Рекламный блок

Метки

Искусственное происхождение ГМО Сыры и творог Молочные продукты Стабилизатор Мясные продукты Кондитерские изделия Глазирующий агент Стабилизаторы пены Детское питание Японская кухня Орехи и сухофрукты Загуститель Овощи и зелень Крупы и каши Хлебобулочные изделия Добавки, препятствующие... Регулятор кислотности Ягоды Гелеобразователь Первые блюда Натуральное происхождение McDonalds К пиву Ароматизатор Торты Осветлитель Антиоксидант Носитель Натуральные красители Сдобная выпечка Эмульгатор Соки и компоты Аллерген Подсластитель Бондюэль Мороженое Колбасные изделия Усилитель вкуса и аромата Идентичный натуральному Масла и жиры Краситель Напитки безалкогольные Вещества-отбеливатели Яйца Консервант Мука и макаронные изделия Структураторы Антибиотик Шоколад СПЭНы Компоненты продуктов питания Мучные изделия Рыба и морепродукты Фрукты Напитки алкогольные Влагоудерживающие агенты Салаты Грибы
Случайный факт:
Модифицированный крахмал безвреден и не имеет ничего общего с генетически измененными организмами (ГМО)Обновить

Азорубин, кармуазин

Название: Азорубин, кармуазин
Тип: Пищевая добавка
Категория: Пищевые красители
Описание группы: Пищевые красителидобавки с индексом (E-100 - E-199) придают продуктам питания цвет, восстанавливают цвет продукта утраченный при обработке. Могут быть естественными, как бета-каротин или химическими, как тартразин.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 5
  • Упоминаний о добавке— 6

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — нет данных
  • Канада — нет данных

Описание пищевой добавки

Е-122 Азорубин, Кармуазин – пищевая добавка, краситель.

Характеристика:

Кармуазин принадлежит к группе азокрасителей, представляет собой водорастворимый порошок или гранулы, от красного до темно-бордового цвета. При растворении в воде образует красный раствор. Производят краситель азорубин Е-122 из каменноугольных смол, которые могут нанести вред организму человека. Азорубин используют для придания продуктам питания аппетитного вида, и для восстановления цвета после термической обработки. Краситель имеет высокий порог светостойкости. Кармуазин Е-122 поставляется обычно в виде динатриевой соли. Химическая формула добавки Е-122: С20H12N2Na2O7S2. В результате проведенных исследований было установлено, что кармуазин является канцерогеном.

Применение:

В основном азорубин Е-122 используется в пищевой промышленности в кондитерской отрасли. Относительная дешевизна и стойкие химические свойства красителя Е-122 активно используются для придания красных оттенков продуктам питания. Е-122 используется для производства:

  • безалкогольных и алкогольных напитков, соков;
  • кондитерских изделий (марципаны, мармелад, рулеты, конфеты);
  • молочных продуктов (питьевой йогурт);
  • глазированных овощей и фруктов;
  • консервированных фруктов;
  • снеков;
  • сиропов, джемов и варенье;
  • соусов;
  • приправ;
  • рыбного фарша, сурими;
  • копченой рыбы;
  • икры;
  • съедобных покрытий сыров и колбасных изделий;
  • плавленых сыров;

Кармуазином можно окрашивать пасхальные яйца, вещество разрешено для розничной продажи.

Помимо этого, кармуазин Е-122 присутствует в продуктах, которым изначально необходимо было придать другой цвет, путем смешивания с иными красителями (фиолетовый, зеленый, коричневый). Добавка Е-122 также присутствует и в парфюмерной продукции, ею подкрашивают туалетные воды, духи, мыло. А также азорубин используют в декоративной косметике. Кармуазин добавляют в помады, румяна, тени для век, краски для волос. Именно его присутствие в косметике может вызывать контактную аллергию.

В настоящее время краситель E-122 Азорубин применяется в производстве не только отечественных, но и большинства зарубежных продуктов питания. Под названием «Кислотный красный 2С» краситель разрешен в РФ для изготовления лекарственных препаратов.

В странах ЕС и США азорубин разрешен для применения в фармацевтической и косметической промышленности.

Воздействие на организм человека:

Основной вред красителя E-122 Азорубин для организма человека и особенно детей кроется в химическом составе химического соединения, который содержит тяжелые смолы. В результате многочисленных исследований пищевой добавки Е-122 был выявлен ряд возможных негативных воздействий на организм человека. Кармуазин является особенно опасным для астматиков, поскольку вызывает не купируемый приступ удушья. Опасен он и тем людям, которые страдают от аллергии на аспирин и некоторые другие жаропонижающие и противовоспалительные средства.

Помимо этого, употребление Е-122 в пищу провоцирует и другие аллергические реакции, к примеру - обильные и болезненные высыпания на кожных покровах. Это относится не только к пищевой аллергии, но и к контактной (декоративная косметика). Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) и некоторые другие научно-исследовательские организации определили суточную максимально-допустимую дозу красителя Е-122. Она не должна превышать 4 миллиграмма на 1 кг. массы тела человека. Детям, беременным и кормящим женщинам, а так же людям, с ослабленным иммунитетом, лучше полностью исключить пищевую добавку E-122 Азорубин из рациона своего ежедневного питания. По некоторым научным данным поражает кору надпочечников. Может провоцировать ринит, замутненное зрение и красные пятна на коже.

В 2010 году английские ученые провели широкомасштабные исследования влияния продуктов детского питания, содержащих Е-122 на здоровье и самочувствие детей. В результате было установлено, что напитки и сладости с пищевой добавкой приводят к снижению концентрации детского внимания в следствии повышения гипперактивности. Азорубин выводится из организма с калом и мочой.

Краситель Е-122 запрещен в Японии, Канаде, Норвегии, Австрии, Швеции, США. В некоторых странах добавку Е-122 относят к группе канцерогенов — веществ повышающих вероятность образования раковых опухолей.

По состоянию на начало 2010 года пищевая добавка-краситель Е-122 разрешена для использования в пищевой промышленности России, Украины и ряде стран Евросоюза.

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

  • Мороженое Талосто Ля Фам крем-брюле
  • Итальянский пай с начинкой вишня
  • Сухой концентрат Кисель со вкусом персика
  • Торт Маковый
  • Торт Зимняя вишня

Свойства и технологические функции Е122:

Краситель: Пищевые красители окрашивают продукты и смеси. Придают привлекательный оттенок готовому продукту.
Искусственное происхождение: Вещества, искусственно синтезированные в лабораториях. Могут быть синтетическими аналогами натуральных веществ.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Carmoisine
  • Azorubine
  • кармуазин
  • Азорубин
  • Е 122
  • E-122, Е-122, Е122, E122
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 89 10 11 12 Все
    • мама
    • 06.06.2010 11:06:06
    • +-
    ...переставила цифры местами, консервант Е-216 (а не Е126)...
    Ответить
    • Ольга
    • 12.06.2010 13:06:17
    • +1+-
    в мороженом Ля-Фам , что- то иесть его перехотелось(((, глянула а там еще куча свяких ЕЕЕЕ
    Ответить
    • Иван
    • 15.06.2010 14:06:47
    • Просмотреть комментарии
    • +-
    В таблетках "Анти-ангин" (Natur Produkt)
    Ответить
    • Алексей
    • 26.06.2010 05:06:20
    • +1+-
    Экстракт Элеутерококка ЗАО "Вифитех" Оболочка из этой гадости целиком, стал смывать под краном, руки красные, плохо отмываются )))
    Ответить
      • Алексей
      • 26.06.2010 05:06:29
      • +-
      По некоторым научным данным поражают кору надпочечников
      Ответить
        • Андрей
        • 20.02.2011 23:02:53
        • +1+-
        При попадании большого количества вызывает аллергические реакции. Также не советуется его употреблять асматикам. Е-122 как пищевая добавка, разрешена в Росси, Украине и других странах Евросоюза. Однако в таких старанах как США, Япония, Канада, Швеция – азорубин запрещен. Также с 2010 года его запретили применять в пищевой промышленности и в Великобритании, как вещество помогающее образования раковых опухолей
        Ответить
    • Kenaya
    • 26.06.2010 05:06:56
    • 0+-
    походу вообще ниче есть нельзя.
    Все химия химия химия....><
    Ответить
    • ннн
    • 30.06.2010 22:06:55
    • +-
    Напиток морсовые ягоды от Калинов родник
    Ответить
      • опре
      • 03.05.2011 21:05:11
      • +-
      и в мороженом Бодрая корова производства г. Белгород тоже эта хрень присутствует
      Ответить
        • Валентин
        • 24.06.2011 13:06:55
        • Просмотреть комментарии
        • +-
        Конфеты"Белиссимо" клубника в сливках
        Ответить
    • Маруся
    • 11.07.2010 08:07:30
    • +-
    В жевачках Смешарики!!!
    Ответить
    • Сергега
    • 12.07.2010 06:07:44
    • +1+-
    в POWERADE (вкус вишня) от КокаКола!!! Язык был красным трое суток.
    Ответить
    • еrummi
    • 28.08.2010 10:08:05
    • +2+-
    В кетчупе моя семья шашлычный
    Ответить
    • Татьяна
    • 22.03.2011 21:03:27
    • +1+-
    Желатиновые капсулы, "Фитовал"Для более крепких волос и улучшения ихструктуры. Хотела спасти волосы,а получила аллергию(лицо покрылось сыпью и красными пятнами).Вот так - Одно лечим, другое калечим!
    Ответить
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 89 10 11 12 Все