Рекламный блок

Метки

Первые блюда Мучные изделия Крупы и каши Хлебобулочные изделия Сыры и творог Напитки алкогольные Бондюэль Вещества-отбеливатели Салаты К пиву Рыба и морепродукты Краситель McDonalds Идентичный натуральному Ароматизатор ГМО Гелеобразователь Масла и жиры Носитель Натуральное происхождение Грибы Подсластитель Аллерген Антибиотик Антиоксидант Фрукты Стабилизаторы пены Сдобная выпечка Добавки, препятствующие... Мясные продукты СПЭНы Стабилизатор Напитки безалкогольные Глазирующий агент Структураторы Торты Колбасные изделия Кондитерские изделия Искусственное происхождение Консервант Мороженое Натуральные красители Овощи и зелень Соки и компоты Шоколад Японская кухня Мука и макаронные изделия Молочные продукты Влагоудерживающие агенты Ягоды Загуститель Усилитель вкуса и аромата Компоненты продуктов питания Детское питание Регулятор кислотности Орехи и сухофрукты Осветлитель Яйца Эмульгатор
Случайный факт:

Азорубин, кармуазин

Название: Азорубин, кармуазин
Тип: Пищевая добавка
Категория: Пищевые красители
Описание группы: Пищевые красителидобавки с индексом (E-100 - E-199) придают продуктам питания цвет, восстанавливают цвет продукта утраченный при обработке. Могут быть естественными, как бета-каротин или химическими, как тартразин.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 5
  • Упоминаний о добавке— 6

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — нет данных
  • Канада — нет данных

Описание пищевой добавки

Е-122 Азорубин, Кармуазин – пищевая добавка, краситель.

Характеристика:

Кармуазин принадлежит к группе азокрасителей, представляет собой водорастворимый порошок или гранулы, от красного до темно-бордового цвета. При растворении в воде образует красный раствор. Производят краситель азорубин Е-122 из каменноугольных смол, которые могут нанести вред организму человека. Азорубин используют для придания продуктам питания аппетитного вида, и для восстановления цвета после термической обработки. Краситель имеет высокий порог светостойкости. Кармуазин Е-122 поставляется обычно в виде динатриевой соли. Химическая формула добавки Е-122: С20H12N2Na2O7S2. В результате проведенных исследований было установлено, что кармуазин является канцерогеном.

Применение:

В основном азорубин Е-122 используется в пищевой промышленности в кондитерской отрасли. Относительная дешевизна и стойкие химические свойства красителя Е-122 активно используются для придания красных оттенков продуктам питания. Е-122 используется для производства:

  • безалкогольных и алкогольных напитков, соков;
  • кондитерских изделий (марципаны, мармелад, рулеты, конфеты);
  • молочных продуктов (питьевой йогурт);
  • глазированных овощей и фруктов;
  • консервированных фруктов;
  • снеков;
  • сиропов, джемов и варенье;
  • соусов;
  • приправ;
  • рыбного фарша, сурими;
  • копченой рыбы;
  • икры;
  • съедобных покрытий сыров и колбасных изделий;
  • плавленых сыров;

Кармуазином можно окрашивать пасхальные яйца, вещество разрешено для розничной продажи.

Помимо этого, кармуазин Е-122 присутствует в продуктах, которым изначально необходимо было придать другой цвет, путем смешивания с иными красителями (фиолетовый, зеленый, коричневый). Добавка Е-122 также присутствует и в парфюмерной продукции, ею подкрашивают туалетные воды, духи, мыло. А также азорубин используют в декоративной косметике. Кармуазин добавляют в помады, румяна, тени для век, краски для волос. Именно его присутствие в косметике может вызывать контактную аллергию.

В настоящее время краситель E-122 Азорубин применяется в производстве не только отечественных, но и большинства зарубежных продуктов питания. Под названием «Кислотный красный 2С» краситель разрешен в РФ для изготовления лекарственных препаратов.

В странах ЕС и США азорубин разрешен для применения в фармацевтической и косметической промышленности.

Воздействие на организм человека:

Основной вред красителя E-122 Азорубин для организма человека и особенно детей кроется в химическом составе химического соединения, который содержит тяжелые смолы. В результате многочисленных исследований пищевой добавки Е-122 был выявлен ряд возможных негативных воздействий на организм человека. Кармуазин является особенно опасным для астматиков, поскольку вызывает не купируемый приступ удушья. Опасен он и тем людям, которые страдают от аллергии на аспирин и некоторые другие жаропонижающие и противовоспалительные средства.

Помимо этого, употребление Е-122 в пищу провоцирует и другие аллергические реакции, к примеру - обильные и болезненные высыпания на кожных покровах. Это относится не только к пищевой аллергии, но и к контактной (декоративная косметика). Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) и некоторые другие научно-исследовательские организации определили суточную максимально-допустимую дозу красителя Е-122. Она не должна превышать 4 миллиграмма на 1 кг. массы тела человека. Детям, беременным и кормящим женщинам, а так же людям, с ослабленным иммунитетом, лучше полностью исключить пищевую добавку E-122 Азорубин из рациона своего ежедневного питания. По некоторым научным данным поражает кору надпочечников. Может провоцировать ринит, замутненное зрение и красные пятна на коже.

В 2010 году английские ученые провели широкомасштабные исследования влияния продуктов детского питания, содержащих Е-122 на здоровье и самочувствие детей. В результате было установлено, что напитки и сладости с пищевой добавкой приводят к снижению концентрации детского внимания в следствии повышения гипперактивности. Азорубин выводится из организма с калом и мочой.

Краситель Е-122 запрещен в Японии, Канаде, Норвегии, Австрии, Швеции, США. В некоторых странах добавку Е-122 относят к группе канцерогенов — веществ повышающих вероятность образования раковых опухолей.

По состоянию на начало 2010 года пищевая добавка-краситель Е-122 разрешена для использования в пищевой промышленности России, Украины и ряде стран Евросоюза.

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

  • Мороженое Талосто Ля Фам крем-брюле
  • Итальянский пай с начинкой вишня
  • Сухой концентрат Кисель со вкусом персика
  • Торт Маковый
  • Торт Зимняя вишня

Свойства и технологические функции Е122:

Краситель: Пищевые красители окрашивают продукты и смеси. Придают привлекательный оттенок готовому продукту.
Искусственное происхождение: Вещества, искусственно синтезированные в лабораториях. Могут быть синтетическими аналогами натуральных веществ.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Carmoisine
  • Azorubine
  • кармуазин
  • Азорубин
  • Е 122
  • E-122, Е-122, Е122, E122
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Страницы: 1 2 3 45 6 7 8 9 10 11 12 Все
    • Светлана
    • 06.06.2012 10:06:24
    • +1+-
    Йогурт молочный " Земляника" Верхнепышминский молочный завод. Все, что имеет красный цвет- конфеты, мармелад и т д везде есть эта добавка,ну каку можно еще в таблетки и витамины это добавлять, не понимаю.
    Ответить
    • дана
    • 14.11.2012 00:11:55
    • +2+-
    купила витамин Е. в составе оболочки вот этот Е122 ((( Откуда ж мне знать, что в состав оболочки капсул суют такую дрянь, ну зачем витамин-то подкрашивать? ((( и ещё Е 216 и Е 218!! вот и что я себе наделаю всей этой пакостью, мне 2 месяца пить 2 р в день...как-то немало получается.. выкидывать?
    Ответить
    • Сергей
    • 05.11.2012 22:11:12
    • 0+-
    Присутствует в таблетках "Мезим" и "Мезим 10000".
    Ответить
    • ЮКА
    • 29.06.2012 20:06:34
    • +3+-
    Мармелад Чудо-Ягода (на лицевой стороне упаковки написано: с натуральным соком!) производитель РотФронт замечу! Опасных красителей целый набор Е122, Е124, Е132, Е133. Вот такой вот "полезный" продукт:(
    Ответить
    • дима
    • 16.09.2012 11:09:48
    • +2+-
    е122 присутствует в изотонике от макслер макс моушен(спорт пит)
    Ответить
    • виктория
    • 10.05.2012 20:05:14
    • +-
    спасибо. делю мыло - натуральное и полезное, естественно, хочется еще и красивое и яркое, я хотела пищевые красители для пасхальных яиц использовать... логично, если можено есть, то в мыло тем более можно)
    Ответить
    • ЭЛЬВИРА
    • 12.04.2012 12:04:27
    • +1+-
    В АПТЕКЕ КУПИЛА ВИТАМИНЫ СЕЛМЕВИТ ТАМ ИСПОЛЬЗУЕТСЯ КРАСИТЕЛЬ АЗОРУБИН И ПОКУПАЛА КРУАСАНЫ С ВИШНЕВОЙ НАЧИНКОЙ С ЭТОЙ ЖЕ ДОБАВКОЙ.
    Ответить
      • марина
      • 19.04.2012 18:04:27
      • +-
      купила витамины в составе капсулы Е122 Е104 ..офигительные витамины ..куда мне их теперь на помойку?
      Ответить
        • Настя
        • 18.11.2012 14:11:32
        • +1+-
        я тоже купила триовит, а там е122, я высыпаю содержимое капсулы в стакан и растворяю в воде, думаю так будет лучше.
        Ответить
    • Шкипер
    • 05.12.2012 12:12:56
    • 0+-
    А еще во всех кетчупах балтимор (((
    Ответить
    • Татьяна
    • 04.12.2012 10:12:05
    • -1+-
    Уважаемые покупатели ( хотя бы собой , а не производителями) Добавки с индексом Е имеются во всех молочных , мясных , кондитерских изделиях, конфетах ,магазинных овощах и фруктах, соках , воде и ЛЕКАРСТВАХ , поэтому старайтесь поменьше употреблять данных продуктов , а тем более пичкать ими своих детей. На базарах ,у бабок , продукты более свежие и не такие опасные , хотя может и не такие красивые.
    Ответить
      • Татьяна
      • 04.12.2012 11:12:47
      • +2+-
      Р.S. А еще лучше- выращивайте сами
      Ответить
      • РоминГуд
      • 11.02.2013 08:02:47
      • Просмотреть комментарии
      • +4+-
      Да что за бред?Индекс Е не показатель вредности.Пищевая соль,например тоже Е...Есть Е... Очень полезные,например янтарная,лимонная и другие фруктовые кислоты.Нужно запретить использование добавок вредных,тем более опасных для здоровья,а ответственность за их использование возложить на органы,разрешившие эти добавки
      Ответить
      • мама
      • 06.08.2013 05:08:52
      • +1+-
      У нас свой магазинчик для садоводов-огородников... Так вот. Не всегда у бабок самые лучшие продукты! Они собирают в одно ведро отраву от вредителей, болезней,, для завязи и пр. и этим всем поливают грядки... не взираю на то, что в этот период никакой отравой растения поливать нельзя...
      Ответить
      • Владимир
      • 31.01.2015 05:01:24
      • +1+-
      Вы правы Татьяна это очень вредный краситель! Я купил лимонад с вишней а там Е122 и написано отрицательное влияние на детей
      Ответить
    • наташа
    • 29.07.2012 12:07:35
    • +1+-
    таблетки ТАМИПУЛ содержат е122
    Ответить
Страницы: 1 2 3 45 6 7 8 9 10 11 12 Все