Рекламный блок

Метки

Антибиотик Овощи и зелень Крупы и каши Стабилизатор Колбасные изделия Кондитерские изделия Молочные продукты Торты Салаты Масла и жиры Детское питание Бондюэль Сыры и творог Напитки алкогольные Мука и макаронные изделия Соки и компоты Хлебобулочные изделия Напитки безалкогольные Структураторы Орехи и сухофрукты Вещества-отбеливатели Влагоудерживающие агенты Натуральные красители Мороженое Консервант К пиву Добавки, препятствующие... Шоколад Ягоды Усилитель вкуса и аромата Аллерген СПЭНы Искусственное происхождение McDonalds Носитель ГМО Загуститель Натуральное происхождение Мучные изделия Глазирующий агент Первые блюда Гелеобразователь Ароматизатор Японская кухня Краситель Грибы Подсластитель Мясные продукты Фрукты Сдобная выпечка Регулятор кислотности Рыба и морепродукты Яйца Антиоксидант Эмульгатор Осветлитель Идентичный натуральному Стабилизаторы пены Компоненты продуктов питания
Случайный факт:
Доза кофеина в 50–200 мг повышает работоспособность человека и увеличивает способность к концентрации. От 200–500 мг вещества начнут трястись руки и болеть голова. Доза кофеина в 10 г смертельна. Обновить

Пиросульфит натрия

Название: Пиросульфит натрия
Тип: Пищевая добавка
Категория: Консерванты
Описание группы: Консервантыдобавки с индексом (E-200 - E-299) отвечают за сохранность продуктов, предотвращая размножение бактерий или грибков. Химические стерилизующие добавки для остановки созревания вин, дезинфектанты.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 4

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — нет данных
  • Канада — разрешена

Описание пищевой добавки

Пиросульфит натрия (Метабисульфит натрия или Е-223) - консервант

Влияние Е-223 на организм человека

Пиросульфит натрия стимулирует розвитие аллергических реакций, вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта. При контакте с кислотами виделяет токсичный газ. При попадании в глаза может вызвать повреждение глаз.

Нормативы использования пиросульфита натрия в производстве

  • виноградного сока - до 6 мг/л;
  • соков фруктовых для изготовления напитков - до 100 мг/л;
  • вина (виноградного, полусладких и плодовоягодных вин) - 200÷400 мг/л;
  • сидра - до 150 мг/л;
  • мармелада, пастилок, зефира, повидла, джемов - до 20 мг/кг;
  • картофеля как полуфабриката (обработка очищеного против потемнения) - 20 мг/кг в сиром, 2 мг/кг в вареном;
  • сушеного картофеля и капусты - до 400 мг/кг;
  • картофельной крупки - до 150 мг/кг;
  • фруктов глазированных, изюма, крахмала - до 100 мг/кг;
  • томатного-пюре из сульфитированной массы - до 380 мг/кг;
  • плодово-ягодного пюре - до 1000 мг/кг;
  • фруктов сушеных, що подлежат термообработке - до 1000 мг/кг;
  • полуфабрикатов из ягод (клубника, малина, вишня и др) - 1500÷3000 мг/л.

    Физико-химические свойства

    Внешний вид: белый кристаллический порошок. Плотность: 1,48 Температура плавления: 150 °C Растворимость в воде: 540 г/л (при 20°C)

    Меры безопасности

    С пиросульфит натрия нужно работать в индивидуальных средствах защиты глаз и лица. Если метабисульфит (пиросульфит) натрия попал в глаза, их нужно сразу промыть большим количеством воды и обратиться к врачу. При попадании пиросульфита вовнутрь необходимо обратиться к врачу.

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

  • Галеты Любятово классические
  • Хрен тёртый с лимоном
  • Хрен тёртый Столовый

Свойства и технологические функции Е223:

Антиоксидант: Вещества, замедляющие окисление. Увеличивают сроки хранения продуктов.
Консервант: Консерванты значительно увеличивают срок хранения продукции. Безопасность некоторых консервантов под вопросом.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Sodium Metabisulphite
  • Метабисульфит натрия
  • Пиросульфит натрия
  • Е-223, E-223, Е223, E223
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14Все
    • Неизвестный
    • 20.11.2009 11:11:46
    • -1+-
    Читаю на упаковке - из чего же состоит крекер Янтарный сырный? Оказывается, что в составе печенья имеется пиросульфит натрия, это теперь так стали писать на упаковке вместо Е-223? ООООчень интересно....
    Ответить
      • павел
      • 27.02.2012 18:02:51
      • +-
      а я нашел эту гадость в крекере волжские рыбки с маком. но больше меня разозлило что в этом крекере есть антранцин33.
      Ответить
        • Юрий
        • 05.05.2012 12:05:54
        • Просмотреть комментарии
        • +-
        Нашел данное вещество в галетах "Старт" , в сухпайке для офицеров!)
        Ответить
        • Юрий
        • 05.05.2012 12:05:17
        • Просмотреть комментарии
        • +-
        Данное вещество нашел в галетах "Старт", что в сухпайке для офицеров)
        Ответить
          • Татьяна
          • 21.05.2012 13:05:19
          • +-
          Лекарство в ампулах: " АЛМИРАЛ диклофенак натрия",нестероидный противовоспалительный препарат-НПВП, Кипр. Содержит Е223-натрия метабисульфит! Запах содержимого...смесь горячего асфальта и синильной кислоты!
          Ответить
      • Ra Light
      • 17.11.2012 20:11:08
      • +-
      Люди, готовте сами и меньше придётся думать о всякой гадости в промышленной пище.
      Ответить
    • Неизвестный
    • 20.11.2009 11:11:47
    • -1+-
    Да, пардон, не указала, что это за крекер такой...ЛЮБЯТОВО Крекер ЯНТАРНЫЙ с сыром.Пжалста...
    Ответить
      • Неизвестный
      • 16.02.2010 19:02:14
      • -3+-
      Да при производстве крекера "Янтарный сс ыром" действительно используется пиросульфит натрия. Когда вы читаете состав на этикете просьба учитывать последовательность перечисляемого сырья. И в таком количестве в котором он применяется при производстве мучных кондитерских изделий он безопасен для здоровья (необходимые анализы проводяться постоянно). Поэтому кушайте на здоровье!!
      Ответить
        • Iris
        • 09.03.2011 14:03:52
        • +-
        Почему нам не оставляют выбора? Есть продукты только с содержанием всяких Е, а без Е продуктов на наших прилавках нет? Я думаю, что раньше это печенье производили не в меньших количествах, а добавки не использовали. Хоть и говорят, что там микродоза, но человек вправе знать сколько за день он съедает этого дерьма и чем это грозит...
        Ответить
    • Неизвестный
    • 20.11.2009 18:11:38
    • +3+-
    просто ужасно конечно..не все пишут на этикетах,а о многом вообще умалчивают.Довели блин, можно мозг сломать названиями, а уж увидя Е сразу кидаться к списку его искать насколько опасен.Грустно ( А ведь Любятово там и хлопья типа для детей, и печеньки со вкусным запахом, так привлекающие детей..ИА сейчас так мало времени на приготовление ч.-л. собственными руками..ужас
    Ответить
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14Все