Добавки по категориям
- E100 Пищевые красители
- E200 Консерванты
- E300 Антиоксиданты
- E400 Стабилизаторы
- E500 Эмульгаторы
- E600 Усилители вкуса и аромата
- E700 Антибиотики
- E900 Антифламинги, глазирующие агенты
- E1100 Ферменты, биологические катализаторы
- E1200 Глазирователи, подсластители, разрыхлители и пр.
- E1400 Модифицированные крахмалы
- E1500 Химические растворители
Популярное
Последние комментарии
- Макс: И сколько прожили ваши бабушка и дедушка из деревни,...
- Чмошник: неверно указана реакция получения бромида калия...
- Меррей: инозинат натрий это продукт растительного... происхождения?...
- Знающий: Не позорься, полезный холестерин в рыбе, жидких...
- Olga: В состав газировки без сахара. А там где есть сахар...
- Зак: Говориться норма везде тут все понятно. А когда...
- найду - закопаю!: Мое мнение - предыдущий комментарий... написало говно....
- Юлия: Содержится в детском витаминном комплексе Монте-Вит
Рекламный блок
Случайный факт:
Более 70% пищи для людей поставляет всего 12 видов растений и 5 видов животных. — Обновить
Сахарин и его натриевые, калиевые и кальциевые соли
| Название: | Сахарин и его натриевые, калиевые и кальциевые соли |
| Тип: | Пищевая добавка |
| Категория: | Антифламинги, глазирующие агенты |
| Описание группы: | Антифламинги, глазирующие агенты — добавки с индексом (E-900 - E-999) предотвращают образование пены, помогают достичь однородной консистенции продуктов. |
- Разрешающие применение — 4
- Упоминаний о добавке— 3
Законы и документы о пищевой добавке:
- Россия — разрешена
- Украина — разрешена
- Беларусь — разрешена
- Евросоюз — разрешена
- США — нет данных
- Канада — нет данных
Применение добавки по странам:
Описание пищевой добавки
Сахарин Е-954 используется как подсластитель в кондитерских изделиях, дешевых напитках на основе ароматизаторов (практически в каждом)
Влияние сахарина E-954 на организм
Сладкий газированным напиткам, как правило, придают подсластители сахарин, цикламат, Аспартам. Эти синтетические вещества практически лишены калорий. Но цикламат давно запрещен в США как канцероген, и американские марки газировок, которые делают и продают в России, у себя на родине это вещество не содержат. В США с 1981 по 2000 год на упаковках продуктов с сахарином писали: «Потребление этого продукта может быть опасно для здоровья. Продукт содержит сахарин, который, как было установлено, вызывает рак у лабораторных животных» (В 2010 году объявили что сахарин безвреден и данных о его токсичности нет). Но и это не все. Похудеть на бескалорийных газировках удастся не всем. В феврале американские ученые из Университета Пердью в Индиане установили, что крысы, получавшие йогурт с сахарином, больше набирали вес, чем на обычном йогурте. У них снижалось сжигание калорий, а аппетит увеличивался.
Нормативные документы
Разрешен для применения согласно СанПиН 2.3.2.1078-01 в качестве подсластителя
Пищевая добавка чаще всего встречается в категориях: продукты на полках магазинов.
Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:
Свойства и технологические функции Е954:
| Усилитель вкуса и аромата: | Вещества, не имеющие ни вкуса, ни запаха, но усиливающие вкус любого блюда. Могут маскировать низкое качество исходных компонетов. |
| Подсластитель: | Подсластители являются заменителями сахара. Как правило, они слаще и менее калорийны. Не все подсластители безопасны. |
| Ароматизатор: | Пищевые добавки, которые вносят в пищевые продукты для улучшения их вкуса и запаха. |
| Искусственное происхождение: | Вещества, искусственно синтезированные в лабораториях. Могут быть синтетическими аналогами натуральных веществ. |
Возможные названия пищевой добавки:
- Сахарин и его натриевые, калиевые и кальциевые сол
- Saccharin and its Na, K and Ca Salts
- Сахарин
- Е-954, E-954, Е954, E954
Добавить комментарий
Обсуждение статьи:
-
- плеханова ольга
- 09.09.2017 18:09:45
- +13+-
Я тоже случайно купила сахар с надписью в 3 раза слаще, даже и не подумав проверять состав. А потом заметила, что обычные блюда, приготовленные не первый уже раз , по "утвержденным" рецептам)) стали заметно слаще. Удивилась, но это не страшно, хуже что явно ощутился эффект усилителя вкуса: когда сьедаешь больше чем хотелось. По моему одного этого уже достаточно.Ответить -
- Xenia
- 28.03.2013 08:03:40
- +14+-
Sweetener
This is the oldest sugar substitute. It was discovered in 1879 and used during the two World Wars to compensate for the shortage of sugar.
The first attempt to ban it came in 1911 when it was branded an ‘adulterant’ and not to be used in foods. All restrictions were dropped when World War 1 began.
Studies carried out during 1972 and 1973 raised concerns when rats fed saccharin developed bladder cancer, these results were dismissed as ‘impurities in the test conditions’. In 1977 a Canadian study confirmed the original results and the FDA proposed banning saccharine as a sugar substitute for home use. A public outcry followed (fuelled by the media) and the FDA compromised the labelling any products containing saccharine as ‘maybe hazardous to your health’.
These conditions have just been extended until 2002, (USA only). The US government National Toxicology Program has kept saccharine on its list of ‘anticipated carcinogens’. The FDA has promoted that consumption in moderation is the key to a lower risk of cancer.Ответить-
- Anton Zuykov
- 01.05.2014 14:05:05
- +14+-
http://yosemite.epa.gov/opa/admpress.nsf/d0cf6618525a9efb85257359003fb69d/ea895a11ea50a56d852577f9005e2690!OpenDocument
EPA proposed the removal of saccharin and its salts from the lists on April 22, 2010 and did not receive any comments opposing the proposal.
Сахарин больше не считается вредным и нет исследований, показывающих его канцерогенность.
поправьте инфу в статье, пожалуйса -Ответить-
- Michael Quad
- 01.08.2015 08:08:53
- +12+-
Т.е. вы предлагаете продолжать "портить" продукты с помощью этого ингридиента, зачеркнуть предыдущие исследования, которые хоть и не совсем корректны, явно показали на его вредное воздействие?
Вы исходите из бизнес-принципов или из заботы о качестве пищи? Может быть вы не видите или не хотите видеть альтернатив?Ответить-
- Anton
- 01.08.2015 09:08:40
- +15+-
я предлагаю использовать научный метод познания. Если он говорит, что вещество не было показано как вредное, значит оно не вредное. Предыдущие исследования были некорректными в силу малой статистики и методов анализа. бизнес тут не при чем. перестаньте гнать пургу уже.
Кстати, по вашей же логике, почему вы не считаете землю плоской - ведь предыдущее мнение было что она - плоская. С такой прекрасной логикой можно далеко пойти.Ответить-
- Michael Quad
- 01.08.2015 15:08:39
- +12+-
И я предлагаю использовать научный метод познания. Если он говорит, что вещество было показано как полезное, значит оно полезное. А до тех пор, его применение в продукции (для широких масс) должно быть строго запрещено. Бизнес тут очень даже причем. Перестаньте гнать пургу и ознакомьтесь с книгой "100,000,000 Guinea Pigs", если не знаете английского, скоро должен выйти ее перевод.
Кстати, ваша дешевая риторика к установленным фактам (а не мнениям) никакого отношения не имеет.Ответить
-
- т
- 12.09.2015 14:09:03
- +13+-
нашёл в тантун верде лизобакте и зодакеОтветить -
- Ирина
- 28.01.2013 21:01:34
- +5+-
Сан Лайт в своей книге "Нумерология счастливых чисел в главе "Пищевые добавки: кодирование организма на клеточном уровне"пишет: вот номера пищевых добавок, которые непосредственно связаны с деструктивной числовой кодировкой, крайне отрицательно влияющей на физическое и духовное самочувствие человека:Действие Номер
Способствуют быстрому возникновению раковых клеток Е131, Е142, Е153, Е210, Е211 – 216, Е219, Е230, Е240, Е249, Е252, Е280–283, Е330, Е954 и т.д. Далее приводится список опасных «пищевых добавок», которые оказывают деструктивное влияние на психику: замедляют скорость протекания мыслительных процессов, пробуждают низменные инстинкты, провоцируют асоциальное поведение, препятствуют духовному росту и вызывают духовную деградацию личности. Они культивируют в человеке, постоянно употребляющем их в пищу (пусть даже в небольших количествах и не каждый день), жестокость, истеричность, невосприимчивость к Божественному откровению и полное морально–нравственное отупение.http://www.astromeridian.ru/exclusive/pihevie_dobavki.htmlОтветить -
- Евгений Мазикин
- 14.06.2009 06:06:09
- +13+-
Объясните мне, простому смертному, как могут сосуществовать эти факты:
"Потребление этого продукта может быть опасно для здоровья. Продукт содержит сахарин, который, как было установлено, вызывает рак у лабораторных животных"
и "Разрешен для применения согласно СанПиН 2.3.2.1078-01 в качестве подсластителя"
???!!!
Если он действительно вреден, тогда почему разрешен?! а если он разрешен, потому что не вреден и вреден лишь в больших количествах, тогда почему нигде нет упоминаний о допустимой и БЕЗВРЕДНОЙ дозировке?!Ответить-
- corn1706
- 12.07.2011 11:07:47
- +13+-
сахарин также содержится в кукурузных палочках, но не для экономии, а в связи с особенностями производстваОтветить
-
- Елена
- 07.04.2012 19:04:20
- +13+-
Да потому что, когда американская или ,какая-либо другая, европейская компания начинает производить какое-нибудь г... то остановить этот процесс Оочень дорого, потому что вложены не малые деньги в производство, вот поэтому легче травить покупателя и получать доходы с произведенного продукта чем убрать его с продажи. Будьте бдительны когда покуаете продукты, не все то золото, что блестит. Реклама существует для того чтобы заманить покупателя и получить выгоду, соответсвтвенно, с продажи своего продукта.Ответить
-
- Валентина
- 24.12.2009 14:12:14
- +12+-
Полностью согласна с Евгением. Где логика? Видимо, как и все в нашей стране, подчинено деньгам,только деньги (откаты)могут дать объяснение данному факту. Будте здоровы и производители Е954, и его использователи, и его одобряющие. Желаю Вам во всех продуктах Е954 круглосуточно и ежедневно.Ответить-
- Неизвестный
- 19.01.2010 15:01:39
- +18+-
Ну так по 2000 писали. А в 2000 поняли, что никакого вредя нет. Вот он и разрешён. В мире активно используется.
В 1960-х годах появлялись сообщения о том, что сахарин якобы является канцерогеном. Исследования, проведённые в 1977 году, показали увеличение показателя заболеваемости раком мочевого пузыря среди лабораторных крыс, которых кормили большими дозами сахарина. В том же году американская FDA предложила запретить использование сахарина в пищевой промышленности, как это сделали Канада и СССР. Однако Конгресс США вместо запрета наложил требование, чтобы все продукты, содержащие сахарин, содержали на упаковке предупреждение о возможности заболевания раком.
Однако позднее эти предположения были опровергнуты — лабораторные животные действительно болели раком, но только в том случае, если их кормили сахарином в количествах, сравнимых с их собственным весом.[1] Также были озвучены мнения, что исследования 1977 года проводились без проработанной методики[2] и без оглядки на физиологию человеческого организма.[3]
В 1991 году FDA отозвала свое предложение по запрету сахарина, и в 2000 году Конгресс отменил закон об указании возможного вреда, наносимого здоровью, на упаковках.
Ныне сахарин одобрен Объединенной экспертной комиссией по пищевым добавкам (JECFA) Всемирной организации здравоохранения и Научным комитетом по пищевым продуктам Европейского союза, разрешён более чем в 90 странах (в том числе и в России[4]). JECFA рекомендована допустимая дневная доза в количестве 5 мг на 1 кг массы тела человека. Считается, что при соблюдении этой дозы опасности для здоровья продукт не представляет.Ответить-
- лена
- 04.07.2012 19:07:27
- +13+-
Вот пусть производители его и используют и кладут в пищу своим детям. Я же считаю что все продукты можно делать как и раньше безопасным способом, без химии. Покупаю только такие продукты, читаю все этикетки. Особенно много этих добавок канцерогенных в лекарствах и витаминах!!! Читайте внимательно этикетки и не позволяйте себя травить!!!Ответить-
- Anton Zuykov
- 01.05.2014 14:05:33
- +18+-
как же вы задолбали уже со своим использованием слова "химия".
Чего вы имеете ввиду то хоть под ним?
Уксус - тоже ведь химия. И сахар и соль и вода - химия.
А если вы имеете ввиду - природные вещества - то вот например радиоактивные соли урана - вполне себе природные и натуральные...не уверен, что вы порадуетесь если из будете есть...
удобрения для овощей добавляют в них нитраты, а без удобрений они - не вырастут.
А если вы не добавляете в почву ничего, это не значит, что в ней нет достаточного кол-ва веществ для нормального роста. Другими словами - овощи свои нитраты все равно получат...Ответить
-
- Антон
- 19.04.2010 17:04:16
- +14+-
Попал на эту страницу я из-за поиска информации именно по Е-954. Недавно стал употреблять продукт с этим веществом (морская капуста). Через некоторое время заметил, что начала побаливать голова (не сильно, но все же). Связанно это с добавкой или нет - точно сказать невозможно. Однако я, для себя, давно сделал вывод - любой продукт питания можно найти и без каких-либо добавок. Главное поискать. И вовсе необязательно запоминать какие добавки вредные, а какие не очень. Надо просто покупать продукты без них. А пока мы будем покупать всю эту химию, не смотря на этикетки - для нас эту гадость так и будут производить. И государство с этим ничего особо делать не станет. Все зависит только от нас. Не будет спроса на это химическое ..вно - не будут его и производить.Ответить-
- Николай
- 24.06.2010 17:06:32
- +21+-
Антон, а как же е296? Тоже синтетическое говно, или яблочная кислота всё же имеет право на жизнь?
Блин, изучали бы сначала вопрос в котором начинаете дискутировать.Ответить-
- Змей
- 15.06.2013 12:06:29
- +11+-
Любое говно можно синтезировать, а синтез не воспринимается организмом. От этого отталкиваться надоОтветить-
- Юлия
- 16.07.2014 01:07:23
- +19+-
а как же !синтез! белков в организме? а как же !синтез! уксусной и остальных кислот из продуктов жизнедеятельности бактерий? это не химия, а биология. да, не спорю, химически-синтезированных добавок много, но есть и чисто биологические способы производства. и на данный момент условно "чистые" продукты можно вырастить лишь у себя на грядке, и все равно в тех же яблоках будут содержаться яблочная, лимонная и винная !кислоты!. так что не стоит считать абсолютно все пищевые добавки вредными. они есть в любых овощах, фруктах и зелени. а вот те вещества, которые производят после хроматографии и лишь повторяют набор элементов- это уже химия. но и она бывает не столь плоха.
если бы не научились !синтезировать! антибиотики (они кстати тоже входят в группу пищевых добавок, как консерванты, то мы бы вряд ли могли производить хлеб (болезни хлеба), оставлять продукты в холодильнике и так далее. на заметочку- эти антибиотики подавляют рост клеток плесневых грибов на поверхности продукта, а внутри продукта подавляют, например бактерии вызывающие ботулизм. так что, не зная о чем говорите, не стоит смущать неокрепшие и наивные умы.Ответить
-
- т
- 12.09.2015 17:09:57
- +15+-
я его употребляю 2 год только горло перестало болеть было 1 % а 1 из 100 милипроцентовОтветить -
- Оксана Владимировна
- 01.03.2011 18:03:13
- +13+-
Только сегодня купила "Энтеросгель" и поняла что зря выбрала со сладким вкусом т.к. это вариант содержит е954 и е952.Ответить -
- неизвесное
- 19.08.2010 15:08:31
- +13+-
в ЛЕКАРСТВЕ энтеросгель сладкий е954 и е952!Ответить -
- Нико
- 26.05.2017 15:05:39
- +13+-
Слишком его демонизировали. В начале 20 века многие любили с ним чай пить. Потом какое то исследование левое его в канцероген превратило. Конкуренция,наверно.Ответить -
- Елена
- 31.10.2011 16:10:58
- +12+-
купила сахар не посмотрев , потому что выглядит как упаковка самого обычного сахара. читаю всегда состав продуктов, но САХАР проверять даже мысли не возникло! дома на упаковке прочитала что он в три раза слаще ( ? ) обычного. Читаю - добавлен Е954. спрашивается: ЗАЧЕМ ??? (причем вопрос этот с матом)Ответить -
- Станислав
- 04.04.2011 19:04:39
- +14+-
Сахарин есть в маринованных карнишонах Food Company и у других производителей.Сволочи экономят на сахаре!Ответить -
- Таня
- 24.11.2012 05:11:39
- +13+-
Заголовок Е954 - это САХАРИН, а в описании частично дают инфо о ЦИКЛОМАТ. "Но цикламат давно запрещен в США как канцероген, и американские марки газировок, которые делают и продают в России, у себя на родине это вещество не содержат. " ????Ответить-
- Taня
- 24.11.2012 05:11:14
- +13+-
Вот перевод с этого сайта http://www.laleva.cc/food/enumbers/E901-970.html
Выводы делайте сами :)))
Искусственный подсластитель, около 500 раз слаще сахара, но с немного горьким и металлическим привкусом, особенно после нагрева.
Он был обнаружен случайно американским химиком Ira Remsen и Константин Fahlberg в Университете Джона Хопкинса в 1879 году, что делает его старейшим искусственным подсластителем. В 1901 году Джон Фрэнсис Queeny основал новую компанию в Сент-Луисе для его производства. Он назвал компанию в честь своей жены, Monsanto, а в 1903 году всю продукцию закупила растущая компания Coca-Cola.
Синтезированная из толуола, бесцветная легковоспламеняющаяся жидкость, нерастворимая в воде, получаемая из нефти.
Толуол, вероятно, более известный за участие в подготовке тринитротолуола - мощное взрывное более известное под аббревиатурой TNT.
Толуол является известным канцерогеном и сахарин был запрещен в США в 1977 году, но восстановлен при условии строгого маркировка с указанием:
"Использование этого продукта может быть опасным для вашего здоровья. Данный продукт содержит сахарин, который был определен вызывают рак у лабораторных животных".
Законопроект, принятый в 2000 году удалил это требование после того, как было решено, что канадское исследование, которое показало, что вызванные сахарином опухоли мочевого пузыря у крыс не распространяется на людей при нормальном характера использования.
Полезно для диабетиков, он может быть найден в безалкогольном пиве, сидр, десертах, напитках, фруктовых соках, консервированных фруктах, морожене, джемах, желе, маргарине, мармеладе, молочных напитках, горчице, соусах, безалкогольных напитках и сладостях, как правило, с описанием «без добавления сахара» или «диета».
Ответить