Рекламный блок

Метки

Мучные изделия Консервант Салаты Крупы и каши Ароматизатор Напитки безалкогольные Стабилизаторы пены Искусственное происхождение Краситель Яйца Глазирующий агент Гелеобразователь Первые блюда Антиоксидант Загуститель Натуральное происхождение Стабилизатор Структураторы Молочные продукты Антибиотик Мороженое Регулятор кислотности Натуральные красители ГМО Рыба и морепродукты Овощи и зелень Орехи и сухофрукты Шоколад Ягоды Напитки алкогольные Торты Хлебобулочные изделия McDonalds СПЭНы Аллерген Мясные продукты Осветлитель Мука и макаронные изделия Кондитерские изделия Фрукты Детское питание Японская кухня Компоненты продуктов питания Идентичный натуральному К пиву Вещества-отбеливатели Эмульгатор Подсластитель Колбасные изделия Сыры и творог Влагоудерживающие агенты Соки и компоты Носитель Сдобная выпечка Добавки, препятствующие... Бондюэль Усилитель вкуса и аромата Грибы Масла и жиры
Случайный факт:

Пиросульфит натрия

Название: Пиросульфит натрия
Тип: Пищевая добавка
Категория: Консерванты
Описание группы: Консервантыдобавки с индексом (E-200 - E-299) отвечают за сохранность продуктов, предотвращая размножение бактерий или грибков. Химические стерилизующие добавки для остановки созревания вин, дезинфектанты.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 4

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — нет данных
  • Канада — разрешена

Описание пищевой добавки

Пиросульфит натрия (Метабисульфит натрия или Е-223) - консервант

Влияние Е-223 на организм человека

Пиросульфит натрия стимулирует розвитие аллергических реакций, вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта. При контакте с кислотами виделяет токсичный газ. При попадании в глаза может вызвать повреждение глаз.

Нормативы использования пиросульфита натрия в производстве

  • виноградного сока - до 6 мг/л;
  • соков фруктовых для изготовления напитков - до 100 мг/л;
  • вина (виноградного, полусладких и плодовоягодных вин) - 200÷400 мг/л;
  • сидра - до 150 мг/л;
  • мармелада, пастилок, зефира, повидла, джемов - до 20 мг/кг;
  • картофеля как полуфабриката (обработка очищеного против потемнения) - 20 мг/кг в сиром, 2 мг/кг в вареном;
  • сушеного картофеля и капусты - до 400 мг/кг;
  • картофельной крупки - до 150 мг/кг;
  • фруктов глазированных, изюма, крахмала - до 100 мг/кг;
  • томатного-пюре из сульфитированной массы - до 380 мг/кг;
  • плодово-ягодного пюре - до 1000 мг/кг;
  • фруктов сушеных, що подлежат термообработке - до 1000 мг/кг;
  • полуфабрикатов из ягод (клубника, малина, вишня и др) - 1500÷3000 мг/л.

    Физико-химические свойства

    Внешний вид: белый кристаллический порошок. Плотность: 1,48 Температура плавления: 150 °C Растворимость в воде: 540 г/л (при 20°C)

    Меры безопасности

    С пиросульфит натрия нужно работать в индивидуальных средствах защиты глаз и лица. Если метабисульфит (пиросульфит) натрия попал в глаза, их нужно сразу промыть большим количеством воды и обратиться к врачу. При попадании пиросульфита вовнутрь необходимо обратиться к врачу.

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

  • Галеты Любятово классические
  • Хрен тёртый с лимоном
  • Хрен тёртый Столовый

Свойства и технологические функции Е223:

Антиоксидант: Вещества, замедляющие окисление. Увеличивают сроки хранения продуктов.
Консервант: Консерванты значительно увеличивают срок хранения продукции. Безопасность некоторых консервантов под вопросом.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Sodium Metabisulphite
  • Метабисульфит натрия
  • Пиросульфит натрия
  • Е-223, E-223, Е223, E223
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Страницы: 1 2 34 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 Все
    • dob
    • 21.11.2014 21:11:57
    • +14+-
    По моим ощущениям дрянь ещё та. Вкупе с углеамонийными солями разрушает зубы, так как продукты их содержащие сильно нагреваются при раскусывании и смешиваясь со слюной получается что-то вроде кислоты, которая ускоренно разрушает эмаль
    Ответить
    • Лайма
    • 19.10.2015 02:10:50
    • Просмотреть комментарии
    • +13+-
    Вечером перекусили печеньем крекер со вкусом сыра, через два часа рвота и ощущение холода в желужке. Насторожило, что поверхность крекера посыпана горьковатой солью. Крекер купили в Магните, срок выпуска 08 августа 2015. Похоже отравление было.
    Ответить
    • т
    • 13.09.2015 09:09:22
    • +13+-
    нашел в воде рекламируемой
    Ответить
Страницы: 1 2 34 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 Все