• Рекламный блок

    Метки

    Антибиотик Шоколад ГМО Овощи и зелень Влагоудерживающие агенты Антиоксидант Фрукты Крупы и каши McDonalds Подсластитель Детское питание Хлебобулочные изделия Натуральное происхождение Регулятор кислотности Эмульгатор Макроэлементы Осветлитель Мучные изделия Мороженое Колбасные изделия Стабилизатор Напитки безалкогольные Идентичный натуральному Гелеобразователь Грибы Кондитерские изделия Носитель Японская кухня К пиву Салаты Ароматизатор Добавки, препятствующие... Консервант Торты Искусственное происхождение Мясные продукты Соки и компоты Мука и макаронные изделия Напитки алкогольные Сыры и творог СПЭНы Аллерген Орехи и сухофрукты Сдобная выпечка Ягоды Рыба и морепродукты Краситель Молочные продукты Яйца Масла и жиры Усилитель вкуса и аромата Глазирующий агент Вещества-отбеливатели Натуральные красители Структураторы Компоненты продуктов питания Загуститель Первые блюда Бондюэль Стабилизаторы пены
    Случайный факт:
    Чтобы извлечь подсолнечное масло из семян подсолнечника, его растворяют в бензине. Затем масло очищают и разливают в бутылки. Метод экстракции бензином очень эффективен.Обновить
    Cтатья добавлена пользователем Helen
    28.01.2012

    Вобла вяленая

    На этой странице вы можете найти информацию о энергетической ценности (калорийности), содержанию жиров, белков и углеводов продукта Вобла вяленая. Информация взята из открытых источников

    Энергетическая ценность (калорийность) продукта:

    Энергетическая ценность: 235 ккал. *
    Белки: 46.4 г.
    Жиры: 5.5 г.
    Углеводы: г.

    * - 1 килокалория = 1000 калорий

    Описание:

    Вобла — рыба семейства карповых, подвид плотвы. Настоящая вобла водится только в Каспийском море и в низовьях впадающих в него рек. В обиходе воблой называют также тарань (тоже подвид плотвы), которая водится в Азовском море, в низовьях Дона, Кубани, Днепра, Днестра и Дуная. В Сибири воблой называют сорогу (сибирскую плотву). Тарань крупнее, её масса достигает 2 кг (ныне уже редко), масса воблы в среднем 150-200 г. Свежей употребляют только в местах улова. В продажу в основном поступает солёная, копчёная и вяленая вобла, которая используется как самая ходовая закуска. Вяленую воблу или тарань можно также отварить (положить в кипящую воду на 10-20 мин.) или запечь в духовке (в посуде с крышкой). Мясо воблы добавляют в салаты и окрошки. Вяленая вобла является одной из самых популярных в России закусок к пиву. Это особенный продукт: её можно калибровать и фасовать только вручную. Вяленой называют рыбу сначала подсоленную, а затем провяленную на воздухе. Для вяления берется рыба жирная или средней жирности. Такая рыба под действием тепла и солнечных лучей постепенно обезвоживается, а в мясе рыбы (в белках и жире) происходят сложные физические и биохимические процессы, в результате чего оно приобретает своеобразный вкус. Из особо жирных рыб после вяления получаются деликатесные продукты. Особенность вяленой рыбы состоит в том, что её можно употреблять в пищу и без кулинарной обработки. Вяленая рыба, в особенности достаточно обезвоженная, хорошо и долго сохраняется.
    Рыба и морепродукты: Рыба и морепродукты - продукты питания богатые белком, жирами, незаменимыми аминокислотами, витаминами и минеральными веществами.



    Обсуждение статьи:

      • [AD]
      • 2010-08-21 15:23:27
      • +-