Рекламный блок

Метки

Антиоксидант Эмульгатор Вещества-отбеливатели Добавки, препятствующие... Яйца Крупы и каши Соки и компоты Шоколад Бондюэль Орехи и сухофрукты Регулятор кислотности Мука и макаронные изделия Мучные изделия Ягоды Антибиотик Торты Сыры и творог Салаты ГМО Натуральные красители Осветлитель СПЭНы Загуститель Хлебобулочные изделия Усилитель вкуса и аромата Детское питание Сдобная выпечка Молочные продукты Напитки алкогольные Кондитерские изделия Подсластитель Аллерген К пиву Напитки безалкогольные Ароматизатор Структураторы Грибы Натуральное происхождение Мороженое Мясные продукты Стабилизаторы пены Гелеобразователь Консервант Масла и жиры McDonalds Искусственное происхождение Японская кухня Рыба и морепродукты Идентичный натуральному Стабилизатор Компоненты продуктов питания Глазирующий агент Овощи и зелень Колбасные изделия Краситель Фрукты Первые блюда Носитель Влагоудерживающие агенты
Случайный факт:
Всемирная организация здравоохранения рассчитала, что необходимое количество жидкости для человека - 30 мл на один килограмм веса в суткиОбновить

Пиросульфит натрия

Название: Пиросульфит натрия
Тип: Пищевая добавка
Категория: Консерванты
Описание группы: Консервантыдобавки с индексом (E-200 - E-299) отвечают за сохранность продуктов, предотвращая размножение бактерий или грибков. Химические стерилизующие добавки для остановки созревания вин, дезинфектанты.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 4

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — нет данных
  • Канада — разрешена

Описание пищевой добавки

Пиросульфит натрия (Метабисульфит натрия или Е-223) - консервант

Влияние Е-223 на организм человека

Пиросульфит натрия стимулирует розвитие аллергических реакций, вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта. При контакте с кислотами виделяет токсичный газ. При попадании в глаза может вызвать повреждение глаз.

Нормативы использования пиросульфита натрия в производстве

  • виноградного сока - до 6 мг/л;
  • соков фруктовых для изготовления напитков - до 100 мг/л;
  • вина (виноградного, полусладких и плодовоягодных вин) - 200÷400 мг/л;
  • сидра - до 150 мг/л;
  • мармелада, пастилок, зефира, повидла, джемов - до 20 мг/кг;
  • картофеля как полуфабриката (обработка очищеного против потемнения) - 20 мг/кг в сиром, 2 мг/кг в вареном;
  • сушеного картофеля и капусты - до 400 мг/кг;
  • картофельной крупки - до 150 мг/кг;
  • фруктов глазированных, изюма, крахмала - до 100 мг/кг;
  • томатного-пюре из сульфитированной массы - до 380 мг/кг;
  • плодово-ягодного пюре - до 1000 мг/кг;
  • фруктов сушеных, що подлежат термообработке - до 1000 мг/кг;
  • полуфабрикатов из ягод (клубника, малина, вишня и др) - 1500÷3000 мг/л.

    Физико-химические свойства

    Внешний вид: белый кристаллический порошок. Плотность: 1,48 Температура плавления: 150 °C Растворимость в воде: 540 г/л (при 20°C)

    Меры безопасности

    С пиросульфит натрия нужно работать в индивидуальных средствах защиты глаз и лица. Если метабисульфит (пиросульфит) натрия попал в глаза, их нужно сразу промыть большим количеством воды и обратиться к врачу. При попадании пиросульфита вовнутрь необходимо обратиться к врачу.

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

  • Галеты Любятово классические
  • Хрен тёртый с лимоном
  • Хрен тёртый Столовый

Свойства и технологические функции Е223:

Антиоксидант: Вещества, замедляющие окисление. Увеличивают сроки хранения продуктов.
Консервант: Консерванты значительно увеличивают срок хранения продукции. Безопасность некоторых консервантов под вопросом.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Sodium Metabisulphite
  • Метабисульфит натрия
  • Пиросульфит натрия
  • Е-223, E-223, Е223, E223
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Страницы: 1 2 34 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 Все
    • dob
    • 21.11.2014 21:11:57
    • +1+-
    По моим ощущениям дрянь ещё та. Вкупе с углеамонийными солями разрушает зубы, так как продукты их содержащие сильно нагреваются при раскусывании и смешиваясь со слюной получается что-то вроде кислоты, которая ускоренно разрушает эмаль
    Ответить
    • Лайма
    • 19.10.2015 02:10:50
    • Просмотреть комментарии
    • 0+-
    Вечером перекусили печеньем крекер со вкусом сыра, через два часа рвота и ощущение холода в желужке. Насторожило, что поверхность крекера посыпана горьковатой солью. Крекер купили в Магните, срок выпуска 08 августа 2015. Похоже отравление было.
    Ответить
    • т
    • 13.09.2015 09:09:22
    • 0+-
    нашел в воде рекламируемой
    Ответить
Страницы: 1 2 34 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 Все