

Диоксид кремния

Название: Диоксид кремния
Тип: Пищевая добавка
Категория: Эмульгаторы
Описание группы: Эмульгаторыдобавки с индексом (E-500 - E-599) создают однородную смесь из несмешиваемых в природе веществ, таких как вода и масло, вода и жир.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 5
  • Упоминаний о добавке— 9

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — разрешена
  • Канада — разрешена

Описание пищевой добавки

Диоксид кремния в пищевой промышленности - пищевая добавка под кодом E-551 группы эмульгаторов. Диоксид кремния применяется как добавка, препятствующая слеживанию и комкованию основного продукта. В пищевых продуктах Е-551 чаще всего встречается в составе сухариков, чипсов, некоторых медикаментов (энтеросорбентов), зубных паст.

Воздействие на организм

При употреблении диоксида кремния вовнутрь, он проходит неизменным через желудочно-кишечный тракт, после чего выводится из организма. По непроверенной информации исследования, проводимые во Франции, показали, что при употреблении воды с высоким содержанием диоксида кремния снижается риск развития болезни Альцгеймера на 11%.

Диоксид кремния встречается в природе в виде песка, кварца. В общем случае диоксид кремния - главный компонент почти всех земных горных пород.

Применение диоксида кремния

Диоксид кремния применяют в производстве стекла, керамики, абразивов, бетонных изделий, для получения кремния, как наполнитель в производстве резин, при производстве кремнеземистых огнеупоров, в хроматографии и др. Кристаллы кварца обладают пьезоэлектрическими свойствами и поэтому используются в радиотехнике и ультразвуковых установках. Искусственно полученные плёнки диоксида кремния используются в качестве изолятора при производстве микросхем и других электронных компонентов. Чистый плавленый диоксид кремния в композиции с рядом специальных ингредиентов используется для производства волоконно-оптических кабелей.

Общая информация

В природе диоксид кремния встречается в виде минерала кварца, из мелких зерен кварца состоит обычный песок. Такой диоксид испольлзуется в технологиях, не предусматривающих высокого уровня чистоты материала. Синтетический диоксид кремния получают путем окисления кремния в атмосфере кислорода при температурЕ-400—500 °C.

Диоксид кремния это очень твердое, бесцветное кристалическое вещество. Диоксид кремния не реагирует с водой и устойчив к воздействию кислот. Молекулярная формула вещества: SiO2. Оксид кремния представитель группы кислотных стеклообразующих оксидов, взаимодействует при повышении температуры со щелочами и основными оксидами, растворим в плавиковой кислоте, склонен к образованию переохлажденного расплава, т.е. стекла, является отличным диэлектриком.

Пищевая добавка чаще всего встречается в категориях: торты, кондитерские изделия, продукты на полках магазинов, сдобная выпечка, хлебобулочные изделия, молочные продукты.

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

  • Галеты Любятово классические
  • Вафли венские с карамелью
  • Торт Пирамида
  • Пирожное Трубочка с кремом
  • Вафли домашние сахарные

Свойства и технологические функции Е551:

Добавки, препятствующие слеживанию и комкованию, разрыхлители: Технологические добавки. Вводятся в смеси для придания им необходимых физических свойств,сыпучесть, предотвращение слипания.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Silicon dioxide, amorphous
  • Диоксид кремния
  • Silicon Dioxide
  • Песок
  • Е-551, E-551, E551, Е551
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Страницы: 1 2 3 4 5 6 78 9 10 Все
    • Змий
    • 15.08.2010 19:08:39
    • +1+-
    При попадании кремния диоксида в живые ткани медленно развиваются гранулемы. Кремнеземная пыль вызывает раздражение верх. дыхат. путей и бронхов, заболевание желудочно-кишечного тракта, при длит. вдыхании - тяжелое заболевание - силикоз легких.
    это ответ химиков))
    Ответить
      • Chemist
      • 18.05.2016 09:05:02
      • +2+-
      Ну, так не вдыхайте диоксид кремния. Или Вы его собрались выделить из пищевого продукта (его там, кстати, обычно менее 1% по массе) рассеять в воздухе и дышать?
      Силикоз вызывается и другими мелкодисперсными инертными частицами - по сути, любой пылью. Именно с этой целью рабочие предприятий горнодобывающей, металлургической, коксохимической и др. промышленнности должны на рабочем месте быть в респираторах. И медосмотр ежегодно проходить.
      Ответить
      • Екатерина
      • 17.09.2016 12:09:53
      • Просмотреть комментарии
      • +1+-
      Ну, значит, как химик, вы должны знать о такой вещи, как аллотропные модификации веществ, никто не будет утверждать что свойства алмаза, графита и, например, фуллеренов, идентичны, хотя все они состоят из углерода. Так же и с кремнием и его диоксидом, Вы правы, в случае с кристаллическим диоксидом кремния, но существуют так же и аморфные формы диоксида кремния. Огромное количество исследований говорит о том, что кристаллические формы вызывают и раздражение дыхательной системы , и силикоз легких и даже, при внутривенном введении тромбозы и гангрену, однако, это все верно лишь для кристаллического диоксида кремния, в случае аморфных же диоксидов кремния вреда для организма нет. Именно поэтому сейчас широко изучается по всему миру применение аморфных диоксидов кремния в качестве систем доставки лекарственных препаратов, как перорального введения, так и внутривенного. И что самое важное, подобные системы уже запатентованы на Западе и проходят доклинические и клинические испытания
      Ответить
    • Елена
    • 26.06.2010 00:06:15
    • +1+-
    С ума сойти я только прочитала на пачке чипсов с чего они сделаны и какие Е туда входят (в т.ч. и 551 ).Я конечно их не ем но етоже ужас......
    Ответить
      • гость
      • 27.06.2010 13:06:04
      • +1+-
      жесть конечно, но єто только одна добавка вредная, вот Сейчас едим чипсы с ребёнком (5 лет) так туда 3 вида емульгаторов входит. и этот тоже 551. И все вредные... Почему с продажи не снимут раз вредное такое??? такое ощущение что кому-то наверху выгодно чтобы мы вымерли как мамонты :(
      Ответить
        • Ира
        • 02.07.2010 15:07:03
        • +4+-
        Такие вы интересные личности) Ужас-ужас-ужас!!! "Сидим с ребенком, чипсы едим, а там сколько всего..." А зачем Вы их едите, да еще и с ребенком??? Самый простой способ снять что-то с производства - уронить спрос на этот товар. Пока товар востребован, его будут производить. Зачем жаловаться на кого-то наверху, если Вы сами, прекрасно осознавая вред этих продуктов, тащите их в рот? Или Вас там кто-то насильно кормит? Сидит рядом с Вами дядя Володя и запихивает Вам в рот эти мерзкие чипсы? Вы, конечно, отплевываетесь, а он все равно заставляет, так получается? Не нравится - не ешьте! И тем более ребенку не давайте. А то устроили тут: "ужас-ужас-ужас!!!"
        Ответить
          • яна
          • 10.07.2010 19:07:31
          • +2+-
          правильно!
          Ответить
          • дядя Володя
          • 23.02.2012 16:02:09
          • +1+-
          Кто следущий?
          Ответить
        • Н
        • 19.08.2010 16:08:27
        • +-
        Чипсы давать ребенку?! Да будет вам известно, что ЧИПСЫ - САМЫй вредный, самый ОПАСНЫЙ продукт!!!
        Ответить
          • БАХА
          • 16.05.2011 12:05:01
          • +-
          Я раньше ел чипсы, после этого я заболел язвой желудка. Врачи сказали не надо есть чипсы и пить газированные напитки, жевательные резинки. Я лечился и теперь уже 2 года ни разу не пробовал и те и те. Я и вам советую.
          Ответить
          • Сергей
          • 21.02.2012 11:02:36
          • Просмотреть комментарии
          • +2+-
          Я Чипсы ребенку сам жарю. И вкусно и процесс увлекательный.
          Ответить
        • Марго
        • 22.04.2013 15:04:57
        • +1+-
        капец(( ну ладно сами-то гадость едите. но ребенку-то зачем? я от чипсов отказалась окончательно, когда однажды, у абсолютно здоровой меня, дико схватило печень после чипсов. ничего другого вредного я не ела. несколько дней я ходила полусогнувшись и пила только минералку. какие чипсы ребенку???? вы что???
        Ответить
        • линда
        • 07.04.2015 19:04:14
        • Просмотреть комментарии
        • +1+-
        А зачем из продажи изымать, ты же ешь этот яд, да ещё с 5 -летним ребёном. Вот на таки едаках-мудаках и на тех кто не читает ингредиенты и делают миллионы .
        Ответить
        • Ольга
        • 25.10.2016 23:10:15
        • +1+-
        А сигареты тоже свободно продаются!!!может закурить ребенку дадите....о вашем здоровье самим надо думать и о здоровье наших детей никакие там сверху думать не будут' их выгода интересует.
        Ответить
        • юнна
        • 05.01.2017 18:01:07
        • +-
        как можно ребенку давать чипсы???? вы в свое время даже не знали что такое чипсы, сухарики и прочие, детей сами травите
        Ответить
      • Я пластмассой не питаюсь
      • 10.11.2016 19:11:39
      • +-
      А поджигать пробовали их?хорошо горят!)
      Ответить
    • evolution
    • 20.06.2010 16:06:07
    • 0+-
    не надо обычного песка бояться. кто им отравился?
    Ответить
Страницы: 1 2 3 4 5 6 78 9 10 Все