Рекламный блок

Метки

Идентичный натуральному Натуральные красители Крупы и каши Соки и компоты Антиоксидант Осветлитель Кондитерские изделия Регулятор кислотности Напитки алкогольные Мясные продукты Овощи и зелень Краситель Японская кухня Стабилизаторы пены Консервант Добавки, препятствующие... Колбасные изделия Подсластитель Вещества-отбеливатели К пиву Загуститель Хлебобулочные изделия Антибиотик Сыры и творог Эмульгатор Молочные продукты Усилитель вкуса и аромата Мороженое Первые блюда СПЭНы Ароматизатор McDonalds Яйца Рыба и морепродукты Торты Носитель Искусственное происхождение Детское питание Орехи и сухофрукты Мучные изделия Структураторы Напитки безалкогольные Влагоудерживающие агенты Гелеобразователь Грибы Сдобная выпечка Бондюэль Шоколад ГМО Аллерген Масла и жиры Глазирующий агент Фрукты Стабилизатор Салаты Натуральное происхождение Мука и макаронные изделия Компоненты продуктов питания Ягоды
Случайный факт:
Доза кофеина в 50–200 мг повышает работоспособность человека и увеличивает способность к концентрации. От 200–500 мг вещества начнут трястись руки и болеть голова. Доза кофеина в 10 г смертельна. Обновить
Cтатья добавлена пользователем Helen
28.01.2012

Вобла вяленая

На этой странице вы можете найти информацию о энергетической ценности (калорийности), содержанию жиров, белков и углеводов продукта Вобла вяленая. Информация взята из открытых источников

Энергетическая ценность (калорийность) продукта:

Энергетическая ценность: 235 ккал. *
Белки: 46.4 г.
Жиры: 5.5 г.
Углеводы: г.

* - 1 килокалория = 1000 калорий

Описание:

Вобла — рыба семейства карповых, подвид плотвы. Настоящая вобла водится только в Каспийском море и в низовьях впадающих в него рек. В обиходе воблой называют также тарань (тоже подвид плотвы), которая водится в Азовском море, в низовьях Дона, Кубани, Днепра, Днестра и Дуная. В Сибири воблой называют сорогу (сибирскую плотву). Тарань крупнее, её масса достигает 2 кг (ныне уже редко), масса воблы в среднем 150-200 г. Свежей употребляют только в местах улова. В продажу в основном поступает солёная, копчёная и вяленая вобла, которая используется как самая ходовая закуска. Вяленую воблу или тарань можно также отварить (положить в кипящую воду на 10-20 мин.) или запечь в духовке (в посуде с крышкой). Мясо воблы добавляют в салаты и окрошки. Вяленая вобла является одной из самых популярных в России закусок к пиву. Это особенный продукт: её можно калибровать и фасовать только вручную. Вяленой называют рыбу сначала подсоленную, а затем провяленную на воздухе. Для вяления берется рыба жирная или средней жирности. Такая рыба под действием тепла и солнечных лучей постепенно обезвоживается, а в мясе рыбы (в белках и жире) происходят сложные физические и биохимические процессы, в результате чего оно приобретает своеобразный вкус. Из особо жирных рыб после вяления получаются деликатесные продукты. Особенность вяленой рыбы состоит в том, что её можно употреблять в пищу и без кулинарной обработки. Вяленая рыба, в особенности достаточно обезвоженная, хорошо и долго сохраняется.
Рыба и морепродукты: Рыба и морепродукты - продукты питания богатые белком, жирами, незаменимыми аминокислотами, витаминами и минеральными веществами.



Обсуждение статьи:

Пока нет комментариев. Будете первыми?