Рекламный блок

Метки

Вещества-отбеливатели Осветлитель Детское питание Компоненты продуктов питания Стабилизатор Антиоксидант Искусственное происхождение Грибы Фрукты Эмульгатор Колбасные изделия Глазирующий агент McDonalds Мороженое Подсластитель Регулятор кислотности Влагоудерживающие агенты Орехи и сухофрукты Добавки, препятствующие... Сыры и творог Натуральные красители Аллерген Первые блюда Мучные изделия Сдобная выпечка Мука и макаронные изделия Антибиотик Напитки безалкогольные Японская кухня Натуральное происхождение Кондитерские изделия Носитель Структураторы Усилитель вкуса и аромата Стабилизаторы пены Салаты Крупы и каши Напитки алкогольные СПЭНы Овощи и зелень Рыба и морепродукты Хлебобулочные изделия Мясные продукты Краситель Ягоды ГМО Ароматизатор Бондюэль Яйца К пиву Масла и жиры Консервант Торты Загуститель Молочные продукты Гелеобразователь Шоколад Идентичный натуральному Соки и компоты
Случайный факт:
Работоспособность людей, выполняющих какие-нибудь физические упражнения в течение дня, повышается на 15%. Обновить

Пиросульфит натрия

Название: Пиросульфит натрия
Тип: Пищевая добавка
Категория: Консерванты
Описание группы: Консервантыдобавки с индексом (E-200 - E-299) отвечают за сохранность продуктов, предотвращая размножение бактерий или грибков. Химические стерилизующие добавки для остановки созревания вин, дезинфектанты.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 4

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — нет данных
  • Канада — разрешена

Описание пищевой добавки

Пиросульфит натрия (Метабисульфит натрия или Е-223) - консервант

Влияние Е-223 на организм человека

Пиросульфит натрия стимулирует розвитие аллергических реакций, вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта. При контакте с кислотами виделяет токсичный газ. При попадании в глаза может вызвать повреждение глаз.

Нормативы использования пиросульфита натрия в производстве

  • виноградного сока - до 6 мг/л;
  • соков фруктовых для изготовления напитков - до 100 мг/л;
  • вина (виноградного, полусладких и плодовоягодных вин) - 200÷400 мг/л;
  • сидра - до 150 мг/л;
  • мармелада, пастилок, зефира, повидла, джемов - до 20 мг/кг;
  • картофеля как полуфабриката (обработка очищеного против потемнения) - 20 мг/кг в сиром, 2 мг/кг в вареном;
  • сушеного картофеля и капусты - до 400 мг/кг;
  • картофельной крупки - до 150 мг/кг;
  • фруктов глазированных, изюма, крахмала - до 100 мг/кг;
  • томатного-пюре из сульфитированной массы - до 380 мг/кг;
  • плодово-ягодного пюре - до 1000 мг/кг;
  • фруктов сушеных, що подлежат термообработке - до 1000 мг/кг;
  • полуфабрикатов из ягод (клубника, малина, вишня и др) - 1500÷3000 мг/л.

    Физико-химические свойства

    Внешний вид: белый кристаллический порошок. Плотность: 1,48 Температура плавления: 150 °C Растворимость в воде: 540 г/л (при 20°C)

    Меры безопасности

    С пиросульфит натрия нужно работать в индивидуальных средствах защиты глаз и лица. Если метабисульфит (пиросульфит) натрия попал в глаза, их нужно сразу промыть большим количеством воды и обратиться к врачу. При попадании пиросульфита вовнутрь необходимо обратиться к врачу.

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

  • Галеты Любятово классические
  • Хрен тёртый с лимоном
  • Хрен тёртый Столовый

Свойства и технологические функции Е223:

Антиоксидант: Вещества, замедляющие окисление. Увеличивают сроки хранения продуктов.
Консервант: Консерванты значительно увеличивают срок хранения продукции. Безопасность некоторых консервантов под вопросом.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Sodium Metabisulphite
  • Метабисульфит натрия
  • Пиросульфит натрия
  • Е-223, E-223, Е223, E223
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 910 11 12 13 14 Все
    • ПАВЕЛ
    • 27.08.2011 02:08:32
    • +-
    натрий сернистокислый-пиро (метабисульфит или пиросульфит натрия),пищ. Применяется в пищевой промышленности в качестве консерванта при изготовлении разнообразных консервов. В медицинской промышленности при изготовлении медицинских препаратов. В химической промышленности для систем очистки промышленных стоков, в сельском хозяйстве при заготовке и хранении кормов и обработки зерна. В текстильной промышленности для отбеливания и дубления кож.
    Т
    Ответить
      • Алекс
      • 04.12.2014 06:12:57
      • -1+-
      А больше всего он приносит пользы современным старателям в аффинаже)полезная гадость для материального здоровья некоторых))
      Ответить
    • паша
    • 02.02.2012 18:02:43
    • +2+-
    а что это вы так уж упёрлись именно в этот пиросульфит? хотя речь вообще-то именно о нём.а прикиньте сколько всякой-разной химии попадает в нашине ,всегда очень уж и здоровые, тела в течение хотя бы года. начиная с мытья рук, посуды,стирки.не говоря о том ,сколько этой химии мы съедаем с бесконечно ранообразными продуктами питания-вспомните ,кАк ломятся полки магазинов от ЕДЫ!!!.
    Ответить
    • влад
    • 09.02.2012 19:02:10
    • +6+-
    в паштете тоже присувствует,травят суки
    Ответить
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 910 11 12 13 14 Все