Рекламный блок

Метки

Фрукты Сыры и творог Усилитель вкуса и аромата Мука и макаронные изделия Ароматизатор Салаты Натуральные красители Мясные продукты Масла и жиры Кондитерские изделия Подсластитель ГМО Соки и компоты Японская кухня Первые блюда Идентичный натуральному Вещества-отбеливатели Овощи и зелень Хлебобулочные изделия Стабилизаторы пены СПЭНы Гелеобразователь Детское питание Глазирующий агент Загуститель Антибиотик Натуральное происхождение Сдобная выпечка Крупы и каши Молочные продукты Структураторы Добавки, препятствующие... Регулятор кислотности Рыба и морепродукты Искусственное происхождение Стабилизатор Эмульгатор Ягоды Осветлитель Яйца Аллерген К пиву Компоненты продуктов питания Грибы Колбасные изделия Антиоксидант Шоколад Мучные изделия Бондюэль Напитки безалкогольные Напитки алкогольные McDonalds Консервант Орехи и сухофрукты Влагоудерживающие агенты Торты Мороженое Краситель Носитель
Случайный факт:
Более 70% пищи для людей поставляет всего 12 видов растений и 5 видов животных. Обновить

Пропиленгликоль

Название: Пропиленгликоль
Тип: Пищевая добавка
Категория: Химические растворители
Описание группы: Химические растворителихимические растворители с кодами (Е1510 - Е1520)

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 7

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — разрешена
  • Канада — разрешена

Описание пищевой добавки

Пропиленгликоль (Е-1520) - вещество, представляющее собой собой двухатомный спирт. Может применяться как пищевая добавка группы растворителей. Cладковатая нетоксичная жидкость (спирт) без цвета и запаха, отлично смешиваемая с водой, спиртом, ацетоном, и не замерзающая до – 60 по Цельсию, используется в пищевой, табачной, фармацевтической, химической и многих других отраслях промышленности.

Пропиленгликоль – это одно из сокращенных названий Монопропилнгликоля ( MPG), Дипропиленгликоля (DPG) и Триполипропиленгликоля (TPG).

Данные о вреде пропиленгликоля (Е-1520) отсутствуют: Пропиленгликоль признан безопасным в качестве добавки в пищевые продукты и лекарства (данные о вреде отсутсвуют, побочные эффекты не зарегистрированы).

Применение пропиленгликоля

Пропиленгликоль - по химической структуре представляет собой двухатомный спирт. Как и все спирты, обладает свойством хорошо удерживать влагу, поэтому широко используется производителями косметической продукции качестве гигроскопичного увлажняющего ингредиента. Показано, что в больших количествах пропиленгликоль может вызывать привыкание и оказывать побочные воздействия, поэтому честные производители (по их заявкам) стараются не использовать этот увлажняющий компонент.

По своему составу и свойствам отличается от этиленгликоля, который используют в качестве антифриза и тормозной жидкости в автомобилях. Некоторые фирмы ошибочно уравнивают свойства этиленгликоля и пропиленгликоля, что в корне неверно. В органической химии отличие веществ даже на один атом влечет за собой изменение свойств соединений.

Обладает гигроскопическими свойствами, закипает при 187-188 С, температура замерзания -60 С. Химическая формула: C3H8O2.

Пропиленгликоль в виде водного раствора используется в различных отраслях промышленности в качестве хладоносителя (теплоносителя) холодильного (теплообменного) оборудования при охлаждении различных пищевых продуктов до температур в интервале от +12°С до -50°С, а также при погружном (экстренном) замораживании ягод, птицы, и др. продуктов.

Пропиленгликоль (propylene glycol) в косметике применяется как вещество, увлажняющее кожу. В промышленности используется в качестве антифриза в системе водяного охлаждения и как тормозная жидкость. Вещество способно вызвать контактный дерматит. В больших дозах токсично для органов дыхания, негативно влияет на иммунную и нервную системы.

Пропиленгликоль может применяться в качестве пищевой добавки (Е-1520). Благодаря низкой токсичности пропиленгликоля попадание небольшого (до 0,25%) количества хладоносителя на его основе в результате случайных протечек в пищевой продукт не вызывает порчи последнего.

Ключевую роль пропиленгликоль играет в парфюмерно-косметической отрасли, где он выступает одновременно как носитель, увлажнитель и умягчитель в составе всевозможных шампуней, кремов, помад, эликсиров, зубных паст и т.п.

Получение пропиленгликоля

Пропиленгликоль получают из нефтепродуктов методами возгонки, очистки с последующей апробацией на чистоту и совместимость с клетками животного происхождения. По своему составу - это многоатомный спирт и обладает всеми свойствами спиртов. По некоторым данным (Л. Д. Бергельсон "Мембраны, молекулы, клетки"), входит в состав липидной мембраны клетки в виде эфиров жирных кислот, которые участвуют и в процессах "транспорта" крупных молекул внутрь клетки.

В пищевой промышленности пропиленглтколь используется в качестве смягчающего, влагоудерживающего и диспергирующего агента. Е-1520 может входить в состав печенья, безалкогольных и слабоалкогольных газированных напитков, энергетических напитков, конфет, бисквитных рулетов и других кондитерских изделий. Используется при замораживании ягод, фруктов, мяса птицы.

Пропиленгликоль используется в виде водного раствора в различных областях промышленности:

  • в качестве хладоносителя (благодаря своей низкой степени токсичности);
  • в производстве косметики (шампуней, помад, эликсиров и др.);
  • в фармацевтической промышленности; - при производстве пластмасс.

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

  • Маковник
  • Торт Карамелия
  • Пицца Casa Nostra Ассорти
  • Маковник
  • Пицца Casa Nostra Грибы-Сыр

Свойства и технологические функции Е1520:

Искусственное происхождение: Вещества, искусственно синтезированные в лабораториях. Могут быть синтетическими аналогами натуральных веществ.
Влагоудерживающие агенты: Сохраняют влагу в продуктах, препятствуют их высыханию. Широко применяются в мясоперерабатывающей промышленности для увеличения веса готовых изделий.
Краситель: Пищевые красители окрашивают продукты и смеси. Придают привлекательный оттенок готовому продукту.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Триполипропиленгликоль
  • Монопропилнгликоль
  • Дипропиленгликоль
  • пропілен-гліколь
  • пропилен гликоль
  • Propylene Glycol
  • пропилен-гликоль
  • Пропиленгликоль
  • E-1520, Е-1520, Е1520, E1520
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 1011 12 13 14 15 16 17 18 Все
    • Alexander
    • 18.05.2011 14:05:57
    • Просмотреть комментарии
    • -12+-
    капните на ладонь несколько капель жидкости.
    и попробуйте смыть. не получиться. останется запах и через несколько дней.
    Ответить
    • Александр
    • 18.05.2011 10:05:41
    • Просмотреть комментарии
    • -2+-
    В процессе окисления (т.е. и горения) 1,2-пропиленгликоля продуктами реакции являются ацетон, пропионовый альдегид, молочная кислота, формальдегид, ацетальдегид и др.
    Альдегиды - органические вещества, молекулы которых содержат карбонильную группу, связанную с атомом водорода и углеводородным радикалом.
    Общая формула альдегидов R—CHO. Функциональная группа альдегидов (—CHO) называется альдегидной группой.

    Пропионовый альдегид (пропаналь) альдегид пропионовой кислоты CH3CH2CHO СН3–СН2——Н Является изомером ацетона. Бесцветная жидкость с характерным запахом. Смешивается со многими органическими растворителями, с водой образует азеотропную смесь. Температура кипения 48,8°C. Вещество раздражает глаза, кожу и дыхательные пути.
    ПДК в воздухе рабочей зоны – 5,0 мг/м3
    ПДКмр, мг/м3 0,01 (максимальная разовая доза в воздухе населенных мест)
    ПДКсc, мг/м3 не установлена (средне суточная доза в воздухе населенных мест)

    ПРЕДЕЛЬНО ДОПУСТИМАЯ КОНЦЕНТРАЦИЯ (ПДК) - максимальная концентрация вредного вещества в объектах окружающей среды, к-рая в условиях постоянного воздействия на организм или в отдаленные сроки после него не вызывает у человека каких-либо отклонений в состоянии здоровья, обнаруживаемых современными методами исследования.

    Ацетон (пропанон) CH3——CH3 Является изомером пропионового альдегида.
    Ацетон - бесцветная жидкость с резким запахом, растворим в воде. Температура кипения: 56°C. Является одним из метаболитов, производимых человеческим организмом. Ацетон малотоксичен, также считается, что он не вызывает хронических болезней при использовании основных методов предосторожностей при работе с ним. Ацетон обладает возбуждающим и наркотическим действием, поражает центральную нервную систему, способен накапливаться в организме, в связи с чем токсическое действие зависит не только от его концентрации, но и от времени воздействия на организм.
    ПДК в воздухе рабочей зоны - 200 мг/м3
    ПДК мр, мг/м3 = 0,35 (максимальная разовая доза в воздухе населенных мест)
    ПДКсc, мг/м3 = 0,35( средне суточная доза в воздухе населенных мест)

    Ацетальдегид, уксусный альдегид (этаналь) CH3CHO СН3 ––Н
    Ацетальдегид - бесцветная легкокипящая жидкость с фруктовым запахом, растворим в воде. Температура кипения 21,0°C. Ацетальдегид встречается в кофе, в спелых фруктах, хлебе, и синтезируется растениями, как результат их метаболизма. Ацетальдегид*— значительная часть дыма табака. Образуется в организме при распаде этанола. Ацетальдегид токсичен при действии на кожу и возможно канцероген. Он также является загрязнителем воздуха при горении, курении, в автомобильных выхлопах.
    ПДКр.з. = 5,0 мг/м³ (в рабочей зоне)
    ПДКмр, мг/м3 0,01 (максимальная разовая доза в воздухе населенных мест)
    ПДКсc, мг/м3 0,01 ( средне суточная доза в воздухе населенных мест)


    Формальдегид, муравьиный альдегид CH2=O* Альдегид муравьиной кислоты, первый член гомологического ряда алифатических альдегидов. Газообразное бесцветное вещество с острым запахом, температура кипения (−19*°C). Образуется в организме путём окисления метанола. Он также является загрязнителем воздуха при горении, курении, в автомобильных выхлопах.
    Обладает токсичностью, негативно воздействует на генетический материал, репродуктивные органы, дыхательные пути, глаза, кожный покров. Оказывает сильное действие на центральную нервную систему.
    Предельно допустимая концентрация (ПДК) формальдегида в воздухе:
    ПДКр.з. = 0,5 мг/м³ (в рабочей зоне)
    ПДКм.р. = 0,035 мг/м³ (максимальная разовая доза в воздухе населенных мест)
    ПДКс.с. = 0,003 мг/м³ ( средне суточная доза в воздухе населенных мест)
    Смертельная доза 35*% водного раствора формальдегида (формалина) составляет 10-50 г.

    Молочная кислота 2-гидрокси-пропановая кислота CH3CH(OH)COOH Прозрачная сиропообразная жидкость; растворима в воде, спирте, эфире, глицерине, нерастворима в бензине и хлороформе. Существует в оптически изомерных формах (L- и D-) с tпл 25-26*°C, а также в виде рацемической формы с tпл 18*°C. Температура кипения 122°С. Молочная кислота образуется при распаде глюкозы при молочнокислом брожении сахаров, в частности в прокисшем молоке, при брожении вина и пива.
    ПДК в воздухе нет.
    ПДКв - 0,9 мг/дм3 (ПДК в воде водоемов)
    Не вредна. В пищевой промышленности используется как консервант, пищевая добавка E270.
    Ответить
      • Владимир
      • 31.10.2019 23:10:31
      • +2+-
      Интересно, о каком горении (окислении) пропиленгликоля в Е-сигарете пишет автор поста ???Где Вы слышали такое, что в Е-сигарете горит пропиленглиоль??? Это же бред сивой кобылы !
      Ответить
    • Александр
    • 18.05.2011 10:05:48
    • Просмотреть комментарии
    • -15+-
    купил e-сигарету и после первого вдоха почувствовал что это вдыхать не безопасно.
    и на следующий день остается запах изо рта и легких. если он попадает в легкие то при температуре тела 36 градусов он высасывает влагу из тканей

    Ответить
      • Прохожий
      • 03.01.2012 23:01:34
      • Просмотреть комментарии
      • +23+-
      По-моему он мозг у Вас высосал нафиг. Парю (именно парю, а не курю т.к. результат нагрева пропиленгликоля - пар) электронные сигареты полгода. Полное отсутствие запаха как в паре, так и от меня. Для организма - радость, идентично тому как раньше бросал курить на год. Только не надо парить разный Pons и прочее размером с обычную сигарету, нормальные э.сигареты - eGo-T. На личном опыте безвредны и по определению не могут ничем пахнуть.
      Ответить
        • Андрей
        • 04.01.2012 13:01:00
        • -6+-
        Что электронная сигарета выдает пар вы сильно заблуждаетесь
        и что в состав жидкости входит пропилен гликоль и не как не вода
        которая выдавала бы пар после стажа курения нужно бы знать.
        Ну если вы газообразный пропиленгликоль и хотите назвать паром - то от его влаговпитывающего- сушащего действия вам никак не отделаться это я вам как технолог говорю.
        Ответить
          • Мимо лоллировал
          • 28.06.2012 18:06:42
          • +9+-
          Технолог, пар - он не только от воды пар. И в сигарете пропиленгликоль не горит, а испаряется. Иди дальше, технолог.
          Ответить
            • Евгений
            • 14.08.2012 00:08:58
            • Просмотреть комментарии
            • +3+-
            В общем вы правы, горения нет потому и продукты горения отсутствуют. Но точто мы вдыхаем — не совсем пар. Точнее не столько пар сколько туман. Почитайте про работу атомайзеров, тут хорошо описано http://svoemesto.ru/news/ecig/ecig_part01/

            > купил e-сигарету и после первого вдоха почувствовал что это вдыхать не безопасно.
            Некачественных товаров на рынке полно. Немудрено по незнанию купить какую-то гадость. Я парю почти год. Жидкость готовлю сам из пропиленгликоля, глицерина и раствора никотина в пропиленгликоле. Неприятные ощущения конечно бывают но толькокогда сильно увлекаюсь (10мл жидкости за день это многовато =) ) В общем мой вывод — отличная замена сигаретам.
            Ответить
              • Евгений
              • 23.10.2014 06:10:27
              • +1+-
              У парильщиков есть такое выражение "приходит Гарри". Это когда в испарителе эл.Сиг. происходит горение кремнеземной нити при раскаливании спирали (при отсутствии пропитки нити жидкостью для эл. сиг.) хоть есть утверждение что кремнеземная нить плавиться только при высокой температуре свыше 1000 гр. по С.
              За свою практику курильщика могу смело утверждать, что эл. курение не так безопасно. Сейчас полностью отказался от использования кремнеземной нити в атомайзере. Прешел на "Генезис" (вместо нити используется нержавеющая мельчайшая сетка, скрученная в трубку) и пропали посторонние привкусы и гарь! Кстати! при использовании "Генезиса" спустя иесяц использования обнаружил нагар на спирали и сетке!!!! Удаляется прокаливанием и прожогом. Но этот момент заставил задуматься о утверждении, что эл. сигарета безопасна!!! (Стаж парения эл. сиг. 2,5 года) По возможности избавляйтесь от использования горючих и "не горючих" нитей в атомайзерах.
              • 3axap
              • 06.08.2016 01:08:20
              • Просмотреть комментарии
              • +-
              Пар — газообразное состояние вещества в условиях, когда газовая фаза может находиться в равновесии с жидкой или твёрдой фазами того же вещества. Процесс возникновения пара из жидкой (твёрдой) фазы называется «парообразованием». Обратный процесс называется конденсация.
              • Владимир
              • 01.11.2019 00:11:57
              • +1+-
              Парю 2 года.физически стал себя чувствовать намного лучше, чем когда курил бумажные сигареты.Жидкость замешиваю исключительно сам из проверенных импортных компонентов!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 1011 12 13 14 15 16 17 18 Все