Добавки по категориям

Добавки

E-133 E-110 E-450 E-509 E-466 E-1520 E-330 E-412 E-122 E-322 E-250 E-124 E-471 E-338 E-621 E-476 E-220 E-452 E-202 E-536 E-171 E-422 E-120 E-500 E-951 E-223 E-440 E-102 E-950 E-200 E-551 E-339 E-503 E-407 E-1442 E-129 E-211 E-415 E-331

Последние комментарии

Рекламный блок

Метки

Рыба и морепродукты Соки и компоты Искусственное происхождение Молочные продукты Загуститель Мучные изделия Детское питание Компоненты продуктов питания К пиву Антиоксидант Глазирующий агент Мясные продукты Грибы Ароматизатор Хлебобулочные изделия Мороженое Шоколад Первые блюда Японская кухня Вещества-отбеливатели Антибиотик Крупы и каши СПЭНы Мука и макаронные изделия Салаты Подсластитель Яйца Напитки алкогольные Орехи и сухофрукты Добавки, препятствующие... Регулятор кислотности Осветлитель McDonalds Сдобная выпечка Торты Масла и жиры Аллерген Овощи и зелень Ягоды Напитки безалкогольные Стабилизаторы пены Стабилизатор Гелеобразователь Кондитерские изделия Краситель ГМО Эмульгатор Идентичный натуральному Натуральное происхождение Консервант Сыры и творог Усилитель вкуса и аромата Натуральные красители Фрукты Бондюэль Носитель Структураторы Влагоудерживающие агенты Колбасные изделия

Новое

Случайный факт:

Работоспособность людей, выполняющих какие-нибудь физические упражнения в течение дня, повышается на 15%. — Обновить

Сахарин и его натриевые, калиевые и кальциевые соли

Название:	Сахарин и его натриевые, калиевые и кальциевые соли
Тип:	Пищевая добавка
Категория:	Антифламинги, глазирующие агенты
Описание группы:	Антифламинги, глазирующие агенты — добавки с индексом (E-900 - E-999) предотвращают образование пены, помогают достичь однородной консистенции продуктов.

Законы и документы о пищевой добавке:

Разрешающие применение — 4
Упоминаний о добавке— 3

Применение добавки по странам:

Россия — разрешена
Украина — разрешена
Беларусь — разрешена
Евросоюз — разрешена
США — нет данных
Канада — нет данных

Просмотреть документы

Описание пищевой добавки

Сахарин Е-954 используется как подсластитель в кондитерских изделиях, дешевых напитках на основе ароматизаторов (практически в каждом)

Влияние сахарина E-954 на организм

Сладкий газированным напиткам, как правило, придают подсластители сахарин, цикламат, Аспартам. Эти синтетические вещества практически лишены калорий. Но цикламат давно запрещен в США как канцероген, и американские марки газировок, которые делают и продают в России, у себя на родине это вещество не содержат. В США с 1981 по 2000 год на упаковках продуктов с сахарином писали: «Потребление этого продукта может быть опасно для здоровья. Продукт содержит сахарин, который, как было установлено, вызывает рак у лабораторных животных» (В 2010 году объявили что сахарин безвреден и данных о его токсичности нет). Но и это не все. Похудеть на бескалорийных газировках удастся не всем. В феврале американские ученые из Университета Пердью в Индиане установили, что крысы, получавшие йогурт с сахарином, больше набирали вес, чем на обычном йогурте. У них снижалось сжигание калорий, а аппетит увеличивался.

Нормативные документы

Разрешен для применения согласно СанПиН 2.3.2.1078-01 в качестве подсластителя

Пищевая добавка чаще всего встречается в категориях: продукты на полках магазинов.

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

Свойства и технологические функции Е954:

Усилитель вкуса и аромата:	Вещества, не имеющие ни вкуса, ни запаха, но усиливающие вкус любого блюда. Могут маскировать низкое качество исходных компонетов.
Подсластитель:	Подсластители являются заменителями сахара. Как правило, они слаще и менее калорийны. Не все подсластители безопасны.
Ароматизатор:	Пищевые добавки, которые вносят в пищевые продукты для улучшения их вкуса и запаха.
Искусственное происхождение:	Вещества, искусственно синтезированные в лабораториях. Могут быть синтетическими аналогами натуральных веществ.

Возможные названия пищевой добавки:

Сахарин и его натриевые, калиевые и кальциевые сол
Saccharin and its Na, K and Ca Salts
Сахарин
Е-954, E-954, Е954, E954

Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Страницы: 1 2 3 4 5 Все

- Елена
- 31.10.2011 16:10:58
- +12+-
купила сахар не посмотрев , потому что выглядит как упаковка самого обычного сахара. читаю всегда состав продуктов, но САХАР проверять даже мысли не возникло! дома на упаковке прочитала что он в три раза слаще ( ? ) обычного. Читаю - добавлен Е954. спрашивается: ЗАЧЕМ ??? (причем вопрос этот с матом)

Ответить
- - Марина
  - 10.02.2012 07:02:32
  - +16+-
  да ведь затем,чтоб в 3раза слаще было!что же непонятного :)!я кстати купила его специльно-вес сбавляю,а без сладкого совсем не аллё!так вот:в день получается 10г этого самого сахара,а е954 соответственно 0,02г!думается,что нестрашно
  
  Ответить
  - - Химик Александр
    - 09.10.2012 14:10:40
    - +14+-
    сахарин не участвует в метаболизме, ешьте на здоровье
    
    Ответить
- Станислав
- 04.04.2011 19:04:39
- +14+-
Сахарин есть в маринованных карнишонах Food Company и у других производителей.Сволочи экономят на сахаре!

Ответить
- Таня
- 24.11.2012 05:11:39
- +13+-
Заголовок Е954 - это САХАРИН, а в описании частично дают инфо о ЦИКЛОМАТ. "Но цикламат давно запрещен в США как канцероген, и американские марки газировок, которые делают и продают в России, у себя на родине это вещество не содержат. " ????

Ответить
- - Taня
  - 24.11.2012 05:11:14
  - +13+-
  Вот перевод с этого сайта http://www.laleva.cc/food/enumbers/E901-970.html
  Выводы делайте сами :)))
  
  Искусственный подсластитель, около 500 раз слаще сахара, но с немного горьким и металлическим привкусом, особенно после нагрева.
  
  Он был обнаружен случайно американским химиком Ira Remsen и Константин Fahlberg в Университете Джона Хопкинса в 1879 году, что делает его старейшим искусственным подсластителем. В 1901 году Джон Фрэнсис Queeny основал новую компанию в Сент-Луисе для его производства. Он назвал компанию в честь своей жены, Monsanto, а в 1903 году всю продукцию закупила растущая компания Coca-Cola.
  
  Синтезированная из толуола, бесцветная легковоспламеняющаяся жидкость, нерастворимая в воде, получаемая из нефти.
  
  Толуол, вероятно, более известный за участие в подготовке тринитротолуола - мощное взрывное более известное под аббревиатурой TNT.
  
  Толуол является известным канцерогеном и сахарин был запрещен в США в 1977 году, но восстановлен при условии строгого маркировка с указанием:
  
  "Использование этого продукта может быть опасным для вашего здоровья. Данный продукт содержит сахарин, который был определен вызывают рак у лабораторных животных".
  
  Законопроект, принятый в 2000 году удалил это требование после того, как было решено, что канадское исследование, которое показало, что вызванные сахарином опухоли мочевого пузыря у крыс не распространяется на людей при нормальном характера использования.
  
  Полезно для диабетиков, он может быть найден в безалкогольном пиве, сидр, десертах, напитках, фруктовых соках, консервированных фруктах, морожене, джемах, желе, маргарине, мармеладе, молочных напитках, горчице, соусах, безалкогольных напитках и сладостях, как правило, с описанием «без добавления сахара» или «диета».
  
  Ответить