Рекламный блок

Метки

Антиоксидант СПЭНы Фрукты Японская кухня Соки и компоты Аллерген Добавки, препятствующие... Эмульгатор Овощи и зелень Мучные изделия Осветлитель Краситель Ароматизатор Кондитерские изделия Натуральные красители Мясные продукты Глазирующий агент Рыба и морепродукты Консервант Структураторы Антибиотик Крупы и каши Стабилизаторы пены Молочные продукты Искусственное происхождение Напитки безалкогольные Орехи и сухофрукты Натуральное происхождение Носитель Детское питание К пиву Гелеобразователь Бондюэль Первые блюда Шоколад ГМО Яйца Сыры и творог Ягоды Торты Мороженое Загуститель Колбасные изделия Усилитель вкуса и аромата Регулятор кислотности Идентичный натуральному McDonalds Мука и макаронные изделия Влагоудерживающие агенты Масла и жиры Стабилизатор Сдобная выпечка Хлебобулочные изделия Напитки алкогольные Салаты Компоненты продуктов питания Грибы Вещества-отбеливатели Подсластитель
Случайный факт:
90 граммов сыра содержат дневную норму кальция, необходимую организму человека. Такую же норму этого элемента содержит 0,8 литра молока. Обновить

Диоксид кремния

Название: Диоксид кремния
Тип: Пищевая добавка
Категория: Эмульгаторы
Описание группы: Эмульгаторыдобавки с индексом (E-500 - E-599) создают однородную смесь из несмешиваемых в природе веществ, таких как вода и масло, вода и жир.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 5
  • Упоминаний о добавке— 9

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — разрешена
  • Канада — разрешена

Описание пищевой добавки

Диоксид кремния в пищевой промышленности - пищевая добавка под кодом E-551 группы эмульгаторов. Диоксид кремния применяется как добавка, препятствующая слеживанию и комкованию основного продукта. В пищевых продуктах Е-551 чаще всего встречается в составе сухариков, чипсов, некоторых медикаментов (энтеросорбентов), зубных паст.

Воздействие на организм

При употреблении диоксида кремния вовнутрь, он проходит неизменным через желудочно-кишечный тракт, после чего выводится из организма. По непроверенной информации исследования, проводимые во Франции, показали, что при употреблении воды с высоким содержанием диоксида кремния снижается риск развития болезни Альцгеймера на 11%.

Диоксид кремния встречается в природе в виде песка, кварца. В общем случае диоксид кремния - главный компонент почти всех земных горных пород.

Применение диоксида кремния

Диоксид кремния применяют в производстве стекла, керамики, абразивов, бетонных изделий, для получения кремния, как наполнитель в производстве резин, при производстве кремнеземистых огнеупоров, в хроматографии и др. Кристаллы кварца обладают пьезоэлектрическими свойствами и поэтому используются в радиотехнике и ультразвуковых установках. Искусственно полученные плёнки диоксида кремния используются в качестве изолятора при производстве микросхем и других электронных компонентов. Чистый плавленый диоксид кремния в композиции с рядом специальных ингредиентов используется для производства волоконно-оптических кабелей.

Общая информация

В природе диоксид кремния встречается в виде минерала кварца, из мелких зерен кварца состоит обычный песок. Такой диоксид испольлзуется в технологиях, не предусматривающих высокого уровня чистоты материала. Синтетический диоксид кремния получают путем окисления кремния в атмосфере кислорода при температурЕ-400—500 °C.

Диоксид кремния это очень твердое, бесцветное кристалическое вещество. Диоксид кремния не реагирует с водой и устойчив к воздействию кислот. Молекулярная формула вещества: SiO2. Оксид кремния представитель группы кислотных стеклообразующих оксидов, взаимодействует при повышении температуры со щелочами и основными оксидами, растворим в плавиковой кислоте, склонен к образованию переохлажденного расплава, т.е. стекла, является отличным диэлектриком.

Пищевая добавка чаще всего встречается в категориях: торты, кондитерские изделия, продукты на полках магазинов, сдобная выпечка, хлебобулочные изделия, молочные продукты.

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

  • Галеты Любятово классические
  • Вафли венские с карамелью
  • Торт Пирамида
  • Сахар-песок
  • Пирожное Трубочка с кремом

Свойства и технологические функции Е551:

Добавки, препятствующие слеживанию и комкованию, разрыхлители: Технологические добавки. Вводятся в смеси для придания им необходимых физических свойств,сыпучесть, предотвращение слипания.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Silicon dioxide, amorphous
  • Диоксид кремния
  • Silicon Dioxide
  • Песок
  • Е-551, E-551, E551, Е551
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 89 10 Все
    • Кирилл
    • 07.05.2010 12:05:05
    • -1+-
    Диоксид кремния это просто обычный песок. Нашел эту пищевую добавку в пачке сухариков к пиву
    Ответить
      • Змий
      • 15.08.2010 19:08:05
      • -1+-
      Синтетич. кремния диоксид получают: действием к-т (H2SO4, HCl, СО2) на силикат Na, реже - на др. р-римые силикаты (осн. способ произ-ва в капиталистич. странах); из коллоидного кремнезема коагуляцией под действием ионов Na+, NH4, F- или замораживанием; гидролизом SiCl4, SiF4, (NH4)2SiF6, (C2H5O)4Si в водных, водно-аммиачных р-рах (иногда с добавлением этанола или орг. оснований) и в газовой фазе.
      тебе кто нашептал что это обычный песок?
      Ответить
    • Елена Жевланова
    • 08.05.2010 10:05:48
    • Просмотреть комментарии
    • +1+-
    с чего вы взяли что он опасен? Диоксид кремния выводит из желудка,печени и кишечника токсины,свободные радикалы(можете мне поверить часто ЖКТ).Но всё время не советую употреблять,снимает так сказать "обороты печени" ,но при отравлении самый продукт(Энтеросгель,атоксил,кремневая глина),ещё самое главное много при отравлении тоже нельзя,а то будет резонанс.
    Ответить
    • лиза
    • 05.05.2010 18:05:36
    • 0+-
    гадость
    Ответить
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 89 10 Все