Рекламный блок

Метки

Яйца Аллерген Антиоксидант Добавки, препятствующие... Краситель Колбасные изделия Ароматизатор Орехи и сухофрукты Фрукты Молочные продукты Торты Первые блюда Компоненты продуктов питания Сдобная выпечка Стабилизатор ГМО Шоколад Консервант Напитки безалкогольные Салаты Овощи и зелень Осветлитель Натуральные красители Антибиотик Стабилизаторы пены Идентичный натуральному Японская кухня Подсластитель Сыры и творог Бондюэль СПЭНы Загуститель Эмульгатор Соки и компоты Грибы Регулятор кислотности Носитель Кондитерские изделия Масла и жиры Мороженое Хлебобулочные изделия Гелеобразователь Напитки алкогольные Натуральное происхождение Ягоды Мука и макаронные изделия Мясные продукты Влагоудерживающие агенты Крупы и каши Вещества-отбеливатели Глазирующий агент Структураторы Рыба и морепродукты Искусственное происхождение Детское питание Усилитель вкуса и аромата К пиву McDonalds Мучные изделия
Случайный факт:
Польза от употребления 50г вина в сутки больше чем потенциальный вред.Обновить

Пиросульфит натрия

Название: Пиросульфит натрия
Тип: Пищевая добавка
Категория: Консерванты
Описание группы: Консервантыдобавки с индексом (E-200 - E-299) отвечают за сохранность продуктов, предотвращая размножение бактерий или грибков. Химические стерилизующие добавки для остановки созревания вин, дезинфектанты.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 4

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — нет данных
  • Канада — разрешена

Описание пищевой добавки

Пиросульфит натрия (Метабисульфит натрия или Е-223) - консервант

Влияние Е-223 на организм человека

Пиросульфит натрия стимулирует розвитие аллергических реакций, вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта. При контакте с кислотами виделяет токсичный газ. При попадании в глаза может вызвать повреждение глаз.

Нормативы использования пиросульфита натрия в производстве

  • виноградного сока - до 6 мг/л;
  • соков фруктовых для изготовления напитков - до 100 мг/л;
  • вина (виноградного, полусладких и плодовоягодных вин) - 200÷400 мг/л;
  • сидра - до 150 мг/л;
  • мармелада, пастилок, зефира, повидла, джемов - до 20 мг/кг;
  • картофеля как полуфабриката (обработка очищеного против потемнения) - 20 мг/кг в сиром, 2 мг/кг в вареном;
  • сушеного картофеля и капусты - до 400 мг/кг;
  • картофельной крупки - до 150 мг/кг;
  • фруктов глазированных, изюма, крахмала - до 100 мг/кг;
  • томатного-пюре из сульфитированной массы - до 380 мг/кг;
  • плодово-ягодного пюре - до 1000 мг/кг;
  • фруктов сушеных, що подлежат термообработке - до 1000 мг/кг;
  • полуфабрикатов из ягод (клубника, малина, вишня и др) - 1500÷3000 мг/л.

    Физико-химические свойства

    Внешний вид: белый кристаллический порошок. Плотность: 1,48 Температура плавления: 150 °C Растворимость в воде: 540 г/л (при 20°C)

    Меры безопасности

    С пиросульфит натрия нужно работать в индивидуальных средствах защиты глаз и лица. Если метабисульфит (пиросульфит) натрия попал в глаза, их нужно сразу промыть большим количеством воды и обратиться к врачу. При попадании пиросульфита вовнутрь необходимо обратиться к врачу.

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

  • Галеты Любятово классические
  • Хрен тёртый с лимоном
  • Хрен тёртый Столовый

Свойства и технологические функции Е223:

Антиоксидант: Вещества, замедляющие окисление. Увеличивают сроки хранения продуктов.
Консервант: Консерванты значительно увеличивают срок хранения продукции. Безопасность некоторых консервантов под вопросом.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Sodium Metabisulphite
  • Метабисульфит натрия
  • Пиросульфит натрия
  • Е-223, E-223, Е223, E223
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Страницы: 1 2 3 4 5 6 78 9 10 11 12 13 14 Все
    • Сергей
    • 26.04.2013 15:04:17
    • Просмотреть комментарии
    • +8+-
    Сегодня купил сушки кукурузные от компании "Золотой колосок. В составе эта гадость... больше ни за что не буду брать. Всем здоровья.
    Ответить
    • Ната
    • 08.10.2012 14:10:36
    • +4+-
    Стараюсь ходить в такие магазины, где можно самой состав читать. С консервантами и улучшителями всякими уже несколько лет ничего не покупаем. Пусть производители сами это едят!
    Ответить
    • Сергей Серпухов
    • 28.01.2013 11:01:29
    • +6+-
    Все это хорошо: читать надписи, выбирать безопасные продукты. Но если на все это время есть - я вот захожу в магаз, хватаю, что под руку попадет и на кассу. На работе обед 40мин, домой прихожу поздно. Домохозяйкам и бездельникам, конечно, проще. Да и вообще, почему я должен заниматься расследованиями состава продуктов? У нас есть государство или нет??? Вот пусть компетентные органы и разбираются, что должно быть разрешено добавлять, а что нет, разрешают и претят, милуют и наказуют.
    И вообще, я думаю, что указанные вредные эффекты справедливы только для определенных концентраций, но не для мизерных. А на упаковке мы видим состав без концентраций. А вот как раз, те самые органы и должны исследовать состав и санитарно-гигиенические показатели.
    Кстати, ребята, здесь описаны негативные последствия работы с реактивом, типа если он мешками у вас, а не доли промилей в пище.
    Ответить
      • sk
      • 26.04.2013 15:04:47
      • +12+-
      Кашку вари, мне помогло:) А в больничку с гастритом или раком желудка из за того, что какой то чинуша взятку взял... Забыл в какой стране живешь?
      Ответить
      • Татьяна
      • 09.02.2014 08:02:27
      • +4+-
      Согласна, в магазинах практически не осталось пригодных к употреблению продуктов. Или ГМО, или на нитратах выращено, или пальмовое масло или убийственный состав консервантов присутствует. В апреках вообще черт знает что продают за безумные деньги. Пытаешься вылечиться а становится только хуже. Кругом одни подделки. Вода у анс в кранах официально техническая течет (говорю про свой район) а платим как за нормальную. Умываешься и все лицо покрывается аллергией. В УК добрые дяди рекомендуют воду покупать питьевую отдельно. Такое ощущение, что нас умышленно истребляют с поддержкой правительства в этом вопросе. И к кому бежать за поддержкой - не знаешь.
      Ответить
Страницы: 1 2 3 4 5 6 78 9 10 11 12 13 14 Все