Рекламный блок

Метки

Натуральное происхождение Вещества-отбеливатели Носитель Мясные продукты Аллерген Бондюэль Соки и компоты Шоколад Искусственное происхождение Антиоксидант Глазирующий агент СПЭНы Ароматизатор Первые блюда Яйца Мучные изделия Ягоды Натуральные красители Регулятор кислотности Детское питание Салаты Молочные продукты Напитки безалкогольные Гелеобразователь Торты Стабилизатор ГМО Загуститель McDonalds Осветлитель Напитки алкогольные Мука и макаронные изделия Мороженое К пиву Эмульгатор Грибы Добавки, препятствующие... Орехи и сухофрукты Структураторы Краситель Усилитель вкуса и аромата Овощи и зелень Сдобная выпечка Японская кухня Кондитерские изделия Сыры и творог Подсластитель Хлебобулочные изделия Рыба и морепродукты Компоненты продуктов питания Крупы и каши Антибиотик Масла и жиры Стабилизаторы пены Влагоудерживающие агенты Фрукты Консервант Колбасные изделия Идентичный натуральному
Случайный факт:
Всемирная организация здравоохранения рассчитала, что необходимое количество жидкости для человека - 30 мл на один килограмм веса в суткиОбновить

Ацетилдикрахмаладипат(Acetylated Distarch Adipate)

Название: Ацетилдикрахмаладипат(Acetylated Distarch Adipate)
Тип: Пищевая добавка
Категория: Модифицированные крахмалы
Описание группы: Модифицированные крахмалымодифицированные крахмалы применяются для создания необходимой консистенции продуктов питания. Группа новая. Добавки в группе в диапазоне Е1400 - Е1450

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 6

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — разрешена
  • Канада — разрешена

Описание пищевой добавки

см. Гидроксипропилдикрахмалфосфат

Характеристика

Ацетилдикрахмаладипат - это модифицированный крахмал в виде белого порошка, который относится к категории активных веществ.Имеет слабый запах уксуса. Получают его при помощи воздействия на водную суспензию картофельного или кукурузного крахмала ангидридов уксусной и адипиновой кислот. В итоге мы с вами получаем поперечно "сшитый" крахмал , который отличается очень высокой степенью замещения, он содержанием адипиновых групп до 0,14 % и ацетильных групп до 2,5 %.

Применение

В пищевой промышленности его применяют при изготовлении майонеза, кетчупа и соуса. Это очень удобно, т.к это вещество выдерживает высокую температуру и имеет высокую степень прозрачности при этом не имея ярко выраженного резкого запаха. Часто используется в производстве кисломолочных продуктов, мясных полуфабрикатах, консервированном детском питании, консервированных фруктах и овощах. Ацетилдикрахмаладипат помогает продлить срок хранения продуктов при низких температурах, не боится замораживания и оттаивания. Также Е-1422 используют в строи индустрии, в добычи нефти и газа в качестве крахмала для стабилизации буровых растворов во время ремонта или строительства скважин.

Влияние на человека

Т.к. данная добавка является пищевым крахмалом природного происхождения, вреда для здоровья не приносит. В некоторых источниках встречаются заметки о том что Е-1422 может нанести вред на поджелудочную железу, тем самым привести к развитию панкреонекроза.

Пищевая добавка чаще всего встречается в категориях: молочные продукты, продукты на полках магазинов, детское питание.

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

  • Даниссимо с хрустящими шариками
  • Торт Пирамида
  • Итальянский пай с начинкой лимон
  • Творожок Растишка с клубникой
  • Даниссимо с хрустящими шариками Ванильный

Свойства и технологические функции Е1422:

Стабилизатор: Особая группа добавок, главным назначением которых является формирование и сохранение консистенции, текстур и формы пищевых продуктов.
Загуститель: Технологические вещества, регулирующие вязкость смеси, улучшают и сохраняют структуру пищевого продукта.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Acetylated distarch adipate
  • Ацетилдикрахмаладипат
  • Дикрахмаладипат
  • Acetylated
  • E-1422#, Е-1422#, E-1422, E1422s, Е-1422, Е1422s, E1422, Е1422
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

    • Марина
    • 09.05.2010 13:05:42
    • +7+-
    Содержится в йогурте Фруттис от Кампина Супер экстра 8%
    Ответить
      • Лиза
      • 19.05.2010 11:05:27
      • +13+-
      Содержится в йогурте 0,1% Фруттис от Кампина (((
      Ответить
    • Ольга
    • 20.05.2010 16:05:56
    • +13+-
    Это об инулине? Или я чего-то не поняла? "С точки зрения химиков инулин относится к группе фруктанов... О наличии фруктанов в высших растениях известно с 1805 года, но только в последние два десятилетия к ним стали проявлять повышенный интерес. Среди фруктанов наиболее ценится инулин – резервный полисахарид, накапливающийся в растениях семейства сложноцветных и гелиотропах, например в цикории. Способность инулина избирательно стимулировать бифидо- и лактобактерии, являющиеся представителями нормальной микрофлоры кишечника, позволяет назвать данное вещество пребиотиком...." Короче он ПОЛЕЗЕН!!!!
    Ответить
      • Химик
      • 03.04.2015 20:04:38
      • +14+-
      не путайте природный крахмал ИНУЛИН с химически обработанными крахмалами.Это совершенно разные вещества!!!
      Ответить
      • Вера
      • 04.12.2016 15:12:46
      • +13+-
      Ну если используется в газовой и в нефтяной промышленности то конечно все хорошо
      Ответить
    • Известный
    • 13.01.2010 14:01:41
    • +11+-
    Подумаешь E-1422!Всего-то сокращает жизнь человека на неделю..Люди, если хотите жить не подвергая себя всяким неизвестным ингридиентам езжайте жить в джунгли и питайтесь всякими плодами природы.
    Ответить
      • Нуржан
      • 06.03.2016 20:03:54
      • +14+-
      Мясо свени ест???
      Ответить
        • Фашист
        • 10.03.2017 20:03:15
        • +13+-
        Без чурбанов не обошлось
        Ответить
    • Эрик_Картман
    • 21.01.2010 21:01:28
    • +15+-
    Конечно,все вредно!но тем и хорошо,когда вы находитесь в каком-нить супермаркете - можно хотя бы прочитать состав!
    Действительно,самый лучший выход - не жить в городах,кишащих всякой гадостью и в которых дети рождаются еще менее здоровыми,чем мы сами. Лучше поехать в деревню. Жить. Навсегда.
    И - прощай все содержимое этого сайта и здравствуй,нормальная еда:)
    Ответить
    • Неизвестный
    • 16.06.2009 12:06:44
    • +15+-
    есть в чудо-шоколаде ((( блин, на гудматриксе прочитала, что в составе крахмал и купила, а это не крахмал а ботва какая-то
    Ответить
      • Stig
      • 13.08.2013 22:08:34
      • Просмотреть комментарии
      • +15+-
      Ешё содержиться в кетчупе и соусах тм торчин!
      Ответить
        • Андрей
        • 05.12.2013 13:12:23
        • +14+-
        Подтверждаю. В говняном торчине не только это содержится. В майонезах торчин содержится добавка Е385! Не покупайте этот майонез, если вам дорого здоровье свое и своих близких! Есть много других более натуральных майонезов!
        Ответить
    • Аналитик
    • 26.03.2009 16:03:13
    • +12+-
    Есть в "Чудо йогурте" Вимм-Биль-Данновском
    Ответить
      • Неизвестный
      • 05.04.2009 20:04:36
      • +15+-
      сегодня я пила воду сладкую с двумя эмульгаторами с канцерогенным эффектом и один запрещенным в мире..об этом я сейчас узнала...а после той воды мне стало плохо...вот так ......грустно
      Ответить
    • Sweetchocolate
    • 05.07.2017 19:07:52
    • +13+-
    Также, содержится в йогурта Данисимо
    Ответить
    • Kotyakatya777
    • 14.04.2016 10:04:23
    • +15+-
    Нормально все)
    Увидела в составе йогурта Био макс и решила почитать
    Ответить
    • ЗнатОк
    • 14.06.2010 20:06:27
    • Просмотреть комментарии
    • +19+-
    Господа, что Вы так переживаете по каждому поводу Ох и Ах.
    Есть вредные, есть полезные: пектин, гуаровая камедь и т.д., они сокращенно обзываются разными Е.
    Просто эти Е разные бывают и не все вредные.
    Вреднее мясо есть.
    А если Вы так боитесь покупать,то готовьте дома, все можно сделать дома и даже сыр, йогурты (щас эти бактерии продаются в аптеке), хлеб дома в духовке обычной можно печь.
    Вопрос желания и все!
    Ответить
      • 1-asd
      • 15.06.2010 10:06:34
      • Просмотреть комментарии
      • +9+-
      Вот так и подохли индейци в америке. Сами делали самогон и сами травились и сами отдавали свою землю, и сами передохли.
      Мозг выключился, остальное дело техники.
      Ответить
      • Нуржан
      • 06.03.2016 20:03:22
      • +13+-
      Мясо свиный ест или нет е1422
      Ответить
      • Нуржан
      • 06.03.2016 20:03:39
      • Просмотреть комментарии
      • +13+-
      Мясо свениный есть? Или нет е1422.е415.е202.е100.е160с.
      Ответить
        • Вахвах
        • 09.03.2016 20:03:33
        • +13+-
        Нуржан хач
        Ответить
    • PRODEO
    • 08.08.2010 23:08:10
    • +16+-
    Крахмал Е1422 содержится в торте "Тирольские Пироги" - "Ягодная Поляна" :)
    Оставляет странное горьковатое послевкусие.
    Ответить
      • мария
      • 07.03.2013 06:03:42
      • +15+-
      Ещё содержится в "Активиа"
      Ответить
        • Вера
        • 04.12.2016 15:12:32
        • +13+-
        Даже в кифире
        Ответить
    • Неизвестный
    • 16.06.2009 12:06:44
    • +14+-
    есть в чудо-шоколаде ((( блин, на гудматриксе прочитала, что в составе крахмал и купила, а это не крахмал а ботва какая-то
    Ответить
    • Что за бред?
    • 17.06.2009 11:06:40
    • +14+-
    Данный мод.крахмалл широко используется в пищевой промышленности, главной его особенностью является его стабильность и хорошое свойство удерживать влагу. Применяется он очень часто, и нет уж и опасен.
    Ответить
    • Дамир
    • 06.04.2009 08:04:18
    • +14+-
    Эрмигурт пребиотик, с инулином !!!! ОПАСЕН!!!
    Ответить
    • Александра
    • 19.03.2009 22:03:43
    • +13+-
    Я пришла к выводу, что вообще ничего есть нельзя.. Всё вредно и опасно..
    Ответить
      • Неизвестный
      • 01.04.2009 18:04:51
      • +11+-
      Жить вредно
      Ответить
    • Маркетолог
    • 07.11.2009 01:11:53
    • +16+-
    Господин "Что за бред", вероятно, является одним из лиц, причастных к распространению продуктов, содержащих е1422....
    Ответить
      • Специалист
      • 08.11.2009 03:11:55
      • +13+-
      Маркетолог, Вы, вероятно, газетными сведениями пользуетесь?
      Мне пришлось изучить сотни европейских и российских докуметов по этим добавкам, и я контролирую их содержание. Мне обидны Ваши слова. Вы совершенно не читали нормативоВ ни ЕС, ни США, ни СниП. Вы не понимаете, о чем говорите. Вообще, в принципе. Вы не знаете, что у нас нормативы строже, чем в Европейском Союзе? Вам бы все бла-бла-бла под дудку журналюг и авторов этого сайта. Вы ничего не знаете, а вещаете с видом знатока. Да что мне говорить!
      Ответить
        • Богдан
        • 21.04.2011 18:04:53
        • +13+-
        Да куда там строже!!!Куча того что запрещено в ЕС у нас и в России разрешены!!!Всякие специалисты(часто проплаченные)и пудрят людям голову!!!
        Ответить
    • Неизвестный
    • 10.06.2009 12:06:09
    • +13+-
    Есть в дононе Фантазия в сладком наполнителе, а отдельно расположенный йогурт чист, и не опасен. Если не смешивать с вареньем :)))
    Ответить
    • Вера
    • 04.12.2016 15:12:37
    • +14+-
    Травят по маленькую нас
    Ответить
    • Неизвестный
    • 04.06.2010 11:06:04
    • +13+-
    Есть в кетчупе АШАНА "Шашлычный" писать сюда clientservice@auchan.ru
    Ответить
    • Неизвестный
    • 10.06.2009 12:06:52
    • +13+-
    вернее в Даниссимо Фантазия
    Ответить
    • Неизвестный
    • 09.03.2009 10:03:17
    • +13+-
    опасен для здоровья?!
    блин...вот так вот понасуют в йогурты яда всякого...
    Ответить
      • Ирина
      • 18.03.2009 13:03:27
      • +17+-
      Детей наших губыт! Зачем вообще тогда Минздрав допускает в продажу такие продукты!!!!!!!????????
      Ответить
        • Русский
        • 26.06.2011 00:06:36
        • +17+-
        Минздраву не нужны ваши здоровые дети... И Вы здоровые им тоже не нужны!
        Ответить
          • Вик
          • 13.06.2012 15:06:35
          • +15+-
          Все проплачено , а с больных еще сдерут за лечение.Целенаправленная война.
          Ответить
    • DiM
    • 07.06.2009 03:06:44
    • +14+-
    E1422 есть в продукции Sadia - куриные полуфабрикаты :-(
    Ответить