Рекламный блок

Метки

Антиоксидант Натуральное происхождение Овощи и зелень Регулятор кислотности Шоколад Антибиотик Детское питание Осветлитель Ягоды Глазирующий агент Добавки, препятствующие... Напитки безалкогольные Колбасные изделия Стабилизаторы пены Японская кухня СПЭНы Грибы Крупы и каши Яйца Гелеобразователь Торты К пиву Орехи и сухофрукты Мука и макаронные изделия Аллерген ГМО Стабилизатор Мороженое Загуститель Хлебобулочные изделия Напитки алкогольные Первые блюда Фрукты Консервант Эмульгатор Ароматизатор Искусственное происхождение Усилитель вкуса и аромата Соки и компоты Носитель Сыры и творог Идентичный натуральному McDonalds Структураторы Мучные изделия Рыба и морепродукты Молочные продукты Компоненты продуктов питания Масла и жиры Влагоудерживающие агенты Кондитерские изделия Сдобная выпечка Краситель Бондюэль Мясные продукты Подсластитель Вещества-отбеливатели Натуральные красители Салаты
Случайный факт:
Кофеин пробуждает аппетит, усиливая секрецию желудочного сока. Поэтому регулярное потребление напитков с кофеином натощак может стать причиной заболеваний желудка. Обновить

Диоксид кремния

Название: Диоксид кремния
Тип: Пищевая добавка
Категория: Эмульгаторы
Описание группы: Эмульгаторыдобавки с индексом (E-500 - E-599) создают однородную смесь из несмешиваемых в природе веществ, таких как вода и масло, вода и жир.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 5
  • Упоминаний о добавке— 9

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — разрешена
  • Канада — разрешена

Описание пищевой добавки

Диоксид кремния в пищевой промышленности - пищевая добавка под кодом E-551 группы эмульгаторов. Диоксид кремния применяется как добавка, препятствующая слеживанию и комкованию основного продукта. В пищевых продуктах Е-551 чаще всего встречается в составе сухариков, чипсов, некоторых медикаментов (энтеросорбентов), зубных паст.

Воздействие на организм

При употреблении диоксида кремния вовнутрь, он проходит неизменным через желудочно-кишечный тракт, после чего выводится из организма. По непроверенной информации исследования, проводимые во Франции, показали, что при употреблении воды с высоким содержанием диоксида кремния снижается риск развития болезни Альцгеймера на 11%.

Диоксид кремния встречается в природе в виде песка, кварца. В общем случае диоксид кремния - главный компонент почти всех земных горных пород.

Применение диоксида кремния

Диоксид кремния применяют в производстве стекла, керамики, абразивов, бетонных изделий, для получения кремния, как наполнитель в производстве резин, при производстве кремнеземистых огнеупоров, в хроматографии и др. Кристаллы кварца обладают пьезоэлектрическими свойствами и поэтому используются в радиотехнике и ультразвуковых установках. Искусственно полученные плёнки диоксида кремния используются в качестве изолятора при производстве микросхем и других электронных компонентов. Чистый плавленый диоксид кремния в композиции с рядом специальных ингредиентов используется для производства волоконно-оптических кабелей.

Общая информация

В природе диоксид кремния встречается в виде минерала кварца, из мелких зерен кварца состоит обычный песок. Такой диоксид испольлзуется в технологиях, не предусматривающих высокого уровня чистоты материала. Синтетический диоксид кремния получают путем окисления кремния в атмосфере кислорода при температурЕ-400—500 °C.

Диоксид кремния это очень твердое, бесцветное кристалическое вещество. Диоксид кремния не реагирует с водой и устойчив к воздействию кислот. Молекулярная формула вещества: SiO2. Оксид кремния представитель группы кислотных стеклообразующих оксидов, взаимодействует при повышении температуры со щелочами и основными оксидами, растворим в плавиковой кислоте, склонен к образованию переохлажденного расплава, т.е. стекла, является отличным диэлектриком.

Пищевая добавка чаще всего встречается в категориях: торты, кондитерские изделия, продукты на полках магазинов, сдобная выпечка, хлебобулочные изделия, молочные продукты.

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

  • Галеты Любятово классические
  • Вафли венские с карамелью
  • Торт Пирамида
  • Пирожное Трубочка с кремом
  • Вафли домашние сахарные

Свойства и технологические функции Е551:

Добавки, препятствующие слеживанию и комкованию, разрыхлители: Технологические добавки. Вводятся в смеси для придания им необходимых физических свойств,сыпучесть, предотвращение слипания.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Silicon dioxide, amorphous
  • Диоксид кремния
  • Silicon Dioxide
  • Песок
  • Е-551, E-551, E551, Е551
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Страницы: 1 2 3 4 56 7 8 9 10 Все
    • Мимопроходящий
    • 25.09.2011 22:09:34
    • +6+-
    В целом, вред от добавки Е551 минимальный (при соблюдении прочих условий).
    Ответить
    • Владимир
    • 20.05.2011 18:05:43
    • Просмотреть комментарии
    • -2+-
    Подскажите пожалуйста,из чего производится микрокремнезем и как? Зоранее спасибо.
    Ответить
      • алексадр
      • 19.04.2017 08:04:56
      • Просмотреть комментарии
      • +-
      берешь силикат натрия и по каплям прибавляешь любую кислоту до рН 7. осадок отделяешь и будет тебе счастье
      Ответить
    • Фармацефт
    • 04.10.2011 10:10:55
    • +16+-
    Лекарство "Полисорб" состоит из чистого диоксида кремния и используется в качестве, лучшего на сегодняшний день, энтеросорбента.
    Ответить
Страницы: 1 2 3 4 56 7 8 9 10 Все