Рекламный блок

Метки

Эмульгатор Кондитерские изделия Яйца Первые блюда Бондюэль Детское питание Овощи и зелень Краситель Напитки алкогольные Гелеобразователь Вещества-отбеливатели Загуститель Сыры и творог Соки и компоты Осветлитель Антиоксидант Шоколад Ароматизатор Искусственное происхождение Натуральное происхождение Мучные изделия Стабилизатор ГМО Хлебобулочные изделия Влагоудерживающие агенты Аллерген McDonalds Структураторы Усилитель вкуса и аромата Ягоды Салаты Компоненты продуктов питания Орехи и сухофрукты Японская кухня Регулятор кислотности Добавки, препятствующие... Масла и жиры СПЭНы Натуральные красители К пиву Мука и макаронные изделия Подсластитель Напитки безалкогольные Консервант Крупы и каши Носитель Глазирующий агент Рыба и морепродукты Торты Идентичный натуральному Мороженое Колбасные изделия Молочные продукты Сдобная выпечка Грибы Фрукты Стабилизаторы пены Антибиотик Мясные продукты
Случайный факт:
Энергии, вырабатываемой человеческим мозгом, хватит, чтобы зажечь лампочку. Обновить

Пиросульфит натрия

Название: Пиросульфит натрия
Тип: Пищевая добавка
Категория: Консерванты
Описание группы: Консервантыдобавки с индексом (E-200 - E-299) отвечают за сохранность продуктов, предотвращая размножение бактерий или грибков. Химические стерилизующие добавки для остановки созревания вин, дезинфектанты.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 4

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — нет данных
  • Канада — разрешена

Описание пищевой добавки

Пиросульфит натрия (Метабисульфит натрия или Е-223) - консервант

Влияние Е-223 на организм человека

Пиросульфит натрия стимулирует розвитие аллергических реакций, вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта. При контакте с кислотами виделяет токсичный газ. При попадании в глаза может вызвать повреждение глаз.

Нормативы использования пиросульфита натрия в производстве

  • виноградного сока - до 6 мг/л;
  • соков фруктовых для изготовления напитков - до 100 мг/л;
  • вина (виноградного, полусладких и плодовоягодных вин) - 200÷400 мг/л;
  • сидра - до 150 мг/л;
  • мармелада, пастилок, зефира, повидла, джемов - до 20 мг/кг;
  • картофеля как полуфабриката (обработка очищеного против потемнения) - 20 мг/кг в сиром, 2 мг/кг в вареном;
  • сушеного картофеля и капусты - до 400 мг/кг;
  • картофельной крупки - до 150 мг/кг;
  • фруктов глазированных, изюма, крахмала - до 100 мг/кг;
  • томатного-пюре из сульфитированной массы - до 380 мг/кг;
  • плодово-ягодного пюре - до 1000 мг/кг;
  • фруктов сушеных, що подлежат термообработке - до 1000 мг/кг;
  • полуфабрикатов из ягод (клубника, малина, вишня и др) - 1500÷3000 мг/л.

    Физико-химические свойства

    Внешний вид: белый кристаллический порошок. Плотность: 1,48 Температура плавления: 150 °C Растворимость в воде: 540 г/л (при 20°C)

    Меры безопасности

    С пиросульфит натрия нужно работать в индивидуальных средствах защиты глаз и лица. Если метабисульфит (пиросульфит) натрия попал в глаза, их нужно сразу промыть большим количеством воды и обратиться к врачу. При попадании пиросульфита вовнутрь необходимо обратиться к врачу.

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

  • Галеты Любятово классические
  • Хрен тёртый с лимоном
  • Хрен тёртый Столовый

Свойства и технологические функции Е223:

Антиоксидант: Вещества, замедляющие окисление. Увеличивают сроки хранения продуктов.
Консервант: Консерванты значительно увеличивают срок хранения продукции. Безопасность некоторых консервантов под вопросом.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Sodium Metabisulphite
  • Метабисульфит натрия
  • Пиросульфит натрия
  • Е-223, E-223, Е223, E223
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 1213 14 Все
    • Юрий
    • 20.04.2010 17:04:20
    • Просмотреть комментарии
    • +1+-
    Только что съел два крекера "Чипо" (состав: мука пшеничная, жир специального назначения (смесь фракций растительных масел), сахар-песок, соль поваренная пищевая, лук репчатый сушеный, разрыхлители (улиеаммонийная соль, натрий двууглекислый), молоко сухое обезжиренное, регулятор кислотности (лимонная кислота), антиокислитель (пиросульфит натрия), через 30 минут начали чесаться пальцы на руках. Спасибо б__ть за химию в продуктах!
    Ответить
      • Хел
      • 20.05.2010 19:05:03
      • +3+-
      Попробуй для начала руки помыть.
      Ответить
      • павел
      • 27.02.2012 18:02:34
      • +1+-
      При контакте с Кислотами выделяет токсичный газ. в состав желудочного сока человека как раз входит соляная Кислота...
      Ответить
    • Александр
    • 03.06.2010 07:06:43
    • +-
    А я его нашёл в картошке роллтон, растворимой =\
    Ответить
    • Наталья
    • 29.07.2010 06:07:09
    • +4+-
    Любятово печенье постное в составе пиросульфит натрия.Не много поела началась аллергия,хотя ни когда ее не страдала.Да,вот такое это сокровище русских полей!
    Ответить
      • Света
      • 18.03.2011 12:03:46
      • +1+-
      Любятово. Крекеры. В составе пиросульфат натрия.Чуть-чуть поела. Через некоторое время появился не перестающий кашель и тяжесть в желудке. Хотя раньше такого не было. Больше есть не буду.
      Ответить
        • Мария
        • 16.04.2011 04:04:38
        • +-
        Купила Любятово, ребенку годовалому давала, пока не прочла состав. залезла в Инет, теперь в шоке. Слава Богу, никаких последствий не было, но больше не дам ребенку.
        Ответить
          • Любовь
          • 10.02.2012 14:02:06
          • +-
          Дорогие родители берегите деток от химии,кормите кашами,супами,пеките сами незамысловатые печеня,очищайте воду!Я бабушка,у меня внук с пищевой аллергией.Ему скоро три года,готовим только на козьем молоке,из мяса говядина,индюшатина и т.д.Берегите себя!!!
          Ответить
        • Александр
        • 20.01.2014 19:01:24
        • +-
        в Роллтоне тоже
        Ответить
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 1213 14 Все