Рекламный блок

Метки

Шоколад Натуральные красители Краситель Осветлитель Стабилизатор Аллерген Загуститель Носитель Орехи и сухофрукты Овощи и зелень Рыба и морепродукты Детское питание Бондюэль Эмульгатор Соки и компоты Колбасные изделия Стабилизаторы пены Вещества-отбеливатели Сдобная выпечка Антибиотик Натуральное происхождение Ягоды Усилитель вкуса и аромата Кондитерские изделия Крупы и каши Подсластитель Консервант Молочные продукты Мука и макаронные изделия Первые блюда Фрукты Глазирующий агент Антиоксидант Ароматизатор Мороженое Идентичный натуральному ГМО Хлебобулочные изделия Мясные продукты Структураторы Искусственное происхождение Напитки безалкогольные СПЭНы Компоненты продуктов питания Гелеобразователь Добавки, препятствующие... Напитки алкогольные McDonalds Торты Грибы Японская кухня Сыры и творог Мучные изделия Салаты Регулятор кислотности Яйца К пиву Масла и жиры Влагоудерживающие агенты
Случайный факт:
30% мужчин обладают повышенной чувствительностью организма к изменениям погодных условий. Среди женщин метеочувствительных более 50%. Обновить

Пиросульфит натрия

Название: Пиросульфит натрия
Тип: Пищевая добавка
Категория: Консерванты
Описание группы: Консервантыдобавки с индексом (E-200 - E-299) отвечают за сохранность продуктов, предотвращая размножение бактерий или грибков. Химические стерилизующие добавки для остановки созревания вин, дезинфектанты.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 4

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — нет данных
  • Канада — разрешена

Описание пищевой добавки

Пиросульфит натрия (Метабисульфит натрия или Е-223) - консервант

Влияние Е-223 на организм человека

Пиросульфит натрия стимулирует розвитие аллергических реакций, вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта. При контакте с кислотами виделяет токсичный газ. При попадании в глаза может вызвать повреждение глаз.

Нормативы использования пиросульфита натрия в производстве

  • виноградного сока - до 6 мг/л;
  • соков фруктовых для изготовления напитков - до 100 мг/л;
  • вина (виноградного, полусладких и плодовоягодных вин) - 200÷400 мг/л;
  • сидра - до 150 мг/л;
  • мармелада, пастилок, зефира, повидла, джемов - до 20 мг/кг;
  • картофеля как полуфабриката (обработка очищеного против потемнения) - 20 мг/кг в сиром, 2 мг/кг в вареном;
  • сушеного картофеля и капусты - до 400 мг/кг;
  • картофельной крупки - до 150 мг/кг;
  • фруктов глазированных, изюма, крахмала - до 100 мг/кг;
  • томатного-пюре из сульфитированной массы - до 380 мг/кг;
  • плодово-ягодного пюре - до 1000 мг/кг;
  • фруктов сушеных, що подлежат термообработке - до 1000 мг/кг;
  • полуфабрикатов из ягод (клубника, малина, вишня и др) - 1500÷3000 мг/л.

    Физико-химические свойства

    Внешний вид: белый кристаллический порошок. Плотность: 1,48 Температура плавления: 150 °C Растворимость в воде: 540 г/л (при 20°C)

    Меры безопасности

    С пиросульфит натрия нужно работать в индивидуальных средствах защиты глаз и лица. Если метабисульфит (пиросульфит) натрия попал в глаза, их нужно сразу промыть большим количеством воды и обратиться к врачу. При попадании пиросульфита вовнутрь необходимо обратиться к врачу.

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

  • Галеты Любятово классические
  • Хрен тёртый с лимоном
  • Хрен тёртый Столовый

Свойства и технологические функции Е223:

Антиоксидант: Вещества, замедляющие окисление. Увеличивают сроки хранения продуктов.
Консервант: Консерванты значительно увеличивают срок хранения продукции. Безопасность некоторых консервантов под вопросом.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Sodium Metabisulphite
  • Метабисульфит натрия
  • Пиросульфит натрия
  • Е-223, E-223, Е223, E223
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 910 11 12 13 14 Все
    • ПАВЕЛ
    • 27.08.2011 02:08:32
    • +-
    натрий сернистокислый-пиро (метабисульфит или пиросульфит натрия),пищ. Применяется в пищевой промышленности в качестве консерванта при изготовлении разнообразных консервов. В медицинской промышленности при изготовлении медицинских препаратов. В химической промышленности для систем очистки промышленных стоков, в сельском хозяйстве при заготовке и хранении кормов и обработки зерна. В текстильной промышленности для отбеливания и дубления кож.
    Т
    Ответить
      • Алекс
      • 04.12.2014 06:12:57
      • -1+-
      А больше всего он приносит пользы современным старателям в аффинаже)полезная гадость для материального здоровья некоторых))
      Ответить
    • паша
    • 02.02.2012 18:02:43
    • +2+-
    а что это вы так уж упёрлись именно в этот пиросульфит? хотя речь вообще-то именно о нём.а прикиньте сколько всякой-разной химии попадает в нашине ,всегда очень уж и здоровые, тела в течение хотя бы года. начиная с мытья рук, посуды,стирки.не говоря о том ,сколько этой химии мы съедаем с бесконечно ранообразными продуктами питания-вспомните ,кАк ломятся полки магазинов от ЕДЫ!!!.
    Ответить
    • влад
    • 09.02.2012 19:02:10
    • +6+-
    в паштете тоже присувствует,травят суки
    Ответить
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 910 11 12 13 14 Все