Рекламный блок

Метки

Носитель Японская кухня Структураторы Хлебобулочные изделия Салаты Мучные изделия Сыры и творог Бондюэль Добавки, препятствующие... Мука и макаронные изделия Идентичный натуральному Грибы К пиву Орехи и сухофрукты Загуститель Гелеобразователь Аллерген Глазирующий агент Масла и жиры СПЭНы Стабилизаторы пены ГМО Детское питание Влагоудерживающие агенты Соки и компоты Мороженое Первые блюда Антиоксидант Искусственное происхождение Напитки безалкогольные Фрукты Овощи и зелень Осветлитель Кондитерские изделия Рыба и морепродукты Торты Вещества-отбеливатели McDonalds Натуральное происхождение Шоколад Антибиотик Компоненты продуктов питания Сдобная выпечка Ягоды Натуральные красители Подсластитель Краситель Яйца Эмульгатор Стабилизатор Регулятор кислотности Молочные продукты Консервант Колбасные изделия Мясные продукты Напитки алкогольные Ароматизатор Крупы и каши Усилитель вкуса и аромата
Случайный факт:
За последние 50 лет средний рост женщин увеличился на 1 см. Обновить

Азорубин, кармуазин

Название: Азорубин, кармуазин
Тип: Пищевая добавка
Категория: Пищевые красители
Описание группы: Пищевые красителидобавки с индексом (E-100 - E-199) придают продуктам питания цвет, восстанавливают цвет продукта утраченный при обработке. Могут быть естественными, как бета-каротин или химическими, как тартразин.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 5
  • Упоминаний о добавке— 6

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — нет данных
  • Канада — нет данных

Описание пищевой добавки

Е-122 Азорубин, Кармуазин – пищевая добавка, краситель.

Характеристика:

Кармуазин принадлежит к группе азокрасителей, представляет собой водорастворимый порошок или гранулы, от красного до темно-бордового цвета. При растворении в воде образует красный раствор. Производят краситель азорубин Е-122 из каменноугольных смол, которые могут нанести вред организму человека. Азорубин используют для придания продуктам питания аппетитного вида, и для восстановления цвета после термической обработки. Краситель имеет высокий порог светостойкости. Кармуазин Е-122 поставляется обычно в виде динатриевой соли. Химическая формула добавки Е-122: С20H12N2Na2O7S2. В результате проведенных исследований было установлено, что кармуазин является канцерогеном.

Применение:

В основном азорубин Е-122 используется в пищевой промышленности в кондитерской отрасли. Относительная дешевизна и стойкие химические свойства красителя Е-122 активно используются для придания красных оттенков продуктам питания. Е-122 используется для производства:

  • безалкогольных и алкогольных напитков, соков;
  • кондитерских изделий (марципаны, мармелад, рулеты, конфеты);
  • молочных продуктов (питьевой йогурт);
  • глазированных овощей и фруктов;
  • консервированных фруктов;
  • снеков;
  • сиропов, джемов и варенье;
  • соусов;
  • приправ;
  • рыбного фарша, сурими;
  • копченой рыбы;
  • икры;
  • съедобных покрытий сыров и колбасных изделий;
  • плавленых сыров;

Кармуазином можно окрашивать пасхальные яйца, вещество разрешено для розничной продажи.

Помимо этого, кармуазин Е-122 присутствует в продуктах, которым изначально необходимо было придать другой цвет, путем смешивания с иными красителями (фиолетовый, зеленый, коричневый). Добавка Е-122 также присутствует и в парфюмерной продукции, ею подкрашивают туалетные воды, духи, мыло. А также азорубин используют в декоративной косметике. Кармуазин добавляют в помады, румяна, тени для век, краски для волос. Именно его присутствие в косметике может вызывать контактную аллергию.

В настоящее время краситель E-122 Азорубин применяется в производстве не только отечественных, но и большинства зарубежных продуктов питания. Под названием «Кислотный красный 2С» краситель разрешен в РФ для изготовления лекарственных препаратов.

В странах ЕС и США азорубин разрешен для применения в фармацевтической и косметической промышленности.

Воздействие на организм человека:

Основной вред красителя E-122 Азорубин для организма человека и особенно детей кроется в химическом составе химического соединения, который содержит тяжелые смолы. В результате многочисленных исследований пищевой добавки Е-122 был выявлен ряд возможных негативных воздействий на организм человека. Кармуазин является особенно опасным для астматиков, поскольку вызывает не купируемый приступ удушья. Опасен он и тем людям, которые страдают от аллергии на аспирин и некоторые другие жаропонижающие и противовоспалительные средства.

Помимо этого, употребление Е-122 в пищу провоцирует и другие аллергические реакции, к примеру - обильные и болезненные высыпания на кожных покровах. Это относится не только к пищевой аллергии, но и к контактной (декоративная косметика). Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) и некоторые другие научно-исследовательские организации определили суточную максимально-допустимую дозу красителя Е-122. Она не должна превышать 4 миллиграмма на 1 кг. массы тела человека. Детям, беременным и кормящим женщинам, а так же людям, с ослабленным иммунитетом, лучше полностью исключить пищевую добавку E-122 Азорубин из рациона своего ежедневного питания. По некоторым научным данным поражает кору надпочечников. Может провоцировать ринит, замутненное зрение и красные пятна на коже.

В 2010 году английские ученые провели широкомасштабные исследования влияния продуктов детского питания, содержащих Е-122 на здоровье и самочувствие детей. В результате было установлено, что напитки и сладости с пищевой добавкой приводят к снижению концентрации детского внимания в следствии повышения гипперактивности. Азорубин выводится из организма с калом и мочой.

Краситель Е-122 запрещен в Японии, Канаде, Норвегии, Австрии, Швеции, США. В некоторых странах добавку Е-122 относят к группе канцерогенов — веществ повышающих вероятность образования раковых опухолей.

По состоянию на начало 2010 года пищевая добавка-краситель Е-122 разрешена для использования в пищевой промышленности России, Украины и ряде стран Евросоюза.

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

  • Мороженое Талосто Ля Фам крем-брюле
  • КИСЕЛЬ ВИШНЕВЫЙ «МАГЕТА»
  • Сухой концентрат Кисель со вкусом персика
  • Итальянский пай с начинкой вишня
  • Торт Маковый

Свойства и технологические функции Е122:

Краситель: Пищевые красители окрашивают продукты и смеси. Придают привлекательный оттенок готовому продукту.
Искусственное происхождение: Вещества, искусственно синтезированные в лабораториях. Могут быть синтетическими аналогами натуральных веществ.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Carmoisine
  • Azorubine
  • кармуазин
  • Азорубин
  • Е 122
  • E-122, Е-122, Е122, E122
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39Все
    • Неизвестный
    • 07.10.2009 16:10:29
    • +13+-
    В желе "Мрия"
    Ответить
      • Ольга
      • 17.09.2011 11:09:36
      • +14+-
      Лечила желудок. Принимала по назначению врача "ЛАНСОПРАЗОЛ"- получила страшную аллергию, две недели была на больничном. Тоже в состав входит красаитель АЗОРУБИН Е122. Будьте осторожны.
      Ответить
        • Мира
        • 10.02.2012 02:02:42
        • +14+-
        а я нашла в Жувальних крейдочках - зефир ((
        Ответить
          • Кристина
          • 19.02.2012 13:02:09
          • +14+-
          В КОНФЕТАХ (Бонжух десерт)
          Ответить
            • Марина
            • 12.04.2012 15:04:40
            • +13+-
            Мы являемся производителями натуральных напитков: Морсов в ассортименте, Киселей в ассортименте, Глинтвейна, Черной смородина на имбире. В состав входят только натуральные ингредиенты: измельченные ягоды, фруктоза, корица, гвоздика, имбирь, нативный крахмал. Вы думаете, что мы можем пробиться на рынке со своей натуральной, вкусной и полезной продукцией? Да ШИШ!!! Пока правят балом деньги, коррупция, стяжательство, цинизм и вымагательство- натуральных продуктов не будет на столе у рядового покупателя!!! И так по любым продуктам питания!!! Продается все, что имеет хорошее подкрепление в виде больших денежных вливаний: реклама на телевидение, СМИ, на растяжках. Данные продукты, как правило, имеют яркую, красивую, зазывную упаковку и Вы их увидите в огромном количестве во всех магазинах нашей необъятной Родины! И стоят они дешево!!! Натуральные продукты не могут стоить дешево, поэтому не покупайтесь на низкую цену!
            Ответить
              • Игорь
              • 12.04.2012 23:04:16
              • +14+-
              А чего Вы удивляетесь,давно пора знать,что население этой страны подлежит уничтожению!При новых технологиях,война не нужна!Можно спокойно убивать народ с помощью отравленных продуктов,прививок,лекарств и много ещё чем! При этом человек погибает конечно не сразу.Начинает болеть,медики начинают 'лечить'и доить на деньги и только потом на тот свет!Ну а руководство страной такое,что всё это организует,как говорится,за что голосовали то и получите и не плачьте,а в другой раз,если кто останется живым и здоровым, может и подумает,как поступать в дальнейшем!
              • Феодора.
              • 14.04.2012 19:04:59
              • +15+-
              Собралась красить яйца. Заглянула в состав краски и ахнула - и тут 122. Знала, что вредный, но что такой? Вы все правильно написали. У кого голова на месте и есть тормоза-тот не будет пичкать себя и своего ребенка этими гадостями: типа Чупа-чупс и т.д. Сами не едим - невестка строго за этим смотрит.И нет, и не было ни диатеза, ни сыпи. Чего вам всем желаю. Мы сами выбираем, что едим. Никто не заставляет!!!
              • Sam
              • 02.02.2013 18:02:55
              • +12+-
              Чупа-чупс, между прочим, содержит натуральные красители (свёкла, морковь...) и ароматизаторы (концентрированные соки) в отличии от нашего барбариса (вообще не содержит натуральных компонентов)
        • Денис
        • 11.03.2016 01:03:11
        • +14+-
        Выпил водки немиров клюквенной 2 рюмки и покрылся пятнами. Скорая сказала на краситель аллергия выскочила. Тоже содержит Е122,Е124
        Ответить
          • Денис
          • 11.03.2016 01:03:37
          • +13+-
          Прошу прощения мягков клюквенная
          Ответить
    • Неизвестный
    • 30.11.2009 23:11:22
    • +14+-
    витаминно-минеральный комплекс,Компливит 1
    Ответить
      • Инна
      • 19.11.2011 07:11:22
      • +13+-
      Компливит "Мама" для беременных и кормящих
      Ответить
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39Все