Рекламный блок

Метки

Консервант Эмульгатор Детское питание Аллерген Влагоудерживающие агенты Усилитель вкуса и аромата Салаты Напитки алкогольные Фрукты Гелеобразователь Антибиотик Подсластитель К пиву Орехи и сухофрукты Бондюэль Кондитерские изделия Колбасные изделия McDonalds Торты Шоколад Идентичный натуральному Искусственное происхождение Структураторы Глазирующий агент СПЭНы Натуральное происхождение Натуральные красители Мороженое Стабилизатор Ягоды Яйца Антиоксидант Мучные изделия Загуститель Осветлитель Сыры и творог Масла и жиры Краситель Соки и компоты Носитель Крупы и каши Ароматизатор Грибы Регулятор кислотности Добавки, препятствующие... Первые блюда Компоненты продуктов питания Мука и макаронные изделия ГМО Стабилизаторы пены Сдобная выпечка Овощи и зелень Рыба и морепродукты Мясные продукты Напитки безалкогольные Японская кухня Вещества-отбеливатели Хлебобулочные изделия Молочные продукты
Случайный факт:
Физическая активность увеличивает интеллект. Это связано с тем, что во время занятий спортом вырабатываются биоактивные вещества. Обновить

Аспартам

Название: Аспартам
Тип: Пищевая добавка
Категория: Антифламинги, глазирующие агенты
Описание группы: Антифламинги, глазирующие агентыдобавки с индексом (E-900 - E-999) предотвращают образование пены, помогают достичь однородной консистенции продуктов.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 5
  • Упоминаний о добавке— 6

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — разрешена
  • Канада — разрешена

Описание пищевой добавки

Заменитель сахара Аспартам (Е-951) - усваиваемый низкокаллорийный подсластитель, почти в 200 раз слаще сахара. Он самый распространённый химический сахарозаменитель, но, при определённых условиях, и один из самых вредных. На российском рынке его можно встретить под марками "Аспамикс", NutraSweet, Miwon (Южная Корея), Enzimologa (Мексика), Ajinomoto (Япония) и др. Аспартам занимает около 25 % мирового объема искусственных подсластителей и применяется при производстве более чем 5000 наименований продуктов питания и напитков.

Аспартам (Е-951) это синтетический заменитель сахара.

При нагревании до +30°С аспартам распадается с образованием формальдегида (канцероген класса А) и высокотоксичного метанола.

Особенности употребления аспартама

Употребление напитков с аспартамом не утоляет жажду. Слюна плохо удаляет остатки заменителя сахара аспартама со слизистой рта, поэтому после употребления таких напитков во рту остается неприятное ощущение приторности, которое хочется снять новой порцией напитка. Это плохо для потребителя, но хорошо для производителей подобных жидкостей. Не пытайтесь утолить жажду при помощи часто рекламируемых газировок. Выпейте простой негазированной воды.

В последнее время в некоторых странах, например, в США проявляется большая осторожность в отношении подсластителей, в частности, аспартама.

Проведенные независимые исследования (во всех «заказных» исследованиях это, естественно не подтверждается) показали негативное воздействие длительного использования аспартама на организм человека и животных. Подавляющее большинство независимых экспертов подтверждают, что длительное использование аспартама может вызывать головную боль, мигрень, звон в ушах, аллергию, депрессию, бессонницу и даже рак мозга.

Употребление аспартама людьми, страдающими повышенным весом, с целью похудания может привести к обратному эффекту и еще бoльшему набору массы тела в последующем.

Аспартам содержат практически все лимонады и газированные напитки, особенно те, что имеют большой срок годности.

Нормативные документы

Аспартам включен в список пищевых добавок, не оказывающих вредного воздействия на здоровье человека при использовании для изготовления пищевых продуктов в соответствии с Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 14 ноября 2001 г. N 36 (СанПиН 2.3.2.1078-01) в качестве подсластителя, усилителя вкуса и аромата

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

  • Конфеты Rondo с ароматом мяты
  • Кола лайт
  • Спрайт
  • Чипсы Lays краб
  • Гейнер Performance Turbo Mass Gainer

Свойства и технологические функции Е951:

Подсластитель: Подсластители являются заменителями сахара. Как правило, они слаще и менее калорийны. Не все подсластители безопасны.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Aspartame
  • Аспартам
  • E-951, Е-951, Е951, E951
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 1011 12 13 Все
    • ДИЕТОЛОГ Юлия Александровна
    • 23.03.2010 09:03:27
    • 0+-
    Любые биологические добавки очень вредны для человека,люди не верьте рекламам
    Ответить
      • Boris
      • 20.05.2013 14:05:13
      • +7+-
      Любые "диетологи" очень вредны для человека.
      Люди не верьте "диетологам"!!!
      Ответить
    • анти кола
    • 23.06.2010 17:06:06
    • +10+-
    При нагревании до +30 С аспартам распадается с образованием канцерогена формальдегида и высокотоксичного метанола. Проглоченный метанол (метиловый или древесный спирт, убивший или ослепивший тысячи любителей алкоголя)преобразуется в формальдегид, затем в муравьиную кислоту (яд красных муравьев). Формальдегид - это вещество с резким запахом, канцероген класса А. Т.е. формальдегид по классификации относится к той же группе веществ, что и мышьяк с синильной кислотой - смертельные яды!

    Употребление напитков с аспартамом не утоляет жажду. Слюна плохо удаляет остаточный подсластитель со слизистой рта, поэтому после употребления напитков с аспартамом во рту остается неприятное ощущение приторности, которое хочется снять новой порцией напитка. В результате напитки с аспартамом становятся напитками для возбуждения жажды, а не для ее утоления. Поэтому, чтобы снять чувство жажды, запивайте Колу обычной водой.

    Перечислю некоторые напитки содержащте аспартам.

    •Напиток "Лимонад" Грейтли
    •Витаминизированный напиток «РЕПИНКА»
    •безалкогольный напиток "Фиеста (Fiesta) Дюшес"
    •Малина (Салют-кола)
    •Барбарис (Ассорти)
    •Ситро (Салют-кола)
    •Продукция Coca-Cola (те что “лайт” и прочие Диет-Спрайт). Остальные его вроде не содержат. Хотя на Фанте я нашел код Е951, что говорит об обратном.
    •АЙС-ТИ лимон
    •АЙС-ТИ персик
    •Л-Карнитин "Апельсин 101%, Л-Карнитин "Маракуйя 101%, Л-Карнитин "Виноград 101%, Л-Карнитин Персик СК, Л-Карнитин Фейхоа, Л-Карнитин Ананас
    •Pepsi
    В общем - содержат они его почти все. Смотрите этикетку!

    2. Как прикол - Бензоат натрия или C6H5COONa (бойтесь Е211). Вообще это лекарство от кашля (отхаркивающее). Используется как консервант. Разрешен в России и странах Европы (непонятно почему только). Применяется для консервирования мясных и рыбных изделий, маргарина, майонеза, кетчупа, плодово-ягодных продуктов, напитков. Концентрация не больше - 150 мг/л.Оказывает сильное угнетающее действие на дрожжи и плесневые грибы, включая афлатоксинообразующие, подавляет в микробных клетках активность ферментов, ответственных за окислительно-восстановительные реакции, а также ферментов, расщепляющих жиры и крахмал (думаю последние две штуки дико прикольно для ожирения). Продукты, содержащие бензоаты натрия и кальция, не рекомендуется употрять астматикам и людям, чувствительным к аспирину. Реагирует с С витамином, в результате получаем бензол (сильный канцераген).

    3. Орто-фосфорная кислота (бойтесь E338), химическая формула: H3PO4. Пищевую ортофосфорную кислоту применяют в производстве газированной воды. Ее рН равен 2.8 (растворитель плоти короче).

    Справка по этой дряни.

    Фосфорными кислотами называют соединения фосфора в степени окисления +5 общей формулы P2O5•nH2O:

    ортофосфорная кислота — H3PO4

    Из ортофосфорной кислоты легко испаряется вода и она становится концентрированной. Ортофосфорная кислота (Н3РО4) применяют для производства удобрений, в пищевой, текстильной промышленности; фосфаты — как фосфорные удобрения, в производстве эмалей, стекол. По «дырообразующей» активности ортофосфорная кислота превосходит серную (Очень прикольная добавка к продукту! Называется нагрей колу, открой, подержи открытой, угости товарища и он получит гастрит как минимум + если выпить теплого лимонада с аспартамом несколько литров, то можно и отравление получить - метанол).

    4. Все эти напитки рекомендуют пить охлажденными, но! Есть один общий эффект, который касается употребления всех холодных напитков. В практике советских рентгенологов (проф. В.Д.Линденбратен, 1969г) был такой случай. Надо было добиться удержания бариевой каши в желудке на время, необходимое для ретгенологического исследования. Но оказалось, что если кашу давать без предварительного подогрева (сразу из холодильника), то каша покидает желудок быстрее, чем рентгенологи успевали настроить свою тогдашнюю (1969 год), не столь совершенную аппаратуру. Рентгенологи заинтересовались этим фактом, провели эксперименты и, выяснили, что если запивать пищу холодными напитками (например, пепси-колой со льдом), то время пребывания пищи в желудке сокращается с 4-5 часов до 20 минут (подробнее об этом в докторской диссертации Линденбратена Виталия Давидовича "Материалы к вопросу о действии на организм тепла", 1969, Институт экспериментальной медицины АМН СССР, г. Ленинград). Это, во-первых, прямой путь к ожирению, так как такой пищей невозможно насытиться и чувство голода наступает очень быстро. Во-вторых, так и начинаются гнилостные процессы в кишечнике, потому что нормального переваривания, как такового и не было. Кстати, это тот путь, на котором "МакДоналдс"и сделал себе огромные деньги. Запивая еду (сэндвичи, гамбургеры, хот-доги) ледяными напитками, человек никогда не сможет наесться фаст-фудом, а значит, придет перекусить еще и еще раз. При этом на горячие напитки - чай, кофе - устанавливается достаточно высокая цена и они не включаются в комплексные наборы, зато ледяная "Кока-Кола" стоит сравнительно дешево. Из вышесказанного можно сделать вывод: чтобы избежать проблем с пищеварением, никогда не запивайте еду холодными напитками!

    Итак, прием теплой Колы-Лайт приводит к распаду аспартама на очень вредные составляющие, прием холодной Колы вызывает моментальное покидание из желудка не переваренной пищи.

    Вывод.
    Перемолов просто тонну информации, я просто впал в состояние эмоционального шока. Что я уяснил точ
    Ответить
      • Юлия
      • 01.05.2011 20:05:25
      • +7+-
      как познавательно) спасибо за информацию)
      Ответить
      • Гоарван
      • 02.07.2012 07:07:44
      • +2+-
      Нас целенаправленно травят и давно на смерть и не только со стороны лекарств.И надо быть очень наивным что бы искать полезности или думать что меня это не касается.
      Ответить
      • DDV
      • 20.05.2013 03:05:16
      • +4+-
      "По «дырообразующей» активности ортофосфорная кислота превосходит серную"
      Сразу видно, с химией не дружим. Как же надоел копипаст такой фигни...
      Ответить
      • С
      • 10.12.2013 15:12:12
      • +1+-
      Насчет употребления прохладных напитков.
      Эта информация ЛОЖНАЯ. НЕ ВАЖНО холодный ли напиток или горячий. Прочитайте эту статью: http://flavorchemist.livejournal.com/45030.html
      Ответить
      • О. Рауф !
      • 13.04.2016 10:04:07
      • +2+-
      Синильная кислота содержится в яблочных косточках. Но если употреблять в день 3-4 косточки вреда не будет, а наоборот, вы покроете суточную норму йода, необходимого организму.
      Остерегаться надо лишь любям с проблемами пищеварительного тракта.
      Ответить
    • Скептик
    • 24.04.2010 17:04:02
    • +2+-
    На разработку и производство пищевых добавок тратится не 1 мил.$. А потом находится пара "исследователей" которые потратив пару сотен на опыты начинают кричать что эта "дрянь" убивает.
    Для того чтобы сделать какие то выводы, надо проводить системные исследования, в которых проверяется эффект воздействия не на отдельно взятую личность а на сотни исследуемых!!!! При этом они должны быть все абсолютно здоровыми, чтобы не было непредусмотренного побочного фактора и результат был максимально точным. Для этого требуются сотни совершенно здоровых людей, десятки месяцев кропотливой работы, современные лаборатории и спецы очень высокого класса! Все это обойдется в сотни тысяч долларов!!!!! Ну и сколько "исследователей" могут себе это позволить??????? А им это и не надо! Главное засветиться!!!
    Я не говорю что это хорошо или плохо, просто прежде чем что то говорить надо это доказать. А НЕ БАЛАБОЛИТЬ НА ВЕСЬ МИР!!!!!!!
    Ответить
      • Den
      • 29.04.2010 15:04:03
      • +5+-
      а кто вам сказал, что производители, которые бабло тратят не в курсе, что их продукт вредит? Они прекрасно знают об этом, и пишут, что "содержание вредных веществ не превышает норму". Сама фраза просто чудовищна, типа да это ядовито, но в пределах нормы, так что хавайте не беспокойтесь. Нет уж спасибо, я яд принимать даже в пределах нормы не хочу (отдельный вопрос, кто ее определил).
      Ответить
        • FTR
        • 30.04.2010 15:04:42
        • +5+-
        Вообще-то еще Парацельс писал: "Все яд и все лекарство. Лишь только доза делает яд незаметным". Поэтому пургу гнать не надо.
        Ответить
          • Сергей
          • 22.06.2010 14:06:23
          • +3+-
          "На разработку и производство пищевых добавок тратится не 1 мил.$."
          Именно поэтому многие производители замалчивают и покупают различных "независимых экспертов", чтобы окупать расходы. Там, на верху МЫ лишь статистические единицы, которые приносят деньги, и к примеру, 3,5% человек пострадавших от аспартама для производителя в пределах допустимого, а для нас, это миллионы человек, миллионы жизней!!!!!!!!!!!!!11
          Ответить
        • Вадим
        • 27.04.2011 13:04:49
        • Просмотреть комментарии
        • +3+-
        Кстати - алкоголь тоже является ЯДОМ!
        Ответить
      • Юрик
      • 26.06.2010 11:06:55
      • +2+-
      Скептик,ты кого тут выгораживаешь,производителей зарабатывающих милионы на нашем здоровье? (Сам и жри эту синтетику!)
      Ответить
      • nella
      • 04.08.2010 14:08:24
      • +2+-
      allergiya na koje
      Ответить
      • Евгений
      • 07.12.2011 01:12:30
      • Просмотреть комментарии
      • +2+-
      Я согласен с теми кто считают что это все и не только ВРЕДНО. Производители могут много говорить про то, что это не вредно и т.д. А вот как оно на самом деле Вам ни кто не скажет. Например как все происходит в табачной индустрии!!! Посмотрите фильм "Свой человек" и сразу станет все понятно. Про фильм очень хорошо написано в википедии.
      Ответить
      • ксю
      • 22.12.2011 06:12:15
      • +2+-
      а потребляют все эти "блага цивилизации" абсолютно здоровые люди???
      Ответить
      • Сергей
      • 06.07.2015 12:07:22
      • +2+-
      Производители сигарет тоже стараются. От этого сигареты не становятся менее вредными. Некоторые антидепрессанты, приводящие к суициду тоже продаются.
      Ответить
      • manana
      • 07.01.2017 05:01:12
      • +2+-
      Еще такого размаха экспериментов не хватало, .... на что вы намекаете? Подумайте сначала...
      Ответить
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 1011 12 13 Все