Кодекс содержит информацию о безопасных пищевых добавках и нормах их применения в пищевых продуктах. Кодекс согласован экспертным комитетом ВОЗ и FAO и отвечает международным стандартам:
| Индекс | Категория продуктов питания | Ориентировочная норма потребления E-172 для человека массой 50кг |
|---|
| 01.1.2 | Молочные напитки, ароматизированные и / или ферментированные (например, шоколадное молоко, кокаи, эгног, питьевой йогурт, напитки на основе сыворотки) | 1 г/сутки |
| 01.6.2.2 | Корка созревшего сыра | 5 г/сутки |
| 01.6.4 | Обработанный сыр | 2.5 г/сутки |
| 01.7 | Десерты на основе молочных продуктов (например, пудинг, фруктовый или ароматизированный йогурт) | 5 г/сутки |
| 02.4 | Десерты на основе жира, за исключением десертных продуктов на основе молочных продуктов категории продуктов 01.7 | 17.5 г/сутки |
| 03.0 | Съедобные льды, включая шербет и сорбет | 15 г/сутки |
| 04.1.1.2 | Свежие фрукты, с обработанной поверхностью | 50 г/сутки |
| 04.1.2.4 | Консервированные или фасованные в банки (пастеризованные) фрукты | 15 г/сутки |
| 04.1.2.5 | Джемы, желе, мармелады | 10 г/сутки |
| 04.1.2.6 | Спреды на основе фруктов (например, чатни), за исключением продуктов пищевой категории 04.1.2.5 | 25 г/сутки |
| 04.1.2.7 | Засахаренные фрукты | 12.5 г/сутки |
| 04.1.2.9 | Десерты на основе фруктов, в т.ч. фруктовые десерты на водной основе | 10 г/сутки |
| 05.2 | Кондитерские изделия, включая твердые и мягкие конфеты, нуги и т. Д., Кроме категорий продуктов 05.1, 05.3 и 05.4 | 10 г/сутки |
| 05.3 | Жевательная резинка | 500 г/сутки |
| 05.4 | Декорации (например, для мелких хлебобулочных изделий), начинки (не фруктовые) и сладкие соусы | 5 г/сутки |
| 06.3 | Завтраки, включая окунь | 3.75 г/сутки |
| 06.5 | Десерты на основе зерновых и крахмалов (например, рисовый пудинг, пудинг тапиоки) | 3.75 г/сутки |
| 07.2 | Тонкие хлебобулочные изделия (сладкие, соленые, соленые) и смеси | 5 г/сутки |
| 08.4 | Съедобные оболочки (например, колбасные оболочки) | 50 г/сутки |
| 09.2.5 | Копченая, сушеная, ферментированная и / или соленая рыба и рыбные продукты, в том числе моллюски, ракообразные и иглокожие | 12.5 г/сутки |
| 09.3.3 | Лососевые заменители, икра и другие продукты из рыбы | 5 г/сутки |
| 09.3.4 | Полуконсервированные рыбы и рыбные продукты, в том числе моллюски, ракообразные и иглокожие (например, рыбная паста), за исключением продуктов категорий продуктов 09.3.1 - 0.9.3.3 | 2.5 г/сутки |
| 09.4 | Полностью сохранены, в том числе консервированные или ферментированные рыбы и рыбные продукты, в том числе моллюски, ракообразные и иглокожие | 2.5 г/сутки |
| 10.1 | Свежие яйца | Ограничено минимально возможным уровнем на производстве для достижения желаемого эффекта |
| 10.4 | Десерты на основе яиц (например, заварной крем) | 7.5 г/сутки |
| 12.2.2 | Приправы | 50 г/сутки |
| 12.5 | Супы и бульоны | 5 г/сутки |
| 12.6 | Соусы и подобные продукты | 3.75 г/сутки |
| 13.6 | Пищевые добавки | 375 г/сутки |
| 14.1.4 | Напитки с ароматом воды, в том числе напитки «спорт», «энергия» или «электролит» и сыпучие напитки | 5 г/сутки |
| 15.1 | Закуски - картофель, крупы, мука или крахмал (из корней и клубней, бобовых и бобовых) | 25 г/сутки |
| 15.2 | Обработанные гайки, включая покрытые орехи и смеси орехов (например, сухофрукты) | 20 г/сутки |