Рекламный блок

Метки

Мучные изделия Крупы и каши Подсластитель Натуральное происхождение Регулятор кислотности Напитки безалкогольные Кондитерские изделия Стабилизатор Первые блюда Мясные продукты Рыба и морепродукты Мука и макаронные изделия Консервант Краситель Яйца Аллерген ГМО Торты Овощи и зелень Мороженое Глазирующий агент Загуститель Соки и компоты Сыры и творог Колбасные изделия Антиоксидант К пиву Ароматизатор Японская кухня Носитель Детское питание Фрукты Бондюэль Компоненты продуктов питания Сдобная выпечка Ягоды Натуральные красители Искусственное происхождение Добавки, препятствующие... Шоколад McDonalds Грибы Орехи и сухофрукты Осветлитель Стабилизаторы пены Структураторы Влагоудерживающие агенты Вещества-отбеливатели Хлебобулочные изделия СПЭНы Идентичный натуральному Молочные продукты Салаты Масла и жиры Усилитель вкуса и аромата Гелеобразователь Эмульгатор Антибиотик Напитки алкогольные
Случайный факт:
Физическая активность увеличивает интеллект. Это связано с тем, что во время занятий спортом вырабатываются биоактивные вещества. Обновить

Пиросульфит натрия

Название: Пиросульфит натрия
Тип: Пищевая добавка
Категория: Консерванты
Описание группы: Консервантыдобавки с индексом (E-200 - E-299) отвечают за сохранность продуктов, предотвращая размножение бактерий или грибков. Химические стерилизующие добавки для остановки созревания вин, дезинфектанты.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 4

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — нет данных
  • Канада — разрешена

Описание пищевой добавки

Пиросульфит натрия (Метабисульфит натрия или Е-223) - консервант

Влияние Е-223 на организм человека

Пиросульфит натрия стимулирует розвитие аллергических реакций, вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта. При контакте с кислотами виделяет токсичный газ. При попадании в глаза может вызвать повреждение глаз.

Нормативы использования пиросульфита натрия в производстве

  • виноградного сока - до 6 мг/л;
  • соков фруктовых для изготовления напитков - до 100 мг/л;
  • вина (виноградного, полусладких и плодовоягодных вин) - 200÷400 мг/л;
  • сидра - до 150 мг/л;
  • мармелада, пастилок, зефира, повидла, джемов - до 20 мг/кг;
  • картофеля как полуфабриката (обработка очищеного против потемнения) - 20 мг/кг в сиром, 2 мг/кг в вареном;
  • сушеного картофеля и капусты - до 400 мг/кг;
  • картофельной крупки - до 150 мг/кг;
  • фруктов глазированных, изюма, крахмала - до 100 мг/кг;
  • томатного-пюре из сульфитированной массы - до 380 мг/кг;
  • плодово-ягодного пюре - до 1000 мг/кг;
  • фруктов сушеных, що подлежат термообработке - до 1000 мг/кг;
  • полуфабрикатов из ягод (клубника, малина, вишня и др) - 1500÷3000 мг/л.

    Физико-химические свойства

    Внешний вид: белый кристаллический порошок. Плотность: 1,48 Температура плавления: 150 °C Растворимость в воде: 540 г/л (при 20°C)

    Меры безопасности

    С пиросульфит натрия нужно работать в индивидуальных средствах защиты глаз и лица. Если метабисульфит (пиросульфит) натрия попал в глаза, их нужно сразу промыть большим количеством воды и обратиться к врачу. При попадании пиросульфита вовнутрь необходимо обратиться к врачу.

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

  • Галеты Любятово классические
  • Хрен тёртый с лимоном
  • Хрен тёртый Столовый

Свойства и технологические функции Е223:

Антиоксидант: Вещества, замедляющие окисление. Увеличивают сроки хранения продуктов.
Консервант: Консерванты значительно увеличивают срок хранения продукции. Безопасность некоторых консервантов под вопросом.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Sodium Metabisulphite
  • Метабисульфит натрия
  • Пиросульфит натрия
  • Е-223, E-223, Е223, E223
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14Все
    • Неизвестный
    • 20.11.2009 11:11:46
    • +12+-
    Читаю на упаковке - из чего же состоит крекер Янтарный сырный? Оказывается, что в составе печенья имеется пиросульфит натрия, это теперь так стали писать на упаковке вместо Е-223? ООООчень интересно....
    Ответить
      • павел
      • 27.02.2012 18:02:51
      • +13+-
      а я нашел эту гадость в крекере волжские рыбки с маком. но больше меня разозлило что в этом крекере есть антранцин33.
      Ответить
        • Юрий
        • 05.05.2012 12:05:54
        • Просмотреть комментарии
        • +13+-
        Нашел данное вещество в галетах "Старт" , в сухпайке для офицеров!)
        Ответить
        • Юрий
        • 05.05.2012 12:05:17
        • Просмотреть комментарии
        • +13+-
        Данное вещество нашел в галетах "Старт", что в сухпайке для офицеров)
        Ответить
          • Татьяна
          • 21.05.2012 13:05:19
          • +13+-
          Лекарство в ампулах: " АЛМИРАЛ диклофенак натрия",нестероидный противовоспалительный препарат-НПВП, Кипр. Содержит Е223-натрия метабисульфит! Запах содержимого...смесь горячего асфальта и синильной кислоты!
          Ответить
      • Ra Light
      • 17.11.2012 20:11:08
      • +13+-
      Люди, готовте сами и меньше придётся думать о всякой гадости в промышленной пище.
      Ответить
    • Неизвестный
    • 20.11.2009 11:11:47
    • +12+-
    Да, пардон, не указала, что это за крекер такой...ЛЮБЯТОВО Крекер ЯНТАРНЫЙ с сыром.Пжалста...
    Ответить
      • Неизвестный
      • 16.02.2010 19:02:14
      • +11+-
      Да при производстве крекера "Янтарный сс ыром" действительно используется пиросульфит натрия. Когда вы читаете состав на этикете просьба учитывать последовательность перечисляемого сырья. И в таком количестве в котором он применяется при производстве мучных кондитерских изделий он безопасен для здоровья (необходимые анализы проводяться постоянно). Поэтому кушайте на здоровье!!
      Ответить
        • Iris
        • 09.03.2011 14:03:52
        • +13+-
        Почему нам не оставляют выбора? Есть продукты только с содержанием всяких Е, а без Е продуктов на наших прилавках нет? Я думаю, что раньше это печенье производили не в меньших количествах, а добавки не использовали. Хоть и говорят, что там микродоза, но человек вправе знать сколько за день он съедает этого дерьма и чем это грозит...
        Ответить
    • Неизвестный
    • 20.11.2009 18:11:38
    • +16+-
    просто ужасно конечно..не все пишут на этикетах,а о многом вообще умалчивают.Довели блин, можно мозг сломать названиями, а уж увидя Е сразу кидаться к списку его искать насколько опасен.Грустно ( А ведь Любятово там и хлопья типа для детей, и печеньки со вкусным запахом, так привлекающие детей..ИА сейчас так мало времени на приготовление ч.-л. собственными руками..ужас
    Ответить
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14Все