Рекламный блок

Метки

Крупы и каши Антиоксидант Искусственное происхождение Добавки, препятствующие... Хлебобулочные изделия Орехи и сухофрукты Вещества-отбеливатели Структураторы Ягоды Консервант Натуральное происхождение Краситель Сдобная выпечка К пиву Овощи и зелень Стабилизатор Натуральные красители Напитки безалкогольные Гелеобразователь Регулятор кислотности Салаты Осветлитель Рыба и морепродукты Мучные изделия Кондитерские изделия СПЭНы Детское питание ГМО Грибы Аллерген Напитки алкогольные Японская кухня Эмульгатор Антибиотик Молочные продукты Мороженое Торты Яйца Ароматизатор McDonalds Мука и макаронные изделия Сыры и творог Идентичный натуральному Компоненты продуктов питания Усилитель вкуса и аромата Бондюэль Носитель Глазирующий агент Мясные продукты Масла и жиры Соки и компоты Колбасные изделия Шоколад Загуститель Фрукты Подсластитель Стабилизаторы пены Первые блюда Влагоудерживающие агенты
Случайный факт:
30% мужчин обладают повышенной чувствительностью организма к изменениям погодных условий. Среди женщин метеочувствительных более 50%. Обновить

Диоксид кремния

Название: Диоксид кремния
Тип: Пищевая добавка
Категория: Эмульгаторы
Описание группы: Эмульгаторыдобавки с индексом (E-500 - E-599) создают однородную смесь из несмешиваемых в природе веществ, таких как вода и масло, вода и жир.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 5
  • Упоминаний о добавке— 9

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — разрешена
  • Канада — разрешена

Описание пищевой добавки

Диоксид кремния в пищевой промышленности - пищевая добавка под кодом E-551 группы эмульгаторов. Диоксид кремния применяется как добавка, препятствующая слеживанию и комкованию основного продукта. В пищевых продуктах Е-551 чаще всего встречается в составе сухариков, чипсов, некоторых медикаментов (энтеросорбентов), зубных паст.

Воздействие на организм

При употреблении диоксида кремния вовнутрь, он проходит неизменным через желудочно-кишечный тракт, после чего выводится из организма. По непроверенной информации исследования, проводимые во Франции, показали, что при употреблении воды с высоким содержанием диоксида кремния снижается риск развития болезни Альцгеймера на 11%.

Диоксид кремния встречается в природе в виде песка, кварца. В общем случае диоксид кремния - главный компонент почти всех земных горных пород.

Применение диоксида кремния

Диоксид кремния применяют в производстве стекла, керамики, абразивов, бетонных изделий, для получения кремния, как наполнитель в производстве резин, при производстве кремнеземистых огнеупоров, в хроматографии и др. Кристаллы кварца обладают пьезоэлектрическими свойствами и поэтому используются в радиотехнике и ультразвуковых установках. Искусственно полученные плёнки диоксида кремния используются в качестве изолятора при производстве микросхем и других электронных компонентов. Чистый плавленый диоксид кремния в композиции с рядом специальных ингредиентов используется для производства волоконно-оптических кабелей.

Общая информация

В природе диоксид кремния встречается в виде минерала кварца, из мелких зерен кварца состоит обычный песок. Такой диоксид испольлзуется в технологиях, не предусматривающих высокого уровня чистоты материала. Синтетический диоксид кремния получают путем окисления кремния в атмосфере кислорода при температурЕ-400—500 °C.

Диоксид кремния это очень твердое, бесцветное кристалическое вещество. Диоксид кремния не реагирует с водой и устойчив к воздействию кислот. Молекулярная формула вещества: SiO2. Оксид кремния представитель группы кислотных стеклообразующих оксидов, взаимодействует при повышении температуры со щелочами и основными оксидами, растворим в плавиковой кислоте, склонен к образованию переохлажденного расплава, т.е. стекла, является отличным диэлектриком.

Пищевая добавка чаще всего встречается в категориях: торты, кондитерские изделия, продукты на полках магазинов, сдобная выпечка, хлебобулочные изделия, молочные продукты.

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

  • Галеты Любятово классические
  • Вафли венские с карамелью
  • Вафли домашние сахарные
  • Йогурт Био Баланс Чернослив
  • Пирожное Трубочка с кремом

Свойства и технологические функции Е551:

Добавки, препятствующие слеживанию и комкованию, разрыхлители: Технологические добавки. Вводятся в смеси для придания им необходимых физических свойств,сыпучесть, предотвращение слипания.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Silicon dioxide, amorphous
  • Диоксид кремния
  • Silicon Dioxide
  • Песок
  • Е-551, E-551, E551, Е551
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Страницы: 1 2 3 4 5 67 8 9 10 Все
    • Владимир
    • 20.08.2010 13:08:36
    • 0+-
    Забыл добавить,что согласно исследования ( да пргостят меня поборники точных чисел) обычная домашняя пыль большей частью состоит как раз из диоксида кремния,т.е. мелкодисперсного песка.
    Ответить
    • Змий
    • 15.08.2010 19:08:39
    • +2+-
    При попадании кремния диоксида в живые ткани медленно развиваются гранулемы. Кремнеземная пыль вызывает раздражение верх. дыхат. путей и бронхов, заболевание желудочно-кишечного тракта, при длит. вдыхании - тяжелое заболевание - силикоз легких.
    это ответ химиков))
    Ответить
      • Chemist
      • 18.05.2016 09:05:02
      • +2+-
      Ну, так не вдыхайте диоксид кремния. Или Вы его собрались выделить из пищевого продукта (его там, кстати, обычно менее 1% по массе) рассеять в воздухе и дышать?
      Силикоз вызывается и другими мелкодисперсными инертными частицами - по сути, любой пылью. Именно с этой целью рабочие предприятий горнодобывающей, металлургической, коксохимической и др. промышленнности должны на рабочем месте быть в респираторах. И медосмотр ежегодно проходить.
      Ответить
      • Екатерина
      • 17.09.2016 12:09:53
      • Просмотреть комментарии
      • +1+-
      Ну, значит, как химик, вы должны знать о такой вещи, как аллотропные модификации веществ, никто не будет утверждать что свойства алмаза, графита и, например, фуллеренов, идентичны, хотя все они состоят из углерода. Так же и с кремнием и его диоксидом, Вы правы, в случае с кристаллическим диоксидом кремния, но существуют так же и аморфные формы диоксида кремния. Огромное количество исследований говорит о том, что кристаллические формы вызывают и раздражение дыхательной системы , и силикоз легких и даже, при внутривенном введении тромбозы и гангрену, однако, это все верно лишь для кристаллического диоксида кремния, в случае аморфных же диоксидов кремния вреда для организма нет. Именно поэтому сейчас широко изучается по всему миру применение аморфных диоксидов кремния в качестве систем доставки лекарственных препаратов, как перорального введения, так и внутривенного. И что самое важное, подобные системы уже запатентованы на Западе и проходят доклинические и клинические испытания
      Ответить
    • Владимир
    • 20.08.2010 13:08:28
    • +5+-
    При попадании свинца в организм происходит тяжелое отравление,эачастую со смертельным исходом.При попадании в организм с Большой скоростью(например из пистолета) свинец тоже может привести к летальному исходу.
    А вот свинцовую примочку все равно используют почему то?
    Может это связано с тем ,в каком контексте все рассматривать?
    Кстати,вода,в виде сосульки с высоты более 10 метров,тоже может привести к смерти. Так что же,боятся воды?
    А песок нечего жрать лопатой.В детстве кому он в рот не попадал,и никаких гранулем.
    А диоксид кремния,SiO2,это и правда песок,только высокочистый.
    Ответить
      • Мудо
      • 11.12.2011 12:12:30
      • +3+-
      Охереть!!!!!!!!!
      Ответить
Страницы: 1 2 3 4 5 67 8 9 10 Все