Рекламный блок

Метки

Масла и жиры Антибиотик Аллерген Шоколад Торты Добавки, препятствующие... Структураторы Японская кухня Крупы и каши Глазирующий агент Бондюэль Детское питание Вещества-отбеливатели Натуральное происхождение Гелеобразователь Мороженое Колбасные изделия Напитки алкогольные Сыры и творог Идентичный натуральному Фрукты Хлебобулочные изделия Сдобная выпечка Загуститель Салаты Эмульгатор Регулятор кислотности Мука и макаронные изделия Мучные изделия Компоненты продуктов питания Соки и компоты Первые блюда Мясные продукты Ароматизатор Подсластитель Краситель Осветлитель Усилитель вкуса и аромата Рыба и морепродукты McDonalds Напитки безалкогольные Стабилизатор К пиву Яйца Антиоксидант Грибы Кондитерские изделия Молочные продукты Стабилизаторы пены Орехи и сухофрукты Овощи и зелень Консервант Влагоудерживающие агенты Носитель Ягоды ГМО Искусственное происхождение СПЭНы Натуральные красители
Случайный факт:
Польза от употребления 50г вина в сутки больше чем потенциальный вред.Обновить

Пиросульфит натрия

Название: Пиросульфит натрия
Тип: Пищевая добавка
Категория: Консерванты
Описание группы: Консервантыдобавки с индексом (E-200 - E-299) отвечают за сохранность продуктов, предотвращая размножение бактерий или грибков. Химические стерилизующие добавки для остановки созревания вин, дезинфектанты.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 4

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — нет данных
  • Канада — разрешена

Описание пищевой добавки

Пиросульфит натрия (Метабисульфит натрия или Е-223) - консервант

Влияние Е-223 на организм человека

Пиросульфит натрия стимулирует розвитие аллергических реакций, вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта. При контакте с кислотами виделяет токсичный газ. При попадании в глаза может вызвать повреждение глаз.

Нормативы использования пиросульфита натрия в производстве

  • виноградного сока - до 6 мг/л;
  • соков фруктовых для изготовления напитков - до 100 мг/л;
  • вина (виноградного, полусладких и плодовоягодных вин) - 200÷400 мг/л;
  • сидра - до 150 мг/л;
  • мармелада, пастилок, зефира, повидла, джемов - до 20 мг/кг;
  • картофеля как полуфабриката (обработка очищеного против потемнения) - 20 мг/кг в сиром, 2 мг/кг в вареном;
  • сушеного картофеля и капусты - до 400 мг/кг;
  • картофельной крупки - до 150 мг/кг;
  • фруктов глазированных, изюма, крахмала - до 100 мг/кг;
  • томатного-пюре из сульфитированной массы - до 380 мг/кг;
  • плодово-ягодного пюре - до 1000 мг/кг;
  • фруктов сушеных, що подлежат термообработке - до 1000 мг/кг;
  • полуфабрикатов из ягод (клубника, малина, вишня и др) - 1500÷3000 мг/л.

    Физико-химические свойства

    Внешний вид: белый кристаллический порошок. Плотность: 1,48 Температура плавления: 150 °C Растворимость в воде: 540 г/л (при 20°C)

    Меры безопасности

    С пиросульфит натрия нужно работать в индивидуальных средствах защиты глаз и лица. Если метабисульфит (пиросульфит) натрия попал в глаза, их нужно сразу промыть большим количеством воды и обратиться к врачу. При попадании пиросульфита вовнутрь необходимо обратиться к врачу.

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

  • Галеты Любятово классические
  • Хрен тёртый с лимоном
  • Хрен тёртый Столовый

Свойства и технологические функции Е223:

Антиоксидант: Вещества, замедляющие окисление. Увеличивают сроки хранения продуктов.
Консервант: Консерванты значительно увеличивают срок хранения продукции. Безопасность некоторых консервантов под вопросом.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Sodium Metabisulphite
  • Метабисульфит натрия
  • Пиросульфит натрия
  • Е-223, E-223, Е223, E223
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Страницы: 1 2 3 4Все
    • Неизвестный
    • 20.11.2009 11:11:47
    • -1+-
    Да, пардон, не указала, что это за крекер такой...ЛЮБЯТОВО Крекер ЯНТАРНЫЙ с сыром.Пжалста...
    Ответить
      • Неизвестный
      • 16.02.2010 19:02:14
      • -3+-
      Да при производстве крекера "Янтарный сс ыром" действительно используется пиросульфит натрия. Когда вы читаете состав на этикете просьба учитывать последовательность перечисляемого сырья. И в таком количестве в котором он применяется при производстве мучных кондитерских изделий он безопасен для здоровья (необходимые анализы проводяться постоянно). Поэтому кушайте на здоровье!!
      Ответить
        • Iris
        • 09.03.2011 14:03:52
        • +-
        Почему нам не оставляют выбора? Есть продукты только с содержанием всяких Е, а без Е продуктов на наших прилавках нет? Я думаю, что раньше это печенье производили не в меньших количествах, а добавки не использовали. Хоть и говорят, что там микродоза, но человек вправе знать сколько за день он съедает этого дерьма и чем это грозит...
        Ответить
    • Неизвестный
    • 20.11.2009 18:11:38
    • +2+-
    просто ужасно конечно..не все пишут на этикетах,а о многом вообще умалчивают.Довели блин, можно мозг сломать названиями, а уж увидя Е сразу кидаться к списку его искать насколько опасен.Грустно ( А ведь Любятово там и хлопья типа для детей, и печеньки со вкусным запахом, так привлекающие детей..ИА сейчас так мало времени на приготовление ч.-л. собственными руками..ужас
    Ответить
    • Неизвестный
    • 25.11.2009 16:11:51
    • +1+-
    Вот и я о том же. Дед купил печенье Мария фирмы Горона в фасовочной пачке, хотела дать ребенку, но решила прочитать( сама между тем беременная). Е 223! пПолезла в интернет и пришла в ужас. Хорошо, что вовремя спохватилась. Не знаю как отвадить теперь деда от этой Марии. Говорит, что все равно, если было бы вредно не пихали бы эту дрянь. А меж тем печенье и правда безобразно вкусно манит.
    Ответить
      • Лилия
      • 12.06.2011 17:06:03
      • +1+-
      Я обнаружила пиросульфат натрия в крекерах "тук" больше его не покупаю
      Ответить
    • Неизвестный
    • 26.11.2009 12:11:38
    • +2+-
    В горчице "ВЕРЕС" тоже есть Е223, но там почему-то он записан как АНТИОКСИДАНТ!?
    Ответить
      • Сергей
      • 24.04.2012 12:04:00
      • +-
      Потому что замедляет окисление)))
      Ответить
    • Неизвестный
    • 28.01.2010 15:01:36
    • +2+-
    У нас его вообще в уксус запихали. Приехали называется, уже не знают куда еще дряни натолкать
    Ответить
    • Юрий
    • 20.04.2010 17:04:20
    • Просмотреть комментарии
    • +1+-
    Только что съел два крекера "Чипо" (состав: мука пшеничная, жир специального назначения (смесь фракций растительных масел), сахар-песок, соль поваренная пищевая, лук репчатый сушеный, разрыхлители (улиеаммонийная соль, натрий двууглекислый), молоко сухое обезжиренное, регулятор кислотности (лимонная кислота), антиокислитель (пиросульфит натрия), через 30 минут начали чесаться пальцы на руках. Спасибо б__ть за химию в продуктах!
    Ответить
      • Хел
      • 20.05.2010 19:05:03
      • +2+-
      Попробуй для начала руки помыть.
      Ответить
      • павел
      • 27.02.2012 18:02:34
      • +1+-
      При контакте с Кислотами выделяет токсичный газ. в состав желудочного сока человека как раз входит соляная Кислота...
      Ответить
    • Александр
    • 03.06.2010 07:06:43
    • +-
    А я его нашёл в картошке роллтон, растворимой =\
    Ответить
    • Наталья
    • 29.07.2010 06:07:09
    • +3+-
    Любятово печенье постное в составе пиросульфит натрия.Не много поела началась аллергия,хотя ни когда ее не страдала.Да,вот такое это сокровище русских полей!
    Ответить
      • Света
      • 18.03.2011 12:03:46
      • +1+-
      Любятово. Крекеры. В составе пиросульфат натрия.Чуть-чуть поела. Через некоторое время появился не перестающий кашель и тяжесть в желудке. Хотя раньше такого не было. Больше есть не буду.
      Ответить
        • Мария
        • 16.04.2011 04:04:38
        • +-
        Купила Любятово, ребенку годовалому давала, пока не прочла состав. залезла в Инет, теперь в шоке. Слава Богу, никаких последствий не было, но больше не дам ребенку.
        Ответить
          • Любовь
          • 10.02.2012 14:02:06
          • +-
          Дорогие родители берегите деток от химии,кормите кашами,супами,пеките сами незамысловатые печеня,очищайте воду!Я бабушка,у меня внук с пищевой аллергией.Ему скоро три года,готовим только на козьем молоке,из мяса говядина,индюшатина и т.д.Берегите себя!!!
          Ответить
        • Александр
        • 20.01.2014 19:01:24
        • +-
        в Роллтоне тоже
        Ответить
    • Дима
    • 15.08.2010 11:08:46
    • +-
    народ... ну а точнее то читайте чтрашилки. Используйте первоисточники и др. А то блин... как в темном лесу!

    Пиросульфит натрия (пищевая добавка E223) — это неорганическое соединение, представляющее собой белый кристаллический порошок. Химическая формула вещества: Na2S2O5. При смешивании пиросульфита натрия с водой, он выделяет резкий неприятный токсичный газ. Это может вызвать серьезные аллергические реакции и приступы астмы у астматиков (заметьте при смешивании чистого порошка, уж наверняка в технологическом процессе). При попадании в глаза пиросульфит натрия может вызывать их ожоги и повреждения, также наносит большой вред желудочно-кишечному тракту ПРИ ПОПАДАНИИ ПОРОШКА В ЧИСТОМ ВИД в организм.

    Безопасная суточная доза бисульфита натрия составляет до 0,7 мг / кг массы тела. Бисульфит натрия не имеет побочных эффектов, он окисляется в печени до безопасного сульфата и выводится из организма с мочой.
    Ответить
      • Дима
      • 15.08.2010 11:08:12
      • +1+-
      вопрос аллергии не знаю, а вот как видите зависит от дозировки. А дозировку добавок Е я не встречал ни на одной упаковке продукта. вот это другой вопрос!
      Ответить
      • Сергей
      • 16.08.2010 18:08:15
      • +-
      Приезжайте. Я буду отмерять для Вас ровно 0,7мг помноженные на Ваш вес тела каждые сутки.
      Ответить
      • Анастасия
      • 01.05.2012 12:05:21
      • -1+-
      Вот только Роспотребнадзор внес эту добавку в опасные для здоровья. Но они же глупенькие, как Вы говорите "из леса"...
      Ответить
        • Анна
        • 23.07.2012 13:07:39
        • +-
        Да, точно все в лес! Выращиваем свое, сохраняем выращенное с помощью натуральных консервантов, развиваем сельское хозяйство в России :)Р/s: наш организм штука тонкая и адаптируется ко всей гадости что в него попадает очень длительное время, так что сюдя по всему лет так через ....нцать. нас ждут большие метафорфозы
        Ответить
      • Елена
      • 07.03.2016 12:03:19
      • +-
      Окисляется в печени, если печень здоровая. Больная не справляется, Отсюда токсикоз и аллергияю
      Ответить
    • Younoid
    • 29.01.2011 12:01:39
    • +5+-
    Давайте будем честными: концентрация химической дряни мала или, допустим, соответствует так называемой норме в данном конкретном продукте. А сколько продуктов мы едим? Проводятся исследования на тему их взаимодействия? На тему "сколько этого дерьма человек, питающийся продуктами из магазина, съедает за день"? О чём могут говорить все эти "исследования", когда нам приходится говорить о тотальном ухуджении здоровья населения страны? Причины половины заболеваний "неизвестны" (хотя это для кого как, для меня ответ очевиден), не объясняется так же возникновение абсолютно новых заболеваний, как и внезапная смерть (вроде бы без видимых причин). Так кому нужны ваши исследования, кто в них поверит? Сами кушайте вашу продукцию, приятного аппетита!
    P.S. Я и моя семья с тех пор как практически отказались от аптечных лекарств и магазинных продуктов чувствуем себя отменно и стали меньше болеть.
    Ответить
      • КААРВРРРРЙ
      • 22.09.2012 16:09:53
      • +1+-
      ААРПП
      Ответить
Страницы: 1 2 3 4Все