Кодекс содержит информацию о безопасных пищевых добавках и нормах их применения в пищевых продуктах. Кодекс согласован экспертным комитетом ВОЗ и FAO и отвечает международным стандартам:
Используется как Acidity regulator, Anticaking agent, Emulsifier, Firming agent, Flour treatment agent, Humectant, Raising agent,Sequestrant, Stabilizer
Используется как Acidity regulator, Anticaking agent, Firming agent, Flour treatment agent, Humectant, Sequestrant, Stabilizer
Используется как Acidity regulator, Anticaking agent, Firming agent, Flour treatment agent, Humectant, Raising agent, Sequestrant, Stabilizer, Thickener
| Индекс | Категория продуктов питания | Ориентировочная норма потребления E-340 для человека массой 50кг |
|---|
| 01.1.1 | Молоко и пахта | 75 г/сутки |
| 01.1.2 | Молочные напитки, ароматизированные и / или ферментированные (например, шоколадное молоко, кокаи, эгног, питьевой йогурт, напитки на основе сыворотки) | 66 г/сутки |
| 01.2 | Ферментированные и сычужные молочные продукты, за исключением продуктов питания 01.1.2 на основе молочных продуктов) | 50 г/сутки |
| 01.3.1 | Сгущенное молоко | 44 г/сутки |
| 01.3.2 | Отбеливатели для напитков | 650 г/сутки |
| 01.4 | Крем и тому подобное | 110 г/сутки |
| 01.5.1 | Молочный порошок и сливочный порошок | 220 г/сутки |
| 01.5.2 | Молочные и сливочные порошковые аналоги | 220 г/сутки |
| 01.6.1 | Незрелый сыр | 220 г/сутки |
| 01.6.4 | Обработанный сыр | 450 г/сутки |
| 01.6.5 | Сырные аналоги | 450 г/сутки |
| 01.7 | Десерты на основе молочных продуктов (например, пудинг, фруктовый или ароматизированный йогурт) | 75 г/сутки |
| 01.8.1 | Жидкая сыворотка и сыворотка, кроме сывороточных сыров | 44 г/сутки |
| 01.8.2 | Сушеные сыворотки и сывороточные продукты, за исключением сывороточных сыров | 220 г/сутки |
| 02.2.1 | | 44 г/сутки |
| 02.2.2 | Жировые спреды, спреды молочных жиров и смешанные спреды | 110 г/сутки |
| 02.3 | Жировые эмульсии главным образом типа масло-в-воде, включая смешанные и / или ароматизированные продукты на основе жирных эмульсий | 110 г/сутки |
| 02.4 | Десерты на основе жира, за исключением десертных продуктов на основе молочных продуктов категории продуктов 01.7 | 75 г/сутки |
| 03.0 | Съедобные льды, включая шербет и сорбет | 375 г/сутки |
| 04.1.2.3 | Фрукты в уксусе, масле или рассоле | 110 г/сутки |
| 04.1.2.6 | Спреды на основе фруктов (например, чатни), за исключением продуктов пищевой категории 04.1.2.5 | 55 г/сутки |
| 04.1.2.7 | Засахаренные фрукты | 0.5 г/сутки |
| 04.1.2.8 | Фруктовые препараты, включая целлюлозу, пюре, фруктовые начинки и кокосовое молоко | 17.5 г/сутки |
| 04.1.2.9 | Десерты на основе фруктов, в т.ч. фруктовые десерты на водной основе | 75 г/сутки |
| 04.1.2.10 | Ферментированные фруктовые продукты | 110 г/сутки |
| 04.1.2.11 | Фруктовые начинки для выпечки | 75 г/сутки |
| 04.2.1.2 | Свежие овощи, обработанные поверхностью (включая грибы и грибы, корни и клубни, бобовые и бобовые, алоэ вера), морские водоросли, орехи и семена | 88 г/сутки |
| 04.2.1.3 | Очищенные, разрезанные или измельченные свежие овощи (включая грибы и грибы, корни и клубни, бобовые и бобовые, алоэ вера), морские водоросли, орехи и семена | 280 г/сутки |
| 04.2.2.1 | Замороженные овощи (включая грибы и грибы, корни и клубни, бобовые и бобовые, алоэ вера), морские водоросли, орехи и семена | 250 г/сутки |
| 04.2.2.2 | Сушеные овощи (включая грибы и грибы, корни и клубни, бобовые и бобовые, алоэ вера), морские водоросли, орехи и семена | 250 г/сутки |
| 04.2.2.3 | Овощи (включая грибы и грибы, корни и клубни, бобовые и бобовые, алоэ вера) и морские водоросли в уксусе, масле, солевом соусе или соевом соусе | 110 г/сутки |
| 04.2.2.4 | Консервированные или упакованные (пастеризованные) или ретортные мешочки (включая грибы и грибы, корни и клубни, бобовые и бобовые, алоэ вера) и морские водоросли, | 110 г/сутки |
| 04.2.2.5 | Овощ (включая грибы и грибы, корни и клубни, бобовые и бобовые и алоэ вера), морские водоросли, ореховые и семенные пюре и спреды (например, арахисовое масло) | 110 г/сутки |
| 04.2.2.6 | Овощи (включая грибы и грибы, корни и клубни, бобовые и бобовые, алоэ вера), морские водоросли, ореховые и семенные целлюлозы и препараты (например, овощные десерты и соусы, цукаты), кроме категории продуктов 04.2.2.5 | 110 г/сутки |
| 04.2.2.7 | Ферментированный овощ (включая грибы и грибы, корни и клубни, бобовые и бобовые, алоэ вера) и продукты из морских водорослей, за исключением ферментированных соевых продуктов пищевой категории 06.8.6, 06.8.7, 12.9.1, 12.9 .2.1 и 12.9.2.3 | 110 г/сутки |
| 04.2.2.8 | Приготовленные или жареные овощи (включая грибы и грибы, корни и клубни, бобовые и бобовые, алоэ вера) и морские водоросли | 110 г/сутки |
| 05.1.1 | Какао-смеси (порошки) и какао-масса / пирог | 55 г/сутки |
| 05.1.3 | Спреды на основе какао, включая начинки | 44 г/сутки |
| 05.1.4 | Какао и шоколадные изделия | 55 г/сутки |
| 05.1.5 | Имитация шоколада, заменители шоколада | 110 г/сутки |
| 05.2 | Кондитерские изделия, включая твердые и мягкие конфеты, нуги и т. Д., Кроме категорий продуктов 05.1, 05.3 и 05.4 | 110 г/сутки |
| 05.3 | Жевательная резинка | 2200 г/сутки |
| 05.4 | Декорации (например, для мелких хлебобулочных изделий), начинки (не фруктовые) и сладкие соусы | 75 г/сутки |
| 06.2.1 | Мука | 125 г/сутки |
| 06.3 | Завтраки, включая окунь | 110 г/сутки |
| 06.4.1 | Свежие пасты и лапша и подобные продукты | 125 г/сутки |
| 06.4.2 | Сушеные пасты и лапша и подобные продукты | 45 г/сутки |
| 06.4.3 | Предварительно приготовленные пасты и лапша и подобные продукты | 125 г/сутки |
| 06.5 | Десерты на основе зерновых и крахмалов (например, рисовый пудинг, пудинг тапиоки) | 350 г/сутки |
| 06.6 | Битвы (например, для панировки или колонии для рыбы или птицы) | 280 г/сутки |
| 06.8.1 | Соевые напитки | 65 г/сутки |
| 06.8.3 | Соевый творог (тофу) | 5 г/сутки |
| 07.1.1.2 | Хлеб соды | 465 г/сутки |
| 07.1.2 | Крекеры, за исключением сладких крекеров | 465 г/сутки |
| 07.1.3 | Другие обычные хлебобулочные изделия (например, рогалики, пита, английские кексы) | 465 г/сутки |
| 07.1.4 | Изделия из хлебобулочных изделий, включая хлебную начинку и хлебные крошки | 465 г/сутки |
| 07.1.5 | На пару хлеба и булочек | 465 г/сутки |
| 07.1.6 | Смеси для хлеба и обычных хлебобулочных изделий | 465 г/сутки |
| 07.2 | Тонкие хлебобулочные изделия (сладкие, соленые, соленые) и смеси | 465 г/сутки |
| 08.2.1 | | 110 г/сутки |
| 08.2.3 | Замерзшее обработанное мясо, птица и игровые продукты целыми кусками или порезами | 110 г/сутки |
| 08.3 | Обработанное измельченное мясо, птица и игровые продукты | 110 г/сутки |
| 08.4 | Съедобные оболочки (например, колбасные оболочки) | 55 г/сутки |
| 09.2.1 | Замороженная рыба, рыбное филе и рыбные продукты, включая моллюсков, ракообразных и иглокожие | 110 г/сутки |
| 09.2.2 | Замороженные избитые рыбы, рыбное филе и рыбные продукты, в том числе моллюски, ракообразные и иглокожие | 110 г/сутки |
| 09.2.3 | Замороженные мясные и кремовые рыбные продукты, в том числе моллюски, ракообразные и иглокожие | 110 г/сутки |
| 09.2.4.1 | Приготовленная рыба и рыбные продукты | 110 г/сутки |
| 09.2.4.2 | Приготовленные моллюски, ракообразные и иглокожие | 110 г/сутки |
| 09.3.1 | Рыба и рыбные продукты, в том числе моллюски, ракообразные и иглокожие, маринованные и / или в желе | 110 г/сутки |
| 09.3.2 | Рыба и рыбные продукты, в том числе моллюски, ракообразные и иглокожие, маринованные и / или в рассоле | 110 г/сутки |
| 09.3.3 | Лососевые заменители, икра и другие продукты из рыбы | 110 г/сутки |
| 09.3.4 | Полуконсервированные рыбы и рыбные продукты, в том числе моллюски, ракообразные и иглокожие (например, рыбная паста), за исключением продуктов категорий продуктов 09.3.1 - 0.9.3.3 | 110 г/сутки |
| 09.4 | Полностью сохранены, в том числе консервированные или ферментированные рыбы и рыбные продукты, в том числе моллюски, ракообразные и иглокожие | 110 г/сутки |
| 10.2.1 | Жидкие яичные продукты | 220 г/сутки |
| 10.2.2 | Замороженные яичные продукты | 64.5 г/сутки |
| 10.3 | Сохраненные яйца, включая щелочные, соленые и консервированные яйца | 50 г/сутки |
| 10.4 | Десерты на основе яиц (например, заварной крем) | 70 г/сутки |
| 11.1.2 | Порошкообразный сахар, порошкообразная декстроза | 330 г/сутки |
| 11.4 | Другие сахара и сиропы (например, ксилоза, кленовый сироп, сахарная начинка) | 66 г/сутки |
| 11.6 | Подсластители в столешнице, в том числе содержащие высокоинтенсивные подсластители | 50 г/сутки |
| 12.1.1 | Соль | 440 г/сутки |
| 12.1.2 | Заменители соли | 220 г/сутки |
| 12.2.2 | Приправы | 110 г/сутки |
| 12.5 | Супы и бульоны | 75 г/сутки |
| 12.6 | Соусы и подобные продукты | 110 г/сутки |
| 12.9 | Соевые приправы | 60 г/сутки |
| 13.2 | Дополнительные продукты для детей грудного и раннего возраста | 220 г/сутки |
| 13.3 | Диетические продукты, предназначенные для специальных медицинских целей (за исключением продуктов пищевой категории 13.1) | 110 г/сутки |
| 13.4 | | 110 г/сутки |
| 13.5 | Диетические продукты (например, дополнительные пищевые продукты для использования в диете), за исключением продуктов категорий продуктов 13.1 - 13.4 и 13.6 | 110 г/сутки |
| 13.6 | Пищевые добавки | 110 г/сутки |
| 14.1.2.1 | Фруктовый сок | 50 г/сутки |
| 14.1.2.3 | Концентраты для фруктовых соков | 50 г/сутки |
| 14.1.3.1 | Фруктовый нектар | 50 г/сутки |
| 14.1.3.3 | Концентраты для фруктового нектара | 50 г/сутки |
| 14.1.4 | Напитки с ароматом воды, в том числе напитки «спорт», «энергия» или «электролит» и сыпучие напитки | 50 г/сутки |
| 14.1.5 | Кофе, заменители кофе, чай, растительные вливания и другие горячие зерновые и зерновые напитки, за исключением какао | 15 г/сутки |
| 14.2.2 | Сидр и перри | 44 г/сутки |
| 14.2.5 | Мёд | 22 г/сутки |
| 14.2.6 | Дистиллированные спиртовые напитки, содержащие более 15% спирта | 22 г/сутки |
| 15.0 | Готовые к употреблению блюда | 110 г/сутки |