Рекламный блок

Метки

ГМО Эмульгатор McDonalds Структураторы Яйца Краситель Регулятор кислотности Мучные изделия К пиву Идентичный натуральному Загуститель Вещества-отбеливатели Усилитель вкуса и аромата Антиоксидант Мука и макаронные изделия Крупы и каши Компоненты продуктов питания Бондюэль Хлебобулочные изделия Добавки, препятствующие... Ароматизатор Орехи и сухофрукты Консервант Ягоды Грибы Масла и жиры Носитель Рыба и морепродукты Овощи и зелень Осветлитель Салаты Сдобная выпечка Японская кухня Молочные продукты Шоколад Кондитерские изделия Соки и компоты Мороженое Гелеобразователь Детское питание Торты Напитки безалкогольные Влагоудерживающие агенты Первые блюда СПЭНы Мясные продукты Натуральное происхождение Сыры и творог Стабилизаторы пены Подсластитель Стабилизатор Натуральные красители Искусственное происхождение Макроэлементы Колбасные изделия Фрукты Напитки алкогольные Аллерген Антибиотик Глазирующий агент
Случайный факт:
Физическая активность увеличивает интеллект. Это связано с тем, что во время занятий спортом вырабатываются биоактивные вещества. — Обновить

Пропиленгликоль

Название: Пропиленгликоль
Тип: Пищевая добавка
Категория: Химические растворители
Описание группы: Химические растворители — химические растворители с кодами (Е1510 - Е1520)

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 7

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — разрешена
  • Канада — разрешена

Описание пищевой добавки

Пропиленгликоль (Е-1520) - вещество, представляющее собой собой двухатомный спирт. Может применяться как пищевая добавка группы растворителей. Cладковатая нетоксичная жидкость (спирт) без цвета и запаха, отлично смешиваемая с водой, спиртом, ацетоном, и не замерзающая до – 60 по Цельсию, используется в пищевой, табачной, фармацевтической, химической и многих других отраслях промышленности.

Пропиленгликоль – это одно из сокращенных названий Монопропилнгликоля ( MPG), Дипропиленгликоля (DPG) и Триполипропиленгликоля (TPG).

Данные о вреде пропиленгликоля (Е-1520) отсутствуют: Пропиленгликоль признан безопасным в качестве добавки в пищевые продукты и лекарства (данные о вреде отсутсвуют, побочные эффекты не зарегистрированы).

Применение пропиленгликоля

Пропиленгликоль - по химической структуре представляет собой двухатомный спирт. Как и все спирты, обладает свойством хорошо удерживать влагу, поэтому широко используется производителями косметической продукции качестве гигроскопичного увлажняющего ингредиента. Показано, что в больших количествах пропиленгликоль может вызывать привыкание и оказывать побочные воздействия, поэтому честные производители (по их заявкам) стараются не использовать этот увлажняющий компонент.

По своему составу и свойствам отличается от этиленгликоля, который используют в качестве антифриза и тормозной жидкости в автомобилях. Некоторые фирмы ошибочно уравнивают свойства этиленгликоля и пропиленгликоля, что в корне неверно. В органической химии отличие веществ даже на один атом влечет за собой изменение свойств соединений.

Обладает гигроскопическими свойствами, закипает при 187-188 С, температура замерзания -60 С. Химическая формула: C3H8O2.

Пропиленгликоль в виде водного раствора используется в различных отраслях промышленности в качестве хладоносителя (теплоносителя) холодильного (теплообменного) оборудования при охлаждении различных пищевых продуктов до температур в интервале от +12°С до -50°С, а также при погружном (экстренном) замораживании ягод, птицы, и др. продуктов.

Пропиленгликоль (propylene glycol) в косметике применяется как вещество, увлажняющее кожу. В промышленности используется в качестве антифриза в системе водяного охлаждения и как тормозная жидкость. Вещество способно вызвать контактный дерматит. В больших дозах токсично для органов дыхания, негативно влияет на иммунную и нервную системы.

Пропиленгликоль может применяться в качестве пищевой добавки (Е-1520). Благодаря низкой токсичности пропиленгликоля попадание небольшого (до 0,25%) количества хладоносителя на его основе в результате случайных протечек в пищевой продукт не вызывает порчи последнего.

Ключевую роль пропиленгликоль играет в парфюмерно-косметической отрасли, где он выступает одновременно как носитель, увлажнитель и умягчитель в составе всевозможных шампуней, кремов, помад, эликсиров, зубных паст и т.п.

Получение пропиленгликоля

Пропиленгликоль получают из нефтепродуктов методами возгонки, очистки с последующей апробацией на чистоту и совместимость с клетками животного происхождения. По своему составу - это многоатомный спирт и обладает всеми свойствами спиртов. По некоторым данным (Л. Д. Бергельсон "Мембраны, молекулы, клетки"), входит в состав липидной мембраны клетки в виде эфиров жирных кислот, которые участвуют и в процессах "транспорта" крупных молекул внутрь клетки.

В пищевой промышленности пропиленглтколь используется в качестве смягчающего, влагоудерживающего и диспергирующего агента. Е-1520 может входить в состав печенья, безалкогольных и слабоалкогольных газированных напитков, энергетических напитков, конфет, бисквитных рулетов и других кондитерских изделий. Используется при замораживании ягод, фруктов, мяса птицы.

Пропиленгликоль используется в виде водного раствора в различных областях промышленности:

  • в качестве хладоносителя (благодаря своей низкой степени токсичности);
  • в производстве косметики (шампуней, помад, эликсиров и др.);
  • в фармацевтической промышленности; - при производстве пластмасс.

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

  • Торт Карамелия
  • Маковник
  • Пицца Casa Nostra Ассорти
  • Маковник
  • Пицца Casa Nostra Грибы-Сыр

Свойства и технологические функции Е1520:

Искусственное происхождение: Вещества, искусственно синтезированные в лабораториях. Могут быть синтетическими аналогами натуральных веществ.
Влагоудерживающие агенты: Сохраняют влагу в продуктах, препятствуют их высыханию. Широко применяются в мясоперерабатывающей промышленности для увеличения веса готовых изделий.
Краситель: Пищевые красители окрашивают продукты и смеси. Придают привлекательный оттенок готовому продукту.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Триполипропиленгликоль
  • Монопропилнгликоль
  • Дипропиленгликоль
  • пропілен-гліколь
  • пропилен гликоль
  • Propylene Glycol
  • пропилен-гликоль
  • Пропиленгликоль
  • E-1520, Е-1520, Е1520, E1520
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 1112 13 14 15 16 17 18 Все
    • Кирилл
    • 08.01.2011 22:01:35
    • +20+-
    Частенько попадаются и разумные вопросы и просто безграмотное жужжание насчет того, что, дескать, пропиленгликоль в э-сигаретах вреден, и может, еще вреднее, чем обычные сигареты, а, там, глядишь, и вовсе страшным ядом окажется, вроде цианистого калия, полония, сурьмы и паров ртути вместе взятых.
    Для сомневающихся и интересующихся привожу краткий перевод выписки из Material Data Safety Sheet (MSDS от The Occupational Safety and Health Administration (OSHA). Переводить официальные названия не стану, там черт ногу сломит в этих канцеляритах.

    Итак, Material Data Safety Sheet (MSDS) описывает пропиленгликоль (ПГ), как химическое вещество без цвета и запаха, которое используется в качестве пищевой добавки, в косметических и фармацевтических препаратах и как инертный растворитель. Его промышленные применение включает антифризы, гидравлические жидкости, жидкости для размораживания и хладагенты. Пропиленгликоль признан безопасным при использовании в продуктах питания и лекарствах.

    Пропиленгликоль гигроскопичен, то есть легко удерживает влагу. Стабилен при нормальных температурах. При вдыхании в редких случаях может вызвать легкое раздражение дыхательных путей.

    Agency for Toxic Substances & Disease Registry (ATSDR): Пропиленгликоль признан безопасным в качестве добавки в пищевые продукты и лекарства.

    В медицинских целях пропиленгликоль используется при астме, как химическая добавка на водной основе в ингаляторах и инжекторных распылителях с 1950 года без каких-либо выявленных побочных эффектов. Пропиленгликоль из-за его свойства удерживать влагу, является эффективным средством для доставки раствора к дыхательным путям. Он также является разбавителем для инъекционных препаратов, составляя 40 процентов от внутривенной формы фенитоина, препарата для лечения наркомании.

    Пропиленгликоль с недавних пор используется желающими бросить курить с помощью электронных сигарет. Эти устройства, работающие от аккумулятора позволяют вдыхать строго отмеренное количество чистого медицинского никотина, растворенного в пропиленгликоле. Нагревательный элемент в электронной сигарете испаряет смесь, тем самым делая её удобной для ингаляции. Хотя многие ставят под сомнение безопасность электронных сигарет, их сомнения связаны с возможностью ограничения опасного количество никотина, а не с безопасностью самого пропиленгликоля, в качестве растворителя.

    Food and Drug Administration (FDA) включает пропиленгликоль в список веществ в целом признанных безопасными. Учитывая, что пропиленгликоль широко используется на протяжении многих лет без зарегистрированных побочных эффектов, он не может представлять значительный интерес для служб охраны здоровья.
    Ответить
      • Евгений
      • 23.10.2014 06:10:59
      • +13+-
      Все что Вы описали правда! Но!!!! Прошу Вас отметить все это справедливо для Глицерина и пропиленгликоля, используемого в неизменном виде и не подверженному температурному нагреву. Необходимо понимать, что в процессе нагрева данных соединений происходят определенная реакция с распадом!!! Задавал вопрос специалистам, которые утверждают что в эл. сиг. не происходит горения в сравнении с обычной сигаретой. Откуда тогда на спирали эл. сигареты появляется НАГАР спустя недельного использования???
      Ответить
        • Тимур
        • 14.04.2015 19:04:51
        • +17+-
        От Аромы
        Ответить
        • ОЛЕГ
        • 27.01.2016 15:01:25
        • +11+-
        ОСТАЕТСЯ ОСАДОК, ТЫ ПРЕДСТАВЬ ЧТО ЗА НЕДЕЛЮ БЫЛО БЫ ОТ СИГАРЕТ.
        Ответить
        • Ришат
        • 11.03.2016 09:03:05
        • +15+-
        Нагар образуется только при неправильном использовании испарителя, то есть подачу на него слишком высокого ампеража. В нормальных ЭС это все настривается путем выставления ваттности либо термоконтроля. К примеру, никелевый испаритель рекомендуют использовать только в режиме темоконтроля. Кроме того, не забываем про органический хлопок, который при перегреве естественно начинает разлагается. Если подходить к процессу парения с умом (не борщить с температурами нагрева, использовать только качественный пропиленгликоль,глицерин, ароматизаторы и органический хлопок от сертифицированных производителей, не парить при отрицательных температурах окружающей среды), то вред от него будет меньше, чем от поедания безобидной пироженки, или кусочка колбасы, купленной в магазине около дома. Лично я парю уже 2 месяца не долгими затяжками на испарителе на основе нержавейки на температуре меньше 100°С (20-20 ватт при сопротивлени испарителя 0,63 ома), на испарителе никаких следов нагара, хлопок белый, будто только что все поставил.
        Ответить
          • 3axap
          • 06.08.2016 01:08:35
          • Просмотреть комментарии
          • +13+-
          PG и VG разлагаются при нагреве свыше 300°С и то в отсутствии воды (дегидратация глицерина безводного - акроелин) но в жиже добавлена вода (рекомендовано) до 10%. Термоконтроль на стали 316L решает проблему разложения компонентов жижи.
          Самозамес тем и хорош, что вы точно знаете, что в жиже нет токсичных добавок, улучщителей и тп, но при самозамесе, особенно на старых баках типа subtank и тп, нужно большее количество ароматизаторов, чем используется при промышленном изготовлении (10%), так как пользователи льют по рецептам до 36% аромок!!! Это явно не полезно. Старайтесь уложиться до 16%
          Ответить
        • Мартин
        • 13.03.2016 12:03:21
        • +13+-
        Во множестве жидкостей содержатся красители в той или иной степени - вот они и остаются. Плюс ко всему, если курите с никотином жижи, то побочные продукты его температурного распада.
        Ответить
          • 3axap
          • 06.08.2016 01:08:06
          • Просмотреть комментарии
          • +15+-
          Никотин при парении не разлагается!!!
          Ответить
        • Сергей
        • 17.10.2016 10:10:39
        • +14+-
        ЭТО НЕ НАСТОЯЩИЙ НАГАР! Это просто сгустившиеся фракции ароматизаторов, которые в принципе не могут испариться из-за своей высокой температуры кипения!
        Ответить
    • гонза
    • 27.08.2010 19:08:33
    • +9+-
    да мне казется понс сигареты это похуже обычных сигарет если в ней 90 процентов пропиленгликоля.........
    Ответить
      • Прохожий
      • 03.01.2012 23:01:09
      • +25+-
      Pons вообще г-но. Но пропиленгликоль здесь не причём. И не надо сравнивать э.сигареты которые являются просто портативными ингаляторами с обычными. В жидкости для парения 4 компонента: пропиленгликоль, глицерин, дистилированная вода и никотин. Причём никотин не обязателен, а первые 3 - безопасны и используются в пищевой промышленности повсеместно. Например, во всех тортиках. В дыме обычной сигареты около 12000 канцерогенов, многие из которых вызывают рак.
      Ответить
      • Андрей
      • 04.01.2012 13:01:36
      • +6+-
      +1
      конечно опаснее!!!!
      особенно если учитывать предыдущий пост, где автор сам говорит, что PG применяется в качестве "лекарства" от астмы - обязательно посмотрите статистику смертности от АСТМЫ хотя бы даже вот в этой статье http://asthma.ru/?tag=vnezapnaya-smert-ot-astmy
      и любому здравомыслящему человеку и в голову не придет сказать что эти препараты и сигареты безвредны.
      Вот вам и разрешено применение в лекарствах- а люди то дохнуть чаще стали.
      Ответить
        • Сова
        • 12.03.2013 07:03:02
        • +19+-
        Вы сами читаете свои ссылки? Где там сказано про пропиленгликоль или глицерин? Там приведено возможное критическое сочетание повышенного кол-ва адренали и норадреналина с Фенотеролом, при том на примере введения в бронхи Фенотерола и адреналина. + вымокие дозы кортикостероидов, которые вообще при длительном приминении не полезны. Вы где-нибудь видели эти компоненты в эл. сигаретах?
        Ответить
    • Станислав
    • 27.08.2010 19:08:16
    • Просмотреть комментарии
    • +9+-
    Основной составляющий Понс-сигарет (электронные сигареты) сайт www.ponscig.com типа курите на здоровье :-(
    Ответить
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 1112 13 14 15 16 17 18 Все


2008 - 2024 гг. Пищевые добавки — влияние на здоровье, общая информация.
Обратная связь Мобильная версия