Рекламный блок

Метки

Носитель Напитки алкогольные Яйца Влагоудерживающие агенты Антиоксидант Сыры и творог Структураторы Масла и жиры Сырье и приправы Ягоды Искусственное происхождение Натуральное происхождение Кондитерские изделия Аллерген Крупы и каши Спортивное и дополнительное... Орехи и сухофрукты Молочные продукты Мука и макаронные изделия Грибы избранное Сдобная выпечка Колбасные изделия Комплексные пищевые добавки Антибиотик Загуститель Бондюэль Глазирующий агент Рыба и морепродукты Консервант К пиву Соки и компоты Мучные изделия Первые блюда Шоколад Натуральные красители СПЭНы Добавки, препятствующие... Фрукты Снэки Мороженое Мясные продукты Салаты Овощи и зелень Регулятор кислотности Хлебобулочные изделия Стабилизатор Эмульгатор Детское питание ГМО Осветлитель Торты Усилитель вкуса и аромата Подсластитель McDonalds Идентичный натуральному Стабилизаторы пены Ароматизатор Компоненты продуктов питания Напитки безалкогольные Краситель Вещества-отбеливатели Японская кухня Гелеобразователь
Случайный факт:
Всемирная организация здравоохранения рассчитала, что необходимое количество жидкости для человека - 30 мл на один килограмм веса в суткиОбновить
Cтатья добавлена пользователем Helen
28.01.2012

Вобла вяленая

На этой странице вы можете найти информацию о энергетической ценности (калорийности), содержанию жиров, белков и углеводов продукта Вобла вяленая. Информация взята из открытых источников

[Показать изображение]

Энергетическая ценность (калорийность) продукта:

Энергетическая ценность: 235 ккал. *
Белки: 46.4 г.
Жиры: 5.5 г.
Углеводы: г.

* - 1 килокалория = 1000 калорий

Описание:

Вобла — рыба семейства карповых, подвид плотвы. Настоящая вобла водится только в Каспийском море и в низовьях впадающих в него рек. В обиходе воблой называют также тарань (тоже подвид плотвы), которая водится в Азовском море, в низовьях Дона, Кубани, Днепра, Днестра и Дуная. В Сибири воблой называют сорогу (сибирскую плотву). Тарань крупнее, её масса достигает 2 кг (ныне уже редко), масса воблы в среднем 150-200 г. Свежей употребляют только в местах улова. В продажу в основном поступает солёная, копчёная и вяленая вобла, которая используется как самая ходовая закуска. Вяленую воблу или тарань можно также отварить (положить в кипящую воду на 10-20 мин.) или запечь в духовке (в посуде с крышкой). Мясо воблы добавляют в салаты и окрошки. Вяленая вобла является одной из самых популярных в России закусок к пиву. Это особенный продукт: её можно калибровать и фасовать только вручную. Вяленой называют рыбу сначала подсоленную, а затем провяленную на воздухе. Для вяления берется рыба жирная или средней жирности. Такая рыба под действием тепла и солнечных лучей постепенно обезвоживается, а в мясе рыбы (в белках и жире) происходят сложные физические и биохимические процессы, в результате чего оно приобретает своеобразный вкус. Из особо жирных рыб после вяления получаются деликатесные продукты. Особенность вяленой рыбы состоит в том, что её можно употреблять в пищу и без кулинарной обработки. Вяленая рыба, в особенности достаточно обезвоженная, хорошо и долго сохраняется.
Рыба и морепродукты: Рыба и морепродукты - продукты питания богатые белком, жирами, незаменимыми аминокислотами, витаминами и минеральными веществами.



Обсуждение статьи:

Пока нет комментариев. Будете первыми?