Рекламный блок

Метки

Глазирующий агент Гелеобразователь Консервант Фрукты Мучные изделия Сыры и творог Ароматизатор Антиоксидант Усилитель вкуса и аромата ГМО Регулятор кислотности Соки и компоты Крупы и каши Торты Антибиотик Добавки, препятствующие... Кондитерские изделия Салаты К пиву Стабилизатор Компоненты продуктов питания Шоколад Мясные продукты Подсластитель Яйца Мука и макаронные изделия Грибы McDonalds Масла и жиры Ягоды Структураторы Эмульгатор Орехи и сухофрукты Идентичный натуральному Мороженое Искусственное происхождение Вещества-отбеливатели Рыба и морепродукты Носитель СПЭНы Колбасные изделия Влагоудерживающие агенты Стабилизаторы пены Бондюэль Детское питание Овощи и зелень Напитки безалкогольные Первые блюда Хлебобулочные изделия Аллерген Загуститель Натуральное происхождение Осветлитель Сдобная выпечка Краситель Японская кухня Натуральные красители Напитки алкогольные Молочные продукты
Случайный факт:
Энергии, вырабатываемой человеческим мозгом, хватит, чтобы зажечь лампочку. Обновить

Пропиленгликоль

Название: Пропиленгликоль
Тип: Пищевая добавка
Категория: Химические растворители
Описание группы: Химические растворителихимические растворители с кодами (Е1510 - Е1520)

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 7

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — разрешена
  • Канада — разрешена

Описание пищевой добавки

Пропиленгликоль (Е-1520) - вещество, представляющее собой собой двухатомный спирт. Может применяться как пищевая добавка группы растворителей. Cладковатая нетоксичная жидкость (спирт) без цвета и запаха, отлично смешиваемая с водой, спиртом, ацетоном, и не замерзающая до – 60 по Цельсию, используется в пищевой, табачной, фармацевтической, химической и многих других отраслях промышленности.

Пропиленгликоль – это одно из сокращенных названий Монопропилнгликоля ( MPG), Дипропиленгликоля (DPG) и Триполипропиленгликоля (TPG).

Данные о вреде пропиленгликоля (Е-1520) отсутствуют: Пропиленгликоль признан безопасным в качестве добавки в пищевые продукты и лекарства (данные о вреде отсутсвуют, побочные эффекты не зарегистрированы).

Применение пропиленгликоля

Пропиленгликоль - по химической структуре представляет собой двухатомный спирт. Как и все спирты, обладает свойством хорошо удерживать влагу, поэтому широко используется производителями косметической продукции качестве гигроскопичного увлажняющего ингредиента. Показано, что в больших количествах пропиленгликоль может вызывать привыкание и оказывать побочные воздействия, поэтому честные производители (по их заявкам) стараются не использовать этот увлажняющий компонент.

По своему составу и свойствам отличается от этиленгликоля, который используют в качестве антифриза и тормозной жидкости в автомобилях. Некоторые фирмы ошибочно уравнивают свойства этиленгликоля и пропиленгликоля, что в корне неверно. В органической химии отличие веществ даже на один атом влечет за собой изменение свойств соединений.

Обладает гигроскопическими свойствами, закипает при 187-188 С, температура замерзания -60 С. Химическая формула: C3H8O2.

Пропиленгликоль в виде водного раствора используется в различных отраслях промышленности в качестве хладоносителя (теплоносителя) холодильного (теплообменного) оборудования при охлаждении различных пищевых продуктов до температур в интервале от +12°С до -50°С, а также при погружном (экстренном) замораживании ягод, птицы, и др. продуктов.

Пропиленгликоль (propylene glycol) в косметике применяется как вещество, увлажняющее кожу. В промышленности используется в качестве антифриза в системе водяного охлаждения и как тормозная жидкость. Вещество способно вызвать контактный дерматит. В больших дозах токсично для органов дыхания, негативно влияет на иммунную и нервную системы.

Пропиленгликоль может применяться в качестве пищевой добавки (Е-1520). Благодаря низкой токсичности пропиленгликоля попадание небольшого (до 0,25%) количества хладоносителя на его основе в результате случайных протечек в пищевой продукт не вызывает порчи последнего.

Ключевую роль пропиленгликоль играет в парфюмерно-косметической отрасли, где он выступает одновременно как носитель, увлажнитель и умягчитель в составе всевозможных шампуней, кремов, помад, эликсиров, зубных паст и т.п.

Получение пропиленгликоля

Пропиленгликоль получают из нефтепродуктов методами возгонки, очистки с последующей апробацией на чистоту и совместимость с клетками животного происхождения. По своему составу - это многоатомный спирт и обладает всеми свойствами спиртов. По некоторым данным (Л. Д. Бергельсон "Мембраны, молекулы, клетки"), входит в состав липидной мембраны клетки в виде эфиров жирных кислот, которые участвуют и в процессах "транспорта" крупных молекул внутрь клетки.

В пищевой промышленности пропиленглтколь используется в качестве смягчающего, влагоудерживающего и диспергирующего агента. Е-1520 может входить в состав печенья, безалкогольных и слабоалкогольных газированных напитков, энергетических напитков, конфет, бисквитных рулетов и других кондитерских изделий. Используется при замораживании ягод, фруктов, мяса птицы.

Пропиленгликоль используется в виде водного раствора в различных областях промышленности:

  • в качестве хладоносителя (благодаря своей низкой степени токсичности);
  • в производстве косметики (шампуней, помад, эликсиров и др.);
  • в фармацевтической промышленности; - при производстве пластмасс.

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

  • Маковник
  • Торт Карамелия
  • Пицца Casa Nostra Ассорти
  • Маковник
  • Пицца Casa Nostra Грибы-Сыр

Свойства и технологические функции Е1520:

Искусственное происхождение: Вещества, искусственно синтезированные в лабораториях. Могут быть синтетическими аналогами натуральных веществ.
Влагоудерживающие агенты: Сохраняют влагу в продуктах, препятствуют их высыханию. Широко применяются в мясоперерабатывающей промышленности для увеличения веса готовых изделий.
Краситель: Пищевые красители окрашивают продукты и смеси. Придают привлекательный оттенок готовому продукту.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Триполипропиленгликоль
  • Монопропилнгликоль
  • Дипропиленгликоль
  • пропілен-гліколь
  • пропилен гликоль
  • Propylene Glycol
  • пропилен-гликоль
  • Пропиленгликоль
  • E-1520, Е-1520, Е1520, E1520
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 1213 14 15 16 17 18 Все
    • Unknown
    • 12.07.2010 02:07:21
    • -4+-
    На его основе жидкость для электронных сигарет.Пишут что абсолютно безвредно :)
    Ответить
    • Прохожий
    • 09.07.2010 17:07:25
    • +3+-
    Интересно посмотреть список "запрещённых добавок", где пропиленгликоль числится - запрещён.
    Покажите, если не трудно.
    Пугаете народ.
    Ответить
      • Механик
      • 18.08.2010 12:08:08
      • Просмотреть комментарии
      • +-
      Пропиленгликоль применяется в качестве растворителя, пластификатора, как основа для изготовления низкозамерзающих, антиоблединительных, гидравлических и гидротормозных жидкостей.
      Ответить
        • Прохожий
        • 03.01.2012 23:01:30
        • +-
        Пропиленгликоль бывает разный. Основная функция пропиленгликоля - связывание других веществ. Для этой цели годится также глицерин. Вода не годится.
        Ответить
          • Unknown
          • 17.01.2013 22:01:07
          • -5+-
          Да будет вам известно глицерин термически неустойчив, при длительном нагреве даже до 90-130ºС (температура спирали многим выше) разлагается с образованием акролеина и ацетона.
          Вследствие своей высокой реакционной способности акролеин является токсичным, сильно раздражающим слизистые оболочки глаз и дыхательных путей соединением, сильный лакриматор. Максимально разовая Предельно допустимая концентрация в воздухе 0,03 мг/м³; Среднесуточная Предельно допустимая концентрация в воздухе 0,01 мг/м³. Вызывает мутагенез у бактерий и дрожжей, проявляет мутагенные свойства на культурах клеток млекопитающих.
          Относится к I классу опасности (чрезвычайно опасные вещества)
          Ребят вроде ж 21 век на дворе погуглите реакции глицерина и пропиленгликоля на нагрев и почитайте про образующиеся вещества.
          Ответить
            • Андрей
            • 04.02.2013 11:02:39
            • +2+-
            Откуда данные про 90-130 градусах ? Глицерин кипит при 290 градусах цельсия.
            Ответить
              • Сова
              • 12.03.2013 08:03:50
              • +3+-
              К тому же акролеин получают в процессе нагревания глицерина со смесью безводных сульфатов и бисульфатов калия и натрия.
        • маша
        • 08.04.2016 11:04:04
        • +2+-
        Вода входит в состав охлаждающей жидкости ядерных реакторов. Отсюда вывод: вода - страшный яд!
        Ответить
          • влад
          • 24.11.2018 17:11:26
          • +2+-
          ёшкин кот. а я, дурак, её с детства пью.
          Ответить
    • wood-cutter
    • 04.06.2010 19:06:01
    • +-
    А ещё входит в состав ну очень большого количества лекарств! Сотни наименованийЁ
    Ответить
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 1213 14 15 16 17 18 Все