Рекламный блок

Метки

Шоколад Грибы Овощи и зелень Регулятор кислотности Натуральное происхождение Аллерген Идентичный натуральному Добавки, препятствующие... Мучные изделия Натуральные красители Ароматизатор Компоненты продуктов питания Подсластитель Соки и компоты Загуститель Напитки алкогольные Гелеобразователь Стабилизатор Сдобная выпечка Вещества-отбеливатели К пиву McDonalds Бондюэль Осветлитель СПЭНы Стабилизаторы пены Носитель Краситель Структураторы Колбасные изделия Ягоды Рыба и морепродукты Детское питание Молочные продукты ГМО Кондитерские изделия Глазирующий агент Искусственное происхождение Консервант Влагоудерживающие агенты Фрукты Усилитель вкуса и аромата Первые блюда Антиоксидант Напитки безалкогольные Крупы и каши Антибиотик Яйца Сыры и творог Мороженое Хлебобулочные изделия Торты Салаты Эмульгатор Масла и жиры Орехи и сухофрукты Мука и макаронные изделия Мясные продукты Японская кухня
Случайный факт:
Эксперты ВОЗ: каждые 50 грамм ежедневно употребляемого обработанного мяса на 18% увеличивают риск развития рака кишечника.Обновить

Диоксид кремния

Название: Диоксид кремния
Тип: Пищевая добавка
Категория: Эмульгаторы
Описание группы: Эмульгаторыдобавки с индексом (E-500 - E-599) создают однородную смесь из несмешиваемых в природе веществ, таких как вода и масло, вода и жир.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 5
  • Упоминаний о добавке— 9

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — разрешена
  • Канада — разрешена

Описание пищевой добавки

Диоксид кремния в пищевой промышленности - пищевая добавка под кодом E-551 группы эмульгаторов. Диоксид кремния применяется как добавка, препятствующая слеживанию и комкованию основного продукта. В пищевых продуктах Е-551 чаще всего встречается в составе сухариков, чипсов, некоторых медикаментов (энтеросорбентов), зубных паст.

Воздействие на организм

При употреблении диоксида кремния вовнутрь, он проходит неизменным через желудочно-кишечный тракт, после чего выводится из организма. По непроверенной информации исследования, проводимые во Франции, показали, что при употреблении воды с высоким содержанием диоксида кремния снижается риск развития болезни Альцгеймера на 11%.

Диоксид кремния встречается в природе в виде песка, кварца. В общем случае диоксид кремния - главный компонент почти всех земных горных пород.

Применение диоксида кремния

Диоксид кремния применяют в производстве стекла, керамики, абразивов, бетонных изделий, для получения кремния, как наполнитель в производстве резин, при производстве кремнеземистых огнеупоров, в хроматографии и др. Кристаллы кварца обладают пьезоэлектрическими свойствами и поэтому используются в радиотехнике и ультразвуковых установках. Искусственно полученные плёнки диоксида кремния используются в качестве изолятора при производстве микросхем и других электронных компонентов. Чистый плавленый диоксид кремния в композиции с рядом специальных ингредиентов используется для производства волоконно-оптических кабелей.

Общая информация

В природе диоксид кремния встречается в виде минерала кварца, из мелких зерен кварца состоит обычный песок. Такой диоксид испольлзуется в технологиях, не предусматривающих высокого уровня чистоты материала. Синтетический диоксид кремния получают путем окисления кремния в атмосфере кислорода при температурЕ-400—500 °C.

Диоксид кремния это очень твердое, бесцветное кристалическое вещество. Диоксид кремния не реагирует с водой и устойчив к воздействию кислот. Молекулярная формула вещества: SiO2. Оксид кремния представитель группы кислотных стеклообразующих оксидов, взаимодействует при повышении температуры со щелочами и основными оксидами, растворим в плавиковой кислоте, склонен к образованию переохлажденного расплава, т.е. стекла, является отличным диэлектриком.

Пищевая добавка чаще всего встречается в категориях: торты, кондитерские изделия, продукты на полках магазинов, сдобная выпечка, хлебобулочные изделия, молочные продукты.

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

  • Галеты Любятово классические
  • Вафли венские с карамелью
  • Вафли домашние сахарные
  • Йогурт Био Баланс Чернослив
  • Пирожное Трубочка с кремом

Свойства и технологические функции Е551:

Добавки, препятствующие слеживанию и комкованию, разрыхлители: Технологические добавки. Вводятся в смеси для придания им необходимых физических свойств,сыпучесть, предотвращение слипания.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Silicon dioxide, amorphous
  • Диоксид кремния
  • Silicon Dioxide
  • Песок
  • Е-551, E-551, E551, Е551
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Страницы: 1 2 3 45 6 7 8 9 10 Все
    • Алексей
    • 18.03.2012 16:03:17
    • Просмотреть комментарии
    • -4+-
    очень даже вредная штука, цитата из википедии: диоксид кремния[8], который при попадании в организм человека вызывает обширные тромбозы и, как следствие, ведёт к слепоте[3], некрозу[4], гангрене, ампутации конечностей и смерти[5]. Конечно в пищи не такие дозировки, но влияние на организм очень даже однозначное.
    Ответить
      • Stas
      • 23.04.2014 10:04:20
      • +2+-
      Если его вводить внутривенно, то конечно) а так он не всасывается, вред минимальный
      Ответить
      • Ярослав
      • 16.05.2014 15:05:03
      • +3+-
      Для Вас википедия - истина в последней инстанции? Тогда мне Вас жаль...
      Ответить
    • Лена
    • 15.01.2012 06:01:36
    • +8+-
    Диоксид кремния не всасывается в кишечнике. Он есть в эспумезане для новорожденных
    Ответить
    • SiO2
    • 25.10.2011 10:10:01
    • +22+-
    Люди! Что же Вы такие темные??? В школе был урок такой - химия назывался... О каком вреде диоксида кремния можно говорить - это химически инертное вещество. А вот энтеросорбент из него отменный - лучший даже. В медицине это очень важный и полезный компонент. Учите матчасть!
    Ответить
Страницы: 1 2 3 45 6 7 8 9 10 Все