Рекламный блок

Метки

Японская кухня Искусственное происхождение Стабилизаторы пены Ягоды Овощи и зелень Структураторы Мясные продукты К пиву Масла и жиры Сдобная выпечка Детское питание Аллерген Идентичный натуральному Молочные продукты Эмульгатор Мука и макаронные изделия Крупы и каши Орехи и сухофрукты Антибиотик Регулятор кислотности Компоненты продуктов питания Ароматизатор Соки и компоты Натуральное происхождение Напитки алкогольные Мороженое Мучные изделия Усилитель вкуса и аромата McDonalds Консервант Хлебобулочные изделия Загуститель Антиоксидант Грибы Краситель Первые блюда Напитки безалкогольные Стабилизатор ГМО Кондитерские изделия СПЭНы Яйца Сыры и творог Фрукты Осветлитель Глазирующий агент Колбасные изделия Вещества-отбеливатели Бондюэль Салаты Шоколад Торты Подсластитель Рыба и морепродукты Носитель Добавки, препятствующие... Гелеобразователь Натуральные красители Влагоудерживающие агенты
Случайный факт:
У пчел 2 желудка. Один для еды, а второй для мёда. Обновить

Ацетилдикрахмаладипат(Acetylated Distarch Adipate)

Название: Ацетилдикрахмаладипат(Acetylated Distarch Adipate)
Тип: Пищевая добавка
Категория: Модифицированные крахмалы
Описание группы: Модифицированные крахмалымодифицированные крахмалы применяются для создания необходимой консистенции продуктов питания. Группа новая. Добавки в группе в диапазоне Е1400 - Е1450

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 6

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — разрешена
  • Канада — разрешена

Описание пищевой добавки

см. Гидроксипропилдикрахмалфосфат

Характеристика

Ацетилдикрахмаладипат - это модифицированный крахмал в виде белого порошка, который относится к категории активных веществ.Имеет слабый запах уксуса. Получают его при помощи воздействия на водную суспензию картофельного или кукурузного крахмала ангидридов уксусной и адипиновой кислот. В итоге мы с вами получаем поперечно "сшитый" крахмал , который отличается очень высокой степенью замещения, он содержанием адипиновых групп до 0,14 % и ацетильных групп до 2,5 %.

Применение

В пищевой промышленности его применяют при изготовлении майонеза, кетчупа и соуса. Это очень удобно, т.к это вещество выдерживает высокую температуру и имеет высокую степень прозрачности при этом не имея ярко выраженного резкого запаха. Часто используется в производстве кисломолочных продуктов, мясных полуфабрикатах, консервированном детском питании, консервированных фруктах и овощах. Ацетилдикрахмаладипат помогает продлить срок хранения продуктов при низких температурах, не боится замораживания и оттаивания. Также Е-1422 используют в строи индустрии, в добычи нефти и газа в качестве крахмала для стабилизации буровых растворов во время ремонта или строительства скважин.

Влияние на человека

Т.к. данная добавка является пищевым крахмалом природного происхождения, вреда для здоровья не приносит. В некоторых источниках встречаются заметки о том что Е-1422 может нанести вред на поджелудочную железу, тем самым привести к развитию панкреонекроза.

Пищевая добавка чаще всего встречается в категориях: молочные продукты, продукты на полках магазинов, детское питание.

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

  • Даниссимо с хрустящими шариками
  • Торт Пирамида
  • Итальянский пай с начинкой лимон
  • Творожок Растишка с клубникой
  • Даниссимо с хрустящими шариками Ванильный

Свойства и технологические функции Е1422:

Стабилизатор: Особая группа добавок, главным назначением которых является формирование и сохранение консистенции, текстур и формы пищевых продуктов.
Загуститель: Технологические вещества, регулирующие вязкость смеси, улучшают и сохраняют структуру пищевого продукта.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Acetylated distarch adipate
  • Ацетилдикрахмаладипат
  • Дикрахмаладипат
  • Acetylated
  • E-1422#, Е-1422#, E-1422, E1422s, Е-1422, Е1422s, E1422, Е1422
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7Все
    • Неизвестный
    • 09.03.2009 10:03:17
    • +13+-
    опасен для здоровья?!
    блин...вот так вот понасуют в йогурты яда всякого...
    Ответить
      • Ирина
      • 18.03.2009 13:03:27
      • +17+-
      Детей наших губыт! Зачем вообще тогда Минздрав допускает в продажу такие продукты!!!!!!!????????
      Ответить
        • Русский
        • 26.06.2011 00:06:36
        • +17+-
        Минздраву не нужны ваши здоровые дети... И Вы здоровые им тоже не нужны!
        Ответить
          • Вик
          • 13.06.2012 15:06:35
          • +15+-
          Все проплачено , а с больных еще сдерут за лечение.Целенаправленная война.
          Ответить
    • Александра
    • 19.03.2009 22:03:43
    • +13+-
    Я пришла к выводу, что вообще ничего есть нельзя.. Всё вредно и опасно..
    Ответить
      • Неизвестный
      • 01.04.2009 18:04:51
      • +11+-
      Жить вредно
      Ответить
    • Аналитик
    • 26.03.2009 16:03:13
    • +12+-
    Есть в "Чудо йогурте" Вимм-Биль-Данновском
    Ответить
      • Неизвестный
      • 05.04.2009 20:04:36
      • +15+-
      сегодня я пила воду сладкую с двумя эмульгаторами с канцерогенным эффектом и один запрещенным в мире..об этом я сейчас узнала...а после той воды мне стало плохо...вот так ......грустно
      Ответить
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7Все