Добавки по категориям
- E100 Пищевые красители
- E200 Консерванты
- E300 Антиоксиданты
- E400 Стабилизаторы
- E500 Эмульгаторы
- E600 Усилители вкуса и аромата
- E700 Антибиотики
- E900 Антифламинги, глазирующие агенты
- E1100 Ферменты, биологические катализаторы
- E1200 Глазирователи, подсластители, разрыхлители и пр.
- E1400 Модифицированные крахмалы
- E1500 Химические растворители
Популярное
Последние комментарии
- Чмошник: неверно указана реакция получения бромида калия...
- Меррей: инозинат натрий это продукт растительного... происхождения?...
- Знающий: Не позорься, полезный холестерин в рыбе, жидких...
- Olga: В состав газировки без сахара. А там где есть сахар...
- Зак: Говориться норма везде тут все понятно. А когда...
- найду - закопаю!: Мое мнение - предыдущий комментарий... написало говно....
- Юлия: Содержится в детском витаминном комплексе Монте-Вит
- Ольга: Раньше работали экстрактом стевии, при производстве...
Рекламный блок
Карбоксиметилцеллюлоза
| Название: | Карбоксиметилцеллюлоза |
| Тип: | Пищевая добавка |
| Категория: | Стабилизаторы |
| Описание группы: | Стабилизаторы — добавки с индексом (E-400 - E-499) сохраняют консистенцию продуктов, повышают их вязкость. Например пектин E440. |
- Разрешающие применение — 4
- Упоминаний о добавке— 6
Законы и документы о пищевой добавке:
- Россия — разрешена
- Украина — разрешена
- Беларусь — разрешена
- Евросоюз — разрешена
- США — разрешена
- Канада — нет данных
Применение добавки по странам:
Описание пищевой добавки
Карбоксиметилцеллюлоза и натрийкарбоксиметилцеллюлоза (пищевая добавка E-466) применяются в пищевой промышленности в качестве стабилизаторов, загустителей и пластификаторов (в непищевой промышленности). При несоблюдении техпроцесса (превышении дозы) E-466 может привести к расстройству желудка
Применение Е-466
Карбоксиметилцеллюлоза, натрийкарбоксиметилцеллюлоза под кодом Е-466 применяются в качестве загустителей при изготовлении мороженного, майонезов, творожных изделий; в качестве загустителя зубной пасты, как регулятор консистенции в десертах, желе, кремах и пастах; в оболочках для рыбы, мяса, кондитерских изделий, в косметике.
Пищевая добавка E-466 используется как стабилизатор консистенции, загуститель, средство для капсулирования. Основное свойство карбоксиметилцеллюлозы - это способность к формированию очень вязкого коллоидного раствора, который не утрачивает своих свойств в течение длительного времени.
В промышленности (не пищевой) карбоксиметилцеллюлоза и натрийкарбоксиметилцеллюлоза широко применяются в качестве агентов-загустителей и пластификаторов.
Карбоксиметилцеллюлоза, натрийкарбоксиметилцеллюлоза — бесцветное аморфное вещество, слабая кислота, по своей химической природе представляет собой высокополимерный ионный электролит. Карбоксиметилцеллюлоза получается в результате реакции монохлоруксусной кислоты с алкилцеллюлозой, которую, в свою очередь, получают из целлюлозы и каустической соды. Карбоксиметилцеллюлоза может быть генетически модифицирована. Она хорошо растворяется в воде, не имеет запаха и совсем не ядовита. Карбоксиметилцеллюлоза абсолютно не подвержена распаду при воздействии яркого света, не растворяется в растительных и животных маслах.
Воздействие на организм
О токсичности при использовании в косметической индустрии официальных научных данных нет. По непроверенным данным, карбоксиметилцеллюлоза повышает уровень холестерина, и может вызывать опухоли и способствовать развитию рака, что было доказано в результате некоторых исследований на животных.
Другие применения карбоксиметилцеллюлозы:
в медицине, для производства слабительного; при производстве бытовой химии и косметики (шампуни, кремы для бритья, средства по уходу за волосами и пр.)
Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:
Свойства и технологические функции Е466:
| Эмульгатор: | Поверхностно-активные вещества, с помощью которых смешивают несмешиваемые в обычных условиях вещества. |
| Загуститель: | Технологические вещества, регулирующие вязкость смеси, улучшают и сохраняют структуру пищевого продукта. |
Возможные названия пищевой добавки:
- Sodium carboxymethyl cellulose (Cellulose gum)
- Sodium Carboxy Methyl Cellulose
- натрийкарбоксиметилцеллюлоза
- Carboxy Methyl Cellulose
- Карбоксиметилцеллюлоза
- КМЦ
- E-466, Е-466, Е466, E466
Обсуждение статьи:
| Страницы: 1 2 34 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 Все |
-
- Олена
- 05.07.2013 16:07:27
- +17+-
все хорошо в меру - это о полезном и съедобном, а человек, в отличие от животных делает несовместимые со здоровой жизнью вещи, как то ради сверх прибыли добавляет стабилизаторы загустители консерванты которые удешевляют продукт, позволяют долго храниться, транспортировать и т.д Кошка отказывается есть такие продукты, а человек ест, ведь не на месте же умирает, а болячки - так это ж куда без них. Только факт - раньше люди здоровее были до изобретения химических добавок, прибыли были меньше у производителей - хранилось все недолго, теперь наоборот. Поэтому не надо заблуждаться, по поводу наличия в продуктах того же натрия кмц , превысить дозу могут еще при производстве, поэтому у деток от мороженного нередко расстройства - от одной порции. От газировки и чипсов пользы вам не будет, а вред - вполне гарантирован, но взрослые люди сами выбирают как им жить - по-здоровее или с курением и транс жирами и тд только если вы и вправду взрослый надо честно себе говорить - это вредно, но устоять не могу, и желательно деток не ленится кормить домашним, у них впереди еще столько пищевой химии и экология не улучшается, берегите себя и своих детей а не карманы производителей, а время найдется было бы желание. Кто хочет - делает, кто не хочет - оправдывается. Были бы здоровы, все успеем и дома и на работе!Ответить -
- Наталья
- 24.12.2014 12:12:37
- +13+-
Про убить Россию это смешно, да... Заграницей всей этой дряни в продукты кладут в два раза больше. Даже обычных сливок без этой е466 не купить. Так что это может наоборот Россия всех убивает? Ну если следовать такой логике...
А если серьезно у нас вот (да и везде) все борятся с курением, а лучше бы с этими е боролись. Ведь когда человек курит - он сам выбирает такой путь. И он прекрасно осведомлен о вреде курения. А вот этой хренью людей пичкают практически без их ведома и не предоставляя выбора.Ответить -
- надежда
- 09.07.2013 22:07:52
- +14+-
Я купила мороженное производитель г Таганрог. Сливочное кофейное в вафельном стаканчике. Через полчаса расстроился кишечник. В нем столько добавок Е471,Е412,Е417,Е466. Мой организм дал сбой. Разве можно в одном маленьком морожее столько этих ЕЕЕЕОтветить
| Страницы: 1 2 34 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 Все |