Добавки по категориям

Добавки

E-331 E-440 E-223 E-124 E-1442 E-503 E-450 E-509 E-412 E-129 E-466 E-322 E-452 E-339 E-211 E-102 E-422 E-415 E-1520 E-476 E-171 E-471 E-500 E-950 E-551 E-338 E-110 E-202 E-621 E-407 E-951 E-250 E-220 E-330 E-536 E-133 E-200 E-120 E-122

Последние комментарии

Рекламный блок

Метки

Мука и макаронные изделия Антибиотик Структураторы Усилитель вкуса и аромата Соки и компоты Сыры и творог Подсластитель Стабилизаторы пены Натуральное происхождение Сдобная выпечка Мучные изделия Напитки безалкогольные Добавки, препятствующие... Носитель К пиву Макроэлементы Мороженое Яйца Искусственное происхождение Овощи и зелень Колбасные изделия Рыба и морепродукты Загуститель Бондюэль Торты Идентичный натуральному Салаты Гелеобразователь Грибы Кондитерские изделия Мясные продукты Напитки алкогольные Аллерген Масла и жиры Краситель Хлебобулочные изделия Осветлитель Консервант Компоненты продуктов питания Первые блюда Антиоксидант Фрукты McDonalds Регулятор кислотности Детское питание Натуральные красители Стабилизатор Ягоды ГМО Японская кухня СПЭНы Крупы и каши Молочные продукты Влагоудерживающие агенты Ароматизатор Глазирующий агент Орехи и сухофрукты Вещества-отбеливатели Шоколад Эмульгатор

Новое

Случайный факт:

За последние 50 лет средний рост женщин увеличился на 1 см. — Обновить

Пиросульфит натрия

Название:	Пиросульфит натрия
Тип:	Пищевая добавка
Категория:	Консерванты
Описание группы:	Консерванты — добавки с индексом (E-200 - E-299) отвечают за сохранность продуктов, предотвращая размножение бактерий или грибков. Химические стерилизующие добавки для остановки созревания вин, дезинфектанты.

Законы и документы о пищевой добавке:

Разрешающие применение — 4
Упоминаний о добавке— 4

Применение добавки по странам:

Россия — разрешена
Украина — разрешена
Беларусь — разрешена
Евросоюз — разрешена
США — нет данных
Канада — разрешена

Просмотреть документы

Описание пищевой добавки

Пиросульфит натрия (Метабисульфит натрия или Е-223) - консервант

Влияние Е-223 на организм человека

Пиросульфит натрия стимулирует розвитие аллергических реакций, вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта. При контакте с кислотами виделяет токсичный газ. При попадании в глаза может вызвать повреждение глаз.

Нормативы использования пиросульфита натрия в производстве

виноградного сока - до 6 мг/л;
соков фруктовых для изготовления напитков - до 100 мг/л;
вина (виноградного, полусладких и плодовоягодных вин) - 200÷400 мг/л;
сидра - до 150 мг/л;
мармелада, пастилок, зефира, повидла, джемов - до 20 мг/кг;
картофеля как полуфабриката (обработка очищеного против потемнения) - 20 мг/кг в сиром, 2 мг/кг в вареном;
сушеного картофеля и капусты - до 400 мг/кг;
картофельной крупки - до 150 мг/кг;
фруктов глазированных, изюма, крахмала - до 100 мг/кг;
томатного-пюре из сульфитированной массы - до 380 мг/кг;
плодово-ягодного пюре - до 1000 мг/кг;
фруктов сушеных, що подлежат термообработке - до 1000 мг/кг;
полуфабрикатов из ягод (клубника, малина, вишня и др) - 1500÷3000 мг/л.
Физико-химические свойства

Внешний вид: белый кристаллический порошок. Плотность: 1,48 Температура плавления: 150 °C Растворимость в воде: 540 г/л (при 20°C)

Меры безопасности

С пиросульфит натрия нужно работать в индивидуальных средствах защиты глаз и лица. Если метабисульфит (пиросульфит) натрия попал в глаза, их нужно сразу промыть большим количеством воды и обратиться к врачу. При попадании пиросульфита вовнутрь необходимо обратиться к врачу.

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

Свойства и технологические функции Е223:

Антиоксидант:	Вещества, замедляющие окисление. Увеличивают сроки хранения продуктов.
Консервант:	Консерванты значительно увеличивают срок хранения продукции. Безопасность некоторых консервантов под вопросом.

Возможные названия пищевой добавки:

Sodium Metabisulphite
Метабисульфит натрия
Пиросульфит натрия
Е-223, E-223, Е223, E223

Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 Все

- Денис
- 11.05.2013 16:05:59
- +14+-
Сижу жру эту гадость. Нашел описание, после того как уже приготовил. =) Больше не буду покупать карт. хлопья с этой дрянью

Ответить
- Сергей Серпухов
- 28.01.2013 11:01:29
- +19+-
Все это хорошо: читать надписи, выбирать безопасные продукты. Но если на все это время есть - я вот захожу в магаз, хватаю, что под руку попадет и на кассу. На работе обед 40мин, домой прихожу поздно. Домохозяйкам и бездельникам, конечно, проще. Да и вообще, почему я должен заниматься расследованиями состава продуктов? У нас есть государство или нет??? Вот пусть компетентные органы и разбираются, что должно быть разрешено добавлять, а что нет, разрешают и претят, милуют и наказуют.
И вообще, я думаю, что указанные вредные эффекты справедливы только для определенных концентраций, но не для мизерных. А на упаковке мы видим состав без концентраций. А вот как раз, те самые органы и должны исследовать состав и санитарно-гигиенические показатели.
Кстати, ребята, здесь описаны негативные последствия работы с реактивом, типа если он мешками у вас, а не доли промилей в пище.

Ответить
- - sk
  - 26.04.2013 15:04:47
  - +25+-
  Кашку вари, мне помогло:) А в больничку с гастритом или раком желудка из за того, что какой то чинуша взятку взял... Забыл в какой стране живешь?
  
  Ответить
- - Татьяна
  - 09.02.2014 08:02:27
  - +17+-
  Согласна, в магазинах практически не осталось пригодных к употреблению продуктов. Или ГМО, или на нитратах выращено, или пальмовое масло или убийственный состав консервантов присутствует. В апреках вообще черт знает что продают за безумные деньги. Пытаешься вылечиться а становится только хуже. Кругом одни подделки. Вода у анс в кранах официально техническая течет (говорю про свой район) а платим как за нормальную. Умываешься и все лицо покрывается аллергией. В УК добрые дяди рекомендуют воду покупать питьевую отдельно. Такое ощущение, что нас умышленно истребляют с поддержкой правительства в этом вопросе. И к кому бежать за поддержкой - не знаешь.
  
  Ответить
- Сергей
- 26.04.2013 15:04:17
- +21+-
Сегодня купил сушки кукурузные от компании "Золотой колосок. В составе эта гадость... больше ни за что не буду брать. Всем здоровья.

Ответить