Добавки по категориям
- E100 Пищевые красители
- E200 Консерванты
- E300 Антиоксиданты
- E400 Стабилизаторы
- E500 Эмульгаторы
- E600 Усилители вкуса и аромата
- E700 Антибиотики
- E900 Антифламинги, глазирующие агенты
- E1100 Ферменты, биологические катализаторы
- E1200 Глазирователи, подсластители, разрыхлители и пр.
- E1400 Модифицированные крахмалы
- E1500 Химические растворители
Популярное
Последние комментарии
- Чмошник: неверно указана реакция получения бромида калия...
- Меррей: инозинат натрий это продукт растительного... происхождения?...
- Знающий: Не позорься, полезный холестерин в рыбе, жидких...
- Olga: В состав газировки без сахара. А там где есть сахар...
- Зак: Говориться норма везде тут все понятно. А когда...
- найду - закопаю!: Мое мнение - предыдущий комментарий... написало говно....
- Юлия: Содержится в детском витаминном комплексе Монте-Вит
- Ольга: Раньше работали экстрактом стевии, при производстве...
Рекламный блок
Диоксид кремния
| Название: | Диоксид кремния |
| Тип: | Пищевая добавка |
| Категория: | Эмульгаторы |
| Описание группы: | Эмульгаторы — добавки с индексом (E-500 - E-599) создают однородную смесь из несмешиваемых в природе веществ, таких как вода и масло, вода и жир. |
- Разрешающие применение — 5
- Упоминаний о добавке— 9
Законы и документы о пищевой добавке:
- Россия — разрешена
- Украина — разрешена
- Беларусь — разрешена
- Евросоюз — разрешена
- США — разрешена
- Канада — разрешена
Применение добавки по странам:
Описание пищевой добавки
Диоксид кремния в пищевой промышленности - пищевая добавка под кодом E-551 группы эмульгаторов. Диоксид кремния применяется как добавка, препятствующая слеживанию и комкованию основного продукта. В пищевых продуктах Е-551 чаще всего встречается в составе сухариков, чипсов, некоторых медикаментов (энтеросорбентов), зубных паст.
Воздействие на организм
При употреблении диоксида кремния вовнутрь, он проходит неизменным через желудочно-кишечный тракт, после чего выводится из организма. По непроверенной информации исследования, проводимые во Франции, показали, что при употреблении воды с высоким содержанием диоксида кремния снижается риск развития болезни Альцгеймера на 11%.
Диоксид кремния встречается в природе в виде песка, кварца. В общем случае диоксид кремния - главный компонент почти всех земных горных пород.
Применение диоксида кремния
Диоксид кремния применяют в производстве стекла, керамики, абразивов, бетонных изделий, для получения кремния, как наполнитель в производстве резин, при производстве кремнеземистых огнеупоров, в хроматографии и др. Кристаллы кварца обладают пьезоэлектрическими свойствами и поэтому используются в радиотехнике и ультразвуковых установках. Искусственно полученные плёнки диоксида кремния используются в качестве изолятора при производстве микросхем и других электронных компонентов. Чистый плавленый диоксид кремния в композиции с рядом специальных ингредиентов используется для производства волоконно-оптических кабелей.
Общая информация
В природе диоксид кремния встречается в виде минерала кварца, из мелких зерен кварца состоит обычный песок. Такой диоксид испольлзуется в технологиях, не предусматривающих высокого уровня чистоты материала. Синтетический диоксид кремния получают путем окисления кремния в атмосфере кислорода при температурЕ-400—500 °C.
Диоксид кремния это очень твердое, бесцветное кристалическое вещество. Диоксид кремния не реагирует с водой и устойчив к воздействию кислот. Молекулярная формула вещества: SiO2. Оксид кремния представитель группы кислотных стеклообразующих оксидов, взаимодействует при повышении температуры со щелочами и основными оксидами, растворим в плавиковой кислоте, склонен к образованию переохлажденного расплава, т.е. стекла, является отличным диэлектриком.
Пищевая добавка чаще всего встречается в категориях: торты, кондитерские изделия, продукты на полках магазинов, сдобная выпечка, хлебобулочные изделия, молочные продукты.
Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:
Свойства и технологические функции Е551:
| Добавки, препятствующие слеживанию и комкованию, разрыхлители: | Технологические добавки. Вводятся в смеси для придания им необходимых физических свойств,сыпучесть, предотвращение слипания. |
Возможные названия пищевой добавки:
- Silicon dioxide, amorphous
- Диоксид кремния
- Silicon Dioxide
- Песок
- Е-551, E-551, E551, Е551
Обсуждение статьи:
| Страницы: 1 2 3 4 5 6 78 9 10 Все |
-
- Змий
- 15.08.2010 19:08:39
- +14+-
При попадании кремния диоксида в живые ткани медленно развиваются гранулемы. Кремнеземная пыль вызывает раздражение верх. дыхат. путей и бронхов, заболевание желудочно-кишечного тракта, при длит. вдыхании - тяжелое заболевание - силикоз легких.
это ответ химиков))Ответить-
- Chemist
- 18.05.2016 09:05:02
- +15+-
Ну, так не вдыхайте диоксид кремния. Или Вы его собрались выделить из пищевого продукта (его там, кстати, обычно менее 1% по массе) рассеять в воздухе и дышать?
Силикоз вызывается и другими мелкодисперсными инертными частицами - по сути, любой пылью. Именно с этой целью рабочие предприятий горнодобывающей, металлургической, коксохимической и др. промышленнности должны на рабочем месте быть в респираторах. И медосмотр ежегодно проходить.Ответить
-
- Екатерина
- 17.09.2016 12:09:53
- +14+-
Ну, значит, как химик, вы должны знать о такой вещи, как аллотропные модификации веществ, никто не будет утверждать что свойства алмаза, графита и, например, фуллеренов, идентичны, хотя все они состоят из углерода. Так же и с кремнием и его диоксидом, Вы правы, в случае с кристаллическим диоксидом кремния, но существуют так же и аморфные формы диоксида кремния. Огромное количество исследований говорит о том, что кристаллические формы вызывают и раздражение дыхательной системы , и силикоз легких и даже, при внутривенном введении тромбозы и гангрену, однако, это все верно лишь для кристаллического диоксида кремния, в случае аморфных же диоксидов кремния вреда для организма нет. Именно поэтому сейчас широко изучается по всему миру применение аморфных диоксидов кремния в качестве систем доставки лекарственных препаратов, как перорального введения, так и внутривенного. И что самое важное, подобные системы уже запатентованы на Западе и проходят доклинические и клинические испытанияОтветить-
- Олег
- 15.03.2023 14:03:15
- +-
Очень прошу: помогите разобраться. В доме завелись клопы (предположительно эмигрировали от соседей). Рекомендовали нам воспользоваться препаратом Гектор. Это синтетический гидрофильный тонкодисперсный диоксид кремния, которым нужно будет обработать помещение и которое, скорее всего, будет находиться в этом помещении не менее 30 дней. Вопрос: это кристаллический диоксид кремния? Насколько безопасно жить с ним в помещении так долго? Огромное спасибо!Ответить
-
- Елена
- 26.06.2010 00:06:15
- +14+-
С ума сойти я только прочитала на пачке чипсов с чего они сделаны и какие Е туда входят (в т.ч. и 551 ).Я конечно их не ем но етоже ужас......Ответить-
- гость
- 27.06.2010 13:06:04
- +14+-
жесть конечно, но єто только одна добавка вредная, вот Сейчас едим чипсы с ребёнком (5 лет) так туда 3 вида емульгаторов входит. и этот тоже 551. И все вредные... Почему с продажи не снимут раз вредное такое??? такое ощущение что кому-то наверху выгодно чтобы мы вымерли как мамонты :(Ответить-
- Ира
- 02.07.2010 15:07:03
- +17+-
Такие вы интересные личности) Ужас-ужас-ужас!!! "Сидим с ребенком, чипсы едим, а там сколько всего..." А зачем Вы их едите, да еще и с ребенком??? Самый простой способ снять что-то с производства - уронить спрос на этот товар. Пока товар востребован, его будут производить. Зачем жаловаться на кого-то наверху, если Вы сами, прекрасно осознавая вред этих продуктов, тащите их в рот? Или Вас там кто-то насильно кормит? Сидит рядом с Вами дядя Володя и запихивает Вам в рот эти мерзкие чипсы? Вы, конечно, отплевываетесь, а он все равно заставляет, так получается? Не нравится - не ешьте! И тем более ребенку не давайте. А то устроили тут: "ужас-ужас-ужас!!!"Ответить
-
- Н
- 19.08.2010 16:08:27
- +13+-
Чипсы давать ребенку?! Да будет вам известно, что ЧИПСЫ - САМЫй вредный, самый ОПАСНЫЙ продукт!!!Ответить
-
- Марго
- 22.04.2013 15:04:57
- +14+-
капец(( ну ладно сами-то гадость едите. но ребенку-то зачем? я от чипсов отказалась окончательно, когда однажды, у абсолютно здоровой меня, дико схватило печень после чипсов. ничего другого вредного я не ела. несколько дней я ходила полусогнувшись и пила только минералку. какие чипсы ребенку???? вы что???Ответить
-
- линда
- 07.04.2015 19:04:14
- +14+-
А зачем из продажи изымать, ты же ешь этот яд, да ещё с 5 -летним ребёном. Вот на таки едаках-мудаках и на тех кто не читает ингредиенты и делают миллионы .Ответить
-
- evolution
- 20.06.2010 16:06:07
- +13+-
не надо обычного песка бояться. кто им отравился?Ответить
| Страницы: 1 2 3 4 5 6 78 9 10 Все |