Постановление Главного государственного санитарного врача РФ
от 18 апреля 2003 г. N 59
3.12. Гигиенические регламенты применения фиксаторов цвета (окраски)
-----------------------------------------------------------------------
| Индекс |Пищевая добавка (индекс| Пищевые продукты |Максималь- |
| | Е) | |ный уровень|
| | | |в продуктах|
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
| 1 | 2 | 3 | 4 |
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
| 3.12.1.|Аскорбиновая кислота|- Согласно ТИ |согласно ТИ|
| |(Е300), аскорбат калия,| | |
| |(Е303), | | |
| |аскорбат кальция| | |
| |(Е302), | | |
| |аскорбат натрия (Е301)| | |
| |- по отдельности или в| | |
| |комбинации, в пересчете| | |
| |на кислоту | | |
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
| 3.12.2.|Изоаскорбиновая |- Напитки безалкогольные,|согласно ТИ|
| |(эриторбовая) кислота|алкогольные; | |
| |(Е315), |--------------------------------------|
| |изоаскорбат калия|См. "Гигиенические регламенты|
| |(Е317), |применения антиокислителей", п. 3.4.8.|
| |изоаскорбат кальция| |
| |(Е318), | |
| |изоаскорбат натрия| |
| |(Е250) - по отдельности| |
| |или в комбинации в| |
| |пересчете на кислоту | |
|--------|-----------------------|--------------------------------------|
| 3.12.3.|Нитрат калия (Е252), |См. "Гигиенические регламенты|
| |нитрат натрия (Е251) -|применения консервантов" п. 3.3.13. |
| |по отдельности или в| |
| |комбинации в пересчете| |
| |на NaNO3 | |
|--------|-----------------------|--------------------------------------|
| 3.12.4.|Нитрит калия (Е249),|См. "Гигиенические регламенты|
| |нитрит натрия (Е250) -|применения консервантов", п. 3.3.14. |
| |по отдельности или в| |
| |комбинации в пересчете| |
| |на NaNO2 | |
|--------|-----------------------|--------------------------------------|
| 3.12.5.|Гидроксид магния|См. "Гигиенические|согласно ТИ|
| |(Е528), карбонат магния|регламенты применения| |
| |(Е504) |кислот, оснований и| |
| | |солей", п.п. 3.2.8,| |
| | |3.2.22. | |
|--------|-----------------------|--------------------------|-----------|
| 3.12.6.|Сульфат меди (Е519), |- Маслины |150 мг/кг|
| |лактат железа (Е585), | |для Е579 и|
| |глюконат железа (Е579) | |Е585 в|
| | | |пересчете |
| | | |на Fe |
| | | |60 мг/кг|
| | | |для Е519 в|
| | | |пересчете |
| | | |на Сu |
-----------------------------------------------------------------------