Рекламный блок

Метки

Крупы и каши Добавки, препятствующие... Напитки алкогольные Загуститель Осветлитель Рыба и морепродукты Бондюэль Искусственное происхождение Кондитерские изделия СПЭНы Напитки безалкогольные Шоколад Натуральное происхождение Компоненты продуктов питания Мука и макаронные изделия Консервант Соки и компоты Идентичный натуральному Краситель Мороженое Хлебобулочные изделия Гелеобразователь Мучные изделия Стабилизатор Сыры и творог Носитель Макроэлементы Масла и жиры Торты Овощи и зелень Аллерген Антиоксидант Антибиотик Сдобная выпечка Японская кухня Колбасные изделия ГМО Вещества-отбеливатели Орехи и сухофрукты Молочные продукты Натуральные красители Мясные продукты Ароматизатор Структураторы McDonalds Стабилизаторы пены Салаты Детское питание Влагоудерживающие агенты Грибы Подсластитель Регулятор кислотности Эмульгатор Яйца Первые блюда Глазирующий агент Ягоды Фрукты Усилитель вкуса и аромата К пиву
Случайный факт:
За последние 50 лет средний рост женщин увеличился на 1 см. Обновить

Ацетилдикрахмаладипат(Acetylated Distarch Adipate)

Название: Ацетилдикрахмаладипат(Acetylated Distarch Adipate)
Тип: Пищевая добавка
Категория: Модифицированные крахмалы
Описание группы: Модифицированные крахмалымодифицированные крахмалы применяются для создания необходимой консистенции продуктов питания. Группа новая. Добавки в группе в диапазоне Е1400 - Е1450

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 6

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — разрешена
  • Канада — разрешена

Описание пищевой добавки

см. Гидроксипропилдикрахмалфосфат

Характеристика

Ацетилдикрахмаладипат - это модифицированный крахмал в виде белого порошка, который относится к категории активных веществ.Имеет слабый запах уксуса. Получают его при помощи воздействия на водную суспензию картофельного или кукурузного крахмала ангидридов уксусной и адипиновой кислот. В итоге мы с вами получаем поперечно "сшитый" крахмал , который отличается очень высокой степенью замещения, он содержанием адипиновых групп до 0,14 % и ацетильных групп до 2,5 %.

Применение

В пищевой промышленности его применяют при изготовлении майонеза, кетчупа и соуса. Это очень удобно, т.к это вещество выдерживает высокую температуру и имеет высокую степень прозрачности при этом не имея ярко выраженного резкого запаха. Часто используется в производстве кисломолочных продуктов, мясных полуфабрикатах, консервированном детском питании, консервированных фруктах и овощах. Ацетилдикрахмаладипат помогает продлить срок хранения продуктов при низких температурах, не боится замораживания и оттаивания. Также Е-1422 используют в строи индустрии, в добычи нефти и газа в качестве крахмала для стабилизации буровых растворов во время ремонта или строительства скважин.

Влияние на человека

Т.к. данная добавка является пищевым крахмалом природного происхождения, вреда для здоровья не приносит. В некоторых источниках встречаются заметки о том что Е-1422 может нанести вред на поджелудочную железу, тем самым привести к развитию панкреонекроза.

Пищевая добавка чаще всего встречается в категориях: молочные продукты, продукты на полках магазинов, детское питание.

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

  • Даниссимо с хрустящими шариками
  • Торт Пирамида
  • Итальянский пай с начинкой лимон
  • Творожок Растишка с клубникой
  • Даниссимо с хрустящими шариками Ванильный

Свойства и технологические функции Е1422:

Стабилизатор: Особая группа добавок, главным назначением которых является формирование и сохранение консистенции, текстур и формы пищевых продуктов.
Загуститель: Технологические вещества, регулирующие вязкость смеси, улучшают и сохраняют структуру пищевого продукта.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Acetylated distarch adipate
  • Ацетилдикрахмаладипат
  • Дикрахмаладипат
  • Acetylated
  • E-1422#, Е-1422#, E-1422, E1422s, Е-1422, Е1422s, E1422, Е1422
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7Все
    • Неизвестный
    • 09.03.2009 10:03:17
    • +44+-
    опасен для здоровья?!
    блин...вот так вот понасуют в йогурты яда всякого...
    Ответить
      • Ирина
      • 18.03.2009 13:03:27
      • +48+-
      Детей наших губыт! Зачем вообще тогда Минздрав допускает в продажу такие продукты!!!!!!!????????
      Ответить
        • Русский
        • 26.06.2011 00:06:36
        • +48+-
        Минздраву не нужны ваши здоровые дети... И Вы здоровые им тоже не нужны!
        Ответить
          • Вик
          • 13.06.2012 15:06:35
          • +46+-
          Все проплачено , а с больных еще сдерут за лечение.Целенаправленная война.
          Ответить
    • Александра
    • 19.03.2009 22:03:43
    • +44+-
    Я пришла к выводу, что вообще ничего есть нельзя.. Всё вредно и опасно..
    Ответить
      • Неизвестный
      • 01.04.2009 18:04:51
      • +42+-
      Жить вредно
      Ответить
    • Аналитик
    • 26.03.2009 16:03:13
    • +43+-
    Есть в "Чудо йогурте" Вимм-Биль-Данновском
    Ответить
      • Неизвестный
      • 05.04.2009 20:04:36
      • +46+-
      сегодня я пила воду сладкую с двумя эмульгаторами с канцерогенным эффектом и один запрещенным в мире..об этом я сейчас узнала...а после той воды мне стало плохо...вот так ......грустно
      Ответить
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7Все