Рекламный блок

Метки

Фрукты Мучные изделия Хлебобулочные изделия Краситель Сыры и творог Натуральное происхождение Рыба и морепродукты Консервант Детское питание Антибиотик Осветлитель Напитки алкогольные Молочные продукты Японская кухня Искусственное происхождение Первые блюда Натуральные красители Подсластитель СПЭНы Гелеобразователь Напитки безалкогольные Орехи и сухофрукты Компоненты продуктов питания Глазирующий агент Крупы и каши Бондюэль Усилитель вкуса и аромата Салаты Влагоудерживающие агенты Ягоды Соки и компоты Масла и жиры Структураторы Стабилизатор Торты Вещества-отбеливатели Мясные продукты Носитель Регулятор кислотности Аллерген Мука и макаронные изделия Загуститель Ароматизатор Колбасные изделия Шоколад Грибы Антиоксидант Стабилизаторы пены Овощи и зелень McDonalds Мороженое Эмульгатор Кондитерские изделия Добавки, препятствующие... К пиву ГМО Идентичный натуральному Сдобная выпечка Яйца
Случайный факт:
За последние 50 лет средний рост женщин увеличился на 1 см. Обновить

Диоксид кремния

Название: Диоксид кремния
Тип: Пищевая добавка
Категория: Эмульгаторы
Описание группы: Эмульгаторыдобавки с индексом (E-500 - E-599) создают однородную смесь из несмешиваемых в природе веществ, таких как вода и масло, вода и жир.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 5
  • Упоминаний о добавке— 9

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — разрешена
  • Канада — разрешена

Описание пищевой добавки

Диоксид кремния в пищевой промышленности - пищевая добавка под кодом E-551 группы эмульгаторов. Диоксид кремния применяется как добавка, препятствующая слеживанию и комкованию основного продукта. В пищевых продуктах Е-551 чаще всего встречается в составе сухариков, чипсов, некоторых медикаментов (энтеросорбентов), зубных паст.

Воздействие на организм

При употреблении диоксида кремния вовнутрь, он проходит неизменным через желудочно-кишечный тракт, после чего выводится из организма. По непроверенной информации исследования, проводимые во Франции, показали, что при употреблении воды с высоким содержанием диоксида кремния снижается риск развития болезни Альцгеймера на 11%.

Диоксид кремния встречается в природе в виде песка, кварца. В общем случае диоксид кремния - главный компонент почти всех земных горных пород.

Применение диоксида кремния

Диоксид кремния применяют в производстве стекла, керамики, абразивов, бетонных изделий, для получения кремния, как наполнитель в производстве резин, при производстве кремнеземистых огнеупоров, в хроматографии и др. Кристаллы кварца обладают пьезоэлектрическими свойствами и поэтому используются в радиотехнике и ультразвуковых установках. Искусственно полученные плёнки диоксида кремния используются в качестве изолятора при производстве микросхем и других электронных компонентов. Чистый плавленый диоксид кремния в композиции с рядом специальных ингредиентов используется для производства волоконно-оптических кабелей.

Общая информация

В природе диоксид кремния встречается в виде минерала кварца, из мелких зерен кварца состоит обычный песок. Такой диоксид испольлзуется в технологиях, не предусматривающих высокого уровня чистоты материала. Синтетический диоксид кремния получают путем окисления кремния в атмосфере кислорода при температурЕ-400—500 °C.

Диоксид кремния это очень твердое, бесцветное кристалическое вещество. Диоксид кремния не реагирует с водой и устойчив к воздействию кислот. Молекулярная формула вещества: SiO2. Оксид кремния представитель группы кислотных стеклообразующих оксидов, взаимодействует при повышении температуры со щелочами и основными оксидами, растворим в плавиковой кислоте, склонен к образованию переохлажденного расплава, т.е. стекла, является отличным диэлектриком.

Пищевая добавка чаще всего встречается в категориях: торты, кондитерские изделия, продукты на полках магазинов, сдобная выпечка, хлебобулочные изделия, молочные продукты.

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

  • Галеты Любятово классические
  • КИСЕЛЬ ВИШНЕВЫЙ «МАГЕТА»
  • Сахар-песок
  • Вафли венские с карамелью
  • Торт Пирамида

Свойства и технологические функции Е551:

Добавки, препятствующие слеживанию и комкованию, разрыхлители: Технологические добавки. Вводятся в смеси для придания им необходимых физических свойств,сыпучесть, предотвращение слипания.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Silicon dioxide, amorphous
  • Диоксид кремния
  • Silicon Dioxide
  • Песок
  • Е-551, E-551, E551, Е551
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Страницы: 1 2 3 4 56 7 8 9 10 Все
    • SiO2
    • 25.10.2011 10:10:01
    • +38+-
    Люди! Что же Вы такие темные??? В школе был урок такой - химия назывался... О каком вреде диоксида кремния можно говорить - это химически инертное вещество. А вот энтеросорбент из него отменный - лучший даже. В медицине это очень важный и полезный компонент. Учите матчасть!
    Ответить
    • Фармацефт
    • 04.10.2011 10:10:55
    • +31+-
    Лекарство "Полисорб" состоит из чистого диоксида кремния и используется в качестве, лучшего на сегодняшний день, энтеросорбента.
    Ответить
    • Мимопроходящий
    • 25.09.2011 22:09:34
    • +20+-
    В целом, вред от добавки Е551 минимальный (при соблюдении прочих условий).
    Ответить
Страницы: 1 2 3 4 56 7 8 9 10 Все