• Рекламный блок

    Метки

    Носитель Крупы и каши Консервант ГМО СПЭНы Колбасные изделия Ягоды Мучные изделия Добавки, препятствующие... Детское питание Вещества-отбеливатели Структураторы Натуральные красители Мясные продукты Загуститель Шоколад Молочные продукты Мука и макаронные изделия Идентичный натуральному Гелеобразователь Хлебобулочные изделия Искусственное происхождение Напитки алкогольные Мороженое Краситель Компоненты продуктов питания Кондитерские изделия Яйца Японская кухня Овощи и зелень Аллерген Напитки безалкогольные Стабилизаторы пены Орехи и сухофрукты Антибиотик Масла и жиры Торты Грибы McDonalds Подсластитель Первые блюда Глазирующий агент Салаты Влагоудерживающие агенты Рыба и морепродукты Эмульгатор Сыры и творог Ароматизатор Антиоксидант Соки и компоты Фрукты Натуральное происхождение К пиву Сдобная выпечка Осветлитель Регулятор кислотности Усилитель вкуса и аромата Стабилизатор Бондюэль
    Случайный факт:
    Всемирная организация здравоохранения рассчитала, что необходимое количество жидкости для человека - 30 мл на один килограмм веса в суткиОбновить
    Cтатья добавлена пользователем Helen
    28.01.2012

    Вобла вяленая

    На этой странице вы можете найти информацию о энергетической ценности (калорийности), содержанию жиров, белков и углеводов продукта Вобла вяленая. Информация взята из открытых источников

    Энергетическая ценность (калорийность) продукта:

    Энергетическая ценность: 235 ккал. *
    Белки: 46.4 г.
    Жиры: 5.5 г.
    Углеводы: г.

    * - 1 килокалория = 1000 калорий

    Описание:

    Вобла — рыба семейства карповых, подвид плотвы. Настоящая вобла водится только в Каспийском море и в низовьях впадающих в него рек. В обиходе воблой называют также тарань (тоже подвид плотвы), которая водится в Азовском море, в низовьях Дона, Кубани, Днепра, Днестра и Дуная. В Сибири воблой называют сорогу (сибирскую плотву). Тарань крупнее, её масса достигает 2 кг (ныне уже редко), масса воблы в среднем 150-200 г. Свежей употребляют только в местах улова. В продажу в основном поступает солёная, копчёная и вяленая вобла, которая используется как самая ходовая закуска. Вяленую воблу или тарань можно также отварить (положить в кипящую воду на 10-20 мин.) или запечь в духовке (в посуде с крышкой). Мясо воблы добавляют в салаты и окрошки. Вяленая вобла является одной из самых популярных в России закусок к пиву. Это особенный продукт: её можно калибровать и фасовать только вручную. Вяленой называют рыбу сначала подсоленную, а затем провяленную на воздухе. Для вяления берется рыба жирная или средней жирности. Такая рыба под действием тепла и солнечных лучей постепенно обезвоживается, а в мясе рыбы (в белках и жире) происходят сложные физические и биохимические процессы, в результате чего оно приобретает своеобразный вкус. Из особо жирных рыб после вяления получаются деликатесные продукты. Особенность вяленой рыбы состоит в том, что её можно употреблять в пищу и без кулинарной обработки. Вяленая рыба, в особенности достаточно обезвоженная, хорошо и долго сохраняется.
    Рыба и морепродукты: Рыба и морепродукты - продукты питания богатые белком, жирами, незаменимыми аминокислотами, витаминами и минеральными веществами.



    Обсуждение статьи:

      • [AD]
      • 2010-08-21 15:23:27
      • +-