Рекламный блок

Метки

Шоколад ГМО McDonalds К пиву Регулятор кислотности Хлебобулочные изделия Загуститель Ароматизатор Японская кухня Искусственное происхождение Антибиотик Детское питание Стабилизатор Напитки безалкогольные Овощи и зелень Бондюэль Ягоды Кондитерские изделия Масла и жиры Компоненты продуктов питания Краситель Подсластитель Стабилизаторы пены Торты Крупы и каши Рыба и морепродукты Гелеобразователь Вещества-отбеливатели Натуральное происхождение Эмульгатор Аллерген Мороженое Мучные изделия Соки и компоты Добавки, препятствующие... СПЭНы Сыры и творог Осветлитель Мука и макаронные изделия Орехи и сухофрукты Яйца Идентичный натуральному Грибы Первые блюда Сдобная выпечка Антиоксидант Влагоудерживающие агенты Напитки алкогольные Усилитель вкуса и аромата Структураторы Натуральные красители Колбасные изделия Молочные продукты Носитель Салаты Мясные продукты Консервант Фрукты Глазирующий агент
Случайный факт:
90 граммов сыра содержат дневную норму кальция, необходимую организму человека. Такую же норму этого элемента содержит 0,8 литра молока. Обновить

Ацетилдикрахмаладипат(Acetylated Distarch Adipate)

Название: Ацетилдикрахмаладипат(Acetylated Distarch Adipate)
Тип: Пищевая добавка
Категория: Модифицированные крахмалы
Описание группы: Модифицированные крахмалымодифицированные крахмалы применяются для создания необходимой консистенции продуктов питания. Группа новая. Добавки в группе в диапазоне Е1400 - Е1450

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 6

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — разрешена
  • Канада — разрешена

Описание пищевой добавки

см. Гидроксипропилдикрахмалфосфат

Характеристика

Ацетилдикрахмаладипат - это модифицированный крахмал в виде белого порошка, который относится к категории активных веществ.Имеет слабый запах уксуса. Получают его при помощи воздействия на водную суспензию картофельного или кукурузного крахмала ангидридов уксусной и адипиновой кислот. В итоге мы с вами получаем поперечно "сшитый" крахмал , который отличается очень высокой степенью замещения, он содержанием адипиновых групп до 0,14 % и ацетильных групп до 2,5 %.

Применение

В пищевой промышленности его применяют при изготовлении майонеза, кетчупа и соуса. Это очень удобно, т.к это вещество выдерживает высокую температуру и имеет высокую степень прозрачности при этом не имея ярко выраженного резкого запаха. Часто используется в производстве кисломолочных продуктов, мясных полуфабрикатах, консервированном детском питании, консервированных фруктах и овощах. Ацетилдикрахмаладипат помогает продлить срок хранения продуктов при низких температурах, не боится замораживания и оттаивания. Также Е-1422 используют в строи индустрии, в добычи нефти и газа в качестве крахмала для стабилизации буровых растворов во время ремонта или строительства скважин.

Влияние на человека

Т.к. данная добавка является пищевым крахмалом природного происхождения, вреда для здоровья не приносит. В некоторых источниках встречаются заметки о том что Е-1422 может нанести вред на поджелудочную железу, тем самым привести к развитию панкреонекроза.

Пищевая добавка чаще всего встречается в категориях: молочные продукты, продукты на полках магазинов, детское питание.

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

  • Даниссимо с хрустящими шариками
  • Торт Пирамида
  • Итальянский пай с начинкой лимон
  • Творожок Растишка с клубникой
  • Даниссимо с хрустящими шариками Ванильный

Свойства и технологические функции Е1422:

Стабилизатор: Особая группа добавок, главным назначением которых является формирование и сохранение консистенции, текстур и формы пищевых продуктов.
Загуститель: Технологические вещества, регулирующие вязкость смеси, улучшают и сохраняют структуру пищевого продукта.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Acetylated distarch adipate
  • Ацетилдикрахмаладипат
  • Дикрахмаладипат
  • Acetylated
  • E-1422#, Е-1422#, E-1422, E1422s, Е-1422, Е1422s, E1422, Е1422
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Страницы: 1 23 4 5 6 7 Все
    • PRODEO
    • 08.08.2010 23:08:10
    • +16+-
    Крахмал Е1422 содержится в торте "Тирольские Пироги" - "Ягодная Поляна" :)
    Оставляет странное горьковатое послевкусие.
    Ответить
      • мария
      • 07.03.2013 06:03:42
      • +15+-
      Ещё содержится в "Активиа"
      Ответить
        • Вера
        • 04.12.2016 15:12:32
        • +13+-
        Даже в кифире
        Ответить
    • ЗнатОк
    • 14.06.2010 20:06:27
    • Просмотреть комментарии
    • +19+-
    Господа, что Вы так переживаете по каждому поводу Ох и Ах.
    Есть вредные, есть полезные: пектин, гуаровая камедь и т.д., они сокращенно обзываются разными Е.
    Просто эти Е разные бывают и не все вредные.
    Вреднее мясо есть.
    А если Вы так боитесь покупать,то готовьте дома, все можно сделать дома и даже сыр, йогурты (щас эти бактерии продаются в аптеке), хлеб дома в духовке обычной можно печь.
    Вопрос желания и все!
    Ответить
      • 1-asd
      • 15.06.2010 10:06:34
      • Просмотреть комментарии
      • +9+-
      Вот так и подохли индейци в америке. Сами делали самогон и сами травились и сами отдавали свою землю, и сами передохли.
      Мозг выключился, остальное дело техники.
      Ответить
      • Нуржан
      • 06.03.2016 20:03:22
      • +13+-
      Мясо свиный ест или нет е1422
      Ответить
      • Нуржан
      • 06.03.2016 20:03:39
      • Просмотреть комментарии
      • +13+-
      Мясо свениный есть? Или нет е1422.е415.е202.е100.е160с.
      Ответить
        • Вахвах
        • 09.03.2016 20:03:33
        • +13+-
        Нуржан хач
        Ответить
    • Неизвестный
    • 04.06.2010 11:06:04
    • +13+-
    Есть в кетчупе АШАНА "Шашлычный" писать сюда clientservice@auchan.ru
    Ответить
Страницы: 1 23 4 5 6 7 Все