Рекламный блок

Метки

Торты Натуральные красители Глазирующий агент Сдобная выпечка Вещества-отбеливатели McDonalds Влагоудерживающие агенты Мясные продукты Сыры и творог Бондюэль ГМО Овощи и зелень Подсластитель Колбасные изделия Эмульгатор Мучные изделия Рыба и морепродукты Загуститель Кондитерские изделия Аллерген Хлебобулочные изделия Стабилизаторы пены Носитель Шоколад Антиоксидант Грибы Масла и жиры Усилитель вкуса и аромата Структураторы Краситель Фрукты Компоненты продуктов питания Мука и макаронные изделия Антибиотик Гелеобразователь Идентичный натуральному Ягоды Крупы и каши Детское питание Соки и компоты Консервант Японская кухня Регулятор кислотности СПЭНы Добавки, препятствующие... Яйца Орехи и сухофрукты Осветлитель Искусственное происхождение Напитки безалкогольные Молочные продукты Первые блюда Стабилизатор Напитки алкогольные Ароматизатор Натуральное происхождение К пиву Мороженое Салаты
Случайный факт:
У пчел 2 желудка. Один для еды, а второй для мёда. Обновить

Диоксид кремния

Название: Диоксид кремния
Тип: Пищевая добавка
Категория: Эмульгаторы
Описание группы: Эмульгаторыдобавки с индексом (E-500 - E-599) создают однородную смесь из несмешиваемых в природе веществ, таких как вода и масло, вода и жир.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 5
  • Упоминаний о добавке— 9

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — разрешена
  • Канада — разрешена

Описание пищевой добавки

Диоксид кремния в пищевой промышленности - пищевая добавка под кодом E-551 группы эмульгаторов. Диоксид кремния применяется как добавка, препятствующая слеживанию и комкованию основного продукта. В пищевых продуктах Е-551 чаще всего встречается в составе сухариков, чипсов, некоторых медикаментов (энтеросорбентов), зубных паст.

Воздействие на организм

При употреблении диоксида кремния вовнутрь, он проходит неизменным через желудочно-кишечный тракт, после чего выводится из организма. По непроверенной информации исследования, проводимые во Франции, показали, что при употреблении воды с высоким содержанием диоксида кремния снижается риск развития болезни Альцгеймера на 11%.

Диоксид кремния встречается в природе в виде песка, кварца. В общем случае диоксид кремния - главный компонент почти всех земных горных пород.

Применение диоксида кремния

Диоксид кремния применяют в производстве стекла, керамики, абразивов, бетонных изделий, для получения кремния, как наполнитель в производстве резин, при производстве кремнеземистых огнеупоров, в хроматографии и др. Кристаллы кварца обладают пьезоэлектрическими свойствами и поэтому используются в радиотехнике и ультразвуковых установках. Искусственно полученные плёнки диоксида кремния используются в качестве изолятора при производстве микросхем и других электронных компонентов. Чистый плавленый диоксид кремния в композиции с рядом специальных ингредиентов используется для производства волоконно-оптических кабелей.

Общая информация

В природе диоксид кремния встречается в виде минерала кварца, из мелких зерен кварца состоит обычный песок. Такой диоксид испольлзуется в технологиях, не предусматривающих высокого уровня чистоты материала. Синтетический диоксид кремния получают путем окисления кремния в атмосфере кислорода при температурЕ-400—500 °C.

Диоксид кремния это очень твердое, бесцветное кристалическое вещество. Диоксид кремния не реагирует с водой и устойчив к воздействию кислот. Молекулярная формула вещества: SiO2. Оксид кремния представитель группы кислотных стеклообразующих оксидов, взаимодействует при повышении температуры со щелочами и основными оксидами, растворим в плавиковой кислоте, склонен к образованию переохлажденного расплава, т.е. стекла, является отличным диэлектриком.

Пищевая добавка чаще всего встречается в категориях: торты, кондитерские изделия, продукты на полках магазинов, сдобная выпечка, хлебобулочные изделия, молочные продукты.

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

  • Галеты Любятово классические
  • Вафли венские с карамелью
  • Торт Пирамида
  • Пирожное Трубочка с кремом
  • Вафли домашние сахарные

Свойства и технологические функции Е551:

Добавки, препятствующие слеживанию и комкованию, разрыхлители: Технологические добавки. Вводятся в смеси для придания им необходимых физических свойств,сыпучесть, предотвращение слипания.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Silicon dioxide, amorphous
  • Диоксид кремния
  • Silicon Dioxide
  • Песок
  • Е-551, E-551, E551, Е551
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Страницы: 1 2 3 4 5 6 78 9 10 Все
    • Змий
    • 15.08.2010 19:08:39
    • +1+-
    При попадании кремния диоксида в живые ткани медленно развиваются гранулемы. Кремнеземная пыль вызывает раздражение верх. дыхат. путей и бронхов, заболевание желудочно-кишечного тракта, при длит. вдыхании - тяжелое заболевание - силикоз легких.
    это ответ химиков))
    Ответить
      • Chemist
      • 18.05.2016 09:05:02
      • +2+-
      Ну, так не вдыхайте диоксид кремния. Или Вы его собрались выделить из пищевого продукта (его там, кстати, обычно менее 1% по массе) рассеять в воздухе и дышать?
      Силикоз вызывается и другими мелкодисперсными инертными частицами - по сути, любой пылью. Именно с этой целью рабочие предприятий горнодобывающей, металлургической, коксохимической и др. промышленнности должны на рабочем месте быть в респираторах. И медосмотр ежегодно проходить.
      Ответить
      • Екатерина
      • 17.09.2016 12:09:53
      • Просмотреть комментарии
      • +1+-
      Ну, значит, как химик, вы должны знать о такой вещи, как аллотропные модификации веществ, никто не будет утверждать что свойства алмаза, графита и, например, фуллеренов, идентичны, хотя все они состоят из углерода. Так же и с кремнием и его диоксидом, Вы правы, в случае с кристаллическим диоксидом кремния, но существуют так же и аморфные формы диоксида кремния. Огромное количество исследований говорит о том, что кристаллические формы вызывают и раздражение дыхательной системы , и силикоз легких и даже, при внутривенном введении тромбозы и гангрену, однако, это все верно лишь для кристаллического диоксида кремния, в случае аморфных же диоксидов кремния вреда для организма нет. Именно поэтому сейчас широко изучается по всему миру применение аморфных диоксидов кремния в качестве систем доставки лекарственных препаратов, как перорального введения, так и внутривенного. И что самое важное, подобные системы уже запатентованы на Западе и проходят доклинические и клинические испытания
      Ответить
    • Елена
    • 26.06.2010 00:06:15
    • +1+-
    С ума сойти я только прочитала на пачке чипсов с чего они сделаны и какие Е туда входят (в т.ч. и 551 ).Я конечно их не ем но етоже ужас......
    Ответить
      • гость
      • 27.06.2010 13:06:04
      • +1+-
      жесть конечно, но єто только одна добавка вредная, вот Сейчас едим чипсы с ребёнком (5 лет) так туда 3 вида емульгаторов входит. и этот тоже 551. И все вредные... Почему с продажи не снимут раз вредное такое??? такое ощущение что кому-то наверху выгодно чтобы мы вымерли как мамонты :(
      Ответить
        • Ира
        • 02.07.2010 15:07:03
        • +4+-
        Такие вы интересные личности) Ужас-ужас-ужас!!! "Сидим с ребенком, чипсы едим, а там сколько всего..." А зачем Вы их едите, да еще и с ребенком??? Самый простой способ снять что-то с производства - уронить спрос на этот товар. Пока товар востребован, его будут производить. Зачем жаловаться на кого-то наверху, если Вы сами, прекрасно осознавая вред этих продуктов, тащите их в рот? Или Вас там кто-то насильно кормит? Сидит рядом с Вами дядя Володя и запихивает Вам в рот эти мерзкие чипсы? Вы, конечно, отплевываетесь, а он все равно заставляет, так получается? Не нравится - не ешьте! И тем более ребенку не давайте. А то устроили тут: "ужас-ужас-ужас!!!"
        Ответить
          • яна
          • 10.07.2010 19:07:31
          • +2+-
          правильно!
          Ответить
          • дядя Володя
          • 23.02.2012 16:02:09
          • +1+-
          Кто следущий?
          Ответить
        • Н
        • 19.08.2010 16:08:27
        • +-
        Чипсы давать ребенку?! Да будет вам известно, что ЧИПСЫ - САМЫй вредный, самый ОПАСНЫЙ продукт!!!
        Ответить
          • БАХА
          • 16.05.2011 12:05:01
          • +-
          Я раньше ел чипсы, после этого я заболел язвой желудка. Врачи сказали не надо есть чипсы и пить газированные напитки, жевательные резинки. Я лечился и теперь уже 2 года ни разу не пробовал и те и те. Я и вам советую.
          Ответить
          • Сергей
          • 21.02.2012 11:02:36
          • Просмотреть комментарии
          • +2+-
          Я Чипсы ребенку сам жарю. И вкусно и процесс увлекательный.
          Ответить
        • Марго
        • 22.04.2013 15:04:57
        • +1+-
        капец(( ну ладно сами-то гадость едите. но ребенку-то зачем? я от чипсов отказалась окончательно, когда однажды, у абсолютно здоровой меня, дико схватило печень после чипсов. ничего другого вредного я не ела. несколько дней я ходила полусогнувшись и пила только минералку. какие чипсы ребенку???? вы что???
        Ответить
        • линда
        • 07.04.2015 19:04:14
        • Просмотреть комментарии
        • +1+-
        А зачем из продажи изымать, ты же ешь этот яд, да ещё с 5 -летним ребёном. Вот на таки едаках-мудаках и на тех кто не читает ингредиенты и делают миллионы .
        Ответить
        • Ольга
        • 25.10.2016 23:10:15
        • +1+-
        А сигареты тоже свободно продаются!!!может закурить ребенку дадите....о вашем здоровье самим надо думать и о здоровье наших детей никакие там сверху думать не будут' их выгода интересует.
        Ответить
        • юнна
        • 05.01.2017 18:01:07
        • +-
        как можно ребенку давать чипсы???? вы в свое время даже не знали что такое чипсы, сухарики и прочие, детей сами травите
        Ответить
      • Я пластмассой не питаюсь
      • 10.11.2016 19:11:39
      • +-
      А поджигать пробовали их?хорошо горят!)
      Ответить
    • evolution
    • 20.06.2010 16:06:07
    • 0+-
    не надо обычного песка бояться. кто им отравился?
    Ответить
Страницы: 1 2 3 4 5 6 78 9 10 Все