Рекламный блок

Метки

Структураторы Овощи и зелень Консервант Идентичный натуральному Стабилизаторы пены ГМО Молочные продукты Грибы Шоколад Загуститель СПЭНы Напитки безалкогольные Натуральное происхождение Краситель Яйца Осветлитель Детское питание Крупы и каши Напитки алкогольные Мясные продукты Ягоды Антиоксидант Фрукты Натуральные красители Добавки, препятствующие... Сдобная выпечка Подсластитель McDonalds Бондюэль Носитель Торты Масла и жиры Сыры и творог Мучные изделия Первые блюда Японская кухня Регулятор кислотности Рыба и морепродукты Стабилизатор Глазирующий агент Соки и компоты Вещества-отбеливатели Искусственное происхождение Эмульгатор Кондитерские изделия Орехи и сухофрукты Гелеобразователь Компоненты продуктов питания Влагоудерживающие агенты Колбасные изделия К пиву Салаты Ароматизатор Аллерген Антибиотик Хлебобулочные изделия Усилитель вкуса и аромата Мука и макаронные изделия Мороженое
Случайный факт:
Более 70% пищи для людей поставляет всего 12 видов растений и 5 видов животных. Обновить

Пиросульфит натрия

Название: Пиросульфит натрия
Тип: Пищевая добавка
Категория: Консерванты
Описание группы: Консервантыдобавки с индексом (E-200 - E-299) отвечают за сохранность продуктов, предотвращая размножение бактерий или грибков. Химические стерилизующие добавки для остановки созревания вин, дезинфектанты.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 4

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — нет данных
  • Канада — разрешена

Описание пищевой добавки

Пиросульфит натрия (Метабисульфит натрия или Е-223) - консервант

Влияние Е-223 на организм человека

Пиросульфит натрия стимулирует розвитие аллергических реакций, вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта. При контакте с кислотами виделяет токсичный газ. При попадании в глаза может вызвать повреждение глаз.

Нормативы использования пиросульфита натрия в производстве

  • виноградного сока - до 6 мг/л;
  • соков фруктовых для изготовления напитков - до 100 мг/л;
  • вина (виноградного, полусладких и плодовоягодных вин) - 200÷400 мг/л;
  • сидра - до 150 мг/л;
  • мармелада, пастилок, зефира, повидла, джемов - до 20 мг/кг;
  • картофеля как полуфабриката (обработка очищеного против потемнения) - 20 мг/кг в сиром, 2 мг/кг в вареном;
  • сушеного картофеля и капусты - до 400 мг/кг;
  • картофельной крупки - до 150 мг/кг;
  • фруктов глазированных, изюма, крахмала - до 100 мг/кг;
  • томатного-пюре из сульфитированной массы - до 380 мг/кг;
  • плодово-ягодного пюре - до 1000 мг/кг;
  • фруктов сушеных, що подлежат термообработке - до 1000 мг/кг;
  • полуфабрикатов из ягод (клубника, малина, вишня и др) - 1500÷3000 мг/л.

    Физико-химические свойства

    Внешний вид: белый кристаллический порошок. Плотность: 1,48 Температура плавления: 150 °C Растворимость в воде: 540 г/л (при 20°C)

    Меры безопасности

    С пиросульфит натрия нужно работать в индивидуальных средствах защиты глаз и лица. Если метабисульфит (пиросульфит) натрия попал в глаза, их нужно сразу промыть большим количеством воды и обратиться к врачу. При попадании пиросульфита вовнутрь необходимо обратиться к врачу.

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

  • Галеты Любятово классические
  • Хрен тёртый с лимоном
  • Хрен тёртый Столовый

Свойства и технологические функции Е223:

Антиоксидант: Вещества, замедляющие окисление. Увеличивают сроки хранения продуктов.
Консервант: Консерванты значительно увеличивают срок хранения продукции. Безопасность некоторых консервантов под вопросом.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Sodium Metabisulphite
  • Метабисульфит натрия
  • Пиросульфит натрия
  • Е-223, E-223, Е223, E223
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 1112 13 14 Все
    • Дима
    • 15.08.2010 11:08:46
    • +-
    народ... ну а точнее то читайте чтрашилки. Используйте первоисточники и др. А то блин... как в темном лесу!

    Пиросульфит натрия (пищевая добавка E223) — это неорганическое соединение, представляющее собой белый кристаллический порошок. Химическая формула вещества: Na2S2O5. При смешивании пиросульфита натрия с водой, он выделяет резкий неприятный токсичный газ. Это может вызвать серьезные аллергические реакции и приступы астмы у астматиков (заметьте при смешивании чистого порошка, уж наверняка в технологическом процессе). При попадании в глаза пиросульфит натрия может вызывать их ожоги и повреждения, также наносит большой вред желудочно-кишечному тракту ПРИ ПОПАДАНИИ ПОРОШКА В ЧИСТОМ ВИД в организм.

    Безопасная суточная доза бисульфита натрия составляет до 0,7 мг / кг массы тела. Бисульфит натрия не имеет побочных эффектов, он окисляется в печени до безопасного сульфата и выводится из организма с мочой.
    Ответить
      • Дима
      • 15.08.2010 11:08:12
      • +1+-
      вопрос аллергии не знаю, а вот как видите зависит от дозировки. А дозировку добавок Е я не встречал ни на одной упаковке продукта. вот это другой вопрос!
      Ответить
      • Сергей
      • 16.08.2010 18:08:15
      • +-
      Приезжайте. Я буду отмерять для Вас ровно 0,7мг помноженные на Ваш вес тела каждые сутки.
      Ответить
      • Анастасия
      • 01.05.2012 12:05:21
      • -1+-
      Вот только Роспотребнадзор внес эту добавку в опасные для здоровья. Но они же глупенькие, как Вы говорите "из леса"...
      Ответить
        • Анна
        • 23.07.2012 13:07:39
        • +-
        Да, точно все в лес! Выращиваем свое, сохраняем выращенное с помощью натуральных консервантов, развиваем сельское хозяйство в России :)Р/s: наш организм штука тонкая и адаптируется ко всей гадости что в него попадает очень длительное время, так что сюдя по всему лет так через ....нцать. нас ждут большие метафорфозы
        Ответить
      • Елена
      • 07.03.2016 12:03:19
      • +-
      Окисляется в печени, если печень здоровая. Больная не справляется, Отсюда токсикоз и аллергияю
      Ответить
    • Younoid
    • 29.01.2011 12:01:39
    • +6+-
    Давайте будем честными: концентрация химической дряни мала или, допустим, соответствует так называемой норме в данном конкретном продукте. А сколько продуктов мы едим? Проводятся исследования на тему их взаимодействия? На тему "сколько этого дерьма человек, питающийся продуктами из магазина, съедает за день"? О чём могут говорить все эти "исследования", когда нам приходится говорить о тотальном ухуджении здоровья населения страны? Причины половины заболеваний "неизвестны" (хотя это для кого как, для меня ответ очевиден), не объясняется так же возникновение абсолютно новых заболеваний, как и внезапная смерть (вроде бы без видимых причин). Так кому нужны ваши исследования, кто в них поверит? Сами кушайте вашу продукцию, приятного аппетита!
    P.S. Я и моя семья с тех пор как практически отказались от аптечных лекарств и магазинных продуктов чувствуем себя отменно и стали меньше болеть.
    Ответить
      • КААРВРРРРЙ
      • 22.09.2012 16:09:53
      • +1+-
      ААРПП
      Ответить
    • Станислав
    • 03.04.2011 18:04:48
    • Просмотреть комментарии
    • +6+-
    Внимание!!!Во всех крекерах и печеньях продукции "ЛЮБЯТОВО" есть Е-223 (пиросульфит натрия).Не покупайте эту гадость.Пожалейте себя и своих детей от этой отравы!
    Ответить
      • Галина
      • 16.03.2015 16:03:33
      • +2+-
      Оказывается печенье постное от Любятово действительно является отравой. Взяла сегодня с собой на работу и подкреплялась им до обеда (больше ничего не ела и не пила), вскоре желудок стал сильно болеть. Пришла вечером, прочитала состав печенья на упаковке, нашла в нем пиросульфат натрия, и решила посмотреть в Интернете что это за гадость. Сразу стало все понятно. А на упаковке написано "Вы можете помочь подарить 5000 000 завтраков", не понятно кому, но я не хочу учавствовать в отравлении других людей, тем более детей.
      Ответить
        • йцукен
        • 30.11.2016 09:11:02
        • +1+-
        ты жрёшь крекеры на голодный желудок и жалуешься, совсем того?
        Ответить
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 1112 13 14 Все