Рекламный блок

Метки

Японская кухня Антибиотик ГМО Детское питание Колбасные изделия СПЭНы Первые блюда Мороженое Орехи и сухофрукты Молочные продукты Яйца Фрукты Сдобная выпечка Стабилизатор Масла и жиры Идентичный натуральному Консервант Сыры и творог Бондюэль Гелеобразователь Рыба и морепродукты Салаты Овощи и зелень Хлебобулочные изделия Мясные продукты Загуститель Кондитерские изделия Мука и макаронные изделия Подсластитель Добавки, препятствующие... Шоколад Напитки алкогольные Вещества-отбеливатели Структураторы Носитель Антиоксидант Аллерген Ягоды Глазирующий агент Усилитель вкуса и аромата Осветлитель Крупы и каши Торты Напитки безалкогольные Компоненты продуктов питания Регулятор кислотности Искусственное происхождение Ароматизатор Влагоудерживающие агенты Соки и компоты Стабилизаторы пены Грибы Эмульгатор Натуральные красители Натуральное происхождение Краситель Мучные изделия McDonalds К пиву
Случайный факт:
Чаще всего, в графе "Состав" на упаковке с продуктами питания, информация, идет в порядке убывания количества ингридиентаОбновить

Пропиленгликоль

Название: Пропиленгликоль
Тип: Пищевая добавка
Категория: Химические растворители
Описание группы: Химические растворителихимические растворители с кодами (Е1510 - Е1520)

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 7

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — разрешена
  • Канада — разрешена

Описание пищевой добавки

Пропиленгликоль (Е-1520) - вещество, представляющее собой собой двухатомный спирт. Может применяться как пищевая добавка группы растворителей. Cладковатая нетоксичная жидкость (спирт) без цвета и запаха, отлично смешиваемая с водой, спиртом, ацетоном, и не замерзающая до – 60 по Цельсию, используется в пищевой, табачной, фармацевтической, химической и многих других отраслях промышленности.

Пропиленгликоль – это одно из сокращенных названий Монопропилнгликоля ( MPG), Дипропиленгликоля (DPG) и Триполипропиленгликоля (TPG).

Данные о вреде пропиленгликоля (Е-1520) отсутствуют: Пропиленгликоль признан безопасным в качестве добавки в пищевые продукты и лекарства (данные о вреде отсутсвуют, побочные эффекты не зарегистрированы).

Применение пропиленгликоля

Пропиленгликоль - по химической структуре представляет собой двухатомный спирт. Как и все спирты, обладает свойством хорошо удерживать влагу, поэтому широко используется производителями косметической продукции качестве гигроскопичного увлажняющего ингредиента. Показано, что в больших количествах пропиленгликоль может вызывать привыкание и оказывать побочные воздействия, поэтому честные производители (по их заявкам) стараются не использовать этот увлажняющий компонент.

По своему составу и свойствам отличается от этиленгликоля, который используют в качестве антифриза и тормозной жидкости в автомобилях. Некоторые фирмы ошибочно уравнивают свойства этиленгликоля и пропиленгликоля, что в корне неверно. В органической химии отличие веществ даже на один атом влечет за собой изменение свойств соединений.

Обладает гигроскопическими свойствами, закипает при 187-188 С, температура замерзания -60 С. Химическая формула: C3H8O2.

Пропиленгликоль в виде водного раствора используется в различных отраслях промышленности в качестве хладоносителя (теплоносителя) холодильного (теплообменного) оборудования при охлаждении различных пищевых продуктов до температур в интервале от +12°С до -50°С, а также при погружном (экстренном) замораживании ягод, птицы, и др. продуктов.

Пропиленгликоль (propylene glycol) в косметике применяется как вещество, увлажняющее кожу. В промышленности используется в качестве антифриза в системе водяного охлаждения и как тормозная жидкость. Вещество способно вызвать контактный дерматит. В больших дозах токсично для органов дыхания, негативно влияет на иммунную и нервную системы.

Пропиленгликоль может применяться в качестве пищевой добавки (Е-1520). Благодаря низкой токсичности пропиленгликоля попадание небольшого (до 0,25%) количества хладоносителя на его основе в результате случайных протечек в пищевой продукт не вызывает порчи последнего.

Ключевую роль пропиленгликоль играет в парфюмерно-косметической отрасли, где он выступает одновременно как носитель, увлажнитель и умягчитель в составе всевозможных шампуней, кремов, помад, эликсиров, зубных паст и т.п.

Получение пропиленгликоля

Пропиленгликоль получают из нефтепродуктов методами возгонки, очистки с последующей апробацией на чистоту и совместимость с клетками животного происхождения. По своему составу - это многоатомный спирт и обладает всеми свойствами спиртов. По некоторым данным (Л. Д. Бергельсон "Мембраны, молекулы, клетки"), входит в состав липидной мембраны клетки в виде эфиров жирных кислот, которые участвуют и в процессах "транспорта" крупных молекул внутрь клетки.

В пищевой промышленности пропиленглтколь используется в качестве смягчающего, влагоудерживающего и диспергирующего агента. Е-1520 может входить в состав печенья, безалкогольных и слабоалкогольных газированных напитков, энергетических напитков, конфет, бисквитных рулетов и других кондитерских изделий. Используется при замораживании ягод, фруктов, мяса птицы.

Пропиленгликоль используется в виде водного раствора в различных областях промышленности:

  • в качестве хладоносителя (благодаря своей низкой степени токсичности);
  • в производстве косметики (шампуней, помад, эликсиров и др.);
  • в фармацевтической промышленности; - при производстве пластмасс.

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

  • Маковник
  • Торт Карамелия
  • Пицца Casa Nostra Ассорти
  • Маковник
  • Пицца Casa Nostra Грибы-Сыр

Свойства и технологические функции Е1520:

Искусственное происхождение: Вещества, искусственно синтезированные в лабораториях. Могут быть синтетическими аналогами натуральных веществ.
Влагоудерживающие агенты: Сохраняют влагу в продуктах, препятствуют их высыханию. Широко применяются в мясоперерабатывающей промышленности для увеличения веса готовых изделий.
Краситель: Пищевые красители окрашивают продукты и смеси. Придают привлекательный оттенок готовому продукту.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Триполипропиленгликоль
  • Монопропилнгликоль
  • Дипропиленгликоль
  • пропілен-гліколь
  • пропилен гликоль
  • Propylene Glycol
  • пропилен-гликоль
  • Пропиленгликоль
  • E-1520, Е-1520, Е1520, E1520
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 89 10 11 12 13 14 15 16 17 18 Все
    • Незнакомка
    • 04.01.2012 14:01:35
    • Просмотреть комментарии
    • +2+-
    А можно ли химически выявить какие пищевые добавки находятся в продукте?
    Ответить
      • Плюш
      • 10.02.2012 15:02:41
      • 0+-
      Врядли) А еще он входит в сосотав любого идентичного натуральному ароматизатора)) если не он то триацетин))))
      Ответить
      • Марина
      • 05.04.2012 14:04:52
      • +2+-
      Можно. Но для этого нужно соответствующее образование, оборудование и реактивы.
      Ответить
        • Алексей
        • 18.06.2014 20:06:11
        • +1+-
        Ничего опасного нету в е-сигаретах поскольку (пропиленгликоль не вредное в-во) в отличии от смолы в обычных сигарет. Зато хоть макроты и кашля от е-сиг нету опять же в отличии обычных сигарет .
        Ответить
          • vadim
          • 20.10.2014 10:10:19
          • Просмотреть комментарии
          • +-
          3 дня курю е сигару к обычным даже не тянет. Думаю через неделю ваще бросить
          Ответить
            • Евгений
            • 23.10.2014 05:10:17
            • +4+-
            Использую электронную сигарету 2,5 года. 2 года не курю обычные сигареты переход прошел естественно без каких либо "ломок" и т.д.
            Самочувствие улучшилось. концентрацию никотина уменьшил, даже не заметил как с 0,18 мг. на 0,6! Отличная замена вредной привычки.
            Ответить
    • игорь
    • 29.02.2012 00:02:33
    • -4+-
    ПАРАНОИКИ.. и вас таких инвалидов на голову сотни. это не радует((
    Ответить
    • ыыы
    • 22.11.2011 21:11:28
    • -2+-
    а ещё эта херня входит в состав гомельской водки. я немного е-нул, потом от нех.. делать глянул на этикетку, в раздел состав и увидел "Е1520"...
    Ответить
      • Александр
      • 14.12.2015 16:12:52
      • +2+-
      Ужас какой! И в еде, и в медицине, травят нас. Не ешьте и не пейте, лечитесь подорожником! А еще лучше как в средние века: есть только натуральное и умереть от простуды в глубокой старости, лет так в 30. Идиоты зашуганные.
      Ответить
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 89 10 11 12 13 14 15 16 17 18 Все