Рекламный блок

Метки

Орехи и сухофрукты Японская кухня Мороженое Краситель Детское питание Гелеобразователь Соки и компоты Напитки безалкогольные Антибиотик Компоненты продуктов питания Антиоксидант Яйца Масла и жиры Торты Осветлитель Рыба и морепродукты McDonalds Ягоды Эмульгатор Ароматизатор Натуральное происхождение Крупы и каши Шоколад Вещества-отбеливатели Влагоудерживающие агенты Носитель Колбасные изделия Мясные продукты Искусственное происхождение Стабилизаторы пены Сыры и творог Напитки алкогольные Подсластитель Первые блюда Добавки, препятствующие... Глазирующий агент Хлебобулочные изделия Овощи и зелень Сдобная выпечка Бондюэль Регулятор кислотности Грибы Идентичный натуральному Консервант Мука и макаронные изделия Кондитерские изделия ГМО Салаты Мучные изделия Стабилизатор Структураторы Фрукты СПЭНы Аллерген Молочные продукты Усилитель вкуса и аромата Натуральные красители Загуститель К пиву
Случайный факт:
Модифицированный крахмал безвреден и не имеет ничего общего с генетически измененными организмами (ГМО)Обновить

Диоксид кремния

Название: Диоксид кремния
Тип: Пищевая добавка
Категория: Эмульгаторы
Описание группы: Эмульгаторыдобавки с индексом (E-500 - E-599) создают однородную смесь из несмешиваемых в природе веществ, таких как вода и масло, вода и жир.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 5
  • Упоминаний о добавке— 9

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — разрешена
  • Канада — разрешена

Описание пищевой добавки

Диоксид кремния в пищевой промышленности - пищевая добавка под кодом E-551 группы эмульгаторов. Диоксид кремния применяется как добавка, препятствующая слеживанию и комкованию основного продукта. В пищевых продуктах Е-551 чаще всего встречается в составе сухариков, чипсов, некоторых медикаментов (энтеросорбентов), зубных паст.

Воздействие на организм

При употреблении диоксида кремния вовнутрь, он проходит неизменным через желудочно-кишечный тракт, после чего выводится из организма. По непроверенной информации исследования, проводимые во Франции, показали, что при употреблении воды с высоким содержанием диоксида кремния снижается риск развития болезни Альцгеймера на 11%.

Диоксид кремния встречается в природе в виде песка, кварца. В общем случае диоксид кремния - главный компонент почти всех земных горных пород.

Применение диоксида кремния

Диоксид кремния применяют в производстве стекла, керамики, абразивов, бетонных изделий, для получения кремния, как наполнитель в производстве резин, при производстве кремнеземистых огнеупоров, в хроматографии и др. Кристаллы кварца обладают пьезоэлектрическими свойствами и поэтому используются в радиотехнике и ультразвуковых установках. Искусственно полученные плёнки диоксида кремния используются в качестве изолятора при производстве микросхем и других электронных компонентов. Чистый плавленый диоксид кремния в композиции с рядом специальных ингредиентов используется для производства волоконно-оптических кабелей.

Общая информация

В природе диоксид кремния встречается в виде минерала кварца, из мелких зерен кварца состоит обычный песок. Такой диоксид испольлзуется в технологиях, не предусматривающих высокого уровня чистоты материала. Синтетический диоксид кремния получают путем окисления кремния в атмосфере кислорода при температурЕ-400—500 °C.

Диоксид кремния это очень твердое, бесцветное кристалическое вещество. Диоксид кремния не реагирует с водой и устойчив к воздействию кислот. Молекулярная формула вещества: SiO2. Оксид кремния представитель группы кислотных стеклообразующих оксидов, взаимодействует при повышении температуры со щелочами и основными оксидами, растворим в плавиковой кислоте, склонен к образованию переохлажденного расплава, т.е. стекла, является отличным диэлектриком.

Пищевая добавка чаще всего встречается в категориях: торты, кондитерские изделия, продукты на полках магазинов, сдобная выпечка, хлебобулочные изделия, молочные продукты.

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

  • Галеты Любятово классические
  • Вафли венские с карамелью
  • Торт Пирамида
  • Пирожное Трубочка с кремом
  • Вафли домашние сахарные

Свойства и технологические функции Е551:

Добавки, препятствующие слеживанию и комкованию, разрыхлители: Технологические добавки. Вводятся в смеси для придания им необходимых физических свойств,сыпучесть, предотвращение слипания.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Silicon dioxide, amorphous
  • Диоксид кремния
  • Silicon Dioxide
  • Песок
  • Е-551, E-551, E551, Е551
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Страницы: 1 23 4 5 6 7 8 9 10 Все
    • Технолог
    • 10.07.2015 14:07:16
    • Просмотреть комментарии
    • +9+-
    Ей-бо дурдом какой-то!
    Диоксид кремния - чистый, мелкодисперсный песок. Он не может быть вредным или полезным потому, что он песок. Каким Вы его сьели таким, пардон, и выкакали. В ЖКТ не усваивается и не накапливается.
    А мнение дам, читающих сайты с розовым фоном и бабушек на лавочке - просто треп.
    Особо хотелось бы отметить предприимчивость сетевого маркетинга: это ж надо - народу песок продавать за такие деньги.
    :-)
    Ответить
    • гость
    • 04.08.2013 10:08:13
    • -3+-
    голуби камушки едят для пищеварения
    а нам чтоже песок сделает плохого в жкт?
    другое дело когда такие грубые частицы попадают в кровь, на них сразу оседают сгустки - тромбы , отсюда и гангрены и все что связано с тромбозами во всех локациях, от чего крокодильщики и выглядят так ужасно
    Ответить
    • Катеринка
    • 21.07.2014 11:07:31
    • +4+-
    А кто знает, какой вред может быть от употребления в кристалической фазе диоксида кремния????
    Ответить
Страницы: 1 23 4 5 6 7 8 9 10 Все